前々スレで登場した良鍋の楽しみ方
「ねぎだけ鍋」←日本酒の肴によろしい
・土鍋に昆布を入れ日本酒を満たす
・火にかける
・沸騰したらネギを入れる
・食す
おいしさ独り占め 「もやし鍋」
・鍋にもやしを敷き詰める
・その上から豚バラをのせる
・さらにその上に水菜をのせる
・ちょろろっと酒を注ぐ
・火にかける
・食す
おいしさ独り占め
「ゆーさく鍋」←なんとかっていうタレントが好んでいたらしい
・鍋に昆布と水を入れる
・火にかけ、沸騰したらもやしと豚バラを入れる
・食す
今は亡き、とあるタレントさんに乾杯
「ねぎだけ鍋」←日本酒の肴によろしい
・土鍋に昆布を入れ日本酒を満たす
・火にかける
・沸騰したらネギを入れる
・食す
おいしさ独り占め 「もやし鍋」
・鍋にもやしを敷き詰める
・その上から豚バラをのせる
・さらにその上に水菜をのせる
・ちょろろっと酒を注ぐ
・火にかける
・食す
おいしさ独り占め
「ゆーさく鍋」←なんとかっていうタレントが好んでいたらしい
・鍋に昆布と水を入れる
・火にかけ、沸騰したらもやしと豚バラを入れる
・食す
今は亡き、とあるタレントさんに乾杯
7 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/27(日) 06:46:26
前々スレででてきた独り鍋の〆（独りだと翌朝やるパターンが多い）
・ごはん入れて雑炊 ← 一般的らしい
・うどん ← これもありきたり
・ラーメン ← 意外だが、けっこういける
あと。ぎょーざの皮とか餅とかもあったように思う
ぎょ−ざの皮はワンタンみたいな感じになる
中華風な味付けにはいいかも
（自分的には鶏がらスープに餃子入れて鍋の中でほぐして食べるのがすきだが）
・ごはん入れて雑炊 ← 一般的らしい
・うどん ← これもありきたり
・ラーメン ← 意外だが、けっこういける
あと。ぎょーざの皮とか餅とかもあったように思う
ぎょ−ざの皮はワンタンみたいな感じになる
中華風な味付けにはいいかも
（自分的には鶏がらスープに餃子入れて鍋の中でほぐして食べるのがすきだが）
8 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/27(日) 06:47:02
しゃぶしゃぶなら
・豚肉・牛肉 ← ありきたり
・大根薄切り ← あっさりしてうまー
・ふぐ・たい・あわび ← 豪勢だねぇ
しゃぶしゃぶのコツは鍋を沸騰させないこと らしい
温度が高いとアクが出やすいのだそうだ
他、前スレの良鍋ありましたらお願いします。
↓
・豚肉・牛肉 ← ありきたり
・大根薄切り ← あっさりしてうまー
・ふぐ・たい・あわび ← 豪勢だねぇ
しゃぶしゃぶのコツは鍋を沸騰させないこと らしい
温度が高いとアクが出やすいのだそうだ
他、前スレの良鍋ありましたらお願いします。
↓
9 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/27(日) 06:47:34
もやし鍋（改）
・１００均土鍋にもやしをしきつめる
・しゃぶしゃぶ用豚バラを敷き詰める
・水菜はいらない
・七味を振る
・酒をちょろろっと振り掛ける
・蓋をして火にかける
・湯気がではじめて２分待つ
・火からおろして蓋を開け、ポン酢をまわしかけて食べる
↑
うちのはこんな感じです。
七味を使わずに生姜を入れてもうまいです
・１００均土鍋にもやしをしきつめる
・しゃぶしゃぶ用豚バラを敷き詰める
・水菜はいらない
・七味を振る
・酒をちょろろっと振り掛ける
・蓋をして火にかける
・湯気がではじめて２分待つ
・火からおろして蓋を開け、ポン酢をまわしかけて食べる
↑
うちのはこんな感じです。
七味を使わずに生姜を入れてもうまいです
10 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/27(日) 06:48:33
192 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：05/01/27 15:11:43
dancyu（２月号）に乗ってた鍋をやってみたら、これがウマ！！
長ネギの白いとこを斜め薄切りに。それにごま油と塩を少し振って、
まぜまぜ。ネギの半分を土鍋にしき、その上に豚ばら肉スライスを数枚のせる。
その上に残ったネギをかぶせるように置く。つまり蒸し煮。水も酒もなし。
で、ごく弱火でゆっくりと。
肉に赤い所がなくなったら、火を止め、ネギと肉をまぜまぜ。
最初は肉。豚バラがふんわりとして初めて食べる味！
残ったネギがトロトロなんだけど、塩とごま油がこれまたぴったり！
ネギは４，５本使った方がいい。塩は少なめに。残ったネギがしょっぱくなります。
193 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：05/01/27 15:20:55
192の続き。
ネギに塩とごま油を振らないで、ネギ、肉、ネギと重ねた上から、
まずごま油をたらーり。ついで塩をぱらり。フタをして蒸し煮。
このやり方も似た味になり、簡単ですね。
