【画像】うっまいステーキの焼き方教えたるwwwwwwwww

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【画像】うっまいステーキの焼き方教えたるwwwwwwwww

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:54:09.45 ID:ID:Fhyl94b+0.net
素材は OG ビーフ厚切り肩ロース (200円/100g)



引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1540115649/

pickup
【GIF】アンビリーバボーなGIFが笑えるwwwwww

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女さん「7時10分前って何時だと思いますか?喧嘩になりました。。」

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4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:54:35.84 ID:BLL8Z6gk0.net
炭の上で網焼き
はい論破



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:54:38.13 ID:FGUi4SEY0.net
美味そう



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:54:40.28 ID:Kx2pc/41a.net
くさそう



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:54:40.83 ID:gijaNJAZ0.net
見下したるわ



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:54:41.88 ID:QzwUvBvs0.net
肉汁が出すぎ



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:54:48.03 ID:IEvK0Kvu0.net
ええな
なんぼなん?



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:54:48.08 ID:SPUYiA8va.net
まずいきなりステーキに行きます



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:55:03.06 ID:ID:Fhyl94b+0.net
よく叩いて筋切り
塩ふって 30 分以上室温で放置



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:56:28.54 ID:3Ab9xny20.net
>>11
塩は焼く直前だぞ台無しやんけ



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:56:50.67 ID:qxF1DjrtM.net
>>11
いきなり台無しやんけ



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:57:13.69 ID:4J7I5PwO0.net
>>11
やってしまいましたなあ



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:57:59.99 ID:eFfd0aD+0.net
>>11
はいニワカ



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:55:09.86 ID:4J7I5PwO0.net
汚い



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:55:34.92 ID:ID:Fhyl94b+0.net
黒コショウたっぷり振る



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:55:55.66 ID:8vWGsqK20.net
イッチ「よく叩いて」


ワンアウトや



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:55:57.69 ID:rKLQf3Cva.net
真空パックして65℃で低温調理して表面だけサッと焼けばどんな肉でも美味いぞ



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:57:34.36 ID:EFKQUvJqd.net
>>15
これな



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:56:36.22 ID:ID:Fhyl94b+0.net
オリーブオイル大さじ2
フライパンを強火でよくあたためる
強火で30秒、弱火で 3分



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:58:23.58 ID:O5fgJhyd0.net
>>18
汚い



97: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:04:05.71 ID:pmnvsyNSa.net
>>18
牛脂使えゴミ



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:56:48.06 ID:7rasdCSj0.net
筋きりの筋がどれかよくわからん
チキンステーキの方が適当にやっても旨くできるから好き



46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:59:25.22 ID:AzNlGSRHp.net
>>19
わかる
バラバラになるわ



90: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:03:28.34 ID:ZyoZEnBgd.net
>>19
ジャガード買えばいい



21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:56:53.21 ID:7lLQRTAQa.net
先に塩ふると旨みが逃げるって
美味しんぼでいってたぞ



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:57:26.42 ID:qxF1DjrtM.net
>>21
鉄鍋のジャンやぞ



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:57:16.83 ID:0MgtDSLg0.net
オリーブオイルwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww



26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:57:18.95 ID:ID:Fhyl94b+0.net
裏返して強火で1分→弱火で3分



92: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:03:53.90 ID:8T/0BNSHd.net
>>26
この時点で焼きすぎやぞ



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:57:48.89 ID:gauvLqhA0.net
うまそ
どう焼いても美味いわ肉って



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:57:49.33 ID:7Jkmjrd8a.net
だめそう



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:57:58.41 ID:anECkb8S0.net
コンロきったね

きっっったね



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:58:02.60 ID:ID:Fhyl94b+0.net
完成




39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:58:24.12 ID:GUUBInWn0.net
>>34
肉汁出きっとるやんけ



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:58:10.83 ID:QzwUvBvs0.net
肉喰いたくなったじゃねーかよ夕飯喰っちまったよ



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:58:17.62 ID:fQWeQOKI0.net
ニンニクがない
やり直し



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:58:21.19 ID:5jumPCHW0.net
100g148円のにしろ



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:58:33.43 ID:A6AIcRHHa.net
オリーブオイルはねぇーわ
臭いつきすぎる



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:59:02.02 ID:KrG1H6Tm0.net
この焼き目は美味そう



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:59:03.98 ID:ID:Fhyl94b+0.net
焼く直前に塩はエアプ
放置した方が染みてうまい
ステーキソース不要
よく叩いとけば固くならない



45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:59:19.00 ID:pdK9t2Bfd.net
叩かないと硬いボロ肉

オリーブオイル

蓋をしない

役満です



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:59:27.95 ID:l3FMXD+40.net
ただの勘違いバカで草



48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:59:30.68 ID:AoBRcJcZa.net
塩は焼いた後じゃダメなんか




【腹筋崩壊注意】死ぬほど笑ったゲームのバグ画像、バグGIF集wwwwwww

50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 18:59:54.03 ID:3udOfwQbr.net
グッチャグチャに潰すならステーキにする必要なくない?



