【画像あり】東京に「具のないラーメン屋」がオープン、意識高すぎると話題にｗｗｗｗｗｗ : 【2ch】ニュー速クオリティ

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【画像あり】東京に「具のないラーメン屋」がオープン、意識高すぎると話題にｗｗｗｗｗｗ

2017年04月30日コメント(15)　

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:22:13.54 ID:ID:Vd48GG8P0●.net

【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】澄まし麺ふくぼく

澄まし麺ふくぼく@神楽坂にて、澄まし麺並盛＆醤油かけ麺並盛。

４月７日にオープンしたばかりの神楽坂の新店。

夜は、日本酒を提供する『蒼穹』という店となり、麺メニューの提供は昼間のみ。ゆえに、ハードルはなかなか高め。

シンプルイズベストを旨とした「澄まし麺」と「醤油かけ麺」は、どちらも甲乙つけ難い高水準。

和出汁感を前面に押し出した淡麗スープの中を菅野製麺製の細ストレート麺が泳ぐ「澄まし麺」は、口の中でジンワリ拡がる出汁が、
メニュー名のとおり、吸い物のすまし汁を彷彿とさせる。

麺をゆっくりと数本ずつ啜り、口の中で味が膨らむサマを愉しむ。非常に贅沢な時間であり、ラーメンフリークを続けていて良かったなあと実感。

ほぐし豚、ネギ、海苔等の後乗せ用の具が小鉢で供されるが、これらの具でさえ不必要だと感じてしまうほど、
麺とスープだけで１杯のラーメンとして完結している。

続いていただいた「醤油かけ麺」は、具なしの油そば。

淡泊な醤油ベースの下味が施されているが、丹念に味わってみれば、香り、うま味、コクともに十分。

こちらも、麺の食感や麺に沁み込んだ甘辛い下味をじっくりと噛み締め堪能する、玄人向けの１杯。

いやあ、これは美味い！

営業時間の短さや行列の存在を加味しても、足を運ぶ価値が十二分にある今期屈指の良店だ。

https://mine.place/page/b679c10c-1f6b-49d4-8583-74f7bfac5e8f

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1493479333

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:22:35.87 ID:ID:Vd48GG8P0.net
並盛で680円

17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:26:25.88 ID:FMlj0gN20.net
>>2
安いな

スープが美味いなら全然ありだな
ラーメンの原価なんてほぼスープ代だし

167: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 05:47:08.05 ID:oz6wf+uy0.net
>>17
チャーシュー結構高いんよ
あれ抜けばラーメンはもっと安いよ

42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:35:16.55 ID:9Be3u81Q0.net
>>2
妥当

187: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 08:02:29.59 ID:jgCnc5uG0.net
>>2
いいな
ちょっと食いに行きたい

3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:23:29.83 ID:Dw/LtSvx0.net
意識高そうな店だな

12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:25:48.60 ID:CxNgcXxu0.net
>>3
高齢者でも食べられるようにって書いてあるじゃん

215: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 10:23:43.73 ID:SgeartD90.net
>>12
吉野家はジジイにも食ってもらおうと離乳食みたいな牛丼がんばってるみたいだな
一方この店は具をなくした

5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:24:22.75 ID:+mpYLksK0.net
これなら高くてもワンコインで抑えたい
420円が適正

56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:42:08.67 ID:/2TSMsJq0.net
>>5
いや、500円でいいだろ

7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:24:56.90 ID:k9LYDGoi0.net
こういう事言っておけばバカが有り難がる系

8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:25:05.17 ID:ucxmNK6m0.net
後乗せの具を用意する辺り、まだ割り切りが足りないな

10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:25:32.69 ID:Kz+i/FU20.net
チャーシューは欲しい

11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:25:40.95 ID:y0vb53A10.net
トッピング頼まないと具が入ってないラーメン屋なら柏にもある
意識高すぎて味がしない
http://www.yumeyakata.jp