次は、土鍋に残った塩とごま油の味を生かして、水と酒を入れ…と
考えてます。何をどう入れたらいいか。明日やってみます。
↑が「１９２鍋」と「ねぎ蒸し鍋」です。こちらもおすすめ。
dancyu（２月号）に乗ってた鍋をやってみたら、これがウマ！！
長ネギの白いとこを斜め薄切りに。それにごま油と塩を少し振って、
まぜまぜ。ネギの半分を土鍋にしき、その上に豚ばら肉スライスを数枚のせる。
その上に残ったネギをかぶせるように置く。つまり蒸し煮。水も酒もなし。
で、ごく弱火でゆっくりと。
肉に赤い所がなくなったら、火を止め、ネギと肉をまぜまぜ。
最初は肉。豚バラがふんわりとして初めて食べる味！
残ったネギがトロトロなんだけど、塩とごま油がこれまたぴったり！
ネギは４，５本使った方がいい。塩は少なめに。残ったネギがしょっぱくなります。
193 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：05/01/27 15:20:55
192の続き。
ネギに塩とごま油を振らないで、ネギ、肉、ネギと重ねた上から、
まずごま油をたらーり。ついで塩をぱらり。フタをして蒸し煮。
このやり方も似た味になり、簡単ですね。
次は、土鍋に残った塩とごま油の味を生かして、水と酒を入れ…と
考えてます。何をどう入れたらいいか。明日やってみます。
↑が「１９２鍋」と「ねぎ蒸し鍋」です。こちらもおすすめ。
14 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/27(日) 10:55:45
30代ぶよぶよﾆｰﾄ鍋
・土鍋に豆乳を入れる
・味噌を溶いて味を調える
・豆腐を入れて暖める
・食べる
ぶよぶよ鍋というよりもぐにょぐにょ鍋だな
・土鍋に豆乳を入れる
・味噌を溶いて味を調える
・豆腐を入れて暖める
・食べる
ぶよぶよ鍋というよりもぐにょぐにょ鍋だな
15 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/27(日) 10:57:36
ピエンロー(扁炉）旨い。
テレビや雑誌で舞台演出家の妹尾河童やたらと紹介してたのを見て見よう
見まねでつくってみたらすごーく旨くて、以来病みつき。
材料：
白菜１束、豚ばら肉200g、とりもも肉1枚、手羽5-6本、干し椎茸5-6枚、ビーフン1袋
１．鍋に食べやすく切った肉と、戻した椎茸と戻し汁、白菜の硬い部分を入れて水を材料が
すっかり被るくらい入れて15-20分煮る。
２．１に白菜の葉の部分を入れて40分煮る。
３．2にビーフンを入れて煮えたらおしまい。
荒塩、ごま油、一味唐辛子を好みであわせて食べる。ラー油や山椒、コショウを
入れても旨い。冬に食うのが一番だけど真夏の暑い時期に汗流しながら食うのも
いい。
テレビや雑誌で舞台演出家の妹尾河童やたらと紹介してたのを見て見よう
見まねでつくってみたらすごーく旨くて、以来病みつき。
材料：
白菜１束、豚ばら肉200g、とりもも肉1枚、手羽5-6本、干し椎茸5-6枚、ビーフン1袋
１．鍋に食べやすく切った肉と、戻した椎茸と戻し汁、白菜の硬い部分を入れて水を材料が
すっかり被るくらい入れて15-20分煮る。
２．１に白菜の葉の部分を入れて40分煮る。
３．2にビーフンを入れて煮えたらおしまい。
荒塩、ごま油、一味唐辛子を好みであわせて食べる。ラー油や山椒、コショウを
入れても旨い。冬に食うのが一番だけど真夏の暑い時期に汗流しながら食うのも
いい。
19 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/27(日) 18:15:36
サーモスのイージースモーカーで一人鍋。
大きさちょうどいい。
片栗粉まぶしたささ身でしゃぶしゃぶ。
エリンギ・シメジ・白菜・ネギいれて、出汁は昆布でタレは醤油ベースのレモン風味。
柚子が手に入らなかったのが残念。
〆は雑炊とうどんどっちにするか迷い中。
大きさちょうどいい。
片栗粉まぶしたささ身でしゃぶしゃぶ。
エリンギ・シメジ・白菜・ネギいれて、出汁は昆布でタレは醤油ベースのレモン風味。
柚子が手に入らなかったのが残念。
〆は雑炊とうどんどっちにするか迷い中。
25 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/28(月) 17:35:00
業務用の冷凍肉団子買ってきて鍋に入れてみたらまずかった
思いきり洋風の味付けがしてあった
鬱
思いきり洋風の味付けがしてあった
鬱
26 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/28(月) 20:08:03
出来るだけ安く腹いっぱいになる、
ｳﾏｰな鍋無いだろうか？どうしても安くしようとすると量が物足りなくなる。
一食180円程度で済めば嬉しいけれどあるだろうか。
ｳﾏｰな鍋無いだろうか？どうしても安くしようとすると量が物足りなくなる。
一食180円程度で済めば嬉しいけれどあるだろうか。
