【画像】ミシュランガイド2019に掲載された福岡のラーメン店4選がコチラwwwwwww









【画像】ミシュランガイド2019に掲載された福岡のラーメン店4選がコチラwwwwwww

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:07:44.36 ID:ID:5Ks2hnuY9.net
2019年7月13日発売の「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」に掲載された、福岡のラーメン店をセレクトしてご紹介。
いずれも地元福岡では揺るぎない名店だが、これを機会に世界に認められた至極の一杯をぜひ一度堪能してほしい。

■ らぁめん 蔵持

今、福岡の豚骨ラーメンの牙城を崩さんとする筆頭株に挙がるのが、中華そば。
なかでも、最も勢いのある一軒が「らぁめん 蔵持(くらもち)」(福岡市中央区白金)。
元ホテルマンの店主・泉さんが東京在住時、名店「満来」の味に感銘を受け、一念発起。
同店創業者より味を受け継ぎ、16年4月に醤油ラーメン専門店として白金に開業した。

一般的な博多ラーメンは100〜120gの麺の量に対し、蔵持の「らぁめん」は240gとボリュームも申し分ない。
脂身の少ない豚肩ロースをスープで煮込み、醤油ダレに漬け込んだ分厚いチャーシューものる。
雑味、えぐ味のない澄んだスープを作るため、材料の鶏は頭、手足を除いた胴ガラのみ。関東醤油で優しい塩気とキレを加えたシンプルな一杯だ。

[らぁめん 蔵持]福岡県福岡市中央区白金1-10-5 // 11:00〜15:00(LO 14:45)、 17:00〜23:00(LO 22:45) / 水曜休(祝日の場合は翌日)




■ 麺道 はなもこし

"鶏白湯"の名店が手がける、「濃厚鶏つけそば」は、とことんこだわり抜く自家製麺も注目ポイント。
ライ麦など4種を独自にブレンドすることで風味が段違いによくなる。沖縄産の塩や醤油ベースのかえし、鶏ガラを使うつけ汁の3種が用意され、
それぞれで違った味わいを楽しめる。麺の特徴を最大限に生かした絶品メニューを堪能しよう。

濃厚鶏つけそば(1,000円)は、麺量は通常で200g、たっぷり味わえる大盛り(300g1,200円)も用意する。
チャーシューは、国産若鶏を低温調理でしっとり仕上げる。夜のみの提供で杯数限定なので要注意!

[麺道 はなもこし]福岡市中央区薬院2-4-35 / /11:45〜13:30、19:00〜20:30※昼・夜共に売切れ次第終了 / 木曜夜、日曜休み




■ 中華そば ふくちゃん

2018年2月、福岡市・清川の裏通りにオープンした「中華そば ふくちゃん」(福岡市中央区清川)。
店主の福田秀雄さん(愛称:ふくちゃん)が、かつて薬院六つ角にあった伯父の店「中華そば 信兵衛」(2000年に閉店)の一杯を復活させた。

動物系×魚介ダシを別鍋で取り、提供直前に合わせるWスープが身上。
化学調味料は使用せず“天然ダシのあと引く旨味”“を重視。動物系と魚介ダシそれぞれが主張しすぎず絶妙に馴染む割合でブレンドする。

麺は春吉の老舗製麺所「張源洋行」の中細縮れ麺を使い、柔らかい穂先メンマ、注文後にスライスする豚肩ロースチャーシューなど具材にもこだわり抜く。
ラーメンは、中華そば(薄口醤油ベース)、中国そば(濃口醤油ベース)の2種。上品繊細な味の違いを楽しんでほしい。

[中華そば ふくちゃん]福岡県福岡市中央区清川2-1-34 / 12:00〜15:00(LO14:30)、20:00〜27:00(LO26:30)※昼・夜共に売切れ次第終了 / 日曜夜、月曜休




■ 中華そば かなで

福岡県・春日市にある「かなで食堂」のセカンドブランドとしてオープン。
本店は“濃厚”豚骨だが、「中華そば かなで」(福岡市博多区東比恵)は、中華そばや塩そばで勝負する。

