アブラカレイ？よくスーパーに売ってる。
ムニエルにするとおいしいからママンが良く買ってくるお。
普通のカレイとちがうね？
ムニエルにするとおいしいからママンが良く買ってくるお。
普通のカレイとちがうね？
6 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/10(火) 22:21:15
ガシラが最強
11 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/10(火) 22:44:02
そういえばハゼって店頭に並ばないね。
12 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/10(火) 22:45:29
西日本在住だか、ホウボウはカナガシラと呼ばれて、下魚扱い。
鯵、鰯より格下です。が、丸干し最高！
下魚繋がりで書くと、レンチョウ(舌平目？)、おせん(雀鯛)は南蛮漬けに最高。
鯵、鰯より格下です。が、丸干し最高！
下魚繋がりで書くと、レンチョウ(舌平目？)、おせん(雀鯛)は南蛮漬けに最高。
17 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/10(火) 23:26:45
カナガラシラってなに？
ガシラはメバル科の魚で、薄味の煮付けにするか、唐揚げにすると旨いよ。
ガシラはメバル科の魚で、薄味の煮付けにするか、唐揚げにすると旨いよ。
13 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/10(火) 22:47:03
みんなメヒカリって魚知ってる？
21 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/11(水) 00:15:38
>>13
知ってる
稀に入荷するね＠神奈川
しかしどうやって食べるんだろう
足が早そうだが
知ってる
稀に入荷するね＠神奈川
しかしどうやって食べるんだろう
足が早そうだが
27 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/11(水) 08:36:23
>>21
福島県いわき市の市の魚だったりする。
淡白だがほどよい脂加減。塩焼き、てんぷらなどで食す。
福島県いわき市の市の魚だったりする。
淡白だがほどよい脂加減。塩焼き、てんぷらなどで食す。
22 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/11(水) 00:17:55
釣りする人間にとってはキュウセンはよく外道でかかるな
べラの一種だが関西では食べるが関東ではあまり食べないらしい
ちなみにブダイも仲間らしいね
白身で焼いてよし揚げてよし干してよしの三拍子
ただ色がサイケなんだよなぁｗ
べラの一種だが関西では食べるが関東ではあまり食べないらしい
ちなみにブダイも仲間らしいね
白身で焼いてよし揚げてよし干してよしの三拍子
ただ色がサイケなんだよなぁｗ
23 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/11(水) 00:21:42
メルルーサなんてどうだい？
24 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/11(水) 00:33:24
メルルーサは有名すぎ
フィレオフィッシュとか使ってんじゃないかい？
フィレオフィッシュとか使ってんじゃないかい？
26 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/11(水) 00:48:04
ウマヅラハギ
ほぼカワハギでうまいけどカワハギよりだいぶマイナーな感じ
ほぼカワハギでうまいけどカワハギよりだいぶマイナーな感じ
30 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/12(木) 18:06:03
>>26
あれは旨いよね。昔よく喰ったもん。
でも今じゃ居酒屋なんかで、フグの代用品にされてるみたいだね。
親戚の叔父さんが、船頭やってるんだけど、昔は漁師が持って帰る物で
よく貰って喰ってたけど、今は出荷されてるらしいからね。
肝醤油で刺身さいこ〜！
あれは旨いよね。昔よく喰ったもん。
でも今じゃ居酒屋なんかで、フグの代用品にされてるみたいだね。
親戚の叔父さんが、船頭やってるんだけど、昔は漁師が持って帰る物で
よく貰って喰ってたけど、今は出荷されてるらしいからね。
肝醤油で刺身さいこ〜！
32 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/12(木) 18:16:46
ハコフグ大好き♪
ああ、食べたいなぁ・・・
毒がなくて、めちゃくちゃ美味い。
子供のころ、ハコフグ捕まえるために、泳いで港まで追いかけちゃったよｗ
ああ、食べたいなぁ・・・
毒がなくて、めちゃくちゃ美味い。
子供のころ、ハコフグ捕まえるために、泳いで港まで追いかけちゃったよｗ
45 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/07(火) 13:30:14
シイラ。沖縄ではﾒｼﾞｬｰかな？
片刄ノコギリの様な青黄色に光る巨大な魚。
刺身だと脂がのってて意外に旨い
肉色は平目のような白身で味は新鮮な鯛や鰤に近い
わさびと醤油でマジウマス。
片刄ノコギリの様な青黄色に光る巨大な魚。
刺身だと脂がのってて意外に旨い
肉色は平目のような白身で味は新鮮な鯛や鰤に近い
わさびと醤油でマジウマス。
69 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/11(土) 02:20:20
>>45
おれもそれ、ハワイで食べたことがある。
ただし、かの地では「マヒマヒ」と呼んでいた。
おれもそれ、ハワイで食べたことがある。
ただし、かの地では「マヒマヒ」と呼んでいた。
