【これマジ?】食パンが空前のブームなのにパン屋の倒産・廃業が急増している衝撃理由・・・

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【これマジ?】食パンが空前のブームなのにパン屋の倒産・廃業が急増している衝撃理由・・・

1: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:45:50
https://diamond.jp/articles/-/228573
理由 ‘蔚搬昭劼箸龍チ莊祺

高級食パン専門店など、パンブームによって新たに参入してくるパン製造小売業者は増加。たとえ立地がよかったとしても、新規店に客が取られるなど影響はばかにならない。

理由◆.灰鵐咼砲覆匹琉朸搬昭劼梁翔

近年コンビニパンの品質が格段に向上したうえ、セブン-イレブンが展開する「金の食パン」のようなプレミアムパンは、コンビニで買い物する際、ついでに購入できる気軽さとおいしさが受け、既存のパン屋から着実に客を奪っている。

理由 人件費や原材料費の高騰、そして固定費負担の増加による採算の悪化

理由ぁ’利多売のビジネスモデル

理由ァ‥梗腓覆病緝充圓良袖い篁犁遒濃業を続けられないケース






引用元: https://girlschannel.net/topics/2579434/

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3: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:46:51
高いんだYO
スーパーのパン屋が美味しいんだYO




4: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:47:03
食パン好きだけど、やはりお米が好き!!!




5: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:47:15
と消費税の罪は大きすぎた




6: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:47:25
ここでしか言えないけど
一斤800円の食パンに、お金かけてる人が信じられない。

もっと日本のコメ農家に
お金行くようにしなよ。




7: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:47:46
我が家にとったらパン屋の食パンは贅沢品だよー




41: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:03:42
>>7
わかります!
気軽に買えるのがパン屋だったのにカレーパン一個300円とかどんどん値段上がっていつのまにか高級品




8: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:47:47
だって私は日本人なんだ
パンはたまにしか食べないんだ
だから仕方ないんだ




9: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:47:49
乃が美だっけ?普通という意見が凄く多い高級食パン




16: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:49:18
>>9
バターじゃなくてマーガリン使ってるんだよね。
なんか残念。




30: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:57:28
>>16
残念すぎですよね。。ノガミ好きな人に、もらった時まぁ美味しいけど、私もマーガリン?えーー残念思った。
最近、大阪にも謎の高級食パン店増えすぎ。
高いし、自分でわ買わない 笑
スーパーで焼いてる、お得な食パン美味しい。




11: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:48:15
日本人は熱しやすく冷めやすい
飽きっぽく新しい物好き

新しい店が乱立すれば次々客もうつってく
ただそれだけ

そしてもうすぐ食パン自体にきっと飽き出す




12: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:48:16
コンビニよりスーパーよりやっぱパン屋さんのパンが美味しい!!
ディスプレイの仕方や気分的なものもあるのかなー




13: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:48:33
高いから育ち盛りの家庭はスーパーのパンで十分。




29: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:55:24
>>13
食べ盛りね




14: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:48:33
今こそグルテンフリーを
パンは年取ると取れない脂肪になるよ
米で生きましょう




15: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:48:40
普段はスーパーのパンで充分だ
パン屋のパンはご褒美的な立ち位置だな




17: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:49:25
営業時間に行けない
行けても食べたいパンが残ってない




18: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:50:14
糖質制限とかグルテンフリーとかもあると思う。高齢化だし健康番組多いし




19: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:50:53
それにつけてもあんパンは美味しい




21: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:51:40
高いからあんまり買わない




22: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:51:42
流行り?って言うか 最近よくあるコッペパン屋さんは そのうち無くなる気がする




25: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:52:29
やっぱりパン屋さんのパンは美味しいよ
私は米よりパンが好きだ




26: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:54:08
食パンって飽きない?
高級でも惣菜パンや菓子パンのほうがいい




27: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:54:54
普段は気が向いた時に本仕込。安売りしてるとき(がないから、ここ何年も買えてない)超熟。

そんなわたしが初めてパン屋の食パンを欲しくなったのがコメダの食パン




70: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:39:17
>>27
うちの子、中学の職場体験でコメダに行き、最終日食パンもらって帰ってきた。ありがたや。




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32: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:57:42
密集させるからじゃん?
沢山買っても食べきれないから1店舗しか行かないよ
パン屋が多い所は多いのに少ない所は少ない




35: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 00:59:06
美味しいんだけど高くて買えない
家の近辺でそこそこ有名なパン屋は個人相手だけじゃなくてカフェと契約してるみたいで配達しに来てるの見たことあるわ。
サンドイッチだったか頼んでたから、知ってちょっとテンション上がった




37: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:01:24
高級食パン、何回か買ったけど基本甘いんだよねー
朝食に食事として食べたいから、結局近所の普通のパン屋さんのが美味しいって結論になった




38: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:02:25
町のパン屋さんて仕込みとかで朝が早くて大変なイメージ。
一時よくテレビに出てた、やたら怒りまくる太ったパン職人いたよね。




42: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:03:46
食パン屋出来てるけど普通にパン屋さんも人気だけどな
食パンしか売ってないところとあんま食い合わないっていうか




44: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:04:57
1日売りしかできないから
残ったら全て廃棄
もったいない!




