pickup
【悲報】日本中がヤバイ事になってる…（画像あり）
【衝撃】安田大サーカスのクロちゃん、ガチでヤバい奴だったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ(※画像)
【悲報】田中聖の逮捕前のツイートｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【画像】アラブの富豪「深刻な水不足や・・・どないしよ・・・せや！」
【画像】このさしみ定食(200円)がヤバすぎると話題にｗｗｗｗｗ
【画像】今現在人類最強の男ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【画像】御伽ねこむとかいうコスプレイヤーがたまらんすぎてヤバいwwww
【超驚愕】派遣の女社員がSクラスのベンツ乗ってきた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【画像】人間の姿に化けて社会に紛れ込んでる化け物がこちら・・・
【衝撃】生活保護で月収29万円の女性のリアルな生活がこちら・・・
【画像】小学校のテスト「アルファベット順に並べなさい」→とある解答が論議へｗｗｗｗｗｗ
【悲報】日本中がヤバイ事になってる…（画像あり）
【衝撃】安田大サーカスのクロちゃん、ガチでヤバい奴だったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ(※画像)
【悲報】田中聖の逮捕前のツイートｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【画像】アラブの富豪「深刻な水不足や・・・どないしよ・・・せや！」
【画像】このさしみ定食(200円)がヤバすぎると話題にｗｗｗｗｗ
【画像】今現在人類最強の男ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【画像】御伽ねこむとかいうコスプレイヤーがたまらんすぎてヤバいwwww
【超驚愕】派遣の女社員がSクラスのベンツ乗ってきた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【画像】人間の姿に化けて社会に紛れ込んでる化け物がこちら・・・
【衝撃】生活保護で月収29万円の女性のリアルな生活がこちら・・・
【画像】小学校のテスト「アルファベット順に並べなさい」→とある解答が論議へｗｗｗｗｗｗ
東南アジアの人に募金頼まれて5000円出した結果www
2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:03:53 ID:ID:cko
最初にステーキスレを立ててから
3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:04:17 ID:qAg
ちょっと何を言ってるのか分からないけど期待
5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:04:44 ID:ID:cko
>>3
ありがとう！
ありがとう！
4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:04:25 ID:ID:cko
今まで赤身でサイコロステーキ作ったり
6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:04:58 ID:1dU
溶岩の人？
10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:06:14 ID:ID:cko
>>6
前も見てくれた人?ありがとう！
そう！いつもは溶岩で焼いてる！ｗｗ
前も見てくれた人?ありがとう！
そう！いつもは溶岩で焼いてる！ｗｗ
7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:05:12 ID:ID:cko
和牛でステーキ重作ったり
8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:05:12 ID:ID:cko
和牛でステーキ重作ったり
11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:06:39 ID:ID:cko
フィレのかたまりで塩釜焼き作ったり
13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:07:40 ID:ID:cko
スレは立ててないけど、最近はザブトンをハーブたっぷり目でローストしてから卵黄の醤油漬け乗っけてローストビーフ丼作ったり
14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:08:08 ID:ID:cko
和牛を鉄板焼き風に仕上げてみたり
15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:08:37 ID:ID:cko
たっぷりのひまわり油で揚げ焼きをしてみたり…
16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:09:16 ID:ID:cko
色々焼いたけど、今回でスレ立てるのも10回目！…ってことで、今回は自分がステーキ好きになった原点回帰のステーキと、フライパンで美味しく焼けるステーキを載せていきたいと思います！
最後まで付き合ってくれたら幸いです…
最後まで付き合ってくれたら幸いです…
17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:09:46 ID:ID:cko
自分の思い出のステーキは、ホテルのカフェ兼オールデイダイニング（？）的なところでじいちゃんに食べさせてもらった昔ながら〜の洋食屋さん風のステーキ
薄切りにバターが乗った感じのヤツ
薄切りにバターが乗った感じのヤツ
18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:10:19 ID:ID:cko
ってことで、今回の肉はこれ！
オージーのリブロース255グラム！厚さ1.5センチくらいの薄〜いヤツです
思い出補正のかかったステーキを仕上げるには、思い出を超えてかなきゃならないので、いくつか小細工をします
