【画像】ステーキの焼き方の最新トレンド「茹でステーキ」、マジで美味そうwww

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【画像】ステーキの焼き方の最新トレンド「茹でステーキ」、マジで美味そうwww

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1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:10:21.33 ID:PYh5xCMU0
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引用元: ・https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1668532221/

閲覧注意!激ヤバ!本当に怖い話




2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:10:48.42 ID:9lSW1W6qM
ステーキと呼んでええんか?



3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:11:09.61 ID:czz/DMs+0
は?



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:11:22.55 ID:CLk8xdC9a
脂が全部溶け出していくやん勿体ない



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:12:02.02 ID:39uZDici0
しゃぶしゃぶ用の肉でやったほうがよくね?



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:12:19.13 ID:Yy9O4XbH0
ステーキではないよね



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:12:20.50 ID:PSR/FJ67H
うーん



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:12:25.28 ID:MbRHEfST0
旨味全部抜けてそう



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:12:32.99 ID:pw219uAx0
ステーキ?🧐



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:13:04.83 ID:KDLIAd490
しゃぶしゃぶやんけ



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:13:28.51 ID:p5FzsVyf0
ええ



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:13:41.69 ID:OqRSWJjap
は?全く美味そうやないが



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:14:31.19 ID:lYtqWJDi0
ありえん



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:14:46.25 ID:y76ZzIjd0
ケチャップやBBQソースぶっかけて食べたい



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:14:47.83 ID:TH0a9QES0
塩水で浸透圧考慮したら肉汁は逃げ出さない
高温で表面焼き固めるってのは迷信で、高温で焼くとむしろ肉汁は流出する



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:26:45.64 ID:ijusPobG0
>>19
これマジ?やってみよかな



21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:15:49.29 ID:a6H2Ts/T0
低温調理かと思ったらガッツリ沸騰させて茹でてて草



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:15:53.36 ID:vyHOYIacd
これこそ牛肉を1番不味く食べる方法だ



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:16:05.03 ID:/QUtudLo0
これまぐろやろ



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:16:44.36 ID:sGUfGINg0
焼き目がないとそそられないな



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:17:06.93 ID:sMqFKnQb0
真空で詰めて低温調理かと思えばそのまま茹でて草
あんまり旨そうに見えへんのやけど





31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:17:47.28 ID:XRCBajBR0
>>27
これ



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:17:08.95 ID:dZ55GW9p0
アホやろ
シチュー作ったことあるやつなら不味くなるのわかるやんけ



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:18:10.73 ID:cY113Rkg0
>>28
それは煮込みすぎなだけでは…



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:17:12.46 ID:7KZ67m0sa
焼くという名目で合法生肉食えるのがステーキの魅力や



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:17:34.54 ID:Sn1xuG/U0
なんやねんその手は



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:18:11.93 ID:H/MiB37E0
肉を茹でたら旨味が逃げそうで嫌だ



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:18:31.15 ID:gHrmqvv10
パッサパサになってそう



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:18:43.53 ID:sMqFKnQb0
これ下味もつかんやろうしただの茹でた肉の塊でしかないやん
どう旨いんか有識者教えてくれや



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:19:47.66 ID:/QUtudLo0
>>36
良質なプロテインを摂取するための手段でしかないぞ



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:19:05.68 ID:UmmCZn/u0
すんげえモサモサしてそう



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:19:09.61 ID:S3/Bgg5y0
最近バズったのってこの後焼き色つけるとかじゃないんか?



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:19:23.37 ID:dao+tp3B0
フライパンに残った肉汁でソース作れないやん



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:19:34.09 ID:S5GMGg1H0
いきなりステーキの新商品って言われたら納得する



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:20:42.70 ID:wbQ7wYgYp
真空パックして六十何度でやるやつは知ってるけど
茹でるのはちょっと…



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/11/16(水) 02:22:34.36 ID:dutxjuPb0
肉パッサパサで草







  


この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 13:00

ブリン最低

2.  Posted by  ブリン   投稿日:2022年11月16日 13:02

>>1いい加減にしろバカ

3.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 13:22

食事制限受けてる人がどうしても肉食べたい時の調理法なんちゃうの?

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 13:30

これするくらいならジップロックに入れて低温調理で寝かせたほうが旨そう

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 13:33

めちゃくちゃ悪意のある切り抜き情報だね。
バズったツイッターでは、茹でても肉汁が抜けないよう浸透圧調整しろ、ってアドバイスしてるし、茹でたあとに焦げ目もつけてる。

https://twitter.com/bbq0024/status/1589067278922186752?s=20&t=ogcg0Hd_fuLdQi93GnBgYA

ソースを確認した方がいい典型的な例だと思う

6.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 13:34

煮込みステーキなら食べたな。ビーフシチューのブロック肉そのまま大きくしたような感じのやつ

7.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 13:34

低温調理は54.5℃やぞ

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 13:43

低温調理器使えよ

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 13:44

旨みが出ちゃいそうなんて書いてるやつがいるが
ダイエット経験あるやつなら常識だけど、
茹で肉ってのは焼くのと比べてアブラも旨味も滲出しにくいんだぞ
そのぶん太るけどな…

10.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 13:48

ヘルシーステーキやな

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 13:54

弱火でじっくり

12.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 13:57

>>5
浸透圧をなんぽ調整しようが茹でたら脂は抜けるやろ
熱で溶けるんやから止めようがないわ
しかも煮込み料理なら茹で汁も使えるのにそれ捨てて焼くんやろ?
アホとしか言いようがないわな

