知らない人も結構多い!?『ネギトロ』に関する衝撃真実が・・・

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知らない人も結構多い!?『ネギトロ』に関する衝撃真実が・・・

1: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:54:47
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/06/post-10635.html
ネギトロのネギとは野菜のネギ、トロとは大トロと思っている人が、意外に多い。しかしこれ、大きな間違い。ネギトロはネギでもトロでもない。ネギトロの語源は、ねぎ取るからきていると言われている。何をネギとるのかといえば、それは骨の間についた身である。


本来のネギトロは中落ちをねぎ取ったものだが、市販されているネギトロは、そうでない場合がほとんど。原材料名の記載を見るとお分かりいただけると思うが、油脂や添加物など、マキモでないものが表記されている。これはキハダやビンチョウなど、リーズナブルなマキモが使われているからである。確かに味わいもこってりとしていて、本物のネギトロとは異なる。




引用元: https://girlschannel.net/topics/2825781/

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2: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:55:28
でも好きだ




3: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:55:38
トリビア




4: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:55:51
ネギとトロかと思ってたよ




5: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:56:01
知ってる〜




6: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:56:42
本物を食べたことないから混ぜてあっても問題ない

いつも美味しくいただいております




7: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:57:16
知ってるし




8: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:57:17
…ずっと信じてたのに
…嘘つき




20: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:01:46
>>8
ごめんやて〜




9: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:57:18
お手軽大好きメニュー




10: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:57:38
本物のトロは高いから、そりゃ使ってないでしょ
安い寿司屋のネタはほとんど紛い物




36: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:24:20
>>10
意外に本物食べたらイマイチだったりするんだよね。

前に本物のエンガワ 高級寿司屋で食べたけど
回転寿司の白いやつの方が美味しかった。




11: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:57:38
なんとかマンボウって書いてあった記憶が。。




12: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:58:00
美味しければヨシ




13: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 21:58:21
つまり、こってり感は魚由来じゃなくて後から入れた油のせいって事よね

知ってた




17: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:00:31
寿司店で働いてて、作っています。
ネタにならない部分をミンチにして、油と混ぜてるよ。




18: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:00:58
ししゃもと同じような感じかな。

ししゃもも、一般的に食べてるのは本物のししゃもじゃないよ




35: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:21:32
>>18
ネギトロは勝手に消費者が名前から勘違いしてるけど、
シシャモじゃないのにシシャモで販売するのって何故まかり通ってるんだろね




21: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:03:07
猫が欲しがるかなって思ってたんだけど、におい嗅いで「そんなの食べるの?」みたいな顔されてテンション下がったわ




24: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:05:57
スシローのネギトロ、申し訳程度にネギ上に乗ってるから・・・




67: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/28(日) 09:12:45
>>24
スシローも油混ぜてるのかな?




25: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:08:17
今日の晩御飯は、ネギトロ丼と、味噌汁、サラダにしました。
土日は、ラクしたくて…。
美味しかったです。




26: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:08:27
安いやつの原料は、赤マンボウだと思ってた




27: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:08:41
中落ちにネギかと思ってた




28: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:12:47
メバチ・キハダ・ビンチョウの安い鮪に植物油脂を混ぜているのは知ってます。
でも美味しいからそんなことどうでもいいの。




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31: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:16:33
お家でも、食欲無いときでも、食べられるから助かってる
今だと冷凍もあるし、量も調整できるから良い
ネギ好きだから多目にするし、白髪ネギも更に加えても美味しい
大葉敷いても美味しい(少しミョウガ添えても美味しい)
結果、好きだし食べやすいし美味しいから、良いかと思ってしまう




33: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:19:23
まぼろし〜




34: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:21:17
なんでネギ入ってないのにネギトロって言うんだろって思いながらずっと食べてました、すみませんもうアラフォーです。




37: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:30:19
赤マンボウ・・・
見ない方がいいよ。




46: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:43:53
>>37
なんで?
見たけど別に。
普通の水族館にいるマンボウよりも、食用の見た目だよ。




38: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:31:24
普通に家では刻んだネギ混ぜて食べてる 


うまーい




39: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:32:32
なんだか近年美味しいネギトロに当たらない。スーパーでも寿司屋でも油っこくて生臭い。一回中ってからますますダメージなってきた。質落ちてない?




40: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:34:24
マヨネーズ入ってるやつありません?