27 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/28(月) 21:27:59
去年の金欠時は、豆腐2丁食ってたなあ。50円の豆腐で。
28 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/28(月) 21:31:52
ちょっと痛んだ値下げしてある野菜買えば？中はそれほど痛んでいないとき多いし。
練り物とかも良く半額になってるときある。
練り物とかも良く半額になってるときある。
29 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/28(月) 22:00:47
>>26
はるさめ!はるさめ!
全国区のスーパーなら半額品もきれいだよ。
はるさめ!はるさめ!
全国区のスーパーなら半額品もきれいだよ。
30 名前： Ｃ級グルメ 投稿日：2005/11/28(月) 22:55:40
近くのスーパーでは鯛のアラが見切り品で１５０円。
１匹分のアラなので２食分になる−１食７５円也。
葱、卵、米−−−180円で充分、、、毎日は辛くなるが。
１匹分のアラなので２食分になる−１食７５円也。
葱、卵、米−−−180円で充分、、、毎日は辛くなるが。
33 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/29(火) 00:10:10
鯛のアラは霜降りしてもうろこ取るのがかなり面倒ね。
体の部分は取りやすいけど、頭部が取れたと思っても結構残ってて
鍋の汁台無しに。
体の部分は取りやすいけど、頭部が取れたと思っても結構残ってて
鍋の汁台無しに。
35 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/29(火) 02:03:30
この週末に食ったキャベツ鍋。一人鍋*3日ぐらいの分量になる。
でかい土鍋に水とコンソメスープの素。
キャベツ丸ごと、コンビーフ一缶。贅沢に二缶もヨシ。
煮る。
食う。
以上。
やたらと腹一杯になる。残ったスープに豆腐を入れて温めて、とんすいの中で
崩してスープに混ぜて食う。結構いける。
この豆腐スープをご飯にかけて食う。これも結構うまい。
500円で2日は食える。ご飯を炊けば3日はもつ。
ひき肉でやった事もあるが、それよりはコンビーフの方が断トツでうまい。
でかい土鍋に水とコンソメスープの素。
キャベツ丸ごと、コンビーフ一缶。贅沢に二缶もヨシ。
煮る。
食う。
以上。
やたらと腹一杯になる。残ったスープに豆腐を入れて温めて、とんすいの中で
崩してスープに混ぜて食う。結構いける。
この豆腐スープをご飯にかけて食う。これも結構うまい。
500円で2日は食える。ご飯を炊けば3日はもつ。
ひき肉でやった事もあるが、それよりはコンビーフの方が断トツでうまい。
36 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/29(火) 02:07:26
>35
味付けは塩と醤油。醤油が多いと風味が変わってしまうのでちょっぴり。
キャベツは4分割。芯も食えるが嫌なら取り去る。
とか書いてたら、今NHKでそっくりなスープを作ってやがんの。
野菜たっぷりにしてベーコン乗せてる。なるほど、今度やってみるか。
味付けは塩と醤油。醤油が多いと風味が変わってしまうのでちょっぴり。
キャベツは4分割。芯も食えるが嫌なら取り去る。
とか書いてたら、今NHKでそっくりなスープを作ってやがんの。
野菜たっぷりにしてベーコン乗せてる。なるほど、今度やってみるか。
38 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/29(火) 09:25:12
割と毎日一人鍋してます。
今日は、冷蔵庫に余ってたセロリを入れてみました。
・・・。
まずくもないけど、当たりでもなかった。
皆さん、試してみたけどイマイチだった具は何ですか？
今日は、冷蔵庫に余ってたセロリを入れてみました。
・・・。
まずくもないけど、当たりでもなかった。
皆さん、試してみたけどイマイチだった具は何ですか？
39 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/29(火) 09:39:18
前スレでも書いたけど
牡蠣と鴨。
牡蠣だけとか鴨だけとか好きだったんで
両方一緒に入れてみたけどむっちゃマズ。
相性ってあるんだなって本気で反省した。
牡蠣と鴨。
牡蠣だけとか鴨だけとか好きだったんで
両方一緒に入れてみたけどむっちゃマズ。
相性ってあるんだなって本気で反省した。
41 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/29(火) 21:16:01
ピリ辛鍋ばっかだな。満足度が違う。
42 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/30(水) 03:54:30
ピリカラは飯がくえるからね
