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以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:12:57.37 ID:aANfD6dQ0● BE:837857943-PLT(17930)
「庶民の味」の代表格、ラーメンの価格が上がっている。総務省によると、6月の中華そば(ラーメン)の全国平均単価は617円と
調査を始めた2000年以降で最高となった。ウクライナ危機に端を発した小麦や豚肉などの食材価格の高騰が響く。
値上げの波は個人経営店だけでなく、大量生産で低価格を保ってきた大手チェーンにも広がる。価格に厳しい消費者が多い食べ物なだけに、
食材高にどう立ち向かうのか。
「これまでギリギリで(値上げせずに)やってきたが、さすがに限界が来た」。ラーメン店「日高屋」を展開するハイデイ日高の青野敬成社長は、
苦渋の表情を浮かべる。
日高屋の売りは、中華そばが一杯390円(税込み)という低価格だ。食材価格の高騰で他のラーメンチェーンが
値上げに走る中でも価格を据え置いてきた。麺などの食材を製造する自社工場での自動化を進める一方、
店舗では店員を呼ばずに注文できるタッチパネル式端末の導入を増やし、生産性の向上とコスト削減を両立してきた。
低価格路線の継続は客数の増加という結果で表れた。22年3〜5月期の既存店客数は前年同期比28.8%増。
3月にまん延防止等重点措置(まん防)が解除されたことが大きいが、「価格を据え置いた効果もあった」(青野社長)
ただ、食材高の波に日高屋もあらがえなくなっている。麺用の小麦粉やスープに不可欠なしょうゆの価格が上昇しているだけではない。
特に影響が大きいのが、豚肉や豚の脂である「ラード」価格の高騰だ。同社は豚肉の一部とラードを輸入に頼っている。
消費者に受け入れてもらうには、値上げだけではなく、お得感を感じてもらえる商品を作れるかがカギを握る。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB29AYB0Z20C22A7000000/?unlock=1
引用元: ・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1659791577/
閲覧注意!激ヤバ!本当に怖い話
5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:14:43.28 ID:6hvpS7ss0
日高屋は値段の割にうまい
34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:22:59.03 ID:Z+eBsqv00
>>5
それな
137: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 23:17:13.25 ID:I9FW81ZT0
>>5
うむ
144: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 23:24:19.38 ID:l04N/C140
>>5
うまくねえよ。あんなの社員食堂のラーメンと一緒だよ。
148: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 23:26:34.60 ID:8Scaey3I0
>>5
あんかけ五目は麺が違うしうまい
168: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 23:41:22.20 ID:VZLIv8HX0
>>5
野菜たっぷりタンメン安くて美味しいよね
9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:16:56.42 ID:oNqwoZLZ0
まあ値上げしてもしゃあないわな
ただしトッピングのチャーシューをショボくするのは許さん
12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:18:06.84 ID:uyQYrZ9m0
昔びっくりラーメンとかいうきったないラーメン屋あったよな。なぜか吉牛が買収した
15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:18:55.26 ID:sWXg4Rru0
日高屋は野菜たっぷりタンメンを食べに行く所
16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:19:23.71 ID:QD38Ae+K0
名古屋といえばスガキヤラーメン
世界の果てまでスガキヤラーメン
17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:19:30.43 ID:32AcvKIW0
福岡来いよ。
ラーメン大盛が380円だぞ?
18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:19:39.10 ID:E6yMmKCS0
500円までならいいよ
21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:20:14.55 ID:KFgfZ86C0
福しんが頑張ってくれるはず!
23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:20:58.75 ID:q7EdqZio0
日高屋はレバニラ定食を食べるところ
25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:21:16.11 ID:arCYyWGy0
替玉で稼げよ
26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:21:37.75 ID:9Ne9OJIt0
坦々麺が無くなって全く行かなくなったな
30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:22:31.55 ID:BE1yu/Ko0
一人の来客あたり390円の広告宣伝費と考えたら安いかもな
32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:22:33.37 ID:lrrEhs6M0
半ラーメン?
33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:22:52.46 ID:walN7Ysj0
値上げして労働賃金もついでに上げろ
38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:25:10.09 ID:JkKO9j8/0
ラーメン昔はクソマズだったけど最近はうますぎて通ってる
こんなうまいのにめちゃくちゃ安くて申し訳ないから値上げ歓迎
39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:26:05.95 ID:aPFPAlia0
大阪ならめしや食堂のラーメンが安いから大丈夫。
42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:26:20.05 ID:GTox6Cql0
617円が平均ってそんなわけねーだろと思ったがスガキヤみたいなの考えるとそうなのかもな。
44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:26:37.57 ID:ulbrrLnz0
野菜たっぷりタンメン+3個餃子が最強だよな。
45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:26:53.47 ID:d4C7s8fu0
DQN客層隔離できるから日高屋には頑張ってもらいたい
47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:27:39.52 ID:uyQYrZ9m0
>>45
1000べろ気分で長居するアル中がメインな時点で・・・
46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:27:05.80 ID:ElTIE8oa0
スガキヤ360円だぞ甘えんな
48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:27:42.71 ID:Wx9AvfBN0
ここは麺が不味い
50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:28:08.95 ID:aPFPAlia0
スガキヤ300円越えたらどんどん値上がりしてるな
51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:28:32.97 ID:rlTVC+Jr0
味噌ラーメンしか食わんから値上げしてええで👍✨
52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:29:15.67 ID:ncFn1ijQ0
幸楽苑290円だったな
54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/08/06(土) 22:29:32.37 ID:kNtHa6pv0
ちょっと値上げするのはやむなしだろう
とにかく質だけは下げないで
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