うなぎ屋「継ぎ足し100年！秘伝のタレ！」一般的な教育レベルで育った人々「ほぉ・・・」 : 【2ch】ニュー速クオリティ

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うなぎ屋「継ぎ足し100年！秘伝のタレ！」一般的な教育レベルで育った人々「ほぉ・・・」

2018年05月18日コメント(46)　

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:17:08.53 ID:ID:8g3kwA8Ia.net

一般的な教育レベルで育った人々「100年間潰れることもなくずっと愛されてきたってのを上手く表現したキャッチフレーズだな。実際洗って無いわけないしこれは相当味に期待できそうだ」

ゆとり教育で育った人々「汚い！不衛生！ありえない！」

ゆとりさぁ…w

引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1526462228/

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:17:49.21 ID:wNeJ8wI1M.net
実際汚い

3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:17:52.91 ID:wkpgz0gRp.net
実際洗ってないぞ

4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:18:08.80 ID:rogQUn/pa.net
お人形遊び楽しいか？

5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:18:33.58 ID:DLEajrgcd.net
火通すからでぇじょうぶだぞ

6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:18:45.57 ID:ID:8g3kwA8Ia.net
マニュアル世代は言葉の1歩奥を知ろうとしないよな笑
マニュアルに書いてある通りにしか読み取れないバカしかいねぇww

8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:19:36.04 ID:/BCPJ7CVd.net
これ前から不思議だったんだけど絶対バレないように注ぎ足してるよな

14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:21:22.85 ID:KKUFOUHQp.net
>>8
なんやこのアホ

86: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:36:10.99 ID:o6zTgThsd.net
>>8
すこすこ

94: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:37:11.21 ID:3TbUSpLfd.net
>>8
これジワジワくるわ

9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:20:10.15 ID:E0RXeQWo0.net
昔バイトしてたが濾してるぞ

11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:20:48.97 ID:DLEajrgcd.net
女「あなたとはお友達でいたいの」
僕「やったー親密になれたぞ！」

12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:21:00.31 ID:KKUFOUHQp.net
底には親方の指の骨が沈んでた

15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:21:44.70 ID:E0RXeQWo0.net
あと作りたてのタレより使い込んだタレの方が鰻脂や旨みが入ってて美味しいんだよな不思議と

16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:21:59.53 ID:LJoJ25Qur.net
旨けりゃなんでもええわ

17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:22:05.48 ID:vGYPTVis0.net
新しいタレと食べ比べたらやっぱり違うんやろか

19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:22:39.22 ID:ZXy1jvWFH.net
流れる川が何故腐らないかよ

20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:22:46.08 ID:+RMyFoWf0.net
ゆとりのが賢いやん

26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:24:19.95 ID:ID:8g3kwA8Ia.net
>>20
洗ってないわけないってのに気付けない奴等しかいないやん

22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:23:27.05 ID:OGvxvBm4d.net
1万回使うとほぼ入れ替わるらしいな

27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:24:20.70 ID:xbzpK9Jua.net
実際に容器の中身出した番組あったろ

28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:24:23.54 ID:KaJDP+Zvr.net
定期的に全部捨ててるから衛生の心配は無いぞ

29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:24:26.36 ID:qa2vzsl00.net
継ぎ足す意味、無し！ｗ

31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:24:51.07 ID:Nu8b0wiF0.net
ゆとり教育大成功やん

32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:24:59.69 ID:Ybt19ERpr.net
ナイトスクープか何かでやってたけどあれ定期的に全部抜いて掃除してるらしいぞ

34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:25:49.58 ID:ID:8g3kwA8Ia.net
継ぎ足し100年てのはキャッチフレーズに過ぎないってことや
愛され続けて100年と同じ意味

35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:26:11.67 ID:zx9+1u9M0.net
おでんのつゆは毎日漉して煮沸して容器洗ってるんやっけ

41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:27:13.44 ID:pVOOnWLs0.net
>>35
うなぎ屋もそうやで

38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:26:40.28 ID:rxCRpjB5a.net
お前の妄想やん
一般人もゆとりも洗ってるってことも全部

40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:26:47.57 ID:SDVoudEVd.net
発酵させてるってわけでもないのに、ヤバい細菌湧いたりせんのが不思議

53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:29:02.75 ID:krvgjBn2a.net
>>40
塩分濃度のお陰やろ
あれで大多数は繁殖せん

