今、和菓子店や洋菓子店が次々と倒産しているという事実・・・

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    今、和菓子店や洋菓子店が次々と倒産しているという事実・・・


    1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:13:00.26 ID:ID:vQIvYaIb0.net
    菓子店の破綻相次ぐ　コンビニスイーツ台頭で経営難　あの老舗や人気店も

    　人気店や老舗の「和洋菓子店」の倒産が相次いでいる。倒産企業の中には業歴が長く、有名銘菓を製造していたところや、
    人気店として知られた店も数多くみられる。（東京商工リサーチ特別レポート）

    　最近は、大手コンビニチェーンが展開する「コンビニスイーツ」の台頭で競合が激しく、原材料の上昇、後継者難や人手不足も重なり、
    和洋菓子店の経営環境は厳しさを増している。

    ◆最近１０年で最多件数を塗り替える勢い

    　２０１８年１−１０月の和洋菓子店の倒産は、５２件（前年同期比２０．９％増、前年同期４３件）と、全産業の倒産が低水準で推移するなか、
    ハイペースで推移している。この水準で推移すると２００９年からの１０年では、２０１３年（６１件）を上回って最多件数になる可能性も出てきた。

    　主な内訳は、菓子小売業（製造小売）が３３件（前年同期比１３．７％増、前年同期２９件）、生菓子製造業が１７件（同４１．６％増、同１２件）で、
    生菓子製造業の増加率の高さが目立つ。

    　主な倒産事例では、花園万頭（東京都）や人形町亀井堂（東京都）など老舗や有名店もみられる。

    　和洋菓子店の経営が苦戦しているのは、消費者の嗜好の変化と無縁ではない。

    　要因をいくつか列挙すると、（１）中心顧客の高齢化と若年層の儀礼的進物を好まない傾向による「中元・歳暮需要の低迷」、
    （２）手軽で品質の高い「コンビニスイーツ」の台頭、（３）和菓子では、「ようかん」、「まんじゅう」などの消費額が減少していること
    （総務省家計調査報告）、（４）老舗企業では、確立したブランド商品に依存する傾向が強く、環境の変化に対応できない
    硬直した経営に陥りがちなこと、（５）若者の和菓子離れ、などが挙げられる。

    全文
    https://www.sankeibiz.jp/business/news/181205/bsd1812050645001-n1.htm



    引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1544008380

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    2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:13:55.40 ID:qlRqdfwj0.net
    いとおかし



    3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:15:13.32 ID:ZYQyj1DR0.net
    和菓子屋はもう無理だろ



    4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:16:00.12 ID:x01dQnjE0.net
    和菓子はともかく、もう、ようなし



    5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:16:36.50 ID:JZWxlvvH0.net
    コンビニが増えて、失業や倒産が増えてるってことか
    なんてこったい
    悪貨が良貨を駆逐するってやつか？



    25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:20:13.58 ID:g/LikyQz0.net
    >>5
    質でコンビニに勝てない店が潰れてる



    6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:16:58.44 ID:g7TZv8d50.net
    和菓子屋は正月の餅とか赤飯で食ってるんだろ



    13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:18:19.08 ID:J28SaYon0.net
    >>6
    赤飯ならスーパーでも売ってるしな



    7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:17:32.93 ID:zv3QP28N0.net
    コンビニのレジ横の和菓子率の高さはなんでだろう？



    22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:19:22.65 ID:iQvLNKQu0.net
    >>7
    ジジババが買う



    8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:17:47.28 ID:O6Bprdgx0.net
    うさぎやとか三原堂 近江屋なんか儲かってそうだけど



    9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:17:50.71 ID:E0jUBZTc0.net
    風が語りかけます
    つらい、つらすぎる



    10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:17:50.96 ID:NhXTQo7e0.net
    そもそも、今まで繁盛していた頃は老舗で和菓子を買う風習とかあったん？



    18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:18:56.77 ID:ssekc6yv0.net
    >>10
    単品売りもあるよ