48 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/07(火) 15:06:29
>>45
食べたことあります。
色に少し驚いたけど美味しいですよね。
食べたことあります。
色に少し驚いたけど美味しいですよね。
49 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/07(火) 22:37:06
八角。 味噌田楽風に焼いたら最高！
51 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/07(火) 22:57:14
ハタハタの干物。
小型のやつを軽めに焼いて頭から食う。
初めて食ったときは、信じられないぐらいうまかった。
小型のやつを軽めに焼いて頭から食う。
初めて食ったときは、信じられないぐらいうまかった。
55 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 01:30:48
かますごは
唐揚げや天ぷらが美味しい
唐揚げや天ぷらが美味しい
57 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 01:35:01
>>55
かますごって何だと思ってぐぐったら、いかなごのことか。
初めて聞いた。
かますごって何だと思ってぐぐったら、いかなごのことか。
初めて聞いた。
58 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 02:29:27
メヒカリの天ぷら最強
59 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 02:57:26
マナガツオの塩焼き美味かった
60 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 04:02:51
とびっこうますぎ
軍艦巻き食い過ぎてお腹壊したこと数回ある
軍艦巻き食い過ぎてお腹壊したこと数回ある
61 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 15:29:54
ミノカサゴの煮付けは今まで食べた煮魚の中でおいしいもの
ベスト3に入る。あと、黄ハタもおいしかった。
62 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 16:01:18
マンボウ旨いらしいね。殆ど漁業関係者に食べられてしまうらしい
見つけたら迷わず買うべし
見つけたら迷わず買うべし
65 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 23:18:15
<<62
近所の店で年に数回マンボウが品書きにのることがあるんだけど、そんなに旨いとは思わないな。
「旨い」より「珍味」としてなら楽しめると思うよ。
その店では醤油の中で肝を潰して、それを着けて食べるんだけど、肝はコクはあるがちょっとクセがある。
で、肝心の身は、コリコリとしててクラゲみたいに歯ごたえがある。
なんか、魚肉っぽくはない、不思議なものでした。
私にとっては「旨い」物じゃないけど、あると注文してしまう、
「珍しいから食べなきゃ」と思わせるものですね。
・・・それにしても、なんかユーモラスで可愛げのある魚だから食べててもなんか可哀想な気がしてしまいます。
近所の店で年に数回マンボウが品書きにのることがあるんだけど、そんなに旨いとは思わないな。
「旨い」より「珍味」としてなら楽しめると思うよ。
その店では醤油の中で肝を潰して、それを着けて食べるんだけど、肝はコクはあるがちょっとクセがある。
で、肝心の身は、コリコリとしててクラゲみたいに歯ごたえがある。
なんか、魚肉っぽくはない、不思議なものでした。
私にとっては「旨い」物じゃないけど、あると注文してしまう、
「珍しいから食べなきゃ」と思わせるものですね。
・・・それにしても、なんかユーモラスで可愛げのある魚だから食べててもなんか可哀想な気がしてしまいます。
67 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 23:30:01
>>65
たしかにマンボウはうまくない。
南紀にいったらエライ安く売ってるよ。身はコリコリしてるだけ、
何の味も無い。肝もおいしいとかいうひとおるけど、あまり食べる
価値無し。だいたいクラゲ食べてる魚がそんなに美味しいとは思えんでしょ。
たしかにマンボウはうまくない。
南紀にいったらエライ安く売ってるよ。身はコリコリしてるだけ、
何の味も無い。肝もおいしいとかいうひとおるけど、あまり食べる
価値無し。だいたいクラゲ食べてる魚がそんなに美味しいとは思えんでしょ。
64 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/08(水) 17:17:14
アジメドジョウ
ドジョウではだんとつに美味い。
ドジョウではだんとつに美味い。
79 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/14(火) 18:46:57
イボダイ。ピラニアみたいな見かけで敬遠してたけど、
よく焼いた干物はパリパリしていながら脂がジュワっと
口の中に広がって、脂の乗ったシシャモのような味わいで
旨かった。
よく焼いた干物はパリパリしていながら脂がジュワっと
口の中に広がって、脂の乗ったシシャモのような味わいで
旨かった。
82 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/28(火) 08:25:37
はたはたの一夜干しが好物だけどこれはﾒｼﾞｬｰな方なのかな？
ｴﾗの所にトゲが有るので要注意！
ｴﾗの所にトゲが有るので要注意！
85 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/28(火) 20:25:08
はたはたはうまい！
先月初めて干物くってびびった。
