【画像】天ぷら職人志望さん、『見るだけ修行』のために10年近い年月をドブに捨てしまうwww

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【画像】天ぷら職人志望さん、『見るだけ修行』のために10年近い年月をドブに捨てしまうwww



1: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:56:51.21 ID:ID:Aj6wuEd00.net
この人の10年間はなんやったんやろね






引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1577811411/

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9: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:58:33
10年我慢すればノーリスクで客が入る店をゲットできるからお得やん




10: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:58:43.38 ID:RaHgrCwTa.net
アホとしか言いようがない




11: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:59:07
こんな感じで広がったのが捕手のリード論なんやな




12: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:59:07
えぇ




13: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:59:13
俺もやったんだからさ




15: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:59:31
やりがい搾取やな




16: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:59:39
1ヶ月間揚げまくったほうが成長しそう




17: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:59:52.50 ID:4n9N1Mqh0.net
実際は家で練習しとるんやから業界のトップの仕事間近で見られて 客や仕入れのコネ手に入るとかええやろ




18: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 01:59:54.37 ID:TsgspSb90.net
これで後継者足りないとかアホかよ




19: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:00:01.97 ID:5O09vXvm0NEWYEAR.net
競合他社増やしたいと思うか?




20: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:00:08.51 ID:J3xHK7mQ0NEWYEAR.net
バカ日本人




21: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:00:26
こういうのって店のパイプや仕入れの人脈が欲しいだけやで




22: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:00:29
見てるだけで金貰えるならいいじゃん




23: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:00:54.99 ID:XaLsYrs4MNEWYEAR.net
見てるだけなわけないやろ…




26: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:01:33.94 ID:9jv2Dt0dd.net
ネタが古すぎる




27: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:01:41.86 ID:dqCY2oGhp.net
ワイも10年間引きこもって見る修行してる




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29: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:02:03.95 ID:wWlc8Vrc0.net
釣りスレ定期
この店は裏で揚げる練習見てくれる
弟子にあげさせないのはお客さんは自分の看板で店に来てもらってて失礼だからやし




30: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:02:08.46 ID:J1doPba40.net
のれん分けしてもらえたら仕入れ先も




32: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:02:52.02 ID:LQgdJ5Oi0.net
ワイやったら10年見て師匠に揚げろ言われても何も覚えてなくて呆れられそう




43: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:05:07
>>32
俺もw




33: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:02:52.91 ID:JDxKcBtC0.net
見る以外しないけど10年雇ってほしい




34: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:02:58
見るだけやから10年かかるんやろ
OJTなら3年ってとこやろ




35: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:03:02
天ぷら揚げるのに上手いも下手もないやろ




38: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:03:45.02 ID:xoYaW1DAM.net
>>35
お前の作った生ゴミは誰も食べないぞ




37: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:03:32.98 ID:QEDTjJYI0.net
師匠に教える才能ないわ
10年ないと教えれんとかゲェジかな?




39: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:03:48.54 ID:CHfgA9370.net
天ぷら自体美味いと思わないからなー
出来上がるものは油で揚げた衣付きのなにかしらやろ?




40: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:04:09.71 ID:ap1QMdbna.net
俺だって10年待たされたんだからお前も待てよの精神




41: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:04:24.53 ID:JaRLTAJE0.net
客前で揚げれんだけで昼の天丼とかは揚げてるやろこういう店行ったことないんか




42: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:05:03
ワイも見るから金くれ




44: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:05:10
みんな既得権益守るのに必死なんやで。お前だってそうやろ




45: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:05:22.66 ID:ZobW0Udu0.net
それで金貰えるならええやん




46: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/01/01(水) 02:05:26.28 ID:Luj0Kr810.net
実は10年間奴隷として使いたいだけやで






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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 14:34