    11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:17:56.99 ID:XiqC6BsG0.net
    コンビニのドーナツは見なくなったな



    55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:26:35.49 ID:ptjWFDO60.net
    >>11
    あ そう言えば
    撤退したのかな
    ムリがあったもんなー



    12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:18:17.65 ID:WTChgwI+0.net
    お菓子を楽しむ精神的余裕が
    日本人から奪われちゃった



    16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:18:50.31 ID:WrQkwD+70.net
    それに伴って生き残って繁盛してるケーキ屋めっちゃ美味いけどな



    17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:18:51.69 ID:Z7+AtT3h0.net
    統失制限



    21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:19:17.24 ID:FLXX63vV0.net
    中華のに限らず日本の饅頭も作り立てが美味しんだけどなぁ
    近所にある専門店で作ってもらったのを食べたらおいしくて驚いたわ



    24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:19:31.19 ID:Vs35O4dK0.net
    それはおかしいな



    26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:20:22.41 ID:5wrT/chF0.net
    高過ぎなんだよ
    最近は出来合いを製造業者から買って
    焼いてタレ付けて売ってるね。



    27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:20:46.19 ID:0NqH4P3l0.net
    値段程の味の差が無くなっているというか分からなくなっているというか
    とにかくそういうのに鈍感だからな



    28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:20:55.67 ID:Iy6gaioc0.net
    スイーツとか食べ無くても死なないし



    29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:21:13.95 ID:hleXZ9s40.net
    練り切りの糞甘さについていけない



    57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:26:57.37 ID:hleXZ9s40.net
    >>38
    うん、だいたい抹茶入りのティーバッグ煎茶
    だめなの？




    【腹筋崩壊注意】死ぬほど笑ったゲームのバグ画像、バグGIF集wwwwwww
    30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:21:23.92 ID:kLxVBNrT0.net
    馬鹿舌の日本人が増えてるってこと
    理解されない以上は廃れていくほかない



    31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:21:31.68 ID:D0ZkeiJe0.net
    流石にケーキはケーキ屋の方が美味しいぞ
    和菓子も多分和菓子屋の方が美味しいのだろ



    32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:21:39.38 ID:IbneXGxJ0.net
    わりと洋菓子店行くけどあんまり人入ってねえよなぁ

    不況だろ普通に



    47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:24:55.17 ID:RCj4aN1Z0.net
    >>32
    金使う場所が変わってるだけだ。



    33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:22:02.28 ID:99gafhBk0.net
    コンビニ程度に勝てないならそれまでだってことだ



    34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:23:04.23 ID:FLXX63vV0.net
    ダイエットとか糖尿病とかそういうのもあるんかね



    35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:23:11.15 ID:UxStegQP0.net
    和菓子は近所の和菓子屋で買う。味がやっぱり違うもん



    36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:23:13.71 ID:eiGtNiVz0.net
    言うほど良貨かなあ



    39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:23:34.15 ID:FLXX63vV0.net
    >>36饅頭なんかは結構違うぞ



    37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:23:23.45 ID:PVau8T410.net
    買いに行くのもコストだからな



    40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:23:38.72 ID:WmBg0RMh0.net
    ちゃんとしたところとかはデパートとかでも出してるし売りにできるもんが無いところが潰れてるだけじゃねーの？
    そうじゃなくてすごい美味いのに潰れそうだとしたらレシピ売ればええんよ
    人気店だったあの味が楽しめるってなればいくらでも買い手あるやろ



    41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:23:41.36 ID:gsAsfQbi0.net
    餅系はインスタ映え()しないからだろ



    43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:24:01.47 ID:IS9zlpzD0.net
    山パンはやっぱ強い



    46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:24:21.82 ID:jC3RyYLF0.net
    コンビニで売ってるみたらしより和菓子屋のみたらしのが好きだなぁ
    コンビニのは甘すぎる



    70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:29:36.53 ID:ptjWFDO60.net
    >>46
    それがLAWSONでヤマザキのみたらし団子とあん団子買ってみたらすごくおいしくてびっくりした
    昔はぐにゃぐにゃして違うものだったのに
    しかも安いしな