８匹１パックで４匹焼いたんだけど、
すぐ追加で残りも焼いたｗ
先月初めて干物くってびびった。
８匹１パックで４匹焼いたんだけど、
すぐ追加で残りも焼いたｗ
102 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/18(火) 14:33:30
オヒョウが大好きだ。
鍋や照り煮にすると最高。
鍋や照り煮にすると最高。
103 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/18(火) 21:44:07
つぼ鯛☆脂のっててｩﾏ---(●´д｀●)
104 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/23(日) 08:57:14
小さい頃おじいちゃんに、１匹の「ぼら」から１〜２個しか採れない
ソロバンダマ状のものを塩をして串焼きしたものを食べさせてもらいました。
これが、激ウマだったのを覚えているのですが？
これを食べたことのある人っていますか？
「ぼら」自身もてんぷらにして美味しかった記憶がありますが、一般的には
なんで食べないのだろう？
ソロバンダマ状のものを塩をして串焼きしたものを食べさせてもらいました。
これが、激ウマだったのを覚えているのですが？
これを食べたことのある人っていますか？
「ぼら」自身もてんぷらにして美味しかった記憶がありますが、一般的には
なんで食べないのだろう？
107 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/23(日) 09:55:21
>>104
「ぼらのへそ」ですな
胃の入り口の幽門じゃなかったかと・・・
知る人は知ってる珍味だよ
「ぼらのへそ」ですな
胃の入り口の幽門じゃなかったかと・・・
知る人は知ってる珍味だよ
110 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/23(日) 18:40:18
>>107
へえ。胃の入り口ですか。
これは本当に美味しいです。
釣りをされる方、是非召し上がってみてください。
へえ。胃の入り口ですか。
これは本当に美味しいです。
釣りをされる方、是非召し上がってみてください。
108 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/23(日) 17:28:47
ボラは場所によってピンキリ
外洋のはウマーらしいがきれいじゃない湾内のは臭くてダメ
外洋のはウマーらしいがきれいじゃない湾内のは臭くてダメ
109 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/23(日) 17:42:43
シイラは安くて旨いよな。
水死体に群がる魚だって嫌う向きも多いけど‥鮮度のいいものの刺身は最高に旨い。
水死体に群がる魚だって嫌う向きも多いけど‥鮮度のいいものの刺身は最高に旨い。
111 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/23(日) 20:55:26
>>109
シイラは死体に群がるんじゃなくって浮遊物に近づく習性があるだけなんだけどね
世間一般じゃ誤解されてるみたいだね
刺身は淡白ながら味わいがあっていいね
シイラは死体に群がるんじゃなくって浮遊物に近づく習性があるだけなんだけどね
世間一般じゃ誤解されてるみたいだね
刺身は淡白ながら味わいがあっていいね
99 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/18(火) 02:13:49
スマ(ヤイトガツオ)
112 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/30(日) 01:50:53
>>99
たしかにスマは旨い。足が早くてあまり出回らないらしいが。
たしかにスマは旨い。足が早くてあまり出回らないらしいが。
115 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/04/30(日) 04:53:15
マンボウ。
罪悪感覚えるくらい食うには可愛いけど。淡泊でうまい。
ホウボウ、八角、ブダイなんかもウマーイ。
おひょう、かじかも美味しい。
罪悪感覚えるくらい食うには可愛いけど。淡泊でうまい。
ホウボウ、八角、ブダイなんかもウマーイ。
おひょう、かじかも美味しい。
117 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/02(火) 23:42:00
サバフグおいしい
毒がないので安心して食べられる
毒がないので安心して食べられる
119 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/03(水) 09:20:40
サバフグ
吸収だけど
”ふぐ鍋”はいつもこれでしたｗ
吸収だけど
”ふぐ鍋”はいつもこれでしたｗ
120 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/03(水) 20:31:33
河豚の食べ比べ（トラフグとサバフグ）
トラフグは独特の食感があり美味い。
サバフグは平凡な味。
比較して食べると、その違いが良くわかりますよ。
http://www.eonet.ne.jp/~namadu/tabekurabe_hugu.htm
トラフグは独特の食感があり美味い。
サバフグは平凡な味。
比較して食べると、その違いが良くわかりますよ。
http://www.eonet.ne.jp/~namadu/tabekurabe_hugu.htm
123 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/05(金) 12:39:53
ｻﾊﾞﾌｸﾞ
なぜか 鍋専用で
から揚げとかにしなかったなあ・・・
調理法しらんかつただけかなｗ（おかん
