1 たんぽぽ ★ 2016/12/23(金) 16:22:53.04 ID:CAP_USER9.net
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20161223/k10010817931000.html 水戸市の飲食店で、客が持ち込んだクマの肉を使った料理を食べた15人が発疹や発熱などの症状を訴え、保健所は動物に寄生する「せん毛虫」による食中毒と断定しました。茨城県によりますと、せん毛虫による食中毒が確認されたのは国内で4例目だということです。
茨城県によりますと、先月24日から今月8日にかけて水戸市南町の飲食店「ビゴリ」で提供された「熊肉のロースト」を食べた20代から50代の15人がその後、発疹や発熱などの症状を訴えて医療機関を受診しました。
このうち1人が入院しましたが、すでに退院し、全員、回復に向かっているということです。
提供されたクマの肉は、客の1人が北海道で捕獲して店に持ち込んだものだったということです。
水戸保健所で調べた結果、冷凍保管されていた肉から寄生虫の「せん毛虫」が見つかったほか患者からも「せん毛虫」の抗体が見つかりました。
このため保健所はせん毛虫による食中毒と断定し、この飲食店を当面、営業停止にしました。
「せん毛虫」は、クマなどの野生動物や家畜に寄生し、その肉を十分に加熱しないで食べると発熱や腹痛などの症状を引き起こすということです。
茨城県によりますとせん毛虫による食中毒は珍しく、国内で確認されたのは4例目だということです。
引用元: ・【茨城】クマの肉食べた15人 せん毛虫による食中毒に
2 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:24:14.70 ID:yn/7WjF5O.net
ちゃんと火を通せよ
5 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:25:20.40 ID:XTF0/sHw0.net
>>2
ホントにな
39 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:31:04.36 ID:BqnW51mA0.net
>>2
これ
完全管理下の家畜でさえ微妙なのに、狩猟で取った肉を加熱不足とかギャグかよ
93 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:38:03.60 ID:CmiIkSjD0.net
>>2
今の料理人ってなんちゃって。増えてるからなぁ
良い例が牛レバ刺し禁止されれば豚レバ刺しだしてた店。
安全性とか全く考えてない
3 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:24:23.47 ID:1BFxEbJa0.net
冷凍でも死なないのか。
だからジビエはちゃんと火を通さないと。
48 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:31:42.96 ID:K/rWLxxL0.net
>>3
-15度で3週間で死滅するみたいだけどかなり強いね。
507 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 17:45:49.71 ID:1rFGa7jR0.net
>>48
こういうのが人類滅亡しても生き続けるのかな
75 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:36:15.71 ID:1BFxEbJa0.net
>>48
えらい我慢強い虫だな。
やっぱ加熱が重要だな。
7 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:25:45.88 ID:BcaIG5as0.net
生肉食ったのか
9 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:26:54.58 ID:Hc7gC20i0.net
グンマー「慣れないことするから」
12 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:27:15.34 ID:Wdis7tcd0.net
火を通せばならなかったのにね
13 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:27:39.41 ID:TiZXapTI0.net
最近ジビエ流行っててテレビでジビエ料理屋紹介されるけど、レアなまま出してて怖いわ
38 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:31:03.56 ID:141Znoh+0.net
>>13
E型肝炎怖いのにね
昔のレバー刺しとかとりわさと同じ感覚だよね
そもそも日本には生肉を食らう文化はないのに
925 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 19:33:34.72 ID:2xaQsvAe0.net
>>38
鹿サシ食ったけどE肝を知ってから生肉はやめた。
928 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 19:34:41.95 ID:Fgu9Na7A0.net
>>925
ありがとう。鹿は駄目なのか・・・鳥レバ牛レバ、ヤギもやばそうだな。
29 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:30:00.19 ID:9vrir/Q60.net
牛肉を食う感覚で生っぽいのを食ってたら当たるよ。
31 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:30:20.85 ID:mWIkUxxZ0.net
>世界中で約10億人がこの感染症に感染しています
熱帯地方ではありふれた感染症なんだな
40 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:31:07.13 ID:ZcPfMb2p0.net
こりゃクマったな
46 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:31:35.18 ID:K3AOrtQD0.net
冷凍である程度イケるもんだとナメてたわ
918 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 19:30:54.54 ID:Ul7j94nZ0.net
>>46
だよね
冷凍ならほとんどいけるはずなのにな
59 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:33:38.67 ID:JC3XPExS0.net
冷凍でも対策出来ないってのは問題だな
67 名無しさん@1周年 2016/12/23(金) 16:35:04.41 ID:nfSee12j0.net
熊肉なんてまずそうだけどよく食べるな。
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