43 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/30(水) 10:03:08
スパゲッティを鍋に入れている人いる？
44 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/30(水) 11:01:26
>>39
牡蠣の香りが独特過ぎるんでしょうね。
白身の魚と鳥・豚肉とかだったら、問題無さそうですもんね。
>>43
スパゲッティ、おもしろそう！
挑戦してみたい。
牡蠣の香りが独特過ぎるんでしょうね。
白身の魚と鳥・豚肉とかだったら、問題無さそうですもんね。
>>43
スパゲッティ、おもしろそう！
挑戦してみたい。
45 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/30(水) 12:35:08
白菜、ネギ、椎茸、肉、などのシンプルな鍋。味付けはアサムラサキのカキ醤油。
これにマカロニをそのまま入れて煮て食べます。冷凍庫にごはんがなかったとき
かわりにやってみたのが始まりなんだけど、なかなかいけるよ。だから
スパゲッティもおいしいだろうと思う。お箸で食べるかれんげで食べるかによって
使い分けたらいいかもね。
これにマカロニをそのまま入れて煮て食べます。冷凍庫にごはんがなかったとき
かわりにやってみたのが始まりなんだけど、なかなかいけるよ。だから
スパゲッティもおいしいだろうと思う。お箸で食べるかれんげで食べるかによって
使い分けたらいいかもね。
46 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 10:39:13
スパゲティは一度ある程度茹でてから？
半分火を通してからかなぁ？
そうするともっと旨くなりそうな
半分火を通してからかなぁ？
そうするともっと旨くなりそうな
49 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 11:12:00
チーズ鍋の〆はスパ。
レンジでパスタでチンして残り汁に投入。
ハイジのパッケージのやつを鍋に移して、出汁で伸ばして使用。
洋風の出汁でも和風のでもおｋ。
煮詰まった汁は至高のパスタソース。
レンジでパスタでチンして残り汁に投入。
ハイジのパッケージのやつを鍋に移して、出汁で伸ばして使用。
洋風の出汁でも和風のでもおｋ。
煮詰まった汁は至高のパスタソース。
50 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 12:17:33
チーズ鍋のレシピｷﾎﾞﾝﾇ
51 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 12:28:10
暇なんです
52 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 12:37:01
>>50
レシピなんて大層な物はナッシング。
↓を出汁で適当に伸ばして食べたい具を入れるだけ。
http://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/17/index.html
生の魚とか肉はちょっとチンして火を通しておくと早く食える。
小骨とか殻のかけらが汁に沈む物は避けたほうが無難。
ワタリガニ入れたときは美味しかったけど、パスタに殻がくっついて食べにくかった。
今はスパ入れるのが気に入ってるけど、ご飯でもパンでも餅でもあう。
レシピなんて大層な物はナッシング。
↓を出汁で適当に伸ばして食べたい具を入れるだけ。
http://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/17/index.html
生の魚とか肉はちょっとチンして火を通しておくと早く食える。
小骨とか殻のかけらが汁に沈む物は避けたほうが無難。
ワタリガニ入れたときは美味しかったけど、パスタに殻がくっついて食べにくかった。
今はスパ入れるのが気に入ってるけど、ご飯でもパンでも餅でもあう。
53 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 13:30:20
チーズホンデュなのか。
じゃあエメンタールと白ワインを土鍋にぶち込んで煮立てるだけでもＯＫだな。
じゃあエメンタールと白ワインを土鍋にぶち込んで煮立てるだけでもＯＫだな。
54 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 13:45:36
出し汁入れないと、すぐ煮詰まって「鍋」にならない。
チーズ+何か酒+何かの出汁ならおｋ。
チーズ+何か酒+何かの出汁ならおｋ。
56 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 15:35:21
>>54
えーとつまり、フォンデュベースを出汁で伸ばして、具は投入してしまう＝チーズ鍋？
あんた親切なのにレスが分かりづらい。不思議な人だ。
