6分半でも白身はちゃんと固まる
なんかコツ教えてくれ
底に穴あけるやつ100円ショップとかで売ってるで
穴あけてもキレイに剥けるときと剥けないときあるんや
これのせいでゆで卵好きなのに作るの億劫でならん
ちゃんと水に晒してるか?
茹でた直後は剥くのむりやで
分かる
目玉焼き並の半熟は微妙
煮卵定期
玉子焼きかスクランブルエッグにしろ
引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1586293162
こうはならないとか言ってるやつ
実際の状態と画像を比べて
時間の調整もできねえマヌケなのか・・・
わざわざ湯を沸かしてから茹でる意味がわからない
水から茹でれば簡単なのに
>>2
それやると温泉卵になんねえ?
※3
むしろお湯からなら入れた瞬間に割れるぞ
若いときは半熟好きだったけど、今は超固ゆで(色がつくくらい)が好き。
マヨで食ってる。
みなは、ゆで卵をどういう調味料でくってるんだろ?
冷蔵庫から出したての卵+沸騰したお湯から強火で6分40秒
卵を常温に戻したり、水から沸かしたりすると季節や鍋の大きさ、入れる卵の個数で出来がばらつきやすい
>>5
塩か醤油
わいは最近3000円で一気に6個調理できるゆで卵メーカー買ったで。楽やで。
これって、沸騰してから時間計るって事でいいんだよね?
この中だと9分が一番好み
塩か味の素かけて食べると旨い
ゆで卵食わないなぁ一月に1個食えばいいほうだ
>>5
白米の代わりに半熟3個にレトルトカレーをかけて食うのが最近のお気に入り
>2
沸騰するまでの時間はガスによって違う
なので沸騰して卵入れてから何分を開示
>>1
ん?そういう意味で言ってるんじゃないと思うぞ?
人を批判するときに間違った解釈をしてたら恥ずかしいから注意しなきゃだよ☆
>>12
そこに白米入れたらめちゃくちゃうまい。
>>5
マヨ醤油
>>8
そんなニッチな物買わんでも電気ケトルで作れるのに
卵入れて水入れて沸騰したらお好みの固さになるまでほっとくだけ
最適な放置時間もレシピサイト見たらすぐ分かる
水と卵を電気ポットに入れてスイッチオン
新鮮な卵はゆで卵にすると剥きづらいから1〜2日前ぐらいに冷蔵庫から出しておくといいよ
俺は水に卵入れて茹で始めるからこの表は使えないんだ
中火で沸騰したら弱火にして13分にしてる
水から茹で時間って、水の温度とか、火力や室温に左右されるから全然ダメ。沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵をいれてどうか?が大事。この写真でいうと9分が6分だな。火力は沸騰の水の暴れで卵が割れない程度に強火。なぜなら温度を下げないため。ポイントは6分経ったら直ぐ冷水に浸して冷やすこと。そうすると余熱で硬くなることを防げるし、熱膨張のせいで剥きやすい。
> 剥きづらいから1〜2日前ぐらいに冷蔵庫から出しておくといいよ
こういうのは年に数回しかゆで卵しないにわか。そんなひまないし、食べたい時に食べたいじゃん。
> 中火で沸騰したら弱火にして
茹でるのは水の温度が問題で、水の温度は100%までしかあがらん。炒め物とか焦げ付く煮物じゃないんだから。こういうのもにわかやな。
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