【画像】「ヴィーガン寿司！へいお待ち」魚不使用の植物性のグルテンフリーSUSHIがこちらｗｗｗ

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    【画像】「ヴィーガン寿司！へいお待ち」魚不使用の植物性のグルテンフリーSUSHIがこちらｗｗｗ

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    1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 14:56:14.57 ● BE:645525842-2BP(2000)

    「ヴィーガン」という言葉を、あちこちで耳にする今日このごろ。しかし記者は、実際にヴィーガン向けのメニュー（動物性食材を使用していない料理）をほとんど食べたことがない。

    例えば「肉」の代わりに「大豆ミート」を使ったメニュー。いろんなところに売っていて、結構手軽に購入できるのだが......なんとなく、「本物」に似せてはいるが何か違う、というイメージが拭えなかったのだ。

    しかしそんな先入観は、「ヴィーガン寿司」を口にした日、綺麗さっぱりなくなった。

    《魚も貝も不使用！（写真は編集部撮影。以下同）》
    no title


    2021年12月16日、Jタウンネット記者はヴィーガン向けの「動物性食品を一切使わない寿司」を試食する機会を得た。

    写真に映っているネタには、動物性食品が全く使われていない。かつ、米も含めてグルテンフリーでもある。

    手前左から「イカ」「アワビ」「トロ」、真ん中あたりにあるのが「イクラ」と「バッテラ」、右上の小皿にのっているのが、人参と大根の「肉巻き」を模したもの。左上はガリである。

    どうだろう、このビジュアル。これを見て「ヴィーガン寿司」だと思う人はいないのでは？

    ●イカとイクラの衝撃

    中でも記者をうならせたのが、イカだ。


    意外な材料から作られたイカ。ネタとシャリの間に大葉が挟まれている
    これももちろん、本物のイカではなくある植物性食品から作られているのだが......何だかおわかりだろうか。

    なんと......ナタデココである。

    実際に食べてみると、このコリコリした絶妙な歯ごたえは、まさにイカ。大葉も良いアクセントになっている。言われなければまず気づかないだろう。

    さらに、イクラにも度肝を抜かれた。


    《この光沢......本物にしか見えない》
    no title


    これは、「みずたまご」という食材を昆布のエキスで味付けしたものを使用している。

    「みずたまご」とはアルギン酸ナトリウムなどを用いて液体をゼラチン質で覆った食材で、プチッとした食感の粒に好きな味を付けられるのが特徴。

    イクラ（風）寿司を食べてみると、その食感といい噛んだ瞬間に口に広がる風味といい、完全にイクラそのものだった。むしろイクラに時々感じる生臭さもないので、こちらの方が好き、という人もいるかもしれない。

    (>>2以降へ)

    このイカ、何でできてると思う？　魚を一切使わない「ヴィーガン寿司」が、思ってたよりかなり旨かった件
    https://j-town.net/2021/12/31329884.html
    2021.12.31 06:00 大久保　歩



    引用元: ・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1640930174/

    閲覧注意！激ヤバ！本当に怖い話




    117: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:46:21.08 ID:Kx+e+W970
    >>1
    本当は魚や肉が食いたくて食いたくてたまらないから似せるんだよね



    2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 14:56:27.91 ID:aamwzHpo0
    はい



    3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 14:56:29.45 BE:645525842-2BP(1000)

    また、通常の寿司ではあまりしないアレンジも。

    《「トマトロ」＋削った山わさび＋マヨネーズのアレンジ》
    no title


    これは、こんにゃく粉とトマトを配合し、マグロの鉄分と酸味を表現した「トマトロ」の寿司。

    山わさび（ホースラディッシュ）をチーズのように削ってかけ、さらにマヨネーズを絞った一品だ。このマヨネーズも、大豆を活用した植物性のもの。

    野菜に付けるのと同じ感覚で、実は植物性食材のネタにはマヨネーズがよく合うのだという。

    実際に食べたY編集長によると、「山わさびの爽やかな風味とマヨネーズの相性が良い」とのことだ。

    ■似せるだけでなく、別物としてもおいしく

    肉巻きは甘味のある味付けが特徴的だった。味がよくしみこんでいて、白飯にもよく合いそうである。周りに巻かれた昆布が良いアクセントになったバッテラと、貝のリアルな食感が再現されたあわびも、くり返し食べたくなるおいしさ。

    味も食感もバラバラなこれらの「肉巻き」「バッテラ」「あわび」には、実は同じ食材が使われている。それが、「おからこんにゃく」。青森県出身の料理研究家・岡田哲子さんが考案した食材だ。

    ナタデココ、みずたまご、おからこんにゃく......そんな植物性の素材を活用して「ヴィーガン寿司」を作ってくれたのは、細谷智子さん。自社農場の大豆から豆乳などを製造するナチュラルファーマーズ（秋田県大館市）で、顧問を務めている。