あほやな

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 14:39

ゆうて修行半年のやつがやってます
とかいう店に高い金出そうとは思えないのも事実やぞ

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 14:40

天ぷらやなんてアメリカのホットドッグと同じ屋台発祥だったのに
いつの間にか偉そうに偽装してるよねw

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 14:44

※1
全然あほじゃないよ
こういう頑固な職人を演じて金持ちのアホ相手にぼったくり商売を成功させている

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 14:46

あくまで客前で揚げられる権利ってだけだろ

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 14:49

見るだけ修行って本当に見てるだけだと思い込んでるのか……あほうだな

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 14:50

天ぷらなんて素材さえよければしくじらない
料理に10年修行とかwwww
その10年で都内に開業する資金集めた方がいいぞw

8.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 14:51

何十年もかけて培ってきたものを簡単に教えるわけないやろ。師匠が弟子に教える義理なんてないんやから

9.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 14:52

十年マウント取り続けて精神的優位に確保してから教えたらの精神すこ

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 14:59

流石に自分で考えて揚げたほうが上手くなりそう

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:02

寿司職人の時もあったけど、てんぷら上げるだけじゃなくて仕入れる材料の良しあし、仕入れ先とのつながり、客の扱い方、経理その他、全て覚えるには十年はかかると言う意味だろww

12.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:04

>>4
これ。

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:04

裏ではちゃんと面倒見てるし最終的に約束守ってるんだからええやろ
正社員登用ありとか嘘吐いて奴隷集める企業よりよっぽどマシ

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:04

子供に漢字の書き取りさせないで、ただ見せとけって先生いたらどうなるか聞いてみろよ。

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:05

箔付けたいだけだろうな
師匠も弟子も
実際は5年で身に付く技術を10年かける価値があるんだと思う

16.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:07

弟子の人もいろんな選択肢がある中で選んだ道なのにその人の人生を否定するようなスレタイは良くないと思う

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:08

プロの技見るチャンスもらえて接客もできて下ごしらえや仕入れ管理法経営学べてお金もらえるんやぞ

18.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:17

>>14
スレタイみたいなやついるわけねーだろ、アホ。

19.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:18

中国に技術安売りすると叩くのに、職人には技術安売りしろって言うのな

20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:18

おまえらまんま行ったことなさそうだけど
ちゃんとうまい店は全然うまいからな
結局そこが結論

21.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:19

職人って言われる人の大半は好んだ仕事じゃないし自分の仕事に誇りを持っていない
慣れが神技なんだよ

22.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:26

それで一体何人の若者が時間を過ごし、独立して成功したんだ?
あまりにも時間とお金の支払いが少ないのではないのかい?
若者の搾取は日本の未来を食いつぶす事に繋るのだけど分かってるのかな

23.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:26

お前らが行けるような店とちゃうから心配すんなw

24.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:26

>>21
あたまだいじょーぶ???www

25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:27

寿司屋もそうだがホントに10年間ただ見てるだけなわけ無いだろ
揚げる以外にも仕事は色々あるし定期的に指導や試験をした上で店の味として出せる合格ラインに達するのに10年ってことだろ

26.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:35

お前らみたいなニートフリーターは相手にしてないから大丈夫だよ

27.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:36

実際に10年かかる訳じゃないがね
10年経っても独り立ち出来ないなら辞めろをオブラートに包んでるだけだ

28.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:37

この弟子は10年かけて人前で天ぷらを揚げてお金を貰えるだけのスキルを身に付けた
かたやお前らは10年かけて何かを身に付けたわけでもなく、今日も明日も無駄で意味のない1日を過ごすんだよな

29.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:41

家で練習してるだろwww

30.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:43

>>14
感覚の世界と一緒に考えるバカ
ガリ勉も役に立たない証拠だね

31.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:44

>>11
働いてないからわからないんだよ

32.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:48

現場も見ずに外野がごちゃごちゃ言うなよ

33.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:48

10年働くだけで独立のお膳立てが揃う学校なんてないだろw

34.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:50

すぐ逃げる技能実習生にも、これを噛んで含めて言い聞かせろよ

35.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:51

十年もかかるかよ。マニュアル作ればいくらでも短縮できる。
職人の世界は、頭にデータが入ってる系が多いから汚いジジイ
共は教えないだけで、自分の利権確保してるだけやん。
優秀な日本人を生み出すにはこんなクソシステムやめろ。
飲食に限らずな。