75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:32:42.07 ID:E0RXeQWo0.net
>>53
基本醤油酒味醂砂糖やしね

42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:27:17.39 ID:AieV5IKGa.net
てか継ぎ足しってレシピの継ぎ足しやろ

義父、娘にチューを要求したけど娘は拒否→結果・・・
43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:27:36.86 ID:04YaTPrpa.net
はえ～、非ゆとりって相当バカなんすねえ

44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:27:48.26 ID:k5rjxfORd.net
名店と言われる鰻屋はタレを別の場所に隠してるらしい

46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:27:58.74 ID:ojskvqssd.net
秘伝のたれ全部抜く

49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:28:30.33 ID:Z+Bw1d45d.net
10年くらい経ったあたりで、最初の方にあったタレはもう完全にないやろ
別物やんもはや

61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:29:49.24 ID:0Tma+zZUa.net
>>49
ワイらも十年前の細胞なんて残ってないし似たようなもんや

50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:28:33.73 ID:ID:8g3kwA8Ia.net
普通に考えて分かる事も分からない奴等しかこういう批判はせんのやで

51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:28:51.53 ID:2SVNaRcHa.net
ナイトスクープかなんかで閉店するとこのタレ壺さらってみたら虫だらけやったの見た覚えあるんやけど

52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:28:54.07 ID:k3X9KunV0.net
秘伝の壺のタレ全部抜いてみた

54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:29:08.12 ID:IPKyp/YY0.net
継ぎ足しの中身は10日もありゃ99%入れ替わるからな
牛乳入れたコップに水注いでみろ

55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:29:18.81 ID:tjpoq85Qd.net
汚な過ぎて綺麗になってそう

57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:29:25.92 ID:l9aBY7l30.net
エキスが染みてるとかいうけど
うなぎを漬けておいたタレ用意すれば良いだけでは

58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:29:32.10 ID:qXYlGzqh0.net
ゆとりやけどそもそもうなぎ食うなよ
絶滅するぞ

59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:29:33.85 ID:0rf8jth4M.net
洗うのはわかるけど間違って流しちゃったりするリスクあると思うんだけど
レシピみたいなのないの？

74: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:32:33.58 ID:wFk/Y55gd.net
なんで濾して容器も洗うて分からん馬鹿が多いねん

76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:33:30.17 ID:3b52Yaam0.net
継ぎ足しだと半年くらいで中身全部入れ替わるらしいな
昔TVで言ってた

80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:34:48.06 ID:WgvTegMBp.net
>>76
半年って長いな

82: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:35:12.24 ID:NxlkjLJhM.net
>>76
入れ替わって問題無いだろ
肝心なのは昨日と同じ味を出せる事だし

77: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:34:11.14 ID:2SVNaRcHa.net
こんなもん気分の問題やから容認派と否定派が分かり合えることは未来永劫ないやろな
なんぼ濾してる洗ってる言うても

78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:34:14.86 ID:wdVqVSjsp.net
容器移して洗う上にちゃんと濾すぞ

79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:34:18.42 ID:8a6W4Ldvd.net
こすのはどういう効果があるんや
定期的に容器洗うのはわかるんやが

90: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:36:37.99 ID:E0RXeQWo0.net
>>79
鰻の身の欠片とか沈むんやわ

96: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:37:27.48 ID:8a6W4Ldvd.net
>>90
あーなるほど

84: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:35:20.47 ID:Ol/dXwp3r.net
成分上は数カ月で全部入れ替わってるらしいぞ

89: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:36:30.52 ID:qmdMMGb10.net
なんか熱いうなぎで消毒されるって聞いた

91: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:36:41.54 ID:xdSjalMt0.net
10000分の１の溶液を作るのは数分で終わるぞ

93: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:37:05.00 ID:1xefGFv8a.net
・スーパーのうなぎについてくるタレ
・チェーン店が使ってるタレ
・老舗のタレ、ただし作ったばかりのもの
・老舗のタレ、100年継ぎ足しの伝統の味

これで同じ鰻で蒲焼き作ってブラインドテストしてほしいわ

102: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:38:22.21 ID:UyF7chq10.net
>>93
上三つに違いはないやろうね

100: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:38:09.61 ID:ku9hYS+A0.net
ああいうの火入れもするし、容器も変えるしで
実態を知れば知るほどありがたみが薄れるよな