えーとつまり、フォンデュベースを出汁で伸ばして、具は投入してしまう＝チーズ鍋？
あんた親切なのにレスが分かりづらい。不思議な人だ。
57 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 15:56:44
>>56
m9(ﾟ∀ﾟ)ｿﾚﾀﾞ！
わかりにくくてｽﾏﾝｶｯﾀ。
フォンデュベースと絡めるだけじゃなくて、具を煮込むからうまいのさ。
m9(ﾟ∀ﾟ)ｿﾚﾀﾞ！
わかりにくくてｽﾏﾝｶｯﾀ。
フォンデュベースと絡めるだけじゃなくて、具を煮込むからうまいのさ。
58 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/01(木) 17:15:14
チーズ鍋か。いいかも。
キリンのCMで食べてるべえすけ鍋ってのが旨そうなので
アナゴ買ってきてすき焼きにしてみた。
けど・・・なんだ、こんなもん？ってカンジ。
タレントさんって凄いね。あれをあんなに旨そうに食うんだもん。
キリンのCMで食べてるべえすけ鍋ってのが旨そうなので
アナゴ買ってきてすき焼きにしてみた。
けど・・・なんだ、こんなもん？ってカンジ。
タレントさんって凄いね。あれをあんなに旨そうに食うんだもん。
60 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/02(金) 01:49:38
乾燥うどんにしろ、スパゲッティにしろ、一度ほかでゆでないと、鍋が白く＆とろみが付く
けど気にしない！それもまた旨いんじゃないか？
スパはまだやってないな・・・魚介類とかチーズ？鍋が合うのかな
けど気にしない！それもまた旨いんじゃないか？
スパはまだやってないな・・・魚介類とかチーズ？鍋が合うのかな
61 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/02(金) 08:51:18
トマトベースのイタリア鍋
たらとかの白身魚がおいしい
たらとかの白身魚がおいしい
68 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/03(土) 21:33:13
夏に買って余っていた、冷やし中華のタレの大瓶
魚介の鍋に使ったら結構いけた
ちょっと甘いから、ポッカ１００レモンを足したが・・・
魚介の鍋に使ったら結構いけた
ちょっと甘いから、ポッカ１００レモンを足したが・・・
87 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/04(日) 17:04:09
鍋の〆なら生米よりもゴハンを入れたほうがいいと思う
最初に使うときは、お粥を炊くといいらしいが
うちは片栗粉を煮て葛湯を作ってる
前スレあたりには小麦粉を溶いて沸騰させてもいいっていうのもあったよ
最初に使うときは、お粥を炊くといいらしいが
うちは片栗粉を煮て葛湯を作ってる
前スレあたりには小麦粉を溶いて沸騰させてもいいっていうのもあったよ
92 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/04(日) 18:33:31
テレビでシジミを冷凍すると、美味しさ倍増というにを見たので
今日は鍋にシジミを使ってみた。
１・・鍋に白菜、エノキ、豚バラ、豆腐、それと一日冷凍したシジミ。
２・・水は適当で少量の醤油をたら〜り。
３・・沸騰したら火を止めて蓋をして余熱で少々放置。
汁がｳﾏｧｰ！確かにシジミを冷凍すると甘味が出る。
食べながら、ちまちまとシジミの身をとって、最後は雑炊に投入。
溶き卵を落としたらおいしすぎ♪
雑炊のご飯は、前にこのスレでみたレトルトご飯をそのまま投入してる。
炊いたご飯より米粒がシャキっとして美味しい気がするな。
今日は鍋にシジミを使ってみた。
１・・鍋に白菜、エノキ、豚バラ、豆腐、それと一日冷凍したシジミ。
２・・水は適当で少量の醤油をたら〜り。
３・・沸騰したら火を止めて蓋をして余熱で少々放置。
汁がｳﾏｧｰ！確かにシジミを冷凍すると甘味が出る。
食べながら、ちまちまとシジミの身をとって、最後は雑炊に投入。
溶き卵を落としたらおいしすぎ♪
雑炊のご飯は、前にこのスレでみたレトルトご飯をそのまま投入してる。
炊いたご飯より米粒がシャキっとして美味しい気がするな。
94 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/05(月) 00:09:03
念願のチキンラーメン＆土鍋セットを手に入れたぞ！
あー、やっぱり粥を炊くところから始めないといけないのね。
明日にして、寝よっと。
あー、やっぱり粥を炊くところから始めないといけないのね。
明日にして、寝よっと。
95 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/05(月) 00:16:02
>94
その手の土鍋は土の素材が違うんでお粥は不要。空焚きが出来てしまうぐらい
強い素材で出来ている。強いけど粘りがなくてもろい素材。