36.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 15:52

金持ち「馬鹿みたいだな、俺なら大学二つ出るわ」

37.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:53

あと、教えるのが下手なのも多いわ。
頭の中に入ってる情報を上手く出せないのが多すぎ。

38.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:54

普通に練習すれば1年どころか半年掛からんという真実。
ぶっちゃけ家庭料理レベルと大差無い。

39.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 15:57

賄い用で練習して親方や職人に腕を見てもらうんだよ。
天ぷらじゃないけど、違いなんてわかるんか?と思って
先輩が作ったのを俺作と称して出したら、上手くなったなあ。
って感想言われて本当に違いがわかるんだと感心して恐縮したもんだ。

40.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:01

金があるなら専門学校行くなりしてやれば良いけど、金の無い人が給料貰いながら作ってるとこ間近で見られて更にはツテや看板まで与えられるんだから、10年くらいどうって事無いと思うけど

41.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:04

よく聞く話だと何処其処の誰に師事した料亭出身という料理人学歴がモノを言う領域で
10年とか言ったら暖簾分けじゃなくて跡継ぎ育成だよ
実際は天ぷらだけじゃ無いし仕込みの手伝いをする中でやってみろってのあるから見て覚えるだけじゃないし
お前らメディアに踊らされすぎじゃないの?

42.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:08

>>3
おでんも

43.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:12

技術は半年で身につくけど
のれん分けに足る人間かどうかはわからない
絆創膏貼ったり、着物の袖ぶら下げてやったり
期待を裏切らず「やっぱ修行って大事だな」って認識させてくれたよな

44.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:12

>>7
だから頭が良くて本気でやる気のある子は 例えば寿司学校に3ヶ月通って修業し店に出てミシュランで星もらってる

45.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:12

集中力だけが売り物のアスペガイジがやりだした蛮習を
他のガイジが有り難がって伝統()の職人技()に祭り上げたんだな

46.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:16

>>43
そんな奴に大事な仕入れ先や客を紹介するわけにはいかないからな
半年で技術学びましたって奴が市場に出向いていい物売ってくれる保証も無いしな

47.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:18

「近藤」で10年いた、ってのは充分な箔付けになるよ
正直、てんやで1年働くよりも遥かに稼げると思う
今、名店と呼ばれる天ぷらって2人で4〜5万とかだろ
しかも鮨のようにこれからもガンガン値上げしていくジャンル
(今、東京のおまかせ系の鮨屋で一人2万を切る店はほぼ全滅した)
最近はロジスティクスの発達で、たとえば茄子ひとつとっても珍しい種類の固いのを出したりして素材の探究が半端ないから
高級店を任される上では素材の知識と経験は必須

48.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:19

10年程度じゃ身に付かねえよ本当の技術は
バッティングはこうやってやるんだとか、完璧な情報を言われたところで
それだけで何もかも完璧に習得してプロで億単位の年収稼げるようになるわけないのと同じだ
アホでもできる単純な仕事しかした事ないやつか
あるいはただの無職引きニートには分からんだろうけど

49.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:19

>>10
そうだと思うよ
だからこういう形式の店に就職する人はそれを良しとしている人としか思えないんだよなあ…
まあ自分でもできることって販売か飲食ぐらいだし給料出るしダラダラと覚えたらいっかーっていう
言っちゃ悪いけどそういう精神の人かなって
勝手な憶測だけど

スレにもいるじゃん
見て金もらえるんならいいじゃんって言ってる人

50.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:21

>>13
今では名のある店も次々と破産したりしてるのに10年後も店あるの

51.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:27

手っ取り早く技術習得して独立したいなら料理学校でもいって勝手に開業しておけばいいだけなのにわざわざ職人と呼ばれる人の下で10年も働くってことはそれだけのメリットがあるんだろ
外からどうこう言うことじゃない

52.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:27

客からすれば職人の凄腕で作った天ぷら食うために数万円の金を払うのに
その弟子が揚げた下手くそな天ぷら食わされたんじゃたまんねえよな

53.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:28

>>15
おそらく綿密に口で説明して手取り足取り教えてやったらマスターするのに一か月もかからないからなんだろうね

有名どころではお好み焼き寿司喫茶店などの学校があるけどどれも卒業までに数ヶ月だからね
毎日みっちりとノウハウや充実した勉強をして店を出したい人たちがお金を出して通う学校だよ

この学校の創立者や講師たちはやる気のある人に短期間で充実した勉強、 自分が知っているノウハウを全て教えてあげて店を出すスタートの手助けをしたいっていう考え

54.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:31

>>21
それ言うならね、何百万もする家具大工の職人さんとかだったら分かるんだよ

これ天ぷらだよ天ぷら

55.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:31

>>50
で、名のある天ぷら屋のどこが潰れた?
次々破産してるならいくらでも答えれるでしょ?