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:00:10.88 ID:HmRqmFuo0.net
スキレットじゃないやん



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:00:20.15 ID:s5YHxICO0.net
うまそう



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:00:25.25 ID:pjluj+tZ0.net
ソースは作らんのか?



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:01:34.03 ID:ID:Fhyl94b+0.net
>>56
焼く前に塩ふって放置すればソースいらんほど味染みる



80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:02:15.23 ID:3Ab9xny20.net
>>72
浸透圧ってご存知?



81: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:02:28.77 ID:IsRaFogWr.net
>>72
それ塩味やん
ワイはソース味のステーキが食いたいんや



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:00:25.84 ID:JjyveTUZ0.net
ステーキ強火で一気か弱火でじっくり結局どっちがええんや?



67: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:01:04.39 ID:3Ab9xny20.net
>>57
65℃以上で焼くのはバカのやること



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:02:07.44 ID:ZAV5A5cXd.net
>>67
ほええ
肉ってそんな低温で焼くんか



79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:02:13.75 ID:l3FMXD+40.net
>>67
それは芯温



60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:00:27.76 ID:kLDZeRO+0.net
肉焼いた後のフライパンにケチャップとウスターソースにチューブにんにくを足して加熱したワイ特製ソースで食べたら美味しいよ



73: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:01:34.88 ID:QzwUvBvs0.net
>>60
くっさ!



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:00:41.65 ID:gWytpZlv0.net
まぁ美味そうやわ



64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:00:50.89 ID:UV/Jy5xi0.net
アルミホイフで包むとか言うのはやっぱええんか?



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:00:57.66 ID:TFZ3w+W7p.net
表面焼いてアルミホイルに包んで10分待つだけやで



66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:00:58.12 ID:p4j9ERo50.net
なんj民ってほんとにケチつけなきゃ気がすまんのやな
回りに嫌われるでそれ



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:01:18.26 ID:qaAFtpRW0.net
よし(適当)



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:01:18.47 ID:A3eSXPyI0.net
SPGペタペタすればなんでもうまいで



71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:01:24.03 ID:eFfd0aD+0.net
あと安い肉に筋切りは効果的だけど叩いて繊維をボロボロにしちゃうとやっぱりおいしくない変な肉になるから
細かく筋切るだけにとどめておいたほうがいい



74: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:01:52.42 ID:6n04CIJ50.net
好きに食え



77: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:01:59.35 ID:fbz3uTZ00.net
エリンギを肉に敷いてしばらく放置



82: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:02:29.90 ID:TqECP5aN0.net
白飯がない
はいアウト



86: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:02:38.60 ID:FGUi4SEY0.net
イッチの量で何グラム?



89: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:03:00.45 ID:ID:Fhyl94b+0.net
>>86
2枚で550g



95: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:04:01.51 ID:eTXWhh7Z0.net
>>89
モットヤスイにくないんか?

高級すぎるわ



117: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:05:57.95 ID:FGUi4SEY0.net
>>89
これで1100円か
ええな



93: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:03:58.37 ID:sd7uNAaV0.net
これってただの生焼け?



96: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:04:05.19 ID:516k57Wn0.net
塩ふって30分放置とかいつの時代のやりかただよ



100: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:04:28.34 ID:26FRVtnt0.net
コンロ周り汚い時点で人に料理教える資格無いわ



101: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:04:32.61 ID:ZuJ7wb7v0.net
いうほどイッチやり方割るくないやろ
メイラード反応重要やし強火で最初焼くのありやないの?



111: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:05:25.95 ID:TqECP5aN0.net
>>101
プロもそうするしな



104: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:04:45.44 ID:w1jIPJ000.net
ええやんけ
中が半生ぐらいが一番旨いよな



105: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:04:46.52 ID:nNb1jekO0.net
通は焼かないぞエアプ



109: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:05:04.30 ID:aL+kAk8Kd.net
これからこのくそ安い肉焼くわ



116: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:05:50.81 ID:7sttnVRu0.net
>>109
がんばえ



121: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:06:34.85 ID:k5DgO60k0.net
>>109
うまそう



119: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:06:28.11 ID:CBhNUaD/0.net
炭で焼くんよ



120: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:06:34.43 ID:Z7xofbv80.net
大麻を販売する工程は?



122: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:06:52.10 ID:bwtTRssY0.net
近江🐂旨かったで😋



126: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/21(日) 19:07:46.71 ID:JFzWYwGt0.net
おいしそうやんけ





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:12

塩と胡椒逆ちゃうかな
後オリーブオイルはないやろ
サラダ油の方がマシやw

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:19

文句ばっかりやな

3.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 21:24

安い肉は過剰な水分を流出させるために焼くだいぶ前に塩を振る
高い肉は水分量がちょうどいいので水分を流出させないために焼く直前に塩を振る
この違いがわかってない奴が>>11に難癖をつけている

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:24

表面こんがり焼いてアルミホイルに包んで10分放置が今のところ楽やな

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:27

キッチンが汚い

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:28

このコンロ周りの汚さで料理の何を語れるのか。。

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:28

牛脂かサラダ油で宜しい。オリーブ油はあり得ない

8.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 21:30

ようスレ立てたな、ってレベルだからな。
そら間違いだらけならツッコミだらけやろ。

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:38

※3
肉の価格で水分差ってアホなん?
牛肉の値段は基本的にその牛にかけた手間暇と卸した時の肉の質で決まるもんだよ?
肉汁の差は価格ではなく鮮度と部位とサシの差でしかない
漬物作るために野菜に塩振ったことでもあれば30分も時間置いたらどうなるかわかるだろうになんでそんなチンプンカンな擁護できんの?