中華そばのポイントとなるのは、奥出雲・井上醤油店の井上古式じょうゆ。
「火を入れていない生醤油の香りがお客さんの目の前で花開くように」と話す店主の松尾さんは、丼に張る醤油の他、
仕上げにこの生醤油を後がけすることで、より香りの立つ一杯に仕上げている。

https://news.livedoor.com/article/detail/16753606/
2019年7月10日 18時33分 Walkerplus





引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1562882864/

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3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:08:22.39 ID:cKuVdpig0.net
もう世界遺産並みに安売りだな



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:08:46.41 ID:FdwbWCqn0.net
黒い液体が入ってない



46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:19:45.14 ID:dAWfeh7X0.net
>>4
それは熊本系のマー油



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:09:48.19 ID:dWkGi8ml0.net
平らなディッシュでスタイリッシュにフォークで巻いて食べるラーメン?



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:10:39.94 ID:RcBJYO8i0.net
うまかっちゃんでいい



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:11:56.19 ID:oVirYICe0.net
もはや価値のかけらもねーな
金払えば申請できるんじゃねーかてレベル



49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:39:43.90 ID:eSRu8PS70.net
>>7
特別版は金払って作ってもらうやつだからなんの価値もない



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:12:06.20 ID:bJe5OtsT0.net
ふくちゃんは麺が苦手だな

はなもこしはあの短い営業時間でよくやっていけるな

あとは行って損はないです



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:12:57.28 ID:u76h/9+z0.net
ラーメン屋ってのはミシュラン屋は好きなのか?



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:13:10.41 ID:Z0hJAmBF0.net
元長に敵うラーメンはまだないな



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:13:25.57 ID:0r0JwBhq0.net
九州とんこつ系が無い件



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:13:49.32 ID:u76h/9+z0.net
5ちゃんの福おかんはうどんをしきりにおしてるのに



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:15:41.20 ID:5Yy0Xl0S0.net
いわゆる博多ラーメンとか長浜ラーメンとかはミシュランに載らないの?



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:16:19.21 ID:WJapBb8a0.net
ミシュランとか勝手に値付け商法に騙される奴はいないよな?



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:21:34.20 ID:Vj6vCjP30.net
>>14
よく使う料亭が星取ったとかはあるけど。
星があるからと、わざわざ行かないよねえ。
店選びも出来ねえカスしかありがたがらないでしょ。



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:16:54.08 ID:z4YkTIUb0.net
高菜食べたんですかが入ってない。



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:17:03.34 ID:bBbJJl5I0.net
ミシュランもネタ切れか



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:18:22.98 ID:jIcX3Qsa0.net
とんこつラーメンがないな
とんこつラーメンは下品だってことだろ
評価に値しない



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:19:02.85 ID:VSwGjQNW0.net
無星だから



21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:21:21.55 ID:WRU0OU360.net
はなもこしのへれ

ハナモゲラ語です



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:24:48.05 ID:3EKIJgpl0.net
ブリジストンのお膝元でよくやるよなw



26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:28:40.20 ID:bTfVYBRb0.net
大砲ラーメンが入らないならトーシロー



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:29:02.60 ID:qAXzz58R0.net
ラーメン市場も高齢化で豚骨からあっさり系へシフトか、最近の背油系は、終わったブーム、ディーラーの売り込みに乗せられてるだけなのか美味しくないし



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:55:29.10 ID:ID:5Ks2hnuY9.net
>>27
ミシュランの好みのラーメンは東京もあっさり醤油系ばかり
パンチがきいたのとかコッテリはない



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:32:15.91 ID:YscgeSbc0.net
量が多いのは困るな
そんなに食べられないし、残すのも嫌だし



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:32:50.80 ID:MUJmvN4N0.net
最初の以外はなんか意識高そう



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:34:38.02 ID:BwuzRTCq0.net
豚骨ラーメンの何たるかもわからないミシュランの輩に、福岡で星付けられてもと・・・・



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:38:59.83 ID:u76h/9+z0.net
>>30
うちは豚骨しか使ってませんってきくと疑いをもつよな



