【画像あり】専門家「ステーキの焼き方でミディアム未満にする奴は馬鹿。」

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    【画像あり】専門家「ステーキの焼き方でミディアム未満にする奴は馬鹿。」

    sute-ki


    1: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:05:01.94 ID:ID:P9DzV/Nr0.net
    専門家「赤い部分がある時点で食中毒リスクがあります」





    引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1628679901/

    閲覧注意！激ヤバ！本当に怖い話




    2: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:05:31.72 ID:lbwMUAaC0.net
    んなわけない




    3: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:05:48.18 ID:b59KtlsB0.net
    ウェルダンワイ、高みの見物。




    4: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:06:09.58 ID:d9xxbbvW0.net
    レアすすめるのは楽しようとしとるだけやからな
    ウェルダン一択や




    5: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:06:25.89 ID:ID:P9DzV/Nr0.net
    「ステーキはすべからくベリーウェルダンにしましょう」

    マジかよ




    22: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:09:42.18 ID:xtg1KO/0a.net
    >>5
    肉は焼くもんや




    6: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:06:31.25 ID:h+MX8Tio0.net
    表面焼けばいい定期




    7: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:06:35.50 ID:4V7IPz200.net
    炭ワイ、高みの見物




    9: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:06:39.81 ID:iMsDSMMX0.net
    うーんやっぱミディアムレア




    10: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:06:56.36 ID:yX5mIlSt0.net
    牛は大丈夫やろ




    11: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:07:03.02 ID:vrl+QWog0.net
    食中毒リスクで言うならどんだけ焼いててもあるやろ




    12: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:07:05.06 ID:87L07ojz0.net
    全部赤いじゃん




    15: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:07:40.37 ID:E0HRE2FX0.net
    豚じゃねえんだよ




    16: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:07:56.02 ID:1/8Ln43k0.net
    やわらかいのはどれや？




    17: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:07:58.27 ID:LYa3Ivta0.net
    博多にレアポークステーキの店あるけど大丈夫なんか？
    ちなドイツで喰ったのは超美味かった




    18: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:08:50.00 ID:9g8j0kQD0.net
    >>17
    無菌豚ならセーフ




    19: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:09:20.01 ID:3QNZH+Dn0.net
    うちのマッマは赤いってさわやかのハンバーグ焼き直して貰ってたわ




    20: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:09:28.80 ID:xtg1KO/0a.net
    ベリーウェルダン超えた完全なグレーが好きや
    ちゃんとしたやつやとジューシーなままや




    21: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:09:30.40 ID:BxR4jKYx0.net
    レアの方が旨味があるぞ




    26: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:10:37.70 ID:xtg1KO/0a.net
    >>21
    香りも味もない
    刺身と同じやな少し旨みと甘みみたいのあるだけやん




    25: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:10:10.34 ID:VCfGBbKY0.net
    ミディアムレアが一番無難




    27: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:10:42.39 ID:uDCa49cu0.net
    専門家どこだよ




    28: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:11:00.30 ID:6WDl2u020.net
    食中毒リスクのソースは？




    29: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:11:07.49 ID:AjANIvop0.net
    ドイツやと生の挽き肉食うらしいな






    30: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:11:08.82 ID:wcbC5srv0.net
    鳥ささみの表面炙っただけのやつもクソ美味いわ
    氷で締めて醤油で食うの




    32: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:11:38.34 ID:/HjpMPxWd.net
    こんなに種類あんのか




    41: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:13:13.80 ID:i80Iu/YW0.net
    >>32
    生肉使ったタルタルステーキもあるぞ




    33: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:12:27.05 ID:AUhl+qlka.net
    レアバカにするやつは古い肉しか食ったことねえんだろな




    34: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:12:38.93 ID:PHc3VCFb0.net
    肉による
    日本の牛ならミディレアかな？