10.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 21:52

専門家湧きすぎぃ

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:53

※2
おっさんほど肉の焼き方はうるさいからな
ここまで突っ込みどころ満載だと大喜利みたいになるわ

12.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 21:53

脂身を切り取って、舞茸を塗して冷蔵庫で数時間寝かせる。切り取った脂身をフライパンで熱してその脂で肉を焼く。最初強火で一気に表面焼いて、それから弱火で…。使った舞茸は醤油を塗してソテー。

みたいなことがネットに書いてありました。\100/100gの安肉でも結構美味しかったです。

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:55

定期的に肉焼くスレ立つけど好みもあるから絶対荒れる

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 21:55

自分の焼き方以外認めないってレスばっかりだな

15.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 21:58

お前ら並みに汚い

16.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 21:59

こういうスレでたくさん湧いてくる専門家さん(笑)たちってネットで知識だけは人1倍あるけど実際ステーキ焼いたことすらなさそう

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 22:02

チャーハンといいステーキといい・・・

18.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 22:03

ステーキスレってイチャモンしかないよな
ネットで拾った知識を得意気にベラベラうるさいわって思う

19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 22:03

※16
物凄く同意www

20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 22:04

にんにくスライス無いのか、やり直し

21.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 22:07

公衆の面前でカス調理法のどや顔紹介したらアカンでやw

22.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 22:13

弱火でジューシーとかクソだぞ、食感が悪くなる

23.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 22:16

マジで低温調理最強。
カス肉でも めっちゃ柔らかなるで

24.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 22:16

結局食い物って好みの問題なんだよな
焼きすぎて硬くなってもそれが好きって奴も居る

25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 22:25

※9
横からですまんが、高い肉は水分が少ない
安い肉は水分が多いはあってる
だから正月開けの仕入れ値が下がる時期に高級肉を仕入れて、冷凍庫で寝かせておいて夏や1年後の冬に売るって勤め先の肉屋の社長が言ってた

26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 22:30

油はオリーブ油でええんやで
サラダ油って文字通り「サラダにかけて使う油」って意味
つまり「熱に弱い(熱酸化しやすい)」んやで
熱に強いのはオリーブ油
まあ香りが気になるなら香り弱い油を使えばええんや
コーン油とかサフラワー油とかな

27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 22:30

追記、肝心のこと書くの忘れてた

安い肉は冷凍しても水分量が多いから長期保存できないそうだ
高級肉は水分が少ないからそれが可能だって
もちろん家庭用の冷凍庫じゃ駄目だよ
中でキャッチボールが出来るぐらいに広かった業務用の冷凍庫の話ね

28.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 22:31

コンロ汚い
水回りや調理器具汚い奴が料理が上手いわけがない

29.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 22:35

オリーブオイルはねえわ

30.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 22:36

オージーもアメも匂いがダメ。臭すぎる。
匂い抜く方法あったら教えて。

31.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 22:46

米30
http://www.st-c.co.jp/products/brand/shoshuriki.html

32.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 22:47

袋叩きで草

33.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 22:54

今時スマホで写真撮って簡単にアップ出来るんだから文句言うなら
手本でも見せればいいのにこの手のスレはいつもウンチクだけで実演する奴が現れない

34.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 23:02

こいつらは煽り合ってないと死ぬのか?

35.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月21日 23:03

コイツよくこんな変な知識でドヤって建ててたな

36.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 23:10

最近は塩ふるの焼く直前でなく、焼いて表面に焼き色付けた後の肉を休ませてる時に塩ふるのがプロの中では主流。

先に塩ふると浸透圧で表面に水分が出てメイラード反応がおきにくく、結果表面焼きすぎでパサつく

ちな、ステーキ屋

37.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月21日 23:36

こういう指南スレは色んなプロがせめぎ合うな
大概知識ばっかの頭でっかちだろうが

38.  Posted by     投稿日:2018年10月21日 23:57

���Υ������ȤϺ��������ޤ�����

39.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月22日 00:20

米3が正しい
米9はアホ

40.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月22日 06:00

ネットの知識とか言うてる奴は、料理に興味のない奴やろうな。

41.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月22日 10:13

※9
一般的に高級和牛やドライエイジングビーフは肉の水分量が適切に調整されたものが売られているが、スーパーでパックで売られているようなものはそのようなケアがされていないのが普通なので、30分くらい前に塩を振って水分量を減らしてやる
よくグルメ漫画なんかで「塩が肉汁を流出させるから焼く直前に塩を〜」と言ってるのは高級肉を扱うのが前提の一流店のシェフに取材してるからで、スーパーの食材を扱う家庭料理には家庭料理ならではの技法がある

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