粘りがある素材だからお粥で埋めて使い込めるので、安い土鍋はひびが入った
らソレっきりの使い捨て鍋だと思った方が良い。
その手の土鍋は土の素材が違うんでお粥は不要。空焚きが出来てしまうぐらい
強い素材で出来ている。強いけど粘りがなくてもろい素材。
粘りがある素材だからお粥で埋めて使い込めるので、安い土鍋はひびが入った
らソレっきりの使い捨て鍋だと思った方が良い。
96 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/05(月) 01:10:21
ウチいつも鍋食べてるけど正確には鍋じゃないんだ。だって味噌汁作る時用のテフロン鍋だし。
鍋買おうと思ってんだけどそんなに面倒なものなの？
鍋買おうと思ってんだけどそんなに面倒なものなの？
97 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/05(月) 01:14:36
>>96
うん
洗うのかなり面倒（洗剤使えないし）、乾燥させなければ火にかけられない。
それでも魅力的だけどね
うん
洗うのかなり面倒（洗剤使えないし）、乾燥させなければ火にかけられない。
それでも魅力的だけどね
98 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/05(月) 12:04:36
>>96
私はいつも深底のテフロンフライパンでやってますよ
手入れが楽だからね
私はいつも深底のテフロンフライパンでやってますよ
手入れが楽だからね
99 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/05(月) 12:09:19
>>98
土鍋の利点は火から下ろしても長い間熱々で楽しめることなんよ
土鍋の利点は火から下ろしても長い間熱々で楽しめることなんよ
121 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/07(水) 05:50:30
鍋はかに！
昆布ぽん酢で蟹身と内子を食べます！明日明日明日明日明日明日明日明日明日明日明日
昆布ぽん酢で蟹身と内子を食べます！明日明日明日明日明日明日明日明日明日明日明日
126 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/07(水) 12:42:44
鉄鍋使いの一人です。
すき焼きのように焼きながら煮るってのがいいと思います。
無水調理も鉄鍋の方がいいように思います。
最近は、ｵｲﾙﾌｫﾝﾃﾞｭとか串揚げに使ってます。
すき焼きのように焼きながら煮るってのがいいと思います。
無水調理も鉄鍋の方がいいように思います。
最近は、ｵｲﾙﾌｫﾝﾃﾞｭとか串揚げに使ってます。
143 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/08(木) 23:50:51
一人鍋はニラ・もやし・薄豚でポン酢！
144 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/09(金) 06:28:56
↑ダシはどう作ったらいいですか！昆布や鰹とかあれば是非おしえてくださいー
145 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/09(金) 07:58:22
>>144
昆布でいいんじゃない？
昆布でいいんじゃない？
146 名前： 143 投稿日：2005/12/09(金) 11:43:56
>>144
昆布をカットしていれるのが楽チンでよろし。
面倒だったらポン酢の味だけでも食べられるんだし♪
昆布をカットしていれるのが楽チンでよろし。
面倒だったらポン酢の味だけでも食べられるんだし♪
147 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/09(金) 20:39:48
基本は水＋日本酒＋昆布かな。
これにいろいろな味をつけるか、つけだれで味をつける。
これにいろいろな味をつけるか、つけだれで味をつける。
188 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/15(木) 18:23:31
本日は、料理板のとあるスレで知った白菜鍋。
○天の共同購入でたくさん買った乾し貝柱入れたら超ｳﾏ！
あったまるー
○天の共同購入でたくさん買った乾し貝柱入れたら超ｳﾏ！
あったまるー
189 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/15(木) 21:17:14
おろしにんにくを入れたポン酢で鶏鍋を食べてみた。
ふざけんな！！！！
と思うぐらいうまかった。深みが増すどころの騒ぎじゃない。これは絶対にはまるね。
ふざけんな！！！！
と思うぐらいうまかった。深みが増すどころの騒ぎじゃない。これは絶対にはまるね。
191 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/15(木) 22:07:32
