1: スリーパーホールド(秋田県)@\(^o^)/ [EU] 2016/11/03(木) 16:40:10.58 ID:ID:FTSJ2+4u0.net
ビネガーが主流に
カリフォルニア州など米国西海岸は日本料理店の数が多く、中でもすし店が圧倒的な人気を集める。タマノイ酢(堺市)は、酢飯に使う米酢の販売強化のため
2013年に同州ロサンゼルスに拠点を設置した。
ところが現地では「米酢を使っているのは日本人オーナーの店か、一流ホテルに入っているような高級店だけだった」と同社ロサンゼルス駐在の丸山鉄平さんは言う。
現地に多い中国系や韓国系のすし店では米酢の代わりに、醸造アルコールを発酵させてつくるホワイトビネガーを使うことが多かった。「酸味が強く、
繊細な味は出せない」(丸山さん)が、米酢の半分ほどの価格で手に入る。
このため、同社は現地で米酢の価格をできる限り低く設定するとともに、すし店のオーナーを集めてセミナーを開催するなど「正しいすし」を伝える活動を始めている。
「客はどうせ味の違いなどわからない」と話すオーナーも多いが、丸山さんは「あきらめずに地道な啓発活動を続けていきたい」と意気込む。
一方で、家庭ですしを作る人も増えていることから、ごはんに混ぜるだけの粉末状の商品「すしのこ」も輸出。スーパーなどで販売を始めた。本来の味を知る人が
増えれば、すし店に対する評価も変わる可能性がある。
タマノイ酢は現地に工場がないため米酢は全量を輸出しているが、供給量増加と低価格化を進めるため、米国内で生産を委託できる企業を探している。
http://www.sankeibiz.jp/business/news/161103/bsc1611031600001-n1.htm 引用元: なんで中国人や韓国人はアメリカで自国の料理売らないの?
2: ときめきメモリアル(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ] 2016/11/03(木) 16:41:51.27 ID:5dOHWzPB0.net
中華街は?
3: ミラノ作 どどんスズスロウン(東京都)@\(^o^)/ [ニダ] 2016/11/03(木) 16:43:04.58 ID:9nIQv1oN0.net
アメリカは中華のデリやレストラン多いぞ?
4: トラースキック(catv?)@\(^o^)/ [AT] 2016/11/03(木) 16:45:41.51 ID:4AHqFvDe0.net
つーかすしが不自然なまでに中韓だらけ
15: セントーン(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2016/11/03(木) 16:52:02.58 ID:ZIbLUe6n0.net
>>4
日本だとインドカレー店でネパール人ばかりというのと同じ
21: ファイヤーバードスプラッシュ(神奈川県)@\(^o^)/ [UA] 2016/11/03(木) 16:55:07.26 ID:Az1npe2p0.net
>>15
ネパール料理と北インド料理は非常に似ているのでまったくの嘘ではない
5: スパイダージャーマン(東日本)@\(^o^)/ [CN] 2016/11/03(木) 16:47:47.85 ID:PhZ4ofuMO.net
中韓はとりあえず人気あるビジネスに飛び付くからナンチャッテ和食になるんだろうな
6: ツームストンパイルドライバー(catv?)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 16:48:08.53 ID:PbWC4kfB0.net
売ってるんじゃないの
7: ハイキック(京都府)@\(^o^)/ [GB] 2016/11/03(木) 16:48:30.49 ID:eWTqApWD0.net
11: 不知火(やわらか銀行)@\(^o^)/ [FR] 2016/11/03(木) 16:49:41.79 ID:GzHofzSz0.net
>>7
チープな四角の箱でご飯食べるの憧れだわ
34: ボ ラギノール(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2016/11/03(木) 17:12:54.60 ID:ffXWYqTy0.net
>>7
中国人が売っているとするなら明らかに日本の五重塔が箱に書いてあるのはムカつくな
日本人が売っている焼きそばなら良いが
37: ダイビングフットスタンプ(dion軍)@\(^o^)/ [CN] 2016/11/03(木) 17:20:14.06 ID:gAl8fSxQ0.net
>>34
いやいや、木造の多重塔は現存物が少ないだけでもともと中国の唐の文化だからw
8: ウエスタンラリアット(神奈川県)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 16:48:46.89 ID:jaKzmfCs0.net
中国人は中華料理売るよ
韓国人は何故か日本料理と称して売るよ
13: フェイスクラッシャー(西日本)@\(^o^)/ [FR] 2016/11/03(木) 16:51:40.14 ID:dLiCt4TRO.net
>>8 中華料理も売ってるニダ
9: リキラリアット(千葉県)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 16:49:16.71 ID:M5vQwcaa0.net
第二次大戦が始まると、カルフォルニア州の日本人、日系人が持つ農地は没収されたんだよな
10: ファルコンアロー(庭)@\(^o^)/ [CN] 2016/11/03(木) 16:49:17.40 ID:/Hsu2mrL0.net
韓国料理は知らんけれど、中華料理はたくさんあるだろ
12: ナガタロックII(東日本)@\(^o^)/ [AU] 2016/11/03(木) 16:50:45.71 ID:ozSwgtSp0.net