    37: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:12:50.66 ID:71YNH+H00.net
    美味いから食うわけじゃなくて
    あんま火を通さなくても食える新鮮な食材ですよってアピールのために生焼けで出すってのが元やからな




    38: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:12:57.51 ID:2jSwdWedM.net
    ロー

    これ食えんの？




    58: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:16:24.77 ID:XlRIY1vg0.net
    >>38
    生って意味やぞ




    39: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:13:08.12 ID:Vl4/xBJDp.net
    ローの状態って食えるんかこれ




    40: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:13:11.50 ID:LYa3Ivta0.net
    鶏サシがほんまに安全なんは鹿児島と宮崎の一部くらいやってな
    ネット知識で九州全般生鶏は常識みたいに誇張されてるけど
    他の県は結構食中毒出しとる




    44: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:13:57.43 ID:s71wzNi+p.net
    焼けてる方が絶対うまい




    46: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:14:32.21 ID:l+4xqDXA0.net
    普通生きてる動物にかぶりついて食べるよね




    49: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:15:21.40 ID:vy1co8m10.net
    別に食中毒になってもええからレアで食うわ
    今まで一度も当たったことないし




    56: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:16:15.37 ID:LYa3Ivta0.net
    >>49
    食中毒はええけどギランバレーがなあ




    51: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:15:24.36 ID:HdrwCidb0.net
    レアが美味いなら生肉でええやん？




    52: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:15:46.80 ID:xoSszmmW0.net
    ベリーウェルダンよりよく焼いて欲しいわ
    畜産の生食は好かん




    54: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:15:52.27 ID:Il22/P7P0.net
    殺菌は中心まで何度で加熱する必要があるけど
    それやってもレアの状態は保てると見たけどな




    57: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:16:20.52 ID:2SOuQZPrd.net
    でも生に近いほうがいいよね




    59: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:16:28.01 ID:zFZTEVlh0.net
    肉次第でしょ。
    アメリカ産のステーキ肉を大火力で端っこカリカリになるまで焼くの大好き。家でしかできないのが残念。




    62: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:17:12.44 ID:6lBpzjF/a.net
    まあワイもミディアムより生は食べたくない
    食中毒というより生肉嫌いなだけやけど




    64: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:17:20.31 ID:vy1co8m10.net
    フランス人はタルタルステーキが大好きで食中毒も鬼のように発生しとるが規制なんてされん




    77: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:19:59.85 ID:uoslYoZt0.net
    >>64
    食中毒の菌に耐性ついてそう




    68: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/11(水) 20:18:27.53 ID:FIBaKuMZ0.net
    ミディアムレアが一番旨そうに見えるな







      
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    この記事へのコメント

    1.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 07:31

    未だにユッケ食べて食中毒やらかすバカいるだしこの手のバカスレは自分だけは大丈夫と思ってる謎の自信がアホすぎておもろい

    2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 07:37

    牛が体温高いとか
    すべからくの使い方間違ってるとか
    そういう事全部知らなさそう。

    3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 07:37

    まーた見えない他人と戦ってるのかｗ

    4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 07:41

    生レバーで食中毒になって一週間生死を彷徨った俺はもう二度と食うかと思いつつ肉はレアで食うのであった
    やっぱ生肉うンめえンだわ

    5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 07:48

    好きに食べりゃ良いだろ

    6.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 07:55

    >>1
    よお貧乏人w

    7.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 07:56

    >>2
    アホ君大丈夫？？

    8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 07:57

    アメリカだと食肉文化が進んでるからよく焼いて食べることが多いって聞いたことはあるな
    経験則的にレアよりウェルダンの方が健康には良いと知ってるとかなんとか

    9.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 07:57

    表面はともかく、中まで火通さないとヤバいのって成型肉だけだろ
    専門家どころか何もわかってないやんけ

    10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 07:58

    美味しんぼにあったレアってのは火が通った生のことなんだぜが未だに分からない

    11.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 08:05

    すべからく警察だ！
    誤用したな？御用だ！

    12.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 08:06

    とりあえず聞かれたらミディアムで
    と答えているよ

    13.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 08:14

    ※1
    今時大腸菌に汚染されたユッケ出してる店なんて何食っても同様のリスクあるだろ
    サラダ食ってもユッケ食っても同じ、ユッケ関係なくそんな不衛生な店で食うことがバカ
    それくらい今のユッケは安全