うはｗｗｗｗｗ白菜鍋うめぇｗｗｗｗｗｗｗ
一人で半玉食っちまったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
蒸し煮にするから、残り汁の利用法でも悩まない。
脂身多いとはいえ豚バラ100ｇも使わなかったな。
これはヘルシー。
一人で半玉食っちまったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
蒸し煮にするから、残り汁の利用法でも悩まない。
脂身多いとはいえ豚バラ100ｇも使わなかったな。
これはヘルシー。
203 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/17(土) 08:29:24
ハマチのアラが売ってたので水炊きにした
ポン酢にニンニク・・・・試してみたけど、アラには合わんね
豚には旨かったけど。
で、ポン酢にマヨとか、ポン酢にゆず胡椒（定番）とかいろいろやってみた。
案外合ったのがポン酢にラー油（たっぷり）
自分的には以外な発見。脂っこい魚にはこれがいいかも
ポン酢にニンニク・・・・試してみたけど、アラには合わんね
豚には旨かったけど。
で、ポン酢にマヨとか、ポン酢にゆず胡椒（定番）とかいろいろやってみた。
案外合ったのがポン酢にラー油（たっぷり）
自分的には以外な発見。脂っこい魚にはこれがいいかも
217 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/18(日) 13:21:53
寒いからなんちゃって明石鍋。
具材のメインが冷凍たこ焼き。
具材のメインが冷凍たこ焼き。
240 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/21(水) 23:41:47
鍋ってどうやればいいのかイマイチわからずにやってるけど、
全体が煮えるまでに先に入れた野菜とかがくたくたになっちゃう。
よくある鍋の写真みたいに綺麗にならない。
全体が煮えるまでに先に入れた野菜とかがくたくたになっちゃう。
よくある鍋の写真みたいに綺麗にならない。
241 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/21(水) 23:59:24
>>240
煮えにくい物から先に入れて、すぐ煮える物や煮すぎるとパサパサになる物は
その都度入れるようにすると、最後まで美味しく召し上がれます。
よくある写真は味より見栄え重視なので、あまり煮え具合の参考にはしないほうが無難かと。
（材料の参考にはなるけど）
煮えにくい物から先に入れて、すぐ煮える物や煮すぎるとパサパサになる物は
その都度入れるようにすると、最後まで美味しく召し上がれます。
よくある写真は味より見栄え重視なので、あまり煮え具合の参考にはしないほうが無難かと。
（材料の参考にはなるけど）
242 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/22(木) 02:45:51
>>240
�々�付きの肉や魚(火が通り難い＆味がよく出るから)
��骨無しの肉魚
�Ｌ邵�(根菜類→葉物の芯→葉っぱ、茸類) の順が基本。
でも白葱とか白菜の芯とか、くたくたな方が好きな具は
早めに入れてもOK。甘みが出るしね。
>>226
亀レスだけど、自分は白菜、人参、白葱と茸類が基本。
どれも味がよく出てお勧め！
�々�付きの肉や魚(火が通り難い＆味がよく出るから)
��骨無しの肉魚
�Ｌ邵�(根菜類→葉物の芯→葉っぱ、茸類) の順が基本。
でも白葱とか白菜の芯とか、くたくたな方が好きな具は
早めに入れてもOK。甘みが出るしね。
>>226
亀レスだけど、自分は白菜、人参、白葱と茸類が基本。
どれも味がよく出てお勧め！
243 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/23(金) 05:41:02
>>240
＞よくある鍋の写真
あんなの実際ありえないｗ
＞よくある鍋の写真
あんなの実際ありえないｗ
244 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/12/23(金) 08:57:18
鍋料理を仕事で撮影することあるけど
あれは撮影用に作ってあるんだよ
あれは撮影用に作ってあるんだよ
327 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/06(金) 16:31:58
他ｽﾚで発見したんだが面白いな
100均の土鍋使ってるやつも多いだろうから参考になるんじゃね？
百円土鍋生活
http://www.geocities.jp/fly_so_far_away/index.html
100均の土鍋使ってるやつも多いだろうから参考になるんじゃね？
百円土鍋生活
http://www.geocities.jp/fly_so_far_away/index.html