56.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:33

>>37
そうそう
それか箔つけたいか

この手の方針の店は大まかに分けてこの2種類だと思うね

57.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:43

職人の肩持ったからってド底辺に職人の箔とやらがつくわけじゃありませんよー

58.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:43

見て覚えろ系はな
同様に職人としては仕事できるけど
売り方知らないから儲からない連中も多い
この人が技術身に着けてお店もっても
マネジメントできないとどの道つむか誰かの下で仕事しかない

59.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 16:59

見る「だけ」だと勘違いしてたら
確かに時間をドブに捨てたのと一緒だわな
そこは否定しないぞ

60.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 16:59

今は知らないけど20年前に中学生だった自分は学年で成績が後ろから数えた方がはるかに早いっていう生徒がどこの公立も私立も行けなくて料理学校にでも行くかって先生に言われて料理人目指すっていうイメージ

でも一流企業に勤めてて脱サラして料理人目指したりしてる人ですごく成功してる人がいるけど結局は成功するかどうかは何事も頭の良さなんだりうな

61.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:02

分かることと出来ることは違うからな
例の専門出てミシュラン取った寿司食べたけど
長年やってる職人の寿司とは違ったよ
味も手つきも、まあけして不味くはないけどさ

62.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:05

いい客筋のコネをもらうには10年でも足りんだろなあ

今日日サラリーマン役員程度じゃ続いて数年だし、
オーナー社長や上流に贔屓にしてもらうための顔見世だよ

63.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 17:07

昔は中卒で入るから、10年たっても25才高卒でも30才いかないんだよ。
だから、それでよかったんだよ。

64.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:07

天ぷら自体美味いと思わないからなー
出来上がるものは油で揚げた衣付きのなにかしらやろ?


↑それを天ぷらというんですよ?

65.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 17:07

そりゃこんなスレ立ててまとめるだけで1日数万ゲットしてる身からすりゃアホらしいわなあ

66.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 17:08

あんたがセンスなさすぎただけやろ

67.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:11

10年かかるかもな
全部一定レベルのおいしさで提供するとか
リカバリーできるか“捨て”なのかの見極めとか
ちょっと考えてもブルッとくるものがあるな…怖っ

68.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 17:12

でさ
ブラインドでこことてんやの天ぷら並べて出されて
お前ら区別できるの?w

69.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:13

10年見て覚えるを文字通り受け止めてる方がアホじゃね?w

70.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:14

最低限のこらえ性も無い奴の意見

10年ドブに捨てると言うが、この中に
10年で何かを成し遂げれる奴が1人でもいんのか?

大した事もせず覚えずボーッと生きて10年
ドブに捨ててんのはお前らの方な

こんなん真に受けて知ったような気になってるから
お前らはいつまで経っても何やっても
ザコのままなんだよ

71.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:17

>>68
衣の軽さも中身の食感も全然違うから誰でも分かるわ
それ以前にネタの仕込みから違うから勝負にならんが
さすがにいい歳こいて専門店とチェーン店で同じだと思ってるなら
まともな店で食べた事ない恥ずかしい奴だな

72.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:19

※58
既存の職人を守る方を優先してる感じよね
まぁ、何人も弟子がいて、その全部に店持たれても困るんだけどさw
そういう意味では仕方ない部分でもあるだろうね

73.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:22

こういう店で修行している職人でもこういう店に行く客でもない外野が文句言うのって滑稽だよな。その業界はそれで成り立ってるんだっての。

74.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:23

ひどすぎる奴隷根性

まあその10年でこの意味のないストーリーに酔いながら稼げれば当人は楽しいんだから文句は言えないんだけどね

75.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 17:24

>>42
おでんは田楽が始まりだから
ちゃうぞ

76.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:25

※70
どうしたん?5年みっちり教わってその境地にたどり着く奴だっているだろ
誰をターゲットにヘイトかましてんのw

77.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:26

>>61
でも世界の大方の人はこんな5ちゃんブログのお前の1コメントよりミシュランの方を信じるわな

78.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:28

クズ親方「あいつ9年で辞めたわ超ラッキーーwww」

79.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:30

現在、天ぷらやとして稼ぐのにはむしろこういったマーケティングが大事かもしれんな
昔気質の、簡単にはできないだろうものを押し出して、その物語を楽しみに来させるという戦略