13.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 13:59

鳥ムネ肉でええやんけw

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:02

>>12
熱で溶けるなら普通に焼いても抜けるやん
つまりどのみち抜ける脂

さらにこの調理法だと茹で時間短くて茹で汁は出汁にならん

想像力がなさすぎてアホはどっちかと

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:03

お湯茹でる時間無駄やし普通に焼くわ

16.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:08

要するに魚でやる湯煮の肉バージョンだな
まあアリではあると思う

17.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:09

>>14
だからステーキは表面だけ焼き固めたりして調節するんやで
こんな塩ゆで肉を有り難がって食べてる馬鹿舌には分からんかもしれんけどなw
これなら低温調理の後に焼き目付けた方が遥かに旨いわwww
塩ゆでてwww

18.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:10

>>5に書かれてる通りに試してみたことあるけど、
煙がほとんど出ないから臭いが家につかないとか
台所の掃除が楽だったとかそっちのメリットがデカかった

19.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:12

イッチが見つけた新しい方法は
誰も思い付かなかったのではなく
思い付いたが誰もやらなかっただけ
なぜやらなかったのかは食べれば分かるだろ

20.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:19

cococoroやんけ
プロの料理人がやってるから素人よりは信頼できる
下味として塩を塗ってるし、記事がミスリードを誘う気満々で草

21.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:19

>>2
お前がいい加減にしろ消えろゴキブリ

22.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:20

新しいとか知らないモノを見ると
拒否反応を起こして脊髄反射でボコボコにする
子供かアスペの行動パターン

23.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:21

せめてジップロックに入れようや
そしたら塩なんて淹れんでもええんやし
お湯に旨味が溶け出さずに済むやろこれ

24.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:23

>>22
新しければ価値や結果が悪くても素晴らしい物だと思い込む現象に名前はありますか?

25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:25

>>17
結局塩ゆでのデメリットに対して何も答えられてなくて草

そもそも表面を焼き固めると脂や肉汁が逃げないってのが眉唾って言われてるのも知らんのか
筋繊維硬化させたくらいで水の分子が抜けられなくなるわけないやろ

26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:26

ほろほろに塩ゆでした肉にソースとマッシュポテトつけてみ?伝統的やが美味いで

27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:26

大人しく鶏むね肉食べろよ

28.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:28

ノーカラーノーフレーバーとか知らなさそう

29.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:30

メイラードが無いでしょう!

30.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:31

肉はいつもZipに入れて湯煎してたんよな
ついに時代が追いついたか

31.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:32

しゃぶしゃぶを焼き肉する感じか?
下茹でするから柔らかくなるだろな
抜けた旨味は焼くときにソースで誤魔化すだけか
せっかくステーキを食べるなら噛みごたえある肉がいいな

32.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:36

浸透圧が云々ってことなら肉の水分は塩水のほうに移動しそうなもんやけど、
そうならないのはなんでなんだぜ?

SNSで発表するってことは実際効果あるんだろうが、ちゃんとした理屈が知りたいな

33.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:36

茹で肉。昔から在る調理法を今さらドヤ顔でさらされてもな。呆れる。

34.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:36

>>24
ミーハー

35.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:37

結局ごく弱火でじっくり焼くに行き着いたわ
不安だから温度計使ってるけど

36.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:41

俺も冷凍してる鶏ムネを一度茹でてから焼き色付けて調理する
先に茹でるのはマジで最適解だよ

37.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:44

>>25
ならお前はずっと茹でてればええやんw
俺は普通に焼くけどw

塩ゆでてwww
水の分子てwww
塩ゆでしたら水の分子は抜けないんだしらなかったわwww

38.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:47

>>36
鶏ムネは分かる

39.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 14:54

美味そうには見えないです

40.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:56

茹でるくらいなら蒸すわ

41.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 14:58

ステーキの旨味は、中の火に当たってない部分の脂が溶け出した旨味だからなあ
茹でたら全部流れて旨味無くなるから、ソースひたひたにする必要がある
そのソースは油分山ほど使うから意味ない
豚と違って牛の旨味は少ないからな

42.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 15:15

低温調理見たやつが
やり方解らず適当にやったのを面白がって採用してそう

43.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 15:21

これは雄山、士郎両者キレそう

44.  Posted by  名無し   投稿日:2022年11月16日 15:23

ステーキ肉みたいなの茹でるとか中国かよwww

45.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 15:33

鳥なら焼いてから茹でることもあるけど
茹でてから焼いてもうまくなるんか?

46.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 16:08

>>37
だから焼いても茹でても脂も水分も抜けるんだからそこは焼きのメリットにならねえって言ってるのにわからんやつだなw

47.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 18:09

これ見たけど、肉にたっぷり塩を塗り、お湯も海水並の塩分濃度にしないとだめらしいぞ。
まぁ、自分は絶対やらないけど、文句は試してみてから言ったら良いんじゃないか?

48.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月16日 21:46

プティ・サレみたいに塩漬けにして水分きちんと抜いてから
コンソメスープとかで煮ればいいと思うが
ただ浸透圧を揃えて煮ても、単に肉が固くなるだけだと思うぞ

49.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月17日 17:22

炊飯器の保温でやる方が良い &zipロック使えば簡易真空パックできる(水に漬けこめば空気抜けて疑似真空パック化)

50.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年11月18日 13:41

※45
昔のローマは茹でた肉を焼いて食べていたらしい。
ソースはマンガのセスタス

51.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2022年12月02日 08:47

普段料理をしてるやつVS料理をしたことのないヤツの米欄がおもろいな

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