328 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/08(日) 10:41:48
↑
面白かったサンクス！
366 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/21(土) 18:00:11
ほうれん草・豚バラスライス・シメジで常夜鍋した。
いやー、うまいねこれ。
いやー、うまいねこれ。
368 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/22(日) 03:25:01
誰か「常夜鍋」ってやったことある？
ほうれん草を生のままぶちこむんだよね？
俺、ほうれん草を食うと口の中がエゴエゴしてどうしようもないんだが、俺がおかしいのか？
ほうれん草を生のままぶちこむんだよね？
俺、ほうれん草を食うと口の中がエゴエゴしてどうしようもないんだが、俺がおかしいのか？
372 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/22(日) 15:21:24
>>368
ちょうど昨日やったところ。
レシピググるといろいろバリエーションあるみたいだけど、
うちは豚肉と茹でほうれん草と適当な茸。
ほうれん草は出汁にアクがでそうだからさっと茹でて使う。
さっき夕べの残り汁に茹でそばとほうれん草と卵入れて食べた。
ウマー
ちょうど昨日やったところ。
レシピググるといろいろバリエーションあるみたいだけど、
うちは豚肉と茹でほうれん草と適当な茸。
ほうれん草は出汁にアクがでそうだからさっと茹でて使う。
さっき夕べの残り汁に茹でそばとほうれん草と卵入れて食べた。
ウマー
373 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/22(日) 15:55:01
>>372
常夜鍋のにえばなに大根卸しをたっぷり入れて、霙鍋これもうんまいぞー
常夜鍋のにえばなに大根卸しをたっぷり入れて、霙鍋これもうんまいぞー
375 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/23(月) 00:58:07
常夜鍋を作って食べてみた。
酔っ払ったよorz
酔っ払ったよorz
376 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/23(月) 03:11:35
鍋の最後にご飯やうどんを入れる人は多いけど、
スパゲティーを入れるのは俺だけだろう。
結構うまいよ。
スパゲティーを入れるのは俺だけだろう。
結構うまいよ。
377 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/23(月) 08:06:55
独り鍋の最後に入れるのは片栗粉。
せっかく出た出汁だもの
全部食べないともったいない
せっかく出た出汁だもの
全部食べないともったいない
378 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/23(月) 10:38:31
毎日のように野菜たっぷりマロニー一袋入れた鍋食ってたら三ヶ月で
61キロから66キロまで増えた。
61キロから66キロまで増えた。
384 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/23(月) 22:39:35
昨日あるある大辞典でやってたけど、風邪に鍋は最適らしいね。
初期段階（鼻水、くしゃみ）には鶏鍋（皮は必ず入れる）。にんにくのスライスを入れれば尚良し。
２段階目（のどの痛み）にはきのこ鍋。
３段階目（関節の痛み、だるい）には牡蠣鍋（味噌なら尚良し）だって。
風邪の段階によって必要な栄養素が異なるからこういう分け方してた。
初期段階（鼻水、くしゃみ）には鶏鍋（皮は必ず入れる）。にんにくのスライスを入れれば尚良し。
２段階目（のどの痛み）にはきのこ鍋。
３段階目（関節の痛み、だるい）には牡蠣鍋（味噌なら尚良し）だって。
風邪の段階によって必要な栄養素が異なるからこういう分け方してた。
399 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/25(水) 03:38:01
やっぱ鍋には旭ﾎﾟﾝｽﾞだな。
安い材料でも旨くなる。
安い材料でも旨くなる。
405 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/01/25(水) 08:28:44
昨日の夜は『ネギ塩鍋にした！』野菜・肉食いおわったあと
ラーメンと冷凍ご飯いれてラーメン茶づけにして食った☆
塩胡椒の味とﾀﾞｼの味がしみわたるラー茶は最高でした！
ラーメンと冷凍ご飯いれてラーメン茶づけにして食った☆
塩胡椒の味とﾀﾞｼの味がしみわたるラー茶は最高でした！
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