少し高いお金出せば、日本の伝統的なうまい天ぷらが食えるという、そういう満足の部分の売り出し

安くてインスタントなものが多すぎるから、気分をリッチにさせるための効果を売り出す

80.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:31

>>77
そりゃそうだろうな、俺だってミシュラン信じてわざわざ予約して食った客の一人だし
まあ外国語のトークもできるみたいだからそれも星取れた要素なんだろうが

81.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 17:35

なんで職歴経歴を重視しないんだ?
否定している奴は単純労働者かニートなんかな?

82.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:36

>>80
だとしたらそれはもう好みの問題だよ
味覚の問題
やはり大勢の人が美味しいと思う方が勝ちだよ
そうじゃないって言ってもその人の独りよがりでしかない
ミシュランの人の方があなたより寿司をたくさん食べてるだろうしね

83.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:45

>>80
何回もごめんね
そういえばかなり前にテレビで養殖の鮎と天然の鮎はどちらかは言わずに食べ比べをして全員だったか、ほとんどだったか養殖の鮎の方が美味しいって答えたんだ
養殖は天然を超えたんだ
ツウがいくら、いや天然の方がうまいって言ったってそれはもう負けなんだよ
職人の世界にも言えるなと思ってね
3ヶ月で料理学校を修業した人がミシュランで星をもらって10年修行した人を超すことは十分ありえる話だよ

84.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:45

>>82
美味しいと思うだけなら回転寿司でも大勢の人が美味しいって感じるし、別に不味いとは言ってない
ミシュランの人間もぶっちゃけそんな寿司食ってるのか疑問だけどな、審査員は日本人もいるけど
もともと外国の会社だから外国の調査員が決めてる臭いし
ぶっちゃけ職人の寿司に匹敵するかって言えば、まあ食ってない奴に言っても通じはしないだろうけど

85.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 17:47

>>25
これはこういうと炎上注目されるということで

わざと発言しただけだろうなw

うまいわw

86.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:49

>>83
養殖の鮎が天然よりうまいかどうかって関係なくね?
それこそ天然って言っても産地、時期、素材の扱いや調理で差が出てくるから複数回やれば違う結果が出てくる可能性がある
そこまでアホじゃないと信じてはいるが、ここで言いたいことは天然の方が美味しいとかって話じゃないからな

87.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:53

ていうかそんな簡単に技術が身につくとか言ってるイキり君はさ
自分が名店で修行して技術マスターして学校でも作るか本でも出せば良いんじゃね
普通に料理屋するより圧倒的に儲けられるよ
まあどうせ何十年やってもできないだろうけど

88.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:56

>>86
この話の流れでわからんの?
天然と養殖の鮎に例えたのは養殖は料理学校を3ヶ月で就業した生徒と思ってよ
養殖の鮎はうまい鮎とはどういう鮎かっていうノウハウを詰め込んで何回も試行錯誤してできた
その養殖が10年修行した人、鮎でいうと天然ね、を超えるのは全く不思議ではないだろ

89.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 17:57

>>86
米88やけどお前の米読み返したらなんかもう頭ガチガチのやつやな

90.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 17:58

簡単に出来ちゃったら老害が困るからな
10年我慢させればそいつも立派な老害に育つという合理的なシステム

91.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 18:04

まあ天ぷら職人の10年とニートの10年も無駄な意味で同じってことにしたいんだろうが
裏でまっとうに努力してる天ぷら職人を同レベルに引き下げたい無意味な10年送ってきた輩が実に必死だこと

