「マジで永久保存版」料理人が明かした”ゆでたまごの時間表”がSNSで大反響!!(画像あり)

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「マジで永久保存版」料理人が明かした”ゆでたまごの時間表”がSNSで大反響!!(画像あり)

1: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:07:30
https://times.abema.tv/posts/8617396
話題となったのは、洋食料理人の麦ライスさん(@HG7654321)が投稿した画像。6分から13分までの湯で時間で、卵の中身が1分単位でどのように変化するかを比較

また、投稿主はゆで卵の上手な作り方も明かした。

さらに、”茹でる分数”ごとに最適な使い道もあるそう






引用元: https://girlschannel.net/topics/2881986/

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2: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:08:12
9分くらいのやつが好み




3: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:08:40
料理する人なら知ってる事だと思います




5: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:08:46
茹で卵食べたくなってきた




7: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:08:57
なんか今更感
料理する人にはだいたいわかるよね




30: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:11:08
>>7
料理しない人もいるから




57: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:31:56
>>30
料理する人にはって書いてる




58: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:32:37
>>57
そりゃする人には分かるでしょ




8: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:08:58
保存しました




9: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:03
これ、水からだよね?




21: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:10:01
>>9
沸騰してからってかいてありました、
すみません




10: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:05
刻んでマヨネーズであえるタイプの卵サンドは何分のがベスト?13分かな




11: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:19
Twitterでばずる前からネットの記事にこういう表あったよね




12: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:21
1分の差でけっこう違い出るんだね




13: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:22
電子レンジでチンしちゃうから時間が違うので残念。




14: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:24
12分が好み
半熟苦手なのよー




15: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:32
こういう時間表前も見たことある
この人が初ではないよね
定期的に話題になる




27: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:10:34
>>15
家庭科の教科書で似たようなの見たことある




71: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:59:56
>>27
私も家庭科で習った




17: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:39
そんなすごい発見かなぁ
料理しない人からしたらすごいのかな?




18: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:46
卵に穴開けるの、100均に売ってるよね




42: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:14:20
>>18
買ったけどうまく穴があかなかった
私が不器用なのかな




19: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:48
今更感ですが




20: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:09:54
今頃この話題?Twitterの事とやかく言う割にTwitter大好きだよねガルちゃん




22: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:10:05
氷水はわかってるけどめんどくさいからやってない




23: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:10:07
卵の大きさにもよる




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25: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:10:18
11分がいいな。子供の自由研究に使えそうなネタだね




28: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:10:40
なんか、こんなの今さらだよね




29: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:10:47
ゆで卵作る時、水から卵入れて火かけてた!
沸騰してからなんですね!




77: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 12:31:22
>>29
間違ってないですよ。水から入れるのもありますよ。以前働いてたところの板前さんは料理によって水から茹でる、お湯から茹でる、温度計を入れて火を消す時間、冷ます時間などきっちりやってましたよ。




31: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:11:16
冷蔵庫から出したやつ?常温のやつ?
水から入れるの?熱湯から入れるの?




32: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:11:28
7分で味玉作ってる




33: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:11:29
こういうの結構前から見かけるけど結局家の火力によってずれてこない?
レンジで何分とかのやつも




48: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:17:43
>>33
卵の量でもかわるよね絶対。




36: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:11:37
ゆで卵作る時毎回茹で時間を調べるけどちゃんと出来た試しがない。
形がない程グズグズかかた茹でになる。
何回も失敗して卵無駄にして諦めた。
多分これ見てやっても理想通りにはならない。




37: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:11:40
タイマーはどこでスタートすればいいのかな?




44: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:16:09
>>37
沸騰したお湯に入れてからなのか、温度が下がって再び沸騰してからなのか




39: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:12:32
毎日ゆで卵食べるんだけど、
朝時間ないから、水から何分もやって欲しいわ




40: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:12:55
普段料理してる人だと、半熟〇分、卵サンドだから〇分、みたいに頭に入ってるんだろうね。私はあまり自炊しない&殻をむくのが面倒でゆで卵避けちゃうから、たまに作ろうとすると、お湯から?水から?何分?っていちいち調べるよ…




41: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:13:17
沸騰してから卵を入れると、殻がつるんとむけるよね!




47: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:17:33
最近卵安くない?いつもの卵で値段下げてる店多い。なんでだろう




49: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:17:51
ぐぐれば表出てくるよね
昨日もいつもより硬めがいいからぐぐった




50: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:20:29
だいたい沸騰してからの時間、とか守っても毎回違うようにならない?
火力とか卵の元々の温度とか微妙な違いで。

3分炒めます、とかの炒めものもだいたい3分じゃ野菜とかカチカチのままなんだけど、難しい…




51: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:21:27
調理実習では黄身が真ん中にくるように菜箸で時々かき混ぜる工程をしたけど、かき混ぜなくても真ん中になるのかな?




