【画像】和菓子産業、年々衰退していた・・・

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【画像】和菓子産業、年々衰退していた・・・

namida


1: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:48:14.42 ID:ID:bb1vdcqM0.net
職業分類『菓子店(和菓子)』の登録件数

2006年 14,674
2011年 13,142
2015年 11,442





引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1605923294/






66: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:56:32.12 ID:Q1Z2fk0V0.net
>>1
むしろ良く持ってるという印象




2: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:48:22.16 ID:ID:bb1vdcqM0.net
和菓子美味いのに何でや




3: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:48:32.75 ID:h48Md2se0.net
やっぱ洋菓子よ




4: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:48:41.03 ID:zLqChX0D0.net
あんこ不味いからな




5: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:48:52.62 ID:ofWMvVas0.net
和菓子って餡子だけやん




6: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:48:55.23 ID:fwrFcDW7a.net
スイーツには勝てない




7: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:49:01.11 ID:nIE0/anj0.net
マジ?




8: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:49:10.19 ID:jXe/7FUP0.net
やっぱケーキ




9: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:49:21.12 ID:tQzxc0KP0.net
あんこは美味しく感じるまで年数かかるからしゃーない




10: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:49:21.89 ID:z/OsPW760.net
クリームには勝てん




11: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:49:34.23 ID:LKiIs9Wr0.net
饅頭とかってあれ美味いんかね




12: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:49:40.41 ID:Xp38RG3Fd.net
割と日持ちする
くらいしか強みないよな




14: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:49:42.48 ID:k7nTU47H0.net
和菓子の方が高いしな




15: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:49:52.61 ID:JEU1qVVC0.net
コンビニでも和菓子減ってきた感はある




17: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:03.65 ID:5iXbMesj0.net
茶が無いとまともに食えない時点で欠陥品やわ




56: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:55:12.56 ID:E2qsufCir.net
>>17
コーヒーにも合うぞ




67: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:56:34.37 ID:5iXbMesj0.net
>>56
今度試してみるわ




104: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 11:01:24.65 ID:0VKJtKz+0.net
>>17
そもそもお茶請けとして作られたのが始まりやろし






18: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:08.16 ID:yn0EB6740.net
シュークリーム
アイス
ケーキ

こいつらが強すぎる




19: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:13.74 ID:5PWg9lopM.net
あんこはもういらんよ




20: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:19.30 ID:8H1VbcAF0.net
ワイの赤福はどうや??




21: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:22.32 ID:fGzpb9Bld.net
コンビニスイーツとか言う癌




22: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:30.89 ID:iyAWASpy0.net
あんこ嫌い
生クリーム好き




23: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:41.79 ID:Sb2q5xdk0.net
和菓子ってどこに売ってんのまず




24: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:47.47 ID:APKNkcf40.net
柏餅だけあればええわ




25: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:49.32 ID:11iZMwrw0.net
クリームどら焼きうまい




26: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:49.72 ID:1hBdyiB60.net
ワイも実家も和菓子やけど5年以内にやめるわ
客が減りすぎた




27: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:51.04 ID:EqIfK3Hx0.net
羊羹だけすこ




28: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:55.37 ID:PkjumEmL0.net
あんこってしつこいしな




29: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:50:55.46 ID:HZcamGwK0.net
あんこなんて一口でええねん
てことは、コンビニの大福一個でええんや




30: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:51:04.91 ID:aUDUaCL7a.net
っぱカステラ屋さんよ




31: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:51:05.47 ID:12WOag6z0.net
そりゃそうやろ
若い奴で好きなひと見たことない




32: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:51:13.53 ID:lS78kiIF0.net
あんこは飽きる




35: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:51:36.76 ID:eQtr2LdA0.net
マジかよ
煎餅美味いのにな




37: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:51:48.41 ID:iWM97IX50.net
実家帰らんと滅多に食わんな




39: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/21(土) 10:52:06.52 ID:zwNnVCxM0.net
あんことアイスの相性最強やろ








  


この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:07

やはり餡子には油脂が足りないのがいけない。
脂がおいしいのだよ。バターやクリームのように。

2.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:13

ゆとりは味覚音痴だからなぁ

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:14

ガキの頃は洋菓子が多かったけど年齢重ねるごとに和菓子の方が食う回数増えてるんだけどな。

餅系の和菓子はよく食べてる。砂糖菓子だけはガキの頃から受け付けない。

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:16

まさかの指標だな。
コンビニの大福とかそういうのに吸い取られてそうだな。

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:18

蘇がちょっとだけ流行ったし乳餡はありそうなもんだけどね

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:22

体積や重量当たりの単価が洋菓子より高いんじゃない?