    《植物性食材で作った海鮮丼（写真は細谷さん提供）》
    no title


    細谷さんは、ヴィーガン寿司の可能性についてこう話した。

    「海外から来られた外国人観光客で、ヴィーガンの方もこのお寿司なら喜んでくれると思います。写真を撮ってSNSにアップする...ということもありそうですよね」

    「ヴィーガン寿司の需要は非常にコアだと思いますが、ヴィーガンの方でもお寿司を楽しめるというのはもちろん、成人病の予防や環境保全にもつながると考えています」

    なお細谷さんは、おからとこんにゃく粉を配合し、まるで肉のような食感を実現した「OKミート」を開発するなど、ヴィーガンフードの可能性を探求し続けている。

    「私は、ヴィーガンの食材で本物に寄せるのも良いですが、まったく別物として楽しむのも良いと思っています」（細谷さん）
    ヴィーガンフードの「進化」に期待が高まる！



    4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 14:57:04.08 ID:a6C8sIdr0
    ヴィーガンの肉で作ったヴィーガンメニューです



    5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 14:57:49.63 ID:WV0jhhyF0
    寿司じゃねぇじゃんもう



    7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 14:59:32.71 ID:yvkzNBhM0
    似せてる時点で肉魚食いたいわけじゃん？
    無理すんなよとしか思わんわw



    10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:01:05.80 ID:5oW14bB90
    >>7
    他者の生命奪ってまで食べたくないんだろ
    人には理性ってもんがあるんだよ



    8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:00:15.13 ID:Mgr5nYEF0
    精進料理しか食えない坊さんも未練タラタラでコレ系の工夫してたよな



    42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:16:17.93 ID:MFgqna0g0
    >>8
    真っ先にそれ浮かんだわ



    102: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:40:22.71 ID:vZsT9qbC0
    >>8


    精進料理って煩悩の固まりやんな。



    11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:01:56.38 ID:xI6lv82z0
    精進料理の真似を数千年遅れで始めて得意気になってる人達



    13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:02:24.63 ID:PiQVwkkr0
    ゼラチンって
    何から作ってんの？



    15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:03:56.35 ID:sHzVWbyM0
    ヴィーガンなんて無意味な事やめて本物食えよ
    食いたくてしょうがないんだろ



    19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:06:10.31 ID:pSjy4Lb60
    >>15
    食いたいけど殺したくないんだと
    殺してまで食いたくないんだと


    いくら気に入らなくても俺に噛み付くなよw
    俺が言ってるわけでも押し付けてるわけでもないからなw



    53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:22:09.97 ID:O4FKTwYv0
    >>19
    いきなりどしたん？



    17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:04:11.80 ID:8yunhYCt0
    美味いなら良いんじゃない？
    ただ、押しつけてくんなよって思うけど。





    18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:05:55.35 ID:jr5q/Ha+0
    ビーガンの広告戦略が「動物かわいそう」から「畜産の環境負荷でけぇ」に変わってきてるよね。
    まぁ意識高い系は釣れると思う。



    20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:06:46.00 ID:Z2lMPglK0
    俺は普通の寿司でいいわ



    21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:06:53.07 ID:2NJpSlIi0
    こっちに押し付けて来ないなら好きにしたらいいよ



    22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:06:59.94 ID:gI/sYlep0
    そこまでして肉とか魚食いたいのかよ



    25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:09:24.73 ID:PraT9WUY0
    こんにゃく寿司ってのが既にあるんだな



    37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:15:47.12 ID:hjfoeqrs0
    >>25
    刺身こんにゃくって商品は20年前からある



    27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:12:19.71 ID:zHRFSaec0
    今ある肉食文化をそのまま真似るやり方が未練がましいし思想ファッションでしかないの現してるな
    ヴィーガンとして生きるなら菜食文化エリアのインド料理でも食ってりゃいいんだよ



    29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:12:35.61 ID:WT0N9UsK0
    ま、こっちに押し付けなきゃ勝手にどうぞってなもんだな



    30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:12:44.86 ID:toxHSiUS0
    助六ならほぼヴィーガン食じゃね？



    33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:14:23.36 ID:PraT9WUY0
    >>30
    というかもともと巻き寿司が精進料理だった模様



    31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:13:17.73 ID:xCMaogqB0
    全部アボカドでよくね？



    39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:15:49.23 ID:ZtBPiSBL0
    それ寿司か？



    40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:15:59.22 ID:icaDznW/0
    別にこういう試み自体は否定せんよ
    俺は肉も魚も食うし邪魔すんなってだけで



    43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:17:48.07 ID:u8st650j0
    葬式用の助六寿司がほぼヴィーガン寿司だったけ
    ただ卵も駄目だっけ無精卵がOKのなんちゃってヴィーガンならなー