ところで 大阪で”てっちり”ちゅうと
サバフグではないかなあとおもうんだが・・・
詳しい人情報ﾀﾉﾑﾝ
なぜか 鍋専用で
から揚げとかにしなかったなあ・・・
調理法しらんかつただけかなｗ（おかん
ところで 大阪で”てっちり”ちゅうと
サバフグではないかなあとおもうんだが・・・
詳しい人情報ﾀﾉﾑﾝ
124 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/06(土) 03:54:11
北海道に行った時旅館で出た、カスベっていう魚がすごくおいしかった。
名前を聞いた事もなかったんだけど、青森出身の友達は知ってた。
けっこう一般的なんでしょうか？
名前を聞いた事もなかったんだけど、青森出身の友達は知ってた。
けっこう一般的なんでしょうか？
132 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/07(日) 02:22:07
カサゴ類。釣ってきて刺身ﾏｼﾞ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
唐揚げも味噌汁も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
それから、シーズンになると釣ってきて一夜干しにして食べるアオリイカ。
甘味凝縮、肉厚で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
太刀魚刺身も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
唐揚げも味噌汁も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
それから、シーズンになると釣ってきて一夜干しにして食べるアオリイカ。
甘味凝縮、肉厚で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
太刀魚刺身も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
139 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/07(日) 18:52:57
海タナゴ
釣った魚を刺身で食べたけど美味かった。
地元の人は釣れたらポイポイ捨ててたよ。
釣った魚を刺身で食べたけど美味かった。
地元の人は釣れたらポイポイ捨ててたよ。
142 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/07(日) 20:25:05
アイゴ
唐揚げして食べるとｷﾀ
唐揚げして食べるとｷﾀ
150 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/08(月) 23:05:54
地味にニジマス うまいよなあ
164 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/13(土) 22:14:56
先日アメリカ人にめひかりの唐揚げを食べさせたら
うまかったらしくえらく感動していた
うまかったらしくえらく感動していた
167 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/14(日) 05:49:31
>>164
あれは確かにうまい。
見た目とのギャップもあって感動したものだろう。
あれは確かにうまい。
見た目とのギャップもあって感動したものだろう。
165 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/05/13(土) 22:17:09
私が小さかったときにはバラムツは普通に食卓にあがっていたらしい
いまも親父はまた食べたいと言っている
いまも親父はまた食べたいと言っている
173 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/06/17(土) 07:26:10
北海道のコマイの塩焼き
沖縄のグルクンの刺身
沖縄のグルクンの刺身
174 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/06/17(土) 07:43:53
メヒカリくん、既出の天ぷらもいいけど、一夜干しと唐揚げ好き
175 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/06/17(土) 09:32:29
今、何気無くここ見てたらいきなりヨダレがダラっと垂れてびっくりした！
ご飯食べた後なのに、、、(´Д⊂
ご飯食べた後なのに、、、(´Д⊂
176 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/06/17(土) 11:40:44
カイワリ(ヒラアジ)の良型はウマい！
…が、狙って釣れる魚じゃないんだよなー
…が、狙って釣れる魚じゃないんだよなー
184 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/07/09(日) 03:46:15
アカエイの煮付けはウマイ！
釣りでこの時期よく掛かるが、釣れたらその場でザクザク切って
水にさらしてクーラーに放り込み、帰ったら濃い目に煮付ける。
煮魚で一番ウマイ。
あ、釣れたら尻尾のトゲ気をつけてね！
釣りでこの時期よく掛かるが、釣れたらその場でザクザク切って
水にさらしてクーラーに放り込み、帰ったら濃い目に煮付ける。
煮魚で一番ウマイ。
あ、釣れたら尻尾のトゲ気をつけてね！
185 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/07/09(日) 09:18:59
ボッケ
186 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/07/09(日) 10:33:21
ヘラ鮒サイコー!!