    14.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 08:19

    馬刺し

    15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 08:23

    子供の頃からずっとミディアム好きだわ

    16.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 08:26

    ワイはウルトラレア

    17.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 08:28

    ベリーウェルダンというゴム草履なんて食えたもんじゃない

    18.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 08:31

    ※14
    そう。馬刺しのように提供直前に外気に触れる部分をずべて削ぎ落として捨てるなら、牛肉も生で提供することが可能で、それをやってるのが生ユッケ。賎人がやっているような店だと「勿体無いから」とちゃんと削ぎ落とし切らないから食中毒が発生する。
    外気に触れていない生肉が安全であることを証明するのがローストビーフや鰹のたたきの存在だ。外気に触れていない生肉に食中毒リスクがあったら、あんなものを保健所が許すワケがない。

    19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 08:32

    ヨーロッパでもタルタルとか生で食べてるからなあ
    牛で当たるのって、相当運が悪いでしょ

    20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 08:33

    この写真の料理人は間違っている

    ブルーでも中心は少しタンパク変性するぐらいの長時間低温加熱をする。切った時にまだ赤いドリップが流出するのが本物。
    最近は低温調理でできるようになったが、正直、火加減が一番難しい。
    写真のように中心部が生状態なのはわかってない

    21.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 08:39

    普通ウルトラレアだよね

    22.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 08:49

    いきなりステーキでレア勧められるのは焼き方知らんから
    そんな店がほんとにあるとは思わなんだ

    23.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 08:50

    ローってこれ生じゃね？

    24.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 08:55

    火を通した美味さと生の美味さを両立できるのがステーキの強みだと思ってるのでミディアムレアで

    25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 08:59

    牛うめぇよなぁ。
    食べたって気にはなるけど、ステーキってそんなに美味くなくね？
    すき焼きの方が好き。

    26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 09:03

    ウェルダン一択だわ
    肉の生食いするやつはバカ

    27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 09:12

    ※1
    生ユッケで当たって苦しむのは抵抗力の無い子供だけだろ
    って言いたけど、昨今の潔癖症具合を見ればいい大人でも子供みたいに食中毒で重症化しそうだよな

    28.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 10:00

    そんなわけないでしょ
    牛肉に関しては表面だけ火を通せば良いんだよ、あとはお好み
    中に菌はいない、豚肉や鶏肉、合い挽きは駄目

    29.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 10:12

    生や半生で新鮮さをアピールしているが
    時短を図って回転率を上げてるだけだし
    客としてもそこまで求めるやつも少ないし
    リスキーなもん出すなボケといいたい
    土下座して済む問題じゃないからな

    30.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 10:59

    好みにケチをつけるなよ中抜きクリエイターが

    31.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 11:05

    ハンバーグ（ひき肉）はちゃんと火を通してくれ
    好みの問題じゃ済まないからな
    理由は日本でまともな教育受けてればわかるだろ

    32.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 11:17

    いきなりステーキがよく焼いてくれないのは単に面倒くさいからだもんな

    33.  Posted by  名無し   投稿日：2021年10月12日 11:47

    中心温度53度以上で菌死ぬんじゃなかったっけ？
    安全と味を両立したものがミディアムレアだと思ってた

    34.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月12日 14:59

    ※2
    この文脈の「すべからく」は合ってるよ
    「すべからくベリーウェルダンにすべし」って読み替えられるでしょ

    35.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日：2021年10月13日 08:30

    外気に触れてないから、そこは痛まないよ。挽肉じゃあるまいしｗ

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