45: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:05:50
砂糖たっぷりのパン食べて

「この食パンあまーい♡」

ってバカみたい




46: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:09:49
コロナ流行ってるのにむき出しの食べ物は食べたくないお惣菜とか




48: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:11:38
私も最近行かなくなったパン屋さんがあります。

せっかく楽しい気分でパンを選んでレジまで行ったのに、店員さんの態度が悪く嫌な気持ちになってしまうので通わなくなりました。

こういうの、だんだんひどくなっていくんですよ。
結局ずっと定員どうしがおしゃべりしだして、いらっしゃいませやありがとうございましたの挨拶もなくなって…。

パンも潰れてたり、ちがう臭いのきついものピザとチョコとかをいっしょのビニール袋に入れだしたり。

人手不足。





56: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:20:30
>>48
人手不足=人材を選べるほど人がいないってことです。




49: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:12:09
一時期脱サラしてはじめるの多かったよね
隠れ家的ななんちゃらで。
流石に飽和してるのと対してノウハウないからダメなんじゃないか




51: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:15:43
個人的な感想なんだけど、食べログで1位になってるところは話題性込みの口コミばっかりで信用にならない。
すぐブームに踊らされる人が滑稽なだけ。




52: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:16:17
節約しよう、出費抑えようっておもったとき真っ先にカットするとこ
欲しいパンちょっと買うとすぐ1000円くらいになる




53: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:17:50
実家の父が好きで買って帰るんだけど、母とご相伴に預かっても
「美味しい…気がする?」
で終わるw。
普通に二十年モノのホームベーカリーで焼きたて食べた方が好き。
もはや材料代だけで食べられるし。




57: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:23:17
>>53
ホームベーカリーの幸福感やばい。笑

タイマーセットして起きたら焼きたてのパンの匂いにつつまれてる

はやる気持ちを押さえて、準備して頂く。

今日イチの絶頂。笑




55: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:20:22
食パンの何が美味しいの?
日本のべちゃべちゃしたパンは好きじゃない。
ヨーロッパのハード系のパンの方が美味しいなあ。




59: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:26:24
パンは優雅な休日にしか食べない。
いつも朝はコーヒーのみです。




60: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:28:09
食パンブームなの?知らなかった。




61: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:30:36
>>60
カレーパンマン

嫉妬は見苦しいぞ




68: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:38:23
パンは太る
たまの贅沢でいい




69: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:38:38
パン屋経営しても安定した固定客がつかないと難しいだろうな

あといくら美味しいパンつくれる職人さんの店でも
経営の管理する人とか接客する人とかそういう人材にも恵まれないと
これまた難しいだろうな




71: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:39:57
コメ離れとか言われて
パン食してる人は増えてると思うよ




72: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:49:27
ええーそうなの?
パン大好きだから気に入りの店が潰れるとかなったら悲しすぎるわ




40: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/02/14(金) 01:02:57
餅は餅屋の時代じゃなくなったからね。






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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 09:52

パン屋のパンはうまいけど直ぐに悪くなるのがなぁ

2.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 09:58

職場近くの17時とかに閉まるパン屋は行けない

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:00

マジレスすると
日持ちがしないのに売上が一定しないのが要員
>>1は分析してるようでできてない

4.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 10:04

まーたマーガリン叩かれてる。無知がアホなこと言うなよ。

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:09

>バターじゃなくてマーガリン使ってるんだよね。
>なんか残念。

>まぁ美味しいけど、私もマーガリン?えーー残念思った。

未だにアメリカの酪農家に洗脳されたままの人間がいるんだな

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:15

理由ぁ’利多売のビジネスモデル

うそつき

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:17

マーガリン叩いてるやつって水素水ありがたがってそう

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:17

1個100円そこいらの商品を
100個売っても1万円。200円でも2万円。
原材料価格・人件費・利益率を考えたら
絶対に儲からないようになってる。
個人の小さなパン屋はこれからの時代に合わない商売。

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:19

話題の高級食パンの作り方
マーガリンと砂糖を多めに入れる
それだけ

10.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 10:22

ヌテラべっとり塗って食うからなんでも美味い
お高いやつも業スーのアレも大差ない

11.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 10:28

年取ると小麦製品自体胃もたれしてくるわ
パンとかパスタとかラーメンとかピザとか

12.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:30

食パンなんて(というと言い方悪いが)どう考えてもデカイ資本で工場生産の方が効率的だもんな。消費者にも安く手に入る。

知り合いの雇われパン食人は朝2時に起きてるらしい。人件費もそりゃ高いだろうよ。

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:30

トースターでチンすればスーパーの食パンでも十分うまい

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:33

きつい肉体労働のわりに薄給でブラック過ぎて人手不足

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:40

朝2時に仕込みの仕事が始まって16時に帰れるのがチェーン店のパン職人
アルバイトは時給がいいところに逃げていく
食パンがブームだろうが旨かろうが作る人間がいないなら倒産だろ