192 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/07/19(水) 00:37:55
アイナメって煮ても焼いてもうまくねー
193 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/07/19(水) 00:40:17
>>192
刺身で食え
刺身で食え
215 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/07/29(土) 21:35:17
クロダイの寿司食ったけど結構美味かったよ。
秋〜冬なら臭みはないし
秋〜冬なら臭みはないし
212 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/07/29(土) 04:04:13
やつめ鰻は美味すぎ。鰻よりタン白で、味が濃厚。
貴重な高級魚らしいけど、親戚が趣味同然で捕ってるからタダでもらえる。
貴重な高級魚らしいけど、親戚が趣味同然で捕ってるからタダでもらえる。
216 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/07/29(土) 23:00:38
ヤツメは魚じゃなくて動物だってのは聞いたことがあるけど、
何類なわけ？
両生類？哺乳類？爬虫類？
一度食ってみたいわ
何類なわけ？
両生類？哺乳類？爬虫類？
一度食ってみたいわ
217 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/07/30(日) 18:52:21
>>216
円口類
魚類に近いけど、下顎が無いので魚類には含まれない。
円口類
魚類に近いけど、下顎が無いので魚類には含まれない。
223 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/08/19(土) 05:23:30
ナマズうまい、脂がのってやわらかい白身。
メキシコ料理屋で食った。
メキシコ料理屋で食った。
224 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/08/19(土) 08:30:10
ナマズはテンプラにして食うと美味いよ
ライギョもテンプラが美味い
ライギョもテンプラが美味い
225 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/08/19(土) 08:59:24
ナマズを蒲焼きにして食ったことがあるけど凄く旨かった
天ぷらもイイね
天ぷらもイイね
226 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/08/19(土) 10:36:45
さよりの丸干し、塩焼きうまいよ
246 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/08/23(水) 17:23:49
アラ（クエらしい）鍋が美味しいよ！アラ茶漬けも美味しかった！
253 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/08/26(土) 22:08:43
マンボウの唐揚げ
旨味の無いスポンジ食ってるみたいだった
旨味の無いスポンジ食ってるみたいだった
252 名前： masa 投稿日：2006/08/23(水) 22:51:13
オイカワは鱗とはらわたを取って、
唐揚げにして冷める前に頂くと旨いらしいよ(冷めるとかなり不味いらしい)
唐揚げにして冷める前に頂くと旨いらしいよ(冷めるとかなり不味いらしい)
256 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/09/01(金) 23:55:38
マンボウ食べてみましたー
もう食べなくて良いかな…
カワハギはキモと一緒に食べたら旨かった
（そのままでも旨い）
もう食べなくて良いかな…
カワハギはキモと一緒に食べたら旨かった
（そのままでも旨い）
257 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/09/04(月) 19:14:46
ｺﾞﾝｽﾞｲ ﾏｲｳｰv
258 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/09/04(月) 23:26:42
>>257
それはよく聞くんだけどどうやって調理してるの？
それはよく聞くんだけどどうやって調理してるの？
260 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/09/06(水) 21:54:07
>>258
素焼き・干物・蒲焼・煮付け・揚げ物・炊き込み御飯などなど、
どんな料理にしても、おいしくいただける。
中でも定番とされる料理は「ゴン汁」。（カボチャとゴンズイのみそ汁）
■注意点
※1：釣ってすぐに内臓を除去しないと、臭みが出ておいしくなくなる。
※2：なかなか釣れなくなる冬が旬。寒い時期に脂が乗る。
素焼き・干物・蒲焼・煮付け・揚げ物・炊き込み御飯などなど、