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:43:26.29 ID:gjdUjHTd0.net
30年ぶりに博多に帰ったら、ラーメンに紅生姜が入ってなくてビックリした。
お好みでのせる方式に変わってた。



48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:34:28.97 ID:5vOFCYdw0.net
>>35
30年前もほとんどの店は後乗せだったぞ



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:45:07.41 ID:wOlB+lsh0.net
有名店から掲載拒否されてるんだろ



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 07:57:33.78 ID:B5rbuGUu0.net
魚介スープは邪道だ



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:03:26.96 ID:P4FCESmE0.net
ミシュラン自体が安っぽく感じる
るるぶと同じだ




【2chの闇】嘘がバレる瞬間集めてみたwwwwwwww

42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:08:55.34 ID:D+MPP3SL0.net
熊本と福岡のカレー屋の掲載具合を見て審査してるミシュランの人間は大丈夫か?と感じた



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:08:56.91 ID:vH/3+c0w0.net
見た目がどれも不味そうだ。



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:12:56.42 ID:t/dJXxup0.net
博多駅にある鹿児島ラーメンがめちゃくちゃうまい



45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:19:31.93 ID:q4uu3K9O0.net
ラーメンばかり食べるとミシュラン君みたいになるぞって警告だろ



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:25:29.10 ID:1BVHTISA0.net
>>45
タイヤお化け



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:47:28.98 ID:KHSrvASC0.net
しばらく
これが一位
異論は認める



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:47:58.69 ID:IjA9XQh70.net
これは盛り付けた奴とカメラマンをクビにするべき撮れっぷり



53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 08:55:55.03 ID:45ekytde0.net
ラーメンっていうほどうまいか?



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:07:57.44 ID:pu/9SmRD0.net
>麺道 はなもこし

これにはタモさんも苦笑いw



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:09:00.60 ID:nXbfk5pt0.net
タイヤ屋に勝手にランキング付けられるのも困ったもんだな



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:09:11.99 ID:7Dr7kN/Y0.net
これマジで当てにならんからな。



58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:12:27.24 ID:hFOkqlRO0.net
日清の袋入り生麺が一番うまいな、店で食うやつはくどすぎ



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:16:55.71 ID:82WoDosQ0.net
調査員が独自に評価、というシステムがもう古い
ミシュランは食べログのようなビッグデータ型評価システムに取って代わられるだろう



60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:18:02.36 ID:anF/1J9X0.net
福岡はラーメンよりうどんなんだよ



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:21:46.09 ID:3aEHNSQH0.net
福岡県民だが豚骨に飽きて塩ラーメン一筋になった。豚骨はどれも同じばい



62: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:36:37.61 ID:iA9jVUln0.net
全部チャーシューがでかいな



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:52:35.95 ID:CrKfN/v40.net
高菜入れちゃったんですかの店が入ってないモグリ



64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 09:56:16.24 ID:5Up7qh7j0.net
福岡、何回も行くと、昼飯にラーメンは無くなるなぁ。小食だから、しめも無し



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 10:14:59.73 ID:NfDxYYWp0.net
ミシュランもなんかモンドセレクション金賞みたいになったきたな



71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 10:16:33.32 ID:nLo29yaE0.net
豚骨ラーメンそのものが福岡ではほとんど進化してなかったからな
その間に他の地域ではどんどん進化した



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 10:27:36.49 ID:hO+R4eQm0.net
何故か福岡では醤油ラーメンブーム。

あと5年後ぐらいに家系ブームが来て10年後ぐらいに二郎ブームが来るだろう。



79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 13:45:26.33 ID:ZuboUDak0.net
ミシュランのタイヤは1つ星?ブリジストンは5つ星でOK?