    48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:25:05.30 ID:0M2Axnc20.net
    アイスクリームに勝る菓子が存在しないのだから仕方ない



    49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:25:14.28 ID:7HxvAMLw0.net
    パティスリーとかじゃないと



    50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:25:19.58 ID:ptjWFDO60.net
    花園万頭も亀井堂も倒産してたのか
    知らんかった



    51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:25:28.32 ID:s16xXeD00.net
    セットであるはずのお茶が美味しくなくなった
    中国インド東南アジア中東、皆chaは美味しいのに日本ではchaが廃れたね



    52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:25:35.38 ID:FLXX63vV0.net
    イオン冷食のカスタードまんはやたら美味い
    こういうのがモールで買えるなら仕方ないのかなぁ



    53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:25:37.08 ID:w19HBk3d0.net
    美味しいけどね和菓子



    58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:27:03.08 ID:0sDglui90.net
    >>53
    旨いんだけど
    甘い物を食いたくなった時に気軽に手を出せるコンビニは勝てないやろなぁ



    54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:26:18.81 ID:2eo+lUsV0.net
    評判よくて潰れてる所はだいたい後継者居なくてってやつだな
    不味いって評判の所が潰れるのはしょうがない



    68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/12/05(水) 20:28:55.68 ID:leBxxakr0.net
    ブランド力ある菓子屋でなければかなり厳しいだろうな





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    この記事へのコメント

    1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 10:40

    次々と倒産しているのは和菓子店や洋菓子店に限った話ではない

    2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 10:43

    専門店は近くにあるわけじゃないし一個だけ買うってわけにはいかないからな
    いつでも買えるうえに昔ほど味の差がなくなったらそら負けるよ

    3.  Posted by  名無し   投稿日：2018年12月07日 10:44

    飲食業、食品業は過当競争だわ
    昔よりはるかに同業が多い

    4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 10:44

    糖尿、歯も悪くなるしな
    ガキの頃みたいには食えない

    5.  Posted by  名無し   投稿日：2018年12月07日 10:45

    ＞質でコンビニに勝てない店が潰れてる

    いやさすがに専門店が質で負けないだろ
    安くて質が低い＞高くて質が良い
    って優先順位なんだろう

    6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 10:48

    コンビニスイーツ関係ない
    潰れるのは潰れるし増えてるとこは店舗増えまくる

    7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 10:52

    コンビニの他人の懐に手を突っ込んでまさぐるようなやり方好きじゃない

    8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 11:04

    ※5
    小麦粉砂糖バター、菓子の材料みんな値段跳ね上がってて
    よっぽどの大手じゃないと値上げがえらいことになるか質を落とすしか方法がない
    同じ価格で作ったら質でもコンビニが勝つ

    9.  Posted by  名無し   投稿日：2018年12月07日 11:06

    普通に市民の物価を差し引いた平均所得が減少してるから消費の低迷が露骨に出てる業界ってことだと思う
    その内全体的に消費落ち込むよ

    10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 11:07

    コンビニの場合はそこそこ満足ですぐに買えるのが強み。

    11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 11:17

    夢が夢じゃなくなるならもうお終いだ

    12.  Posted by  名無し   投稿日：2018年12月07日 11:21

    近所の老舗和菓子屋は相変わらず朝から大行列だから実感わかない

    13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 11:22

    和菓子は知らんけど、洋菓子はやり方次第じゃないかい。女性受けが良くて、カフェも備えた、安すぎないけど高すぎない店。
    一旦流行りだしたら、けっこう集客安定してる。場所も重要やけどね。人気のソフトクリーム店とか、ケーキより高いのに人並んでるもんな。
    あれは手間もかからんし、当たれば最強かもしれん。