79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:57:49.20 ID:xxljoU9H0.net
>>11
おれは王道でいいやw

86: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 01:01:47.84 ID:lI7a4g2L0.net
>>11
腕組み鉢巻の法則か
テンプレすなぁ

199: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 08:47:17.93 ID:n6MOc7+F0.net
>>11
俺が大好きなラーメン屋やないかい
具はきちんと入ってる

13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:25:49.45 ID:q5DKG8Us0.net
中華風汁そば

16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:26:19.07 ID:RB7pPgG00.net
麺がうまいの所はある
池袋の馳走麺とか

18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:26:41.08 ID:GbCQ9ds10.net
タンメンの看板で入ったら具なしラーメンが出てきて
これは嫌がらせかと思ったが周りを見てみるとみんなそんなのを食べてる
どうやら湯麺であったらしい

なおそこはたしか480円だか

169: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 06:05:53.20 ID:BEBEz/Gu0.net
>>18
ラオシャンか

19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:26:49.32 ID:ID:Vd48GG8P0.net
「ご年配の方でも安心して毎日食べたくなるラーメンをつくりたいと思いました。」
「濃厚な味のお好きな方にはご免なさい。」

営業時間は11時半～2時まで

26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:28:51.61 ID:/R0Ek9zU0.net
>>19
金持ちが道楽でやるような営業時間だな

92: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 01:09:11.50 ID:cXrzR1my0.net
>>26
本文読んだか？
夜が本業だぞ

171: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 06:10:07.84 ID:Sv0filnw0.net
>>19
二郎を食うような豚はご遠慮くださいってか？

218: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 10:30:30.20 ID:+UDcSTgW0.net
>>19
コンセプトがしっかりしていていいね

22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:28:11.08 ID:J+jidV6H0.net
こんなんミスドで半分の値段で食えるわ

24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:28:18.72 ID:DIgQMoZ30.net
薬味も出すなよ
なに保険かけてんだよ

25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:28:44.48 ID:ID:Vd48GG8P0.net
店内

231: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 12:02:17.51 ID:hQ1AOJbz0.net
>>25
如何にも神楽坂って感じの風合いだな

28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:29:14.57 ID:ayB4GQch0.net
ねぎラーメン　麺抜きで

29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:29:46.90 ID:eVLD10Iw0.net
小皿にあるのは具じゃないの？
ただ別皿にしてあるだけで、ノリとかネギとかあるじゃん

32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:31:44.75 ID:hxKVRL/O0.net
すぐ潰れそう
単純過ぎて飽きるだろ
定期的に微妙に味を変えて飽きさせないことかな
意識高い系は近寄るなw

33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:32:09.02 ID:ID:Vd48GG8P0.net
夜は居酒屋

蒼穹
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13207278/

36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:33:20.00 ID:k9LYDGoi0.net
>>33
なぜ昼にラーメンを・・・全然客層違うだろこれ

47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:37:55.25 ID:FMlj0gN20.net
>>36
居酒屋が昼ランチだしたり弁当売ったりするのはけっこう多いぞ
場所代高いから少しでも有効活用するために

【笑ったら心臓麻痺】デスノートコラクッソわろたｗｗｗｗｗこれはやっぱレジェンドだわ・・・・

51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:40:25.31 ID:k9LYDGoi0.net
>>47
お弁当やランチは判るんだ。いいお店でもワンコインやってたりして有り難いよね
蕎麦とかならまだ理解できるんだけど

148: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 03:38:52.16 ID:kdMczP/s0.net
>>51
ラーメン屋やってみたかったんだろ
でも新規で出すには金も時間も無いから昼職として居酒屋のイメージ壊さないようにお洒落っぽくやってんだべ

37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:33:30.67 ID:LWBCL80S0.net
>>33
居酒屋まで意識高いんかい

112: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 01:49:41.31 ID:wkKqxSn50.net
>>37
神楽坂はむしろ意識高い店以外ない