105: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:38:52.33 ID:qJLg69QNM.net
継ぎ足すのは使い切って変えると味か変わるから
数割だけたしていくだけやで
旨味が蓄積なんてするわけないテレビが考えた嘘

108: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:40:04.96 ID:MI4tdkD3p.net
食中毒起きたらタレは捨てるんか

122: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:45:50.13 ID:h9YZqmCK0.net
結局はプラシーボ効果やって

123: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/16(水) 18:46:07.93 ID:wYGpe6VV0.net
旨くて体に害なければ何でもええわ

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この記事へのコメント

1. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 15:44

そんな上等な店に行ったことねぇな

2. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 15:48

未だにゆとりとか言葉使ってるあたり老害なんやろなぁ
なんつーかおっさんも哀れだな

3. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 15:58

タレ壺は焼き台のすぐ側に置くので常に高温殺菌されてる

4. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 16:01

底に虫とか溜まってそうだから…

5. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:03

まあでも閉店後はゴキブリのえさ場になってるんだけどなw

6. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:06

※3
むしろ中途半端にあっためると細菌は活動活発になるぞ？
その焼き台のそばの壺とやらが100℃とかまで上がるなら別だが

7. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:09

※2
馬鹿の一つ覚えってやつや
昔から若者を新人類とかいって馬鹿にしてたし
若者をばかにするのは古代ローマとかでもやってた

8. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:10

実際抜き打ちで何店か検査してみてほしいところだな

9. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 16:16

そんなマニュアル世代を作った政治家を選んでしまったのはマニュアル世代が嫌いなイッチの世代や
責任から逃げて責めるだけはよくないで

10. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:29

どうせ火通すんだから同じだろ
大体うなぎ自体無菌で育つ訳でもあるまいしな
ドザエモン食ったり水中で何食って育ってるのかも分からないのにタレだけやり玉にあげる理屈がそもそもおかしい

11. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:30

凶悪な菌以外は胃酸で死ぬの知らなさそうだな
口の中も結構な雑菌の巣なのにね
こういうエセ潔癖症って色々教えてあげたら発狂しちゃうのかな？

12. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:39

ID:8g3kwA8Ia.net
半端な知識で知ったかぶりして勘違いを大披露しちゃうキッズ脳の典型

13. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:39

塩分糖分濃度云々で平気とかのたまうけど、見た目がちょっと･･･

14. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:49

ゆとりって久々に聞いた

継ぎ足しは汚いからヤメてね

15. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 16:57

使い古されたネタ、ゆとりというワード、自分は賢いと思っている、クソスレ
40～50代の老害なんやろなあ

16. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 17:10

汚いだけだぞ。

17. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 17:12

うちの店は客に聞かれたりしたら洗ってるって言うようにしとるけどホンマは洗ってないぞ

18. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 17:29

少し数学をかじったアスペ「3日ですべて入れ替わるから意味ない」

19. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 17:30

ウナギのたれは、継ぎ足しと言ってもそのままつぎ足すわけではない。

以前のタレに醤油などの調味料を入れ火に掛け煮詰める。
この時にチャンとネルで越すから不純物も取り除かれる。

濃度を濃くする事で防腐効果が増すので腐らない。
ただそのまま放置してれば、表面の不純物にカビが生えるが、タレ自体は何年たっても腐敗しない。

20. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 17:30

処理して菌がなかろうが排泄物は食えん

21. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 17:37

仲良し兄弟「チャンとネル」

22. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 17:42

※19
腐敗はしないかも知れないけど、劣化はするぞ
醤油を常温で放置すると黒くなって風味も落ちるじゃんタレだって同じだろ

23. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 18:08

分子レベルなら百年前のが残ってるぞと屁理屈言う

24. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 18:14

受け取り方なんて人それぞれだし、嫌なら行かなきゃいいだけの話なのに、何でゆとりだの味覚障害だの言う奴が出てくんのかね？

自分の考えが理解されないと批判したり馬鹿にしなきゃ死ぬ病気かな？

25. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 18:15

そういう人達は所謂老舗みたいなとこ行かないからいいでしょ
大人しくチェーン店行ってなさい

26. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 18:29

じゃあ行かなきゃいいのに
ましに嫌なら行くな、食うな
そもそもどうせそんな店行く機会ほとんどないだろ

27. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 18:32

嫌なら食うな

28. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 18:40

別に病気になるわけでもねえし、死なねえだろ
不衛生の味とかわかるのかよ

29. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 18:42

ましに嫌なら行くな、食うな

30. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 18:44

継ぎ足しって意味わからんけど、普通に考えたら何年経っても入れ替わらんぞ

31. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 18:57

これを批判する奴はくそかもしれんが、有り難く感じるやつも同類だぞ。

32. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 19:00

焼肉なんかもそうだけど焼け落ちた脂をタレに入れるだけでも全然違うと思う

33. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 19:18

自分が「ゆとり世代ではない＝有能」とでも思ってそう
どの世代にも有能と無能が居る。
ゆとりど真ん中世代にもオリンピックで金メダル取るヤツが居れば
クズみたいなヤツも居る。それは全部の世代性別で同じなんやで。
でも間違いなく１はクズの部類だから安心して土に還ってくれ。

34. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 19:44

>>54
どのくらい減ったところでつぎ足すかによるから

35. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 20:00

入れ物を変えてるとしても
継ぎ足しなら確実に汚い

36. Posted by 名無し投稿日：2018年05月18日 20:28

言ってることは分かる。変なこと言うクレーマーはいっぱいいるし。
ただゆとりかどうかは関係ないだろ。ゆとりでも馬鹿はいるしそうでない世代でも馬鹿はいる。

37. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月18日 21:10

嫌なら食わなきゃ良いじゃんで終わり

38. Posted by 名無し投稿日：2018年05月19日 04:43

ゆとりを比較対象にする時点で老害認定されるって何故わからないのか不思議

39. Posted by 名無しクオリティ投稿日：2018年05月19日 09:13

「注ぎ足し100年のタレ！」と言われると旨そうに聞こえるけど「一昨日作ったタレが少なくなったから注ぎ足したぞ」って言われると注ぎ足さんと捨てろボケって思わん？
注ぎ足し100年の店にも一昨日作ったタレに注ぎ足した時があったはずなのに

40. Posted by 名無し投稿日：2018年05月19日 09:21

洗ってる場合も
ガチで洗ってない場合も
洗ってても不衛生な場合も
あるだろうに

架空のゆとりをバカにしつつ自分自身の想像力が足りてないとかゲェジかな？

41. Posted by 名無し投稿日：2018年05月19日 10:49

ゆとりを超えしワイ「火通しとるから大丈夫なんやろなぁ」

42. Posted by 名無し投稿日：2018年05月19日 10:53

昔「災害で店舗が消失して長年継ぎ足してきた秘伝のスープも失われた。1からスープ作り直しです」みたいなニュース聞いた時は衝撃受けたわ
あれマジやったんかってなった

43. Posted by 名無し投稿日：2018年05月19日 14:31

なんで前提条件が現実より大幅に限定された物理計算で結果が正しく導けると思ってるんだよ
仮に6ヶ月で完全に入れ替わる容器の大きさと継ぎ足す量の関係があったとしてその6ヶ月で味が完成するとその店は考えているわけだ
初日に入れたタレと6ヶ月目に入れるタレは既に変化して違うものになってる
単純にまっさらに入れ替わるわけじゃない
6ヶ月目にできあがった味は6ヶ月後の味に影響しているその味の変化の連続を100年なり続けているということでそれに誤謬はない
100年前の物質が残っているわけではないが味が引き継がれている
知覚できる味の変化が100年続くかは別だが
それこそ半年で完成するかもしれないが果実酒だって5年10年で味は明確に変わるからな
味に変化がないというようなのはちょっとはキッチンに立て調味料なんてほっといても風味は変わる毎日雑味が加わるタレに変化がないと考える方がどうかしてる
店にもよるが定期的に漉して容器を変え80℃弱の湯煎加熱で数分間殺菌はある

44. Posted by 名無し投稿日：2018年05月19日 20:09

普通に洗うんだよなぁ

45. Posted by 名無し投稿日：2018年05月19日 20:18

あれホントに継ぎ足してるんやね知らんかった。継ぎ足しても問題ないくらい繁盛したまま100年も店が続いてますよっていう慣用表現みたいなもんだと思ってた。

46. Posted by 名無し投稿日：2018年05月20日 15:47

将太の寿司読めば佐治さんが全ての疑問を解決してくれるで。