16.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:42

バターが高すぎる
高い関税と 農協の利権で 暴利ってる

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:48

※4
マーガリン叩きじゃなくて、
値段が高いなら材料も高いバターじゃないと割に合わないということだろ

18.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:48

早起きが大変だししゃあない
工場で作って供給したほうが絶対良いじゃん

19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:51

これに限らずなんでも高い高い言ってる自分で何も努力しない向上心ゼロの成るべくしてなった貧乏馬鹿達の声を真に受けすぎ
なんだよメーカーは
だから馬鹿みたいな低価格競争スパイラルに陥る

20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 10:59

ヤマザキがやってるヴィエ・ド・フランスとかいうチェーンのパン屋で充分美味しいし

21.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 10:59

材料費や人件費より宣伝費に金かけたほうが儲かるのが現実
上手く行った例ばかり取り気られるから勘違いする奴もいるけど個人経営は本当に厳しい
だからこそ多くは組織に属したがるのよ

22.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 10:59

そもそも食パンよりバケットの方が好き

23.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 11:03

純粋なパンやじゃないけど
スーパーの中にあるパンやでよく買ってる
別の所で仕込んでるかもしれないが総菜パンがコンビニより美味いんだ

24.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 11:03

>>6
本当だよ。小麦も国産は安くないし外国産もそこそこのを買わないと品質が悪い。乳製品も国産は徐々に高騰してるし外国産は高い。製造にしたって個人だと労力と時間で高くなる

25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 11:07

食パンだけ売ってる店って作業員(Notパン職人)教育も簡単だし安定して商品出せるし利益率は高いのだろうけど露骨すぎると思うよ。

26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 11:24

>>23
ああいう所はパスコやヤマザキの冷凍生地を使ってる
冷凍生地は元からクリームや餡が詰められてるから楽だし基本的に不味くはない
たまにとんでもない外れがあるが

27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 11:24

ただ単にマーガリンよりバターのが美味しいから
お高いのにマーガリン使ってて残念って言ってんだろ
マーガリン厨こそ脊髄反射で的はずれな事言ってる

28.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 11:33

単純にやり手のパン屋が勝ち抜いてるだけってオチだよね
人気のパン屋だと菓子パン総菜パン品揃え豊富な上に補充が早いし安いパンも豊富
人気商品が品切れでも代わりの商品はいくらでもあるって感じ

29.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 11:36

スーパー、コンビニのパンが良くなって、小規模パン屋では勝てなくなってるのがでかいよね。しかも焼きたて方向で勝負しようにもホームベーカリーが良くなってるし。

ごく一部の高級指向しか生き残れないだろうね。町のパン屋はオワコン。

まぁ、大きな流れで見れば食品系で独立小規模が最後まで生き残れてた業種が、とうとうダメになりはじめた、ってすぎない。

ラーメン屋も個人小規模はほぼ消えたし、八百屋・肉屋・豆腐屋・果物屋・弁当屋なんて駆逐されて久しい。今まだ残ってるのは年金や大口固定取引先の足し、あるいは観光特化でやってるような店ばかり。

30.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 11:40

一回食べれば十分なやつなのに大量出店とかいきなりステーキかよ

31.  Posted by     投稿日:2020年02月16日 11:49

���Υ������ȤϺ��������ޤ�����

32.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 12:00

>>29
>ラーメン屋も個人小規模店はほぼ消えた

何言ってんだ?寧ろラーメン屋の主流は未だに個人小規模店だろ

33.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 12:21

近所のパン屋小さくて高い 値上がりは仕方ないから小さくするのやめてほしい

34.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 12:26

>>29
あくまでスーパーコンビニレベルの「おいしくなりました」がパン屋に匹敵すると本気で思ってるならちょっと感覚が貧しすぎるねw
それか君が地域のパン屋に恵まれてないか…w

35.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 12:27

ほくよーのパンはコストコで買った小麦の味がする

36.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 13:22

糖質+グルテン+トランス脂肪酸
病気になるための欲張りセットだからな

37.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 14:53

マーガリンください

38.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 15:00

食パンなんか高くても2斤で1000円しないくらいでしょ
菓子パン買う方が高いって思うよ

39.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 15:56

近所のパン屋で1斤270円ホテルブレッドが美味しい
だけど酸味が薄くて旨味(甘味)があるので
砂糖が多く入っているんじゃないかと悩む
ヨーロッパでごはんみたいに食べるパンは
全く甘く無いんだよね…

40.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月16日 16:27

※27
パンの味じゃなくてバターとマーガリンの味を比較してる時点で脳がバターに侵されてそう

41.  Posted by  名無し   投稿日:2020年02月16日 23:19

>>3
分析()

42.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年02月20日 17:32

味覚も貧しい底辺が、バターじゃ無いマーガリンとかー
って間抜けな事書いてる

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