52: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:21:35
殻剥くのが下手で毎回ボロボロになる。 




64: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:43:36
>>52
古い卵を使うとキレイに剥ける




54: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:25:58
個人的にはいつも6分半
とろーりな黄身が好き




55: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:29:11
うちは0歳がいるから最近はめっきり13分一択だ。

半熟好きなんだけどなぁ〜




56: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:31:52
沸騰したお湯!
冷蔵庫から出したての卵!
湯で終わったら冷水で冷やす!

この3つが大事だよ!!
冷水で冷やすのもこの時期氷を使うのがもったいないから、私はいつも大量の保冷剤を入れて冷水作ってる。




65: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/07/29(水) 11:44:32
こういう早見表って前からあったよね






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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無し   投稿日:2020年07月30日 08:42

古い卵の方が綺麗に剥けるのか
いつもポロボロで嫌になってたわ

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 08:58

>>1
新しければいいってもんじゃなかったりするよ。
製菓だと新しいのよりちょっと古めの卵の方が仕上がりが圧倒的に良いし。
そういえば寿司も新米はネバネバになるから古米なんだよね。

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 09:01

レンジで蒸すタイプのゆで卵調理器を使うと
もうお湯で茹でれなくなるな

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 09:04

(小学校の家庭科の教科書に書いてあるやつやん)

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 09:33

水入れたコップに入れて
殻にヒビ入れる位の力加減でシェイクすると
殻と中身の隙間に水が入って簡単に剥けるらしい

6.  Posted by  名無し   投稿日:2020年07月30日 09:35

よくある画像だよな

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 09:36

少しでも調べればいくらでも出てくることを何で新発見みたいに言ってんの

8.  Posted by  名無し   投稿日:2020年07月30日 09:50

真の男ならたまごも湯気通しや

9.  Posted by  名無し   投稿日:2020年07月30日 09:53

>>7
Twitterってのはそういうもの
バカ発見器

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 10:05

※3
だよね
秒単位で設定できるから黄身の感じも思いのままやし

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 10:07

これ、使う卵のサイズで全然違うから。

12.  Posted by  名無し   投稿日:2020年07月30日 10:09

調理器具によって変わるから結局トライアンドエラーで冷蔵庫に記録のメモ貼ることになる

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 10:10

※5
自分はそれで粉々になったゆで卵のシェイクが出来た。だからそのやり方信用していない。

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 10:17

Sサイズのを買ってしまってる時は、7分茹でるだけで写真の9分卵になってしまう
しかもポンコツな俺は、6分半くらいで茹でてみたりした時に限って、Mサイズだったりする

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 10:21

これ感心してる人って、
普段「学校は座学ばっかで実用な事教えてくれない!」とか文句言ってそう。

16.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 10:22

茹で卵を食べたいな…と思っても、結局いつもスクランブルエッグにしてしまう、駄目な私

17.  Posted by  名無し   投稿日:2020年07月30日 10:30

>>1
それと、ゆで卵全体にヒビを入れると、ペロンって一気に剥がれるよ

18.  Posted by  名無し   投稿日:2020年07月30日 10:32

>>13
丼に水とゆで卵入れて、水の中のゆで卵を何回も握って全体にヒビを入れるといいよ

19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 10:53

水からで15分と記憶してたが、沸騰してからの時間の方がわかりやすいよな

20.  Posted by  名無し   投稿日:2020年07月30日 11:21

へのつっぱりはいらんですよ

21.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 11:22

わざわざすでに知ってるアッピールするほうが
しょうもな人生だと思いますねえw

22.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 11:58

※21
こんな程度の知識で驚ける人生の方がよっぽどしょうもないわ
原始人かよ

23.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 12:58

小学校の調理実習で習うレベル

24.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 13:37

沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての冷たい卵を入れると割れやすいって書いてるやついないんだな
同じようにする他のネット料理家は、だからだいたいそ〜っと入れてくださいとか補足してるのに

25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 15:46

3月のライオンで見た

26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 17:09

卵の大きさは色々あるし
この手順だと黄身全体を柔らかくする事はできないね

27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月30日 22:41

同じメーカーのM玉でも微妙に大きさが違うから
茹で加減が変わってくるんだよなぁ

28.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月31日 00:40

つかMサイズの範囲内で乱数だからな
あと黄身の表面を固めずに中までトロリとさせたい時は余熱必須

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