92.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 18:18

日本ってこういう無駄な根性論あるよなぁ

93.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 18:33

別にこの間に収入があるんだからいいんじゃね
お前らだって大した事してないべ?w

94.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 18:38

※90
まさにそれ
老害が自分の苦労を若い奴に強要させるシステム

まあそれを飲んでる時点でお察しだが

95.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 18:43

ブランド感出す戦略なだけだからな。
実際にはある一定の水準超えられれば天ぷらはどれ食べたって美味しい。

96.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 18:45

いや学校みたいに普通に教えるとライバルが増えるだけじゃねえか

97.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 18:49

※87
いやお前レベルが考えられるようなことなんてもう既にやって儲けてるやついるからwww

98.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 18:54

これ見て時間の無駄だとかほざいてる連中だって
こき使われるだけの社畜人生なんだから似たようなもんだろ

99.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 19:40

>>11
みんなそれ言うけど働いて俺からすりゃ大抵の和食屋だの寿司屋だのは大概業者任せで目利きもクソもないぞ
市場に並ぶような魚は大概旬の門が大半やし天ぷらなんかはそれこそほとんど季節ごとの定番の素材が決まってるから覚えやすい
仕入先とのつながりだの言うやつも多いけど、店やるから売ってくれって言えばどこでも売ってくれるぞ
客の扱い方なんかはまあ飲食店で働いた経験ありゃ問題ない
経理に関しては知らんけど

100.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 19:41

>>68
むしろ、区別できない人間なんて君以外いるの?

101.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 19:45

>>80
そういう外国語喋れたのもミシュラン取れた理由みたいな感じで自分が持ち上げたい物の美点を上げて貶したいものの欠点言う時点でお前が一番公平性に欠けてるんだよなぁ

102.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 19:49

>>90
なんか、韓国人みたいな奴だな
丁寧に分かりやすくすぐ教えろ、お前のとこで修行したって名前を使わせろ、あれもよこせ、これもよこせ

店からしたらなんのメリットも無いのに、信用も信頼もない奴にそんなことするか?

103.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 20:12

>>68
具体的な味や食感の違いをあげられない

104.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 20:43

昔番組企画で素人の主婦が本見ながら適当に作ったゲロマズ料理を一流シェフ本人が直接提供したらどうなるかってのがあった
被験者3人とも美味しい美味しい言いながら食っててて笑った
この手のセレブなグルメは味は二の次で店の看板やシェフのブランド名に金払ってるんだろうね

105.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 20:46

お前らみたいにこういう店に行ったことない貧乏人には分からんだろうが
主人の天ぷら食いに気てんのに見習いのごみ食わされたんじゃたまんないからな
こんなの普通の日本人なら普通に分かることだぞ

106.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 21:09

>>98
ところがこいつらは職歴無しなんだよ

107.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 21:50

>>52
銀座から福住に移転した「みかわ」は店主が1階、弟子が2、3階で値段が異なるし
神楽坂の「天孝」は若手の発表の場として、別に店舗をらやったりしてる

108.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月01日 21:51

北斗神拳は一子相伝、教えることは出来ぬ、見て盗め。を思い出した。

109.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月01日 22:51

まあなんだかんだ言ったって、傍から見ればその人がどう頑張ったって伝わらないしバカにされることも多々あるよ。
ここでバカにしてる人間が頑張ってることも他人から陰でバカにされてるよ、間違いなくね。

110.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月02日 00:45

>>102
日本語読めないのか?
それとも妄想と現実の区別がつかないのか?
人違い?

111.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月02日 02:02

>>3
そりゃそれだけのものに昇華させたからだろ。

112.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月02日 02:42

>>110
日本語になってないぞ、頭大丈夫か?

113.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月02日 02:47

>>112
本当に意味不明。
勝手に自分の脳内妄想披露してそれに対して反論して。
日本語もよくわかってないみたいだし何なんだ?

114.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月02日 04:40

察しの悪いガイジ爆釣で草

115.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月02日 08:59

>>88
横だが、条件によって違うのは当たり前だろと返していることに反論できてねえぞw

116.  Posted by  名無し   投稿日:2020年01月02日 10:50

>>90
なにいってるんだ、こいつは
本気でそう思ってるならやばいぞ

117.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月03日 16:36

人並みの職人を目指すんじゃなくて
天麩羅職人として名人の域を目指すのなら
特殊環境での修行もアリなんじゃね。

118.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2020年01月05日 06:08

色と音で判断
油の切り時間。
見る所はたくさんある。
素材によっても日によっても違う。
まずはそこから

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