どんな料理にしても、おいしくいただける。
中でも定番とされる料理は「ゴン汁」。（カボチャとゴンズイのみそ汁）
■注意点
※1：釣ってすぐに内臓を除去しないと、臭みが出ておいしくなくなる。
※2：なかなか釣れなくなる冬が旬。寒い時期に脂が乗る。
284 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/09/28(木) 11:13:41
メルルーサ
小学校の給食の白身魚のフライって
たいていこれだよね。
わりとおいしかったように思う。
小学校の給食の白身魚のフライって
たいていこれだよね。
わりとおいしかったように思う。
292 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/10/04(水) 12:48:39
ボクは「メルルーサの」白身フライが大好きです。
メルルーサが好きなんです。
メルルーサが好きなんです。
297 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/10/19(木) 00:19:58
>>284
ﾅﾂｶｼｽ・・・。
うん、確かにおいしかった。
ﾅﾂｶｼｽ・・・。
うん、確かにおいしかった。
310 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/11/11(土) 08:01:21
磯釣りの外道で最も嫌われている「すずめだい」を
食べた事があります。
あまりに大量発生して本命のイシダイがだめぼだったので
最初は〆て捨ててたんだけど腹立ちまぎれにキープしてみました
下ごしらえしてからヒレ類を鋏でカットし、出刃で極薄にスライス
氷水で〆てポン酢で完食！
白身でくせもなく美味でした。
食べた事があります。
あまりに大量発生して本命のイシダイがだめぼだったので
最初は〆て捨ててたんだけど腹立ちまぎれにキープしてみました
下ごしらえしてからヒレ類を鋏でカットし、出刃で極薄にスライス
氷水で〆てポン酢で完食！
白身でくせもなく美味でした。
326 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/11/16(木) 02:56:31
海タナゴ
釣ったやつを刺身にしたら美味かった。
他の釣り客は外道扱いで捨ててたみたい。
釣ったやつを刺身にしたら美味かった。
他の釣り客は外道扱いで捨ててたみたい。
327 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/11/16(木) 19:43:28
フジツボ
甲殻類の味がした
甲殻類の味がした
328 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/11/17(金) 00:04:29
フジツボも旨いね。青森ではかなりメジャーで高級な食べものらしい。
カメノテは軟体動物系、フジツボは節足動物系、どちらも磯の香り強し。
カメノテは軟体動物系、フジツボは節足動物系、どちらも磯の香り強し。
334 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/11/18(土) 21:58:31
ウミタナゴは腹の中にいる稚魚がトラウマになる人が多い。
335 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/11/18(土) 23:07:49
>>334
俺もお腹の稚魚をみてから極力リリースするようになった
海タナゴは針を飲み込むような魚じゃないから元気いいままリリースすることができる
俺もお腹の稚魚をみてから極力リリースするようになった
海タナゴは針を飲み込むような魚じゃないから元気いいままリリースすることができる
342 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/11/20(月) 05:51:52
トビウオの刺身は最高に美味
343 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/11/20(月) 05:55:36
>>342
ﾄﾋﾞｳｵって食えるんだ！？いつか食ってみたい。
うちの食卓に滅多に乗らないから勝手にﾏｲﾅｰと認定するが，
いなだ。こないだ刺身食ったらまじでうまくてあせった。
ﾄﾋﾞｳｵって食えるんだ！？いつか食ってみたい。
うちの食卓に滅多に乗らないから勝手にﾏｲﾅｰと認定するが，
いなだ。こないだ刺身食ったらまじでうまくてあせった。
352 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/11/22(水) 11:47:12
アコウことキジハタ。
刺身はもちろん、煮付け、塩焼き、から揚げ、どれも最高。
きめの細かさはオコゼに一歩譲るが、旨味とボリュームでカバーできる。
アイナメなんか足元にも及ばない。
あと、好きなのはベラの仲間キュウセン。
砂地にしかいないし、色が派手なので捨てられるが、塩焼きは
超最高。だまされたと思って食ってみ。
刺身はもちろん、煮付け、塩焼き、から揚げ、どれも最高。