    45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:18:48.68 ID:DKlElh+o0
    まぁ創意工夫するのはいい事だ
    黙ってやっててね



    46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:18:52.08 ID:ZucQohHT0
    いいじゃんちょっと食べてみたいし
    これしか食べるな普通の寿司やめろとか言い出したらそら怒るけど



    47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:19:57.85 ID:qvnF6M0C0
    寿司に寄せなくてもいいだろ



    48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:21:16.67 ID:HvetAXHk0
    肉と魚食いたい欲求抑えきれてなくて笑える






      
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    この記事へのコメント

    1.  Posted by  ああ   投稿日：2022年01月02日 15:31

    迷惑利用者のプリン消えろ

    2.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 15:37

    >>１偽者プリンうるさい

    3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:38

    >>他者の生命奪ってまで食べたくないんだろ
    >>人には理性ってもんがあるんだよ

    植物の命は奪っても良いっていうダブスタ
    ホント嫌いだわ

    4.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 15:40

    なんだかヴィーガンって身体的にも大変だし精神的に良くなさそう。全く健康的ではないよね。肌がさがさ？

    5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:42

    青いぜ。

    6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:44

    仙人みたいに霞だけ食ってろ

    7.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 15:44

    これ肉使ってないんすよーっていって肉出したら普通に食いそう

    8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:45

    >イクラに時々感じる生臭さもない
    イクラの上位互換だな

    9.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 15:46

    偽物を高い金払って食うパカ

    10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:48

    ゼラチンの原料はなに？

    11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:51

    愛犬家が実際犬は食えないけど、犬に似せたモノで料理して犬を食べてる気になって喜んでるのと同じだな。

    12.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:54

    動物性タンパク質が欲しくてたまらないからこの形

    13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:55

    回転寿司のまんま。経営努力しても、ビィーガンでもたどり着くとことが同じなのがおもしろい。

    14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:57

    急にキレてる奴いて草

    15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 15:58

    >>11
    なんで犬を仮定したの？
    犬は普通食べないでしょうに

    16.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:00

    素直に煩悩を滅したらどうだ？

    17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:02

    たとえ話へたくそなやつって突拍子もないものを例として出すよな

    18.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:02

    >いくら気に入らなくても俺に噛み付くなよw
    こういうおかしな奴を昨日相手にしたわ
    「おーい、意識あるかー　君の頭が心配だぞ」
    とかレスしてたらレス返さなくなって本気で心配した

    19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:05

    自分語りきもいな

    20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:05

    >>他者の生命奪ってまで食べたくないんだろ　人には理性ってもんがあるんだよ

    馬鹿だよな　他者を捕食したからこの体と頭の進化とエネルギーが成り立ったんやで
    知的で利口なつもりが淘汰された猿人と同レベルの摂食なんだよソレ　「贅沢な勘違い」をしてる馬鹿

    21.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 16:09

    >>4
    そら人類の異常個体だもん
    まともな訳がない

    22.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 16:12

    ネタだけを食う女が残したシャリをヴィーガンが食えば完璧じゃね？

    23.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:13

    >>19
    同じような異常者君にとっては不快なコメだったか
    スマンね

    24.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 16:15

    >>4
    そういやヴィーガンのカリスマと言われていた人が肉食再開したら肌艶良くなってびっくりしたって話があったな。

    25.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 16:18

    お肉やお魚を食べたくて食べたくてしょうがないヴィーガン

    26.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 16:19

    極論や頓珍漢な理屈で批評中傷してる奴らはともかく、健康によろしくないのは流石になぁ
    活動家の某女子の歳に似似合わない体格と容姿を見る度に、肉食わないから栄養足りないんだなぁとしか思えない

    27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:21

    「イクラが衝撃の旨さ」ってやられても
    安物の人造イクラがかなり前から普通に売られてる
    スーパーで買物した事が無いか、食に興味ない人しか驚かんだろ・・・

    28.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 16:23

    ヴィーガンらしくお稲荷さんとかっぱ巻きと納豆巻き、干瓢巻きでも食ってろよ。どれも美味いぞ

    俺はマグロとサーモンも頼んじゃうけどね！

    29.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:23

    目的のために食いたいもん食わない事自体は変じゃないけどな
    ギトギトのラーメン好きでも毎日食うのはアホだってデブ以外は思うだろ？

    30.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:26

    カッパ巻食べてりゃいいじゃん

    31.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:28

    植物にも意識はあるのに何でヴィーガンどもは動物とは違う扱いで差別すんの？

    32.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:37

    栄養価

    33.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:40

    ＞＞他者の生命奪ってまで食べたくないんだろ
    人には理性ってもんがあるんだよ
    野菜や植物だって生命だ 殺生をしないで生きていける生物はいない

    34.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:44

    10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2021/12/31(金) 15:01:05.80 ID:5oW14bB90
    >>7
    他者の生命奪ってまで食べたくないんだろ
    人には理性ってもんがあるんだよ


