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へぇ、そうなのか
とりわけ例えば?
烏賊なんかそうだよ!
取り立てはコリコリしてさっぱりした味で、時間を置くと甘味が出てきてねっとりした舌触りになる
知らなかった。
食べ物って不思議〜!!
死後硬直超えてからの旨み成分とかもあるからね。自然の恵みはありがたいね!
てっきり有害なものでもあるのかと
ただ
断然蒸しエビ派です
鮮度を楽しむって難しいわね。甘エビの話じゃなくてごめんなさい
コロナ落ち着いたらまた行きたい
ありがとうございます(^^)
また是非来て下さい!
店内で食べてる人いーっぱいいるね
なんかバカバカしくなってきた
店に行ったらリスクなんて同じなのかな
テイクアウトもいいけどさ
家族で寿司テイクアウトって、その日によって食べる量にそれぞれバラつきがあるから難しいんだよねぇ
リスク同じなわけないやん
今飲食業がストップしてるせいで美味しい魚が一般に出回ってるから、すし飯だけ自作して自分で握るのもありだと思うよ
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下ごしらえの仕方なんかもそうだけど、本当にすごいなぁって思う!
お寿司を!食べたい!
車海老とか赤海老とかは違うのかなぁ。
何故なら爺ちゃんが寿司屋だったから
知ってたもーーん<( ̄︶ ̄)>
ためになった😊
牛肉でも数年前から流行りだした熟成肉っていうのがあるけど、あれだって決められた温度・湿度でエイジング(ざっくりいうと肉が腐る手前までほっとく)させることで旨味が増す効果を狙ってる。
その通り。よく活魚料理店なんかで水槽から魚をすくってすぐさばいた料理を食べたりするのがあるけど、新鮮度は確かに高いけど美味しさは熟成時間がないから低い。
昔から日本人は取れたてより熟成工程を加えたほうが魚が美味しくなることを知っていたんだね。寿司屋の仕事はまさにそれを追求したものと謂える。
プリプリな甘エビは食べたことないからコロナが落ち着いたらどっか食べに行きたいなぁ〜
人間さんの都合に合わせてくれてありがたい。
これって手間暇かかりそうだけど
回転寿司とか安すぎて気の毒!
子供の頃は一番最後に食べようと思う位の
ご馳走だと思ってたし美味しいと思うな
なんで扱い低いんだろ?
美味しい
甘エビもまさか自分が食べられる前提の名前だとは思ってないだろうに
味噌汁は最高に美味しいです。
絹ごし豆腐入れて。
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