35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:32:58.97 ID:hq/1xVkM0.net
ラーメンいすずを超えるラーメンに出会ったことがない

38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:33:58.07 ID:CxNgcXxu0.net
>>35
あれは、うまかった

39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:34:12.28 ID:YLpAkboC0.net
>>35
10年ぐらい前に閉店したんだっけ

44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:37:20.28 ID:Plra/QKV0.net
こんなん家で食えるレベルだな

48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:38:27.18 ID:ID:Vd48GG8P0.net
神楽坂でこれも680円　ホイコーロ定食

49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:39:58.27 ID:9t/m9NZa0.net
>>48
せめて別の皿に盛れ

53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:40:43.24 ID:CxNgcXxu0.net
>>49
だが、それがいい

50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:40:10.33 ID:FMlj0gN20.net
>>48
ライスの上にのっかってるのが腹立つわ
王将の方が美味そう

69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:47:46.81 ID:zKXJ141q0.net
>>48
これえぞ松？
なんかすっごい量が多かった気がする

71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:48:39.65 ID:ID:Vd48GG8P0.net
>>69
えぞ松

115: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 01:50:29.69 ID:wkKqxSn50.net
>>69
特盛りにすると腹パンパンでやばいぞ

52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:40:31.60 ID:Qxbmo9260.net
ｺﾞｸﾘ…

61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:45:25.21 ID:KH/jmy3c0.net
意識たっかｗｗｗ

64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:46:22.47 ID:eVLD10Iw0.net
マルちゃん正麺を出してもバレなさそう

68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:47:17.91 ID:YLpAkboC0.net
>>64
いやさすがにバレる

72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:48:57.26 ID:BqH+ev3N0.net
家でソーメン食ってる方がええわ

75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 00:52:24.20 ID:qt3wy4F60.net
ラーメンてこんな敷居高かったっけ

91: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 01:08:28.29 ID:qqfa6QKC0.net
そういや、具もなく水も飲ませないカレー屋があったけど、まだやってるのかな？

110: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 01:47:13.85 ID:dzzubDrz0.net
チャーシュー
もやし
メンマ

これだけは付けてくれよ

114: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 01:50:24.81 ID:Z+weoggN0.net
俺も家でチャルメラ作るときは具なしだわ

117: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 02:00:36.05 ID:hAsw3dEE0.net
スープだけいただきたい

138: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 03:01:07.87 ID:jS0IWoVn0.net
ラーメンを高尚な扱いにしすぎだ

159: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 04:10:35.15 ID:Rx3VtC/80.net
いちいち説明が
面倒くさいな。

ラーメンなんて客が喰って
うまけりゃそれでいいんだよ。

163: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 04:48:45.19 ID:HF+vHeKT0.net
やっすい袋麺とか具入れずに食べるから珍しさは無いな

175: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 06:15:06.48 ID:OeP1J7xQ0.net
自分が作りたいラーメンを意識しすぎだろ
客が食べてみたいって求めるラーメンを意識しろよ

180: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 07:08:46.92 ID:tMIPRF9C0.net
にゅう麺じゃねえの？

186: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 08:01:06.19 ID:WfhXZoZT0.net
インスタ映え()しないな

209: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 10:19:02.98 ID:XsdUSWX40.net
具なしラーメン

229: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 11:34:54.72 ID:Vj9O3Rl60.net
>>209
具一杯載ってるじゃん。

230: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 12:02:00.35 ID:QZXjFJEo0.net
神楽坂でまともに食えるラーメンは天下一品くらいだな

235: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 12:08:49.10 ID:7cig05mq0.net
>>230
確かに神楽坂には美味しいラーメン屋さんがない
蕎麦屋ならあるのに

232: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/04/30(日) 12:02:42.43 ID:u++my2lL0.net
美味そうじゃん
味の足し算ラーメンよりよっぽどいいわ

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