オージーのリブロース255グラム！厚さ1.5センチくらいの薄〜いヤツです
思い出補正のかかったステーキを仕上げるには、思い出を超えてかなきゃならないので、いくつか小細工をします
19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:10:52 ID:ID:cko
まずはこれ、最近知ったピチットシートなる道具
浸透圧で肉の旨味だけ残して臭みと余分な水分だけを吸い取るとのこと
前に揚げ焼きの時に使ってめっちゃ美味しくなったので、今回もこれを使います
浸透圧で肉の旨味だけ残して臭みと余分な水分だけを吸い取るとのこと
前に揚げ焼きの時に使ってめっちゃ美味しくなったので、今回もこれを使います
20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:11:01 ID:9GM
できらぁ
21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:11:31 ID:ID:cko
>>20
え、同じ値段でステーキを！？
え、同じ値段でステーキを！？
22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:11:59 ID:ID:cko
ピチット包んで…
薄切りなので水分を吸い過ぎない程度に3時間ちょいくらい冷蔵庫で放置
取り出すとこんな感じ
気持ち色が濃くなってる?…いや、あんまし変わんないかｗ
でもシートの方は水分を吸ってグズグズになってます
薄切りなので水分を吸い過ぎない程度に3時間ちょいくらい冷蔵庫で放置
取り出すとこんな感じ
気持ち色が濃くなってる?…いや、あんまし変わんないかｗ
でもシートの方は水分を吸ってグズグズになってます
23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:12:40 ID:ID:cko
で、焼くのに使うのは南部鉄のグリルパンと
24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:13:04 ID:ID:cko
溶岩さ
79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/04/01(日)07:39:00 ID:2AB
>>24
出た溶岩
前も見た♥
出た溶岩
前も見た♥
25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:13:31 ID:ID:cko
薄切りの肉って焼き加減の調節が割と難しいんだけど、今回はこの２つを使ってアミアミ模様の付いたミディアムくらいを目指します
26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:14:07 ID:ID:cko
思い出を下ごしらえで超え、焼きで超え、最後に…
量で超えるのさ
ってことで、おかわり分も準備しときましたｗ
量で超えるのさ
ってことで、おかわり分も準備しときましたｗ
27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:14:46 ID:Ohw
ﾌﾝﾌﾝこだわりね…新鮮健康…
30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:16:25 ID:ID:cko
>>27
そう、こだわりよ…ｗ
そう、こだわりよ…ｗ
28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:15:13 ID:ID:cko
次に付け合わせ！
人参を面取りとかして（めんどくさい！）
バターと砂糖をぶち込んだ鍋で煮詰めたら…
人参を面取りとかして（めんどくさい！）
バターと砂糖をぶち込んだ鍋で煮詰めたら…
29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:15:42 ID:ID:cko
グラッセの出来上がり！甘くて美味しいから好き
31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:16:53 ID:ID:cko
32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:17:28 ID:ID:cko
そしたらいよいよ焼くよ
塩を焼く面に擦り込んだら…
溶岩にオン！！まずは1分くらい
塩を焼く面に擦り込んだら…
溶岩にオン！！まずは1分くらい
33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:17:52 ID:ID:cko
次に熱しておいたグリルパンでもう片面を焼きます
34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:18:22 ID:ID:cko
焼き目がついたら向きを変えて…アミアミ模様に焼き色をつけていきます
35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:19:16 ID:ID:cko
焼き色がついたら焼き上がり！胡椒を振ってボウルをかぶせて保温しました
36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:19:51 ID:ID:cko
あっためておいた皿に付け合わせと一緒に盛り付けたら…
完成！！
完成！！
37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:20:30 ID:ID:cko
見た目はイメージ通りにできて良かった〜
最近このスタイルでステーキを出すお店をロイヤル○スト以外知らない…
100グラム当たり1200円くらいするけど
最近このスタイルでステーキを出すお店をロイヤル○スト以外知らない…
100グラム当たり1200円くらいするけど
38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:21:12 ID:1dU
お店みたい
39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:22:22 ID:ID:cko