きめの細かさはオコゼに一歩譲るが、旨味とボリュームでカバーできる。
アイナメなんか足元にも及ばない。
あと、好きなのはベラの仲間キュウセン。
砂地にしかいないし、色が派手なので捨てられるが、塩焼きは
超最高。だまされたと思って食ってみ。
445 名前： 426 投稿日：2007/01/12(金) 23:21:08
皆さんだったら知っているかも知れないけど....。
新鮮な魚の見分け方。
魚屋とかだったら目を見たらわかるけど、刺身とか、焼き魚の見分け方を
お伝えいたします。
刺身だと、切った部分が筋肉ごとに盛り上がる。
新鮮なハマチの刺身は断面がでこぼこだけど、冷凍のマグロは羊羹
のように断面がきれい。
煮物、焼き物だと、魚の筋肉が筋肉ごとに縮むので、見た目でわかる。
食べたとき、キシキシっていう感じの歯ごたえがある。
違うスレに以前書いてしまったけど.....。
すれ違いでごめんなさい。
新鮮な魚の見分け方。
魚屋とかだったら目を見たらわかるけど、刺身とか、焼き魚の見分け方を
お伝えいたします。
刺身だと、切った部分が筋肉ごとに盛り上がる。
新鮮なハマチの刺身は断面がでこぼこだけど、冷凍のマグロは羊羹
のように断面がきれい。
煮物、焼き物だと、魚の筋肉が筋肉ごとに縮むので、見た目でわかる。
食べたとき、キシキシっていう感じの歯ごたえがある。
違うスレに以前書いてしまったけど.....。
すれ違いでごめんなさい。
426 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2007/01/10(水) 00:13:24
瀬戸内の島生まれだけど、美味しかったもの。
アイナメの刺身、オコゼの刺身、オコゼの肝、鯖の刺身、魚ではないけど
イチョウガニの塩茹で〔田舎ではガゾウって言っていた〕
ニナ貝の塩茹で。
あと、自分で採ったアサリを砂出しした後に、たまねぎとアサリだけの掻き揚げ。
アサリの塩味と、たまねぎの甘みが相まって美味しかった。
アイナメの刺身、オコゼの刺身、オコゼの肝、鯖の刺身、魚ではないけど
イチョウガニの塩茹で〔田舎ではガゾウって言っていた〕
ニナ貝の塩茹で。
あと、自分で採ったアサリを砂出しした後に、たまねぎとアサリだけの掻き揚げ。
アサリの塩味と、たまねぎの甘みが相まって美味しかった。
430 名前： 426 投稿日：2007/01/11(木) 00:58:00
親戚が旅館をしてて、オコゼの唐揚げが有名だった。
そこでのオコゼの刺身の脇に肝があった。
アイナメは普通の刺身で食べていました。
アイナメを親戚の旅館で焼いてもらって食べたときの塩焼きは美味しかった。
あと、ギザミの刺身は美味しい。
意外性があるのは、ギザミの天麩羅。
白身だからあっさりしてて美味しい。
魚ではないけど、つりをしながら磯のカキを食べたりしていた。
海水で洗って、つるんって感じで食べていた。
素朴だけで、美味しかった。
そこでのオコゼの刺身の脇に肝があった。
アイナメは普通の刺身で食べていました。
アイナメを親戚の旅館で焼いてもらって食べたときの塩焼きは美味しかった。
あと、ギザミの刺身は美味しい。
意外性があるのは、ギザミの天麩羅。
白身だからあっさりしてて美味しい。
魚ではないけど、つりをしながら磯のカキを食べたりしていた。
海水で洗って、つるんって感じで食べていた。
素朴だけで、美味しかった。
438 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2007/01/12(金) 03:35:43
海で釣ったぼらって食べてもいい？
鯛みたいで美味しかったけど、同僚にキモいって言われた。
鯛みたいで美味しかったけど、同僚にキモいって言われた。
439 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2007/01/12(金) 05:09:06
>>438
鮮度の良い物は旨いと思うよ。刺身で食べたの？
鮮度の良い物は旨いと思うよ。刺身で食べたの？
440 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2007/01/12(金) 08:33:37
>>438
新鮮な奴は下手な魚より美味い。
新鮮な奴は下手な魚より美味い。
442 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2007/01/12(金) 17:24:28
>>438
水の綺麗なところで釣れたやつなら文句なしに旨い。
汚いところのは臭いと聞く。
俺は太平洋に突き出した半島の根元に住んでいて
内海側で釣れたときにはリリース、太平洋側で釣れたときには
お持ち帰りしている。刺身でも焼いても旨いよ。
実は内海側のも喰えるらしいんだが
文頭のような情報を子供の頃から聞かされているのでどうしても
湾内のボラに手を出せない。
水の綺麗なところで釣れたやつなら文句なしに旨い。
汚いところのは臭いと聞く。
俺は太平洋に突き出した半島の根元に住んでいて
内海側で釣れたときにはリリース、太平洋側で釣れたときには
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