82: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 15:30:12.99 ID:1g56bY4v0.net
>>79
ミシュランはロングライフで良いタイヤ作ってるよ。
欧州メーカーではトップクラス。
ブリジストンは最近ゴムの質がさがったのか、
3年位でヒビ割れするようになってしまった。



94: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 17:25:54.29 ID:GNN9b6t90.net
>>82
米アマゾンで見れば分かるが価格帯が違う
日本国内では同価格帯で売ってるだけ。ミシュランのが上



87: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 17:13:08.14 ID:qmdWtWUR0.net
ミシュランも価値が下がってきているような気がする



88: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 17:16:38.17 ID:a4OTdXqF0.net
蔵持以外は一回ずつ食ってるけど
他地方に比べるとまだまだだわ
豚骨だけ



90: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 17:18:40.56 ID:b9e/p4GE0.net
ミシュランガイドにはラーメン屋とかうどん屋とかが掲載されてるのか?



92: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 17:22:31.59 ID:GNN9b6t90.net
>>90
むしろラーメン屋多い印象なんだが



93: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 17:22:33.35 ID:a4OTdXqF0.net
観光客向けに見えるのはご当地枠
この枠は採点が甘くなる



96: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 17:43:30.04 ID:py+zyius0.net
ミシュラン、ビブグルマンに載るラーメン屋は例外なくマズい女子系ラーメン



100: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 17:52:57.63 ID:a4OTdXqF0.net
>>96
外食で素人料理の延長みたいな男の料理とか食いたくねえわ
讃岐うどんも剛麺系は全部マズいしな



98: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 17:48:01.37 ID:ot9kUMvf0.net
福岡で醤油計なら月やが好きやな



102: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/07/12(金) 18:56:05.66 ID:xsG5h6nb0.net
原往還のこうちゃんラーメンも美味しいよ
ふくちゃんの兄弟がしてる




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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無し   投稿日:2019年07月12日 21:49

オサレラーメンじゃなく王道ジャンクラーメンでいい

2.  Posted by  名無し   投稿日:2019年07月12日 21:53

蔵持好きで通ってるけど、ミシュラン載ったってことはますます混むのかなあ。。
今でもそこそこ並ぶのに。
まあそれでも行くけど。

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年07月12日 21:54

ラーメンって
寿司や天ぷらやそばと同じ屋台飯が発祥の
下品で行儀の悪い食べ物だったはずなのになあ

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年07月12日 22:09

そのうち二郎ラーメンもミシュランガイドに入りそうだな

ミシュランガイド2030
すきばやし二郎
天皇も好物 豚二郎ラーメン

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年07月12日 22:17

ラーメンなんて日本人にはありふれた物だけど
海外の人から見ると今の日本のラーメンはスープだけでも絶品って扱いだからねぇ
そこにおいしい麺やら具も融合してドンブリ一杯に濃縮された至高のグルメって扱いになってる

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年07月12日 22:26

そもそもミシュランガイドって庶民向けの店沢山載せるぞ
じゃなきゃ誰のためのガイドかわからんだろ

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年07月12日 22:46

ミシュラン、まあええわ。

8.  Posted by  名無し   投稿日:2019年07月12日 22:59

ラーメン屋巡りとかやってたけど、家で作っても今は美味い
気付いたら外でラーメン食わなくなったな

9.  Posted by  名無し   投稿日:2019年07月12日 23:05

福岡でラーメンいうたら久留米やろ。久留米のラーメン八がないなんてありえない

10.  Posted by  名無し   投稿日:2019年07月12日 23:25

>>2
あの手のラーメンは腹八分目の量がいいんだが
いかんせんボリューム過多なのがね
でも接客もいいし気持ちよく食事できるいい店だと思う

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年07月12日 23:26

久留米はそんなにうまくないだろ
博多のとんこつはマジで美味しい

12.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年07月12日 23:40

東京のミシュランに載ってる店で身内が働いてるが、載る条件に味は関係無いらしいw
詳しくは話せないけど食べログのほうがまだ信憑性あるレベル。載ってる店は根回しとか接待が上手い

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年07月13日 08:43

ミシュラン=高級と勘違いしてるアホの多いこと

14.  Posted by  名無し   投稿日:2019年07月13日 10:56

一昨日はじめて大砲ラーメン食べたけどうまいなあれ!

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年07月13日 20:47

福岡もトンコツ一本槍じゃなくて東京みたいにいろんなタイプのラーメン食べられるんだね
恥ずかしながらトンコツしかないと思ってた

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