>>38
嬉しい！ありがとう！！
がっつり家だけどもｗｗ
嬉しい！ありがとう！！
がっつり家だけどもｗｗ
40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:22:37 ID:ID:cko
断面はこんな感じ
ミディアムくらいかな?赤みが少し残るくらい！焼き過ぎにならずに良かった！
ミディアムくらいかな?赤みが少し残るくらい！焼き過ぎにならずに良かった！
義父、娘にチューを要求したけど娘は拒否→結果・・・
41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:23:13 ID:qAg
理想の火加減…素晴らしい
43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:24:36 ID:ID:cko
>>41
ありがたいお言葉！薄切りって結構焼きすぎちゃうから、上手くいって良かった！
溶岩でじんわりが良かったのかな〜
ありがたいお言葉！薄切りって結構焼きすぎちゃうから、上手くいって良かった！
溶岩でじんわりが良かったのかな〜
42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:23:20 ID:ID:cko
ってことで、いただきます！
あぁ〜、美味い！厚切りのジューシー！ってのとは違うんだけど、噛むと旨味がジワ〜っときてしみじみ美味しい、そんなステーキｗｗバターがよく効いてる！
写真は無いけど、フライパンで作った醤油ベースのソースと粒マスタードとかで食べました
あぁ〜、美味い！厚切りのジューシー！ってのとは違うんだけど、噛むと旨味がジワ〜っときてしみじみ美味しい、そんなステーキｗｗバターがよく効いてる！
写真は無いけど、フライパンで作った醤油ベースのソースと粒マスタードとかで食べました
44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:25:32 ID:ID:cko
美味かった〜
ごちそうさまでした！！
ちなみにじいちゃんは87になったけどめっちゃ元気で、今では俺の焼いた肉を「美味過ぎる！」とか言って食ってくれますｗｗまじで長生きしてくれ
ごちそうさまでした！！
ちなみにじいちゃんは87になったけどめっちゃ元気で、今では俺の焼いた肉を「美味過ぎる！」とか言って食ってくれますｗｗまじで長生きしてくれ
45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:26:06 ID:ID:cko
さて、次はフライパンで焼く絶対失敗しないステーキを載せていきます
肉はこれ！
国産牛モモ496グラム！安かった！ｗ
この焼き方だと、塊肉を買えたらもう勝ったも同然だと思うｗｗ
肉はこれ！
国産牛モモ496グラム！安かった！ｗ
この焼き方だと、塊肉を買えたらもう勝ったも同然だと思うｗｗ
46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:26:52 ID:ID:cko
ピチットしたらこちらは結構色が濃くなりました
でもこれはやらなくても全く問題ないです
47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:27:16 ID:ID:cko
そしたらこれを
48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:27:41 ID:ID:cko
こうやって
49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:28:08 ID:ID:cko
こう！
50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:29:08 ID:ID:cko
このメス牛が！…と思ったら雄の去勢牛でした
はい、ちょっとおふざけが過ぎました
ゴメンよ、絶対美味しく仕上げるから許しておくれ
はい、ちょっとおふざけが過ぎました
ゴメンよ、絶対美味しく仕上げるから許しておくれ
51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:29:41 ID:ID:cko
縛るのは一応意味があって、形を整えることでこの後の焼き方で均一に火を通しやすくしてます
で、潰したニンニクとバター3かけとローズマリーを用意
で、潰したニンニクとバター3かけとローズマリーを用意
52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:30:18 ID:ID:cko
そしたら塩をよく擦り込んで
…とここまではローストビーフと一緒！
ここからオーブンで仕上げるとローストビーフで、終始フライパンで仕上げたらステーキ…だと勝手に思ってるｗｗ
…とここまではローストビーフと一緒！
ここからオーブンで仕上げるとローストビーフで、終始フライパンで仕上げたらステーキ…だと勝手に思ってるｗｗ
53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:30:55 ID:ID:cko
そしたらフライパンにオリーブオイル大さじ1ちょいくらいと肉を入れてから、弱火にかけます！
テフロンのフライパンでも全然大丈夫！
テフロンのフライパンでも全然大丈夫！
54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:31:43 ID:ID:cko
そしたらトングを使ってひたすらコロコロ…縛ってあるから転がしやすい
で、全体がこの色になったらおっけー！5分くらいだったかな
で、全体がこの色になったらおっけー！5分くらいだったかな
55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:32:21 ID:ID:cko
一度フライパンからあげてアルミホイルでピチット包んで余熱で中まであっためます
焼いた時間と同じ時間休ませてます
この技法をテキサスチートと呼びます
…らしいです
I'm Texas cheating now! haha!
焼いた時間と同じ時間休ませてます
この技法をテキサスチートと呼びます
…らしいです
I'm Texas cheating now! haha!