日本人のフランス料理屋とかスペイン料理屋とかあるじゃん
中韓の連中と違って美味いけど
14: ダブルニードロップ(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2016/11/03(木) 16:51:48.59 ID:77ujIK4m0.net
寿司は韓国が起源ニダ
16: メンマ(西日本)@\(^o^)/ [CA] 2016/11/03(木) 16:52:09.48 ID:kxVRlFi+0.net
17: キン肉バスター(東京都)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 16:52:14.83 ID:epokNyn40.net
中国人は中華がメインだろ
中国人の性格は好きじゃないけど中華はやっぱ美味い
18: キン肉バスター(東京都)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 16:52:36.74 ID:epokNyn40.net
あ、チョンはまじでいらね
19: シャイニングウィザード(兵庫県)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 16:53:46.83 ID:7Mpb3v3t0.net
寿司とは似ても似つかぬ何かが出てくるで
醤油が甘かったりごま油が垂らしてあったり
キムチみたいな甘辛いもんがまいてあったり
20: 稲妻レッグラリアット(芋)@\(^o^)/ [CN] 2016/11/03(木) 16:54:14.19 ID:oeX2tP3J0.net
中華は売ってる
韓国人もたぶん売ってるだろうよ
22: 超竜ボム(やわらか銀行)@\(^o^)/ [GB] 2016/11/03(木) 16:55:44.59 ID:dT/6JwrU0.net
中国料理みたいに個性が強ければアレンジの余地が無いが
日本は基本醤油味だから日本ブランドさえあればどうでもいいんじゃね
23: シャイニングウィザード(兵庫県)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 16:57:59.85 ID:7Mpb3v3t0.net
魚の知識がないのに寿司を作ってしまってる所あるからな
謎の魚には注意やで
25: ドラゴンスクリュー(愛知県)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 16:59:46.36 ID:w9/+NPAH0.net
キムチは医者でも食べるなって言うくらいだからな
あんなの食うやつバカだよ
27: フライングニールキック(北海道)@\(^o^)/ [JP] 2016/11/03(木) 17:03:43.24 ID:zI4ZR8qg0.net
中国は作ってるよなあ
日本料理も中国人が中華料理屋で出して儲けようとして広まった歴史あるし
完全に無いのが韓国(?)料理
そもそも、そんな物は存在しないので・・・・
28: ジャストフェイスロック(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 17:05:49.12 ID:8qr3gyw10.net
調理場のオモニが肛門に白菜を突っ込んでる姿を見たら、店を飛び出すくせにw
29: フランケンシュタイナー(catv?)@\(^o^)/ [DE] 2016/11/03(木) 17:07:35.80 ID:GhbcVHxx0.net
中国人は普通に中華だろ
日本人すら食に困ったら中華行けって昔から言われていたわけだし
チョンは和食名乗って始めて朝鮮料理置いてる謎
朝鮮料理を日本料理として宣伝している状態で
自国文化の否定にも見える
30: ボ ラギノール(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2016/11/03(木) 17:10:06.07 ID:ffXWYqTy0.net
昔から居ついている中国人は中華料理売っていると思うけどな
チャーハンとかラーメンヌードルとか
31: 閃光妖術(東京都)@\(^o^)/ [IT] 2016/11/03(木) 17:10:35.62 ID:Ma1tumf10.net
アメドラ見てるとしょっちゅうデリバリーというかテイクアウトの中華食ってるぞあいつら
32: ダイビングフットスタンプ(dion軍)@\(^o^)/ [CN] 2016/11/03(木) 17:10:41.06 ID:gAl8fSxQ0.net
中華料理は普通に食卓に溶け込んでるからうまみが少ない
35: ニールキック(茸)@\(^o^)/ [CA] 2016/11/03(木) 17:16:53.37 ID:FKSM9TxC0.net
中国人→料理人
韓国人→中国人のパクリ
36: スパイダージャーマン(長屋)@\(^o^)/ [IN] 2016/11/03(木) 17:18:00.51 ID:29ovLvEv0.net
日本料理を勝手に韓国料理にしてやってるぞ
ドンカツとか
39: タイガードライバー(WiMAX)@\(^o^)/ [TW] 2016/11/03(木) 17:23:14.39 ID:yB/jtnik0.net
中華は何処行っても満遍なく波及してる。中国人が世界中にいるって事もあるけどな韓国に食文化なんてあるのか?日本食や中華に比べたらカル缶レベルだろ
40: サソリ固め(庭)@\(^o^)/ [US] 2016/11/03(木) 17:24:29.14 ID:n784MK740.net
東アジアは皆兄弟中華が流行れば中華にし韓国料理が注目を浴びれば韓国料理に今は日本料理が儲かるから日本料理店にしてるだけ
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