41: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:34:39
私の働いてた寿司屋では、ビントロとなんか白いマーガリンみたいなの混ぜてた。





58: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 23:17:39
>>41
ショートニングですね




42: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:39:34
トロじゃないにしてもネギは入ってる




43: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:40:31
ネギが入っていないネギトロは何て言うのだろうと思っていた。それもネギトロで良いのね。




44: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:41:22
海老も海老じゃないとか




50: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:50:08
美味しいからなんの問題もない




52: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:51:46
魚は魚なのなら、かつて誠しやかに囁かれていたネズミバーガーとかミミズバーガーよりはナンボかマシ。




53: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:52:04
こんな世界の常識を知らないやつは反省してね




54: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 22:52:44
マンボウだとか聞いたことある




57: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 23:16:31
ショートニング混ぜてる所もあるよね




59: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/27(土) 23:19:39
豚の脂かな




63: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/28(日) 03:03:26
本物のネギトロ、めちゃくちゃ美味しいよね
普段は、ネギトロって美味しい!!という記憶で補完しながら食べてる感じ 最近の回る寿司屋のネギトロは本当脂っぽい…




64: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/28(日) 05:54:22
ランチとかでネギトロ丼とか食べると必ず気持ち悪くなる。




66: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/28(日) 06:44:24
wikiによるとアカマンボウは体型がマンボウに似てるだけでマンボウではなくてリュウグウノツカイの仲間らしい
ちなみにアカマンボウのお刺身食べた事あるけど美味しいよ




71: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/28(日) 11:22:43
ショートニングって、マーガリンと同じトランス脂肪酸か。
自炊で避けているつもりでも、外食だと口に入りやすいね。




72: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/06/28(日) 15:29:51
ねぎ取る、だよ。






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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無し   投稿日:2020年06月29日 09:13

がーん!

2.  Posted by  名無し   投稿日:2020年06月29日 09:16

でも美味いじゃん?
本物はこの偽物に勝てるのか?
偽物が本物に勝てないとはかぎらない

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 09:22

マグロ中落ちとネギトロは別物になったと考えるのが妥当

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 09:29

マキモ

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 09:45

>>10
本物もトロは使ってないって説明されてんのにわかってないなこいつ

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 09:49

この話はなんだか嘘っぽく感じる。
良くて半分だろう。ちょっとこじつけっぽい。

7.  Posted by  名無し   投稿日:2020年06月29日 09:52

本物より美味い。

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 10:01

>トロとは大トロと思っている人
んな奴いねーだろ。
あとアカマンボウも10年くらい前の話

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 10:24

イクラもお湯かけて白く変色しなければ
パチモンだろ

10.  Posted by  名無し   投稿日:2020年06月29日 10:33

これは割と頻繁にテレビとかでも紹介されてると思うけど…

お前らテレビ見ないからなぁ

11.  Posted by  名無し   投稿日:2020年06月29日 10:34

>>8

アカマンボウなんて寄生虫だらけで食えるわけないだろうにな

12.  Posted by  名無し   投稿日:2020年06月29日 10:53

本当はネギ取るがウソなんだけどな
昔はネギとトロだったんだけど
トロ使ってないってクレームが出始めて
本当はネギ取るでしたーみたいに誤魔化したんだよ

13.  Posted by  名無し   投稿日:2020年06月29日 11:09

マキモってなんやねん

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 11:21

「ねぎ取る」という聞き慣れない言葉

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 11:35

中落ちに植物油とネギ入れて軽くたたく
これが正しいネギトロ

16.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 12:36

安いねぎとろは明らかに魚介の脂っぽさじゃないチープさがあるけどそこが好きです

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月29日 19:07

マキモって何かと思ったら、グロがキモに変換されてるのか

18.  Posted by  名無し   投稿日:2020年06月30日 05:17

ねぎ間も本来は葱鮪でネギとマグロな。

19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月30日 10:33

昔ネギトロ丼頼んだらぶつ切りの中トロが多量に乗っててこの店経営大丈夫かよって思ったことがある

20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月30日 14:50

焼き鳥のネギマが本当は冷蔵技術のなかった当時臭かったトロを甘辛醤油でで茹でて香りの強いネギで焼いたてのは聞いた事がある

21.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年06月30日 22:46

ねぎまも元々は…って書こうとしたらコメントに既にあったな

22.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年07月01日 21:14

最近だとスーパーとかじゃねぎとろじゃなくてまぐろたたきって名称で売ってるとこのが多い気がする

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