    この発想ってヴィーガンがどうにも受け入れられない理由をシンプルに表してると思う。ヴィーガンのやってることが人として当然の理性のあらわれって考えてて、逆説的に他の人は人として当然のことをやってないって考えてるわけだしな

    35.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 16:48

    マヨネーズはいいんか。

    36.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 16:57

    俺は肉食うけど正直ヴィーガンとヴィーガン否定派だと実際ヴィーガン否定派の方が頭悪く見えるよ。
    並んでる意見もトンチキなもんばかりだ。

    37.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 16:58

    なんで似せる必要があるんだ
    草でもなんでも乗せて食えばいいだろ
    本当に半端な奴らだな

    38.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 17:01

    食べたいけど殺したくないって意識は別におかしくないだろ
    ヴィーガンをあざ笑う連中の方がキチガイっぽいんだよなあ

    39.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 17:04

    普通の寿司を食べればいいだけ
    はい、論破

    40.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 17:05

    よく主語が抜けて語られるてるけど人に押し付けない、あと過激な行動に出ない（ケンタッキーに鶏の死体持って乗り込んだり）ヴィーガンは別に叩かれてないから。そういう個人の自由の範疇でやってるヴィーガンまで見境なく叩き出したら確かに遁吐息でキチガイかもね

    41.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 17:08

    本物の肉魚よりもヴィーガン用の代用食品の方が安くて美味くて安全ならそっち食うよ
    だから無理に肉食者らに菜食強制してグダグダするよりも完全食の開発研究に注力したら？

    42.  Posted by  40   投稿日：2022年01月02日 17:09

    遁吐息→トンチキ
    実際ヴィーガンフードは個人の自由の範疇だと思うし特に否定意見もないなあ。お互い距離とってこ

    43.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 17:09

    精進料理はニラやニンニクもダメなんだよね
    修行のための食事だから本質が違う

    44.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 17:20

    似せる事より肉より旨くする事に注力しろよな。

    45.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 17:27

    カッパ巻きと納豆巻きで良くね？

    46.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 17:33

    >>8
    人造イクラって30年くらい前に回転寿司でよく出てたやつやん。あたかも最近のヴィーガンの努力の成果みたいに言われても。

    47.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 17:42

    >>34
    それなら植物もダメやろ
    勝手に都合よくルール作ってる時点で我儘や
    そのまま断食して即身仏にならん時点で醜悪なエゴイズムでしかない

    48.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 17:45

    食べる植物育てるのに農薬は当然無農薬ですら虫殺傷しまくった上で食材になってんのに他者を傷つけたく無いからヴィーガンやってるとか本当面白いジョークが得意だよね
    ヴィーガン様が定めた動物以外は生き物として扱われないとか可哀想だなぁ

    49.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 17:47

    植物を軽視するのなら植物様が出してくれた酸素吸うなよ
    命ではない、酸素は貰うって傲慢すぎるぞ
    呼吸すんなマジで

    50.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 17:51

    人間ごときが他の生物に本当の意味で配慮することができると思ってるのが間違い

    51.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 18:06

    イカ？　見た目が怖いのだが、スライムかと
    思った、助六寿司で十分かな。

    52.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 18:22

    河童巻きくっとれや

    53.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 18:26

    大豆ミートもそうだが似せるから味や舌触りの違いにケチつけられるんであってヴィーガン発信の寿司や肉よりうまいもの作れよ、その方が支持されるぞ

    54.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 18:30

    本物くえばいいじゃん
    それか葉っぱくってろよｗ

    55.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 18:35

    理性とか言い出すアホは知性が足りない。
    そして常にイライラしている。

    56.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 18:52

    >>4
    肉食わんと情緒不安定になるのが既に判明しとる

    57.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 19:50

    目の前で豚とかをぶっ殺して調理してくれる店があれば流行ると思うわ

    58.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 20:45

    シャリに雑草乗ってても喜んで食いそう

    59.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月02日 21:05

    森を切り開いて生き物を虐殺して作った畑で育てられた植物を食べるの？
    畑やるのって虫だけじゃなくモグラやら猪やらも駆除対象だよ？
    道端のたんぽぽでも食ってなよ。

    60.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2022年01月02日 21:57

    ヴィーガンとかグルテンアレルギーとか弱っｗ

    61.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月03日 16:31

    >>22
    いいね、それ。Win-Winじゃん

    62.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月03日 16:35

    >>57
    酒鬼薔薇○斗とか思考がヤバイ奴らばっかり集まりそう

    63.  Posted by  名無し   投稿日：2022年01月03日 16:38

    高知の野菜寿司は美味かったよ。でもこれ食べるなら巻き寿司で良くないか？って思ったけど

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