56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:32:42 ID:ID:cko
その間にフライパンをお掃除
57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:33:19 ID:ID:cko
次に2回目焼きます！オリーブオイルを同じだけひいて、ひたすら弱火でコロコロ…
写真がないけど、全体がこの写真の茶色いとこくらいの色になったら、もう一回フライパンからあげます
写真がないけど、全体がこの写真の茶色いとこくらいの色になったら、もう一回フライパンからあげます
58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:33:50 ID:ID:cko
今回はアルミホイルで包まず上からフワッとかけて保温
また焼いた時間だけ休ませます
その間にまたフライパンを拭き拭きして
また焼いた時間だけ休ませます
その間にまたフライパンを拭き拭きして
59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:34:49 ID:ID:cko
仕上げ焼きの準備！
潰したにんにくを弱火で炒めて、香りがうつったらフライパンから出します
潰したにんにくを弱火で炒めて、香りがうつったらフライパンから出します
60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:35:40 ID:ID:cko
次はバターを入れて
全体がグツグツしたら
全体がグツグツしたら
61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:36:04 ID:ID:cko
肉とローズマリーを入れて中火にかける！
62: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:36:29 ID:ID:cko
コロコロしながらスプーンでバターをかけまくります
65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:39:55 ID:ID:cko
アロゼアロゼ〜
66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:40:21 ID:ID:cko
バターが色付いてきて、大体肉の色と油の色がおんなじくらいになったら…
67: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:41:12 ID:ID:cko
完成！
こんがり焼けました〜
バターの照りがいい感じ
胡椒を振って休ませます
こんがり焼けました〜
バターの照りがいい感じ
胡椒を振って休ませます
68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:41:49 ID:ID:cko
その間にソースの準備
余分な油を取ってから、赤酒と醤油とさっきのにんにくを煮詰めて和風のソースにしました
余分な油を取ってから、赤酒と醤油とさっきのにんにくを煮詰めて和風のソースにしました
69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:42:24 ID:ID:cko
カットしていきます
70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:43:08 ID:ID:cko
縄を解いて…
71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:43:35 ID:ID:cko
断面はこんな感じ！
中心まで均一なレアにできました！やったね！ピンク色だけど火は通っているよ
中心まで均一なレアにできました！やったね！ピンク色だけど火は通っているよ
72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:44:40 ID:ID:cko
ソースをかけていただきます！！
バターとハーブの香りが効いてて美味かった！赤身肉とバターの相性は霜降り肉とわさびくらいいいと思う
モモだからある程度歯ごたえはあるけど、レアだから柔らかい！！そしてジューシー！やっぱり塊肉はいい！
バターとハーブの香りが効いてて美味かった！赤身肉とバターの相性は霜降り肉とわさびくらいいいと思う
モモだからある程度歯ごたえはあるけど、レアだから柔らかい！！そしてジューシー！やっぱり塊肉はいい！
73: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:45:24 ID:ID:cko
ごちそうさまでした！
今回は以上です！ここまで長々と見てくれた人、本当にありがとう！
今回は以上です！ここまで長々と見てくれた人、本当にありがとう！
75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:47:58 ID:ID:cko
なんか肉とかでもし質問とかあったら、後で見に来るので残しといてください！答えられる範囲であれば答えます！あまり自信はないけれどｗｗ
それではまた〜
それではまた〜
76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/03/31(土)23:48:12 ID:Ohw
ﾌﾝﾌﾝ肉…乙です…
78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/04/01(日)00:42:27 ID:rFr
おおいしそう♥
84: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/04/01(日)09:52:23 ID:IJd
もうプロの域やん♥
85: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/04/01(日)10:04:55 ID:9qn
思い出のステーキは重いで…
なんてな♥
なんてな♥
102: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/04/01(日)18:08:02 ID:2MQ
めちゃ美味そう
♥
♥
95: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/04/01(日)12:04:13 ID:nm4
おなかすいてしもうたや…
今日はステーキ食べに行こう
今日はステーキ食べに行こう
【悲報】「水曜どうでしょう」ミスターこと鈴井貴之さんの現在が悲惨すぎる・・・（画像あり）
【激写】姉貴の部屋にガチで侵入したった！！！→ 結果ｗｗｗｗｗ（画像あり）
【画像】ワイ陰キャ、初めて茶髪にしてみた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗ
【閲覧注意】最近女子中高生の間で流行してるファッションがこれｗｗｗｗｗｗｗ
Amazonでカビキラー買った人が一緒に購入してる商品、ガチで意味深すぎる
【画像】元AKBメンバーが脱がされるwwwwwwwwww
格闘技歴８年目で他のジムに未経験者のフリして体入したらｗｗｗｗｗｗ
【良スレ】家出したら美人のお姉さんに拾われ一緒に住んだ結果ｗｗｗｗ
冨樫の才能にしびれた画像がコレｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【画像】思わず笑ってしまう面白パロディ画像を貼ってけｗｗｗｗｗ
【Twitter】今のツイッターって怖過ぎるよな？？？
コメントの投稿