【画像あり】美味しいザッハトルテ作ってくぞｗｗｗｗｗｗ : 【2ch】ニュー速クオリティ

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絶対に"統合失調症"の前でやってはいけないこと・・・
2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:34:02 ID:OqDFXDg1f
(ﾉｼ´･ω･`)ﾉｼわーい

3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:34:29 ID:5DbotoQXC
お菓子？？

5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:35:26 ID:ID:zwiiQay8r
>>3
そそ、オーストリア風チョコケーキ！
ちょっとカッコよく言ってみたかっただけ！

4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:34:32 ID:5eDOuPB54
これは、期待

6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:36:04 ID:J7TDpMhZD
卵の色が揃ってないから－50点からのスタートになります

7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:36:14 ID:qoKzBLZeR
ムキムキお兄さん？

8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:37:54 ID:ID:zwiiQay8r

まずは下準備から焼型に型紙を張っていきます

>>7
なぜバレたしｗｗｗ

13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:43:45 ID:qoKzBLZeR
>>8
シンクとか材料の撮り方とか

9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:39:23 ID:ID:zwiiQay8r

側面もペタペタ･･･水を型紙に塗っておくとﾋﾟﾀｯと張り付くよ！

11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:41:33 ID:ID:zwiiQay8r

バター40gをレンチンしてそのまま放置しておきます

12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:43:45 ID:Gml2Iw4up
俺にもくれブヒブヒ( ^ω^ )

14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:43:58 ID:ID:zwiiQay8r

さーて！ようやく本番です
卵3個に砂糖を60gを投入してまぜまぜ

15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:45:50 ID:u2tCiQtSc
俺も明日真似してみよう

16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:48:05 ID:ID:zwiiQay8r

黄身と白身を一緒に泡立てる方式「共立法」で作っていきます
別に泡立てる方式「別立法」というのもあります

卵の入った容器を湯煎にかけて30-40度（人肌程度）に暖めるよ

17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:48:20 ID:6t1AxkSrI
2000回復だっけ

18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:50:17 ID:ID:zwiiQay8r

砂糖が完全に溶ける程度に卵を解せればいいよ
一旦卵は湯煎のまま放置

19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:53:16 ID:ID:zwiiQay8r

お次は粉類に取り掛かります
材料欄に映ってなかった純ココアパウダー10gほどと
薄力粉65gを篩いにかけておきます
粉ものを篩いにかけるこれ重要だから必ず最低2回はやろうね！

20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:56:00 ID:ID:zwiiQay8r

シャカシャカ･･･合計3回篩いました

21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:58:24 ID:ID:zwiiQay8r

では温めておいた卵を電動ミキサーで泡立てていくよ！

22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:58:32 ID:RT1ViF3Df
ビーフストロガノフと肩を並べるくらい強そうな名前だよな

24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:00:07 ID:fgOaXLCkn
>>22
ブッフブルギニオンもなかなか

25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:01:02 ID:ID:zwiiQay8r
>>22
RPGの技の名前でありそうだよねｗ

23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)18:59:15 ID:6ChHiFgsK
なんだ。ムキムキさんか。

25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:01:02 ID:ID:zwiiQay8r
>>23
又きてくれてありがとウサギ

26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:03:14 ID:ID:zwiiQay8r

電動ミキサーの出力MAXで4分ほど泡立てます
こんな感じにドロクバー！ってなればOK

27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:05:31 ID:ID:zwiiQay8r

このままだと中に大きな気泡が残って見た目が悪くなるので
手でゆっくり混ぜて気泡を潰していくよ

28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:06:58 ID:GXOhgGf2L
チョコレートケーキの王様ザッハトルテか
大好きです

29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:07:44 ID:ID:zwiiQay8r

泡立てた卵の中に篩った粉物をさらに篩いながら投入します（計4回）

30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:08:14 ID:50Frjcf3E
乙女ー心はーザッハトルテー♪
って歌思い出した

32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:09:53 ID:ID:zwiiQay8r

大きいケーキを焼く場合小麦粉が多くなるのでその場合は2回に分けて入れるとダマになりにくくなるよ
今回は5号型で粉物の量が少ないので1回で全部投入

33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:12:03 ID:ID:zwiiQay8r

しゃもじの様な硬いヘラでしっかり混ぜ合わせるよ！
ココアパウダーは少し水で溶いて置けばよかったと後悔しながらマゼマゼ･･

34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:13:27 ID:ID:zwiiQay8r

半ば忘れかけていた溶かしバターさんと合流
さらにまぜまぜ

35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:15:58 ID:kFqo36K9l
響きがカッコイいから無意味に叫んじゃうよね

ザッハトルテ！！！！

37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:16:42 ID:Vg41fFRkv
>>35
必殺技みたい

38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:17:00 ID:ID:zwiiQay8r
>>35
HP200ぐらい回復しそうな名前だよね！

36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:16:18 ID:ID:zwiiQay8r
バターはしっかり混ぜておかないと底に溜まってることがあるので
下から上に掬い上げるように混ぜるといいよ！

39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:17:59 ID:ID:zwiiQay8r

混ぜ終わったので次は型に流しいれていくよ

40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:21:37 ID:ID:zwiiQay8r

1.5倍くらいに膨らむのでタネ量は型の7-8割くらいにしないと大変なことになるよ^w^
全部型に入れ終わったら型を揺すって小さな気泡を潰します

41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:22:55 ID:l6wYChMVb
おいしそうだね。
何故ザッハトルテという名前なのだろう

43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:24:33 ID:ID:zwiiQay8r
>>41
ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子であるが、今日では広く世界各地で作られており
チョコレートケーキの王様と称される。(wiki抜粋）