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:23

生クリームと組み合わせたのはめっちゃ好き
アンコ単体は好きじゃない

というか大抵の和菓子はアンコ使いすぎ
たい焼きもどら焼きも大福もアンコ5割〜7割位にしたほうが絶対うまい

8.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:23

客も減ってるのか。
近所の流行ってそうな店は職人さんを蔑ろにしたらしく逃げられて畳んでたな。

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:24

和菓子とか洋菓子とかの括りがすでに古い
伝統とかカビ生えてるものにしがみつきすぎ
古いものは残しても良いけどそれだけじゃやっていけないでしょ

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:26

伝統とかいっても大半が300年もないからな・・・
お菓子が庶民でも比較的安く手に入るようになったのは近代

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:28

歳とって廃業。が一番多いんだと思うけどな。

12.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:29

安い餡子は不味い
小豆の質も悪いし水飴の量が多いからな
ちゃんとした店で買うか自分で作れば違いが分かるよ

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:30

タピオカみたいに和菓子ブームとかくりゃいいけどな
脂質もカロリーも低いのにウけないのがワカラン
ちな上生菓子はお茶請けに最高や

14.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:32

和菓子の売り上げは平成以降ずっと微増傾向だぞ

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:33

洋菓子和菓子が減ってパン屋が増えてる気がするわ

16.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:34

一度食べた事あるちょっと遠くにある和菓子屋さんに久しぶりに行こうと調べたら、去年店畳んでたわ
美味しかっただけに残念だけど致し方ない

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:36

和菓子屋が作る洋菓子はうまい

18.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:43

年寄りの個人経営や伝統だけのまずい店も多いからしゃーない

19.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:43

コンビニスイーツの影響で洋菓子店も減ってるってニュースでみたぞ

20.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:46

カステラは実は和菓子に分類されてるよ

21.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:48

おはぎ食いたくなってきた

22.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:50

アナログレコードみたいに瀕死になったらまた需要高まるから大丈夫

23.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:51

ハイブリッドに洋風和菓子作ってる所は好き

24.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 16:57

なんでこんなつまらないスレまとめたんですかね

25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:58

お誕生日などのお祝いのたびに購入されるケーキ

一方、和菓子はお茶会のたびに購入されてきたけど
茶道が廃れてきた感じあるし、お茶会以外で自分で買ってきて食べようと思わないし仕方ない
あんこだけ買ってきて、バニラアイスに添えて食べることはあるけど、和菓子高いし
和菓子を買うならケーキやシュークリームを買う

26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 16:59

昔ながらの作り方に固執して進歩のない和菓子屋は衰退して当然。

新規層を開拓する努力をしてないんだから今までのメイン層が死んでいったら終わり。

27.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 17:04

>>2
でもお前ガイージじゃんw

28.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 17:05

緑茶に油は合わないからね。
油を食べた時に、口内の油を流してスッキリするのは、コーヒーとエグ味の強い紅茶。緑茶は弱い。

必然的にバターやクリーム多用の乳製品使う菓子とは相性が悪い。

油が胃に持たれる高齢者になると、和菓子に流れるのは必然。
高齢者が減ると和菓子屋も減るのは必然。

29.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 17:10

和菓子も現代受けするように変えていかないと滅びかねないな

30.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 17:11

お前ら苺大福や豆大福が食べられなくなってもいいのか?

31.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 17:11

十中八九コンビニのせいだろうな
※19も言ってるけどケーキ屋とかも潰れてるぞ
長くやってて地元に根付いてる店以外は厳しそう
ぽっと出の店なんか速攻で潰れてる気がする

🍩の時もこの流れだったしほんと害悪でしかない

32.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 17:16

和菓子をお茶菓子に出す人は教養あるイメージなんだけどな
洋菓子も好きだが和菓子も好きだぞ

33.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 17:17

※31
とはいえ自由競争だからね。
変に保護される方がよっぽど害悪という面もあるわけで。
今ある和菓子屋だって競争の末に他の店潰して生き残ってきたということは理解しとくべきだと思うよ。

34.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 17:22

きちんと犂鼎ておいしい疣族杙劼覆蘓べたいけど、最近は何処も甘さ控えめの中途半端なのばかり
普通に甘くておいしい和菓子の店ってどこだろう?

35.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 17:38

自分で作ってみるとわかるが洋菓子より和菓子の方が難しいぞ

36.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 17:49

甘すぎるんだよ。ちゃんとした店で甘さが丁度良い所のを見つけて買うという行為がとても面倒。そこそこの店でも餡を手抜きしたりしてたりするから淘汰されて当然。どら焼きか豆大福しか最近は食わない。

37.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 17:51

芋羊羹は残ってくれ…

38.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 18:00

コンビニやらスーパーで売ってる工場和菓子に、それ以下のクソ和菓子店が淘汰されとるだけやで。

39.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 18:10

何食ってもあんこの味しかしないクソ文化だろ
そりゃ衰退するわな

40.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 18:12

団子と草餅はギリ食えるけどあんこ多すぎだね。8割位抜いて売って欲しい。

41.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月22日 18:14

>>40
すあまでも食ってろ

42.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年11月22日 21:56

洋菓子店の推移も見ないとなんとも言えない

43.  Posted by  名無し   投稿日:2020年11月23日 21:12

老舗の和菓子屋は繁盛してるけど


スーパーコンビニのパック和菓子はゲロマズのハズレメーカーが多いからなぁ
武蔵製菓と木村屋が比較的マトモかな

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