    14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 11:23

    花園饅頭もうないのか！

    新規開店するケーキ屋はめっちゃハイクオリティなイメージでも人手不足で週４日営業という
    みんなして月曜火曜休むな〜どこ行っても買えないのよ

    15.  Posted by  名無し   投稿日：2018年12月07日 11:25

    近くに和菓子も洋菓子店もあるけど、昔からお客さんも来てるし潰れる気配はないな。美味しいし、かなり見た目も工夫した作り方しているし

    16.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 11:31

    地元のニーズをしっかりつかんでるとか独自のルートで原価を安く抑えてるとか
    個別に店を見て流行ってる例を挙げても意味ないからな。
    どこも真似できるわけじゃないし平均して見た場合個人店に厳しい時代だって話で。

    17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 11:33

    コンビニが手を出さない、冠婚葬祭まんじゅうと温泉まんじゅうしか残らないかも。

    18.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 11:35

    事実に対して、
    でもうちの近所は〜とか感想以下のものを出されても何の意味もない

    19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 11:48

    後継者の有無も大きい
    多少繁盛していようが、見通しが良くないなら当代で閉める判断もするだろう

    20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 12:22

    実際パン屋もコンビニに潰されてるしなぁ

    21.  Posted by  名無し   投稿日：2018年12月07日 12:32

    食費ですら切り詰めてやっとの状況で高いお菓子なぞ買えんよ

    22.  Posted by  名無し   投稿日：2018年12月07日 12:32

    和菓子屋花屋酒屋はめったに閉店しないんだけど、地域まるごと人口減少してるとこは違うのかね

    23.  Posted by  名無し   投稿日：2018年12月07日 12:37

    高いんだよ
    昔に比べてレベル高いのは分かるけど、どこも同じようなもんを同じような質で出してたてたらあきるよ
    糖質の塊だし

    24.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 13:18

    知らん店ばかり潰れているんだからコンビニ関係ないのでは？
    １と３が要因としてデカイでしょ

    25.  Posted by  名無し   投稿日：2018年12月07日 14:48

    圧倒的強者だけがぎりぎり細々と生きていくのが日本市場

    26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 16:00

    >>24
    和菓子も洋菓子も基本的に生菓子がメインだから日持ちがしない
    コンビニの方が圧倒的に質が劣るけど少量をニーズに合わせて回転させ売れ残りはオーナーに押し付けるから太刀打ちできない
    基本的にコンビニ菓子が100〜250円くらいだけど小売だと同じサイズで250〜800円くらいになる

    27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2018年12月07日 19:48

    茶道かじってた人間としては、和菓子は生き延びてほしい。
    抹茶と和菓子で一服するの最高なんだよ。

    28.  Posted by  名無し   投稿日：2021年02月09日 06:59

    冠婚葬祭での贈答用のお菓子の需要が減ったからじゃないのかい？

    29.  Posted by  Nevel'skijlgl   投稿日：2021年09月26日 15:55

    https://videospin.ru/пассивный-окунь-на-микроджиг-осенняя_557a75ccc.html ПРИКОЛЫ С ЖИВОТНЫМИ
    https://videospin.ru/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8B-%D1%81-%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8-%F0%9F%98%BA%F0%9F%90-%B6%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%88%D0%BD%D1%8B%D0-%B5%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1_2deaf3656.html 2 охоты в одном ролике! осенняя охота на казарок 2021
    https://videospin.ru/%D1%8F-%D1%80%D0%B6%D0%B0%D0%BB-%D0%B4%D0%BE-%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B7-%F0%9F%98-30-%82%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1-%82%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D1-%85%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1-%85%D0_bb4eec7c2.html RUDENNI - Фрики (2018)
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    30.  Posted by  Oliverntb   投稿日：2023年03月11日 09:47

    Сфера деятельности: Без опыта, студенты
    Грабрик работы Свободный график
    Частота выплат. Каждый день
    Где предстоит работать: Разъездная работа
    Писать rabota.tut.70@mail.ru
    Опыт работы. Не имеет значения
    Срочно набираем сотрудников:
    1) Посещения есть каждый день (С понедельника по пятницу)
    2) Выплата сразу после посещения
    Всю информацию можно получить написав нам в личное сообщение

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