【異常行動】ニートの友達が毎週6時間かけて徒歩で会いに来るんだが・・・
45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:25:11 ID:l6wYChMVb
>>43サンクス

42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:23:35 ID:ID:zwiiQay8r
ちょうど余熱が終わったオーブンに入れて焼きます
設定を180→170に落として15分焼いていくよ

44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:24:46 ID:kFqo36K9l
やっぱり提供したときのインパクトじゃね？

お待たせしました

『ザッハトルテ！！！！！！！！』

でございます

46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:26:00 ID:fjsmhdOu8
ザッハトルテ、ケーキ屋さんで言いにくい

47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:26:19 ID:ID:zwiiQay8r
判り難いので名前代えとこうかｗ

48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:28:31 ID:ID:zwiiQay8r

では焼いている間にチョコガナッシュ作っていくよ
板チョコにパンチ食らわせて粉々に粉砕しますx2

50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:31:02 ID:ID:zwiiQay8r

沸騰させたホイップクリームをまだ冷えてるチョコに回しかけ
スプーンでゆっくり溶かしていきます

51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:32:47 ID:ID:zwiiQay8r

|ｵｰﾌﾞﾝ|(/ω・＼)ﾁﾗｯ

52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:34:48 ID:ID:zwiiQay8r
170度で20分　160度に落として10-15分焼いていきます
>>51の状態で焼き始めてから約15分

53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:36:06 ID:u2tCiQtSc
ムキムキさん嫁にきてくれねーかなー

54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:37:02 ID:ID:zwiiQay8r

焼けたら(と思ったら）オーブンから出して「串」を通して焼き上がりchk
しっかり焼けてなければ串にドロクバがくっついてきます

55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:38:37 ID:ID:zwiiQay8r

上手に焼けましたｗｗｗ
ってなわけで素早くケーキクーラーの上に逆さにして乗っけます

56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:40:02 ID:ID:zwiiQay8r

側面の型枠をｶﾊﾟｯとな

57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:41:03 ID:kFqo36K9l
焼きあがったものにパンチします

58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:41:39 ID:ID:zwiiQay8r

底面の型をｻｸｻｸ･･･

>57
らめぇぇぇスポンジ潰れちゃよぉぉぉ！

59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:42:59 ID:ID:zwiiQay8r

型を全部はずした状態がこちら
うん綺麗に焼けてますね^^

60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:43:52 ID:ID:zwiiQay8r

ヘッヘッヘッ･･･
服を何も着ていない状態にされた気分はどうだい･･お嬢さんよぉ･･･

61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:46:53 ID:kFqo36K9l
やらしいの塗りたくられるのか

62: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:47:05 ID:ID:zwiiQay8r
このまま置いておくと乾燥してしまうので
ラップで包むかこのようにボウルなどを被せて10-15分加湿します

63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:48:25 ID:ID:zwiiQay8r

キングクリムゾン･･･！！
加湿終わりなう

64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:50:02 ID:ID:zwiiQay8r

次にケーキを横に三等分していきます
最初に1cm程度周囲に切込みを入れておくと失敗しないよ

65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:50:44 ID:ID:zwiiQay8r

下段も同様　サクサク･･･

66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:53:02 ID:ID:zwiiQay8r

三等分が終わったらケーキ表面にジャムを塗っていきます
通常のレシピではあんずジャムを使いますが
私はあんずがあまり好きでないので今回はいちごジャムを代用品として使います

67: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:53:12 ID:mUkutilal
包丁は濡らしとくべきなの？

68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:56:11 ID:ID:zwiiQay8r
>>67
包丁ぬらすとスポンジに張り付いて失敗しやすくなるよー
できるならケーキナイフを使ったほうが綺麗に切れます100均で売ってるよ
パンとか柔らかいモノきるときに凄く便利^^

72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:01:16 ID:mUkutilal
>>68
ありがと
明日さっそく買いにいくよ

69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:57:17 ID:ID:zwiiQay8r

一段目と同様二段目にもジャムどばーっ

70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)19:58:22 ID:ID:zwiiQay8r

三身合体！ザッハトルテ（ｼｬｷｰﾝ

71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:00:10 ID:ID:zwiiQay8r

最終工程のチョコガナッシュをぶっかけます
とても緊張しています

73: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:02:59 ID:ID:zwiiQay8r

とろーりガナッシュ底面に垂れたチョコはヘラで綺麗に拭ってね

76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:05:45 ID:fgOaXLCkn
>>73
なるほど
そうなるから網の上に置いてチョコかけるのか

78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:09:45 ID:ID:zwiiQay8r
>>76
網はスポンジを冷ますときだけに使ったよ
チョコかけの段階では下にクックングシートを敷いてます
大量にチョコを作るケーキ屋なんかは網の下にバットを敷いてチョコを受けるみたいですね

74: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:03:24 ID:UdV3fjYIx
チョコの前にケーキ全体にジャムを塗らないのか
ジャムの分、カロリー低くなりそうでいいな

75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:05:40 ID:ID:zwiiQay8r

完成品がコチラ
デコもいろいろ考えたけどシンプルが一番(　´_ゝ｀)

77: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:06:59 ID:zzeeJLf1q
美味しそう

79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:15:41 ID:UdV3fjYIx
バットじゃなくても網が入る大き目の食品トレーでも代用可能

80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:16:56 ID:ID:zwiiQay8r
さてこれでザッハトルテつくるよは終了とさせていただきます
お暇なら続いて第二弾「どて煮つくるよ」をご覧ください
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1411730191/

81: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:18:58 ID:fgOaXLCkn
乙
すげえ食いたい

82: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2014/09/26(金)20:19:07 ID:bpPxdoAXK
乙
参考になったよ

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