【画像】天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間!客前で揚げた経験無しwwwwwww









【画像】天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間!客前で揚げた経験無しwwwwwww

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:19:56.23 ID:ID:GLwGYvRE0●.net


ソース→テレビ



引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1560215996/

pickup
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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:20:45.12 ID:FL1IqWYd0.net
なかなかえぐい



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:21:09.96 ID:C6/AGqXd0.net
すげーななんも身にならんやん



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:21:22.33 ID:NefK0pez0.net
まさに老害だけど、ある意味見てるだけで給料貰えるのは最高だな



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:22:23.29 ID:GLwGYvRE0.net
>>5
んで、師匠が10年立つ前に死ぬ



45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:48.87 ID:UslOPRLL0.net
>>5
雑用ないと思ってんの?



137: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:38:46.45 ID:9P6F+sBu0.net
>>5
本当に見てるだけなら最高だけど、実際は低賃金でサビ残あって雑用ばっかやらせてるだけ
何だかんだ理由つけても実のところは低賃金で何でも言うこと聞く労働力が欲しいだけ



176: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:44:46.63 ID:anndHKc30.net
>>137
職種関係なくカネ貰う仕事って基本そんなもんです
学校やサークルじゃないんだから



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:21:39.91 ID:H8Sz18zt0.net
職歴になんて書くの



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:21:47.11 ID:JsZ3hyEe0.net
天ぷらはもう修行しなくていいよw
ハイテクの振動させるフライヤー使えばおいしくなるから。



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:21:58.01 ID:w16uvPsh0.net
10年もかかるわけねえ



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:22:18.54 ID:0P5wtT94O.net
アナゴを揚げさせてもらえるまでには20年かかる



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:22:31.66 ID:oNjgVidw0.net
賄いでは揚げてるだろ

9年目くらいに



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:22:39.02 ID:+rw8ey8h0.net
こういう脳筋的なの嫌いだわ



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:22:39.75 ID:JsZ3hyEe0.net
修行なにそれ?って時代w



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:22:41.64 ID:I9roRGh50.net
もちろん私的には揚げてるんだぞ?



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:22:50.58 ID:vVrskp110.net
かぼちゃの天ぷら落としたことに文句言ってた議員いたよね



108: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:34:36.55 ID:us3WhZWo0.net
>>15
違うよ。自分で落としたんだよ。
んで、それ店員見てたのに取り替えてくれず、もうひとつ買いましたっていう。



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:22:58.13 ID:1IHFHhPj0.net
きちんと時間と温度を最適化しろ
ヒトの目よりも確実だわ



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:23:02.20 ID:BFFmd+El0.net
ノンフライヤー買うかどうか迷ってる



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:23:04.74 ID:ux+uAKjB0.net
>>1
天ぷら近藤?
さつまいも天ぷらで有名な



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:24:28.28 ID:+rw8ey8h0.net
>>18
これがいも天?



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:28:30.52 ID:ux+uAKjB0.net
>>32
そうだよ
揚げるのに30分かかる
ほとんどの人が注文してるね
オレはこれ食べたらおなかがいっぱいになってしまった



90: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:31:59.70 ID:0a68/Lkx0.net
>>18
衣ないやん



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:23:17.17 ID:6ikG5af40.net
客前で揚げてないだけで、賄い用で練習で揚げているだろ?



21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:23:41.70 ID:ZXbCzaW50.net
なんでもラーニングカーブってあるからな
9割は一年でいける、のこり1割が9年でしょ



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:23:45.38 ID:RpJ2F4Of0.net
てんや行けば即戦力だな



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:23:46.14 ID:BpF4yzoH0.net
独立されたらパシリいなくなるもんな



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:26:45.19 ID:w+S+qNL+0.net
>>24
これが本音だろうな
そっちが人気出られたら困るし



26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:23:55.02 ID:KW5e1f1/0.net
さすがにえびふらいぶつけてもいい



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:24:11.45 ID:hLVo/hEH0.net
この弟子とてんやの店員とで対決したらいいのに



62: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:28:09.28 ID:w+S+qNL+0.net
>>28
てんやの勝ちだろ
油交換毎日してたらどちらも同じじゃないか



94: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:32:26.30 ID:nWHVZbqp0.net
>>28
てんやはここ数年劇的にクオリティ安定してんだよな
調べたら機械だかシステムだか一新したらしいんだけど
て言うかたかが揚げ物の一種でしかない天ぷらがお高く止まってる意味分からん



117: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:36:03.74 ID:f1qCuVOI0.net
>>94
去年も半生かきあげ出てきたぞ、K楽坂店



140: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:39:17.07 ID:nWHVZbqp0.net
>>117
そっか
いつも行くI袋店はいつ行ってもキッチリ旨いわ



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:24:13.62 ID:ui2xztXP0.net
んなもんAIで自動化出来るんでない?



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:24:27.17 ID:O5F8wHsT0.net
2ちゃんも10年ROMってからじゃないと書き込み禁止だしな



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:30:03.37 ID:gZOqs1iN0.net
>>31
聖徳太子から2000年ROMってろと言われたニワカです



95: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:32:34.04 ID:zuNO962t0.net
>>31
レス見た瞬間にどう判断して煽るかに10年かかるもんな



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:24:32.83 ID:C5hbNE7H0.net
休みの日とかに実践してるんだろ



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:24:49.21 ID:Vty69/qg0.net
見るだけで給料貰えるとか最高じゃね?



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:32.05 ID:BpF4yzoH0.net
>>34
揚げ以外の掃除とか全部担当だぞ



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:24:50.55 ID:5oX9x6Il0.net
そんなに違うもんなのかね



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:24:58.00 ID:porUN3Xh0.net
奴隷製造システム



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:05.55 ID:DERrToLy0.net
こういうのまだあるんだ
寿司職人でもこの手の話あったね
単なるこじらせ老害だから教える気は無いんだろうな



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:12.66 ID:RpJ2F4Of0.net
失われた10年



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:20.21 ID:vP2KcQy40.net
10年見習いで給料貰えるとか半分養子縁組だろこれ。



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:32.94 ID:Z0hzk2ka0.net
ジャパニーズスタイル



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:35.43 ID:1olA+ji/0.net
師匠の前では揚げてるだろ



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:44.96 ID:4zIwngN50.net
THE日本の悪習



46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:53.77 ID:bUy0M/g+0.net
主人は10年のカリキュラムスケジュールを見せないと。



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:25:56.77 ID:oYgHjiNA0.net
客前で揚げてないだけで、奥の厨房で揚げてるからな
9割はこいつが奥で揚げてる



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:26:54.09 ID:4zIwngN50.net
>>47
なるほど



48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:26:03.06 ID:uoBD/3ts0.net
海老は衣から剥がしていただくべきだよな



49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:26:30.53 ID:RpJ2F4Of0.net
まあ有名店の暖簾分け料と思えば、いいか




【2chの闇】嘘がバレる瞬間集めてみたwwwwwwww

52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:26:59.54 ID:nWHVZbqp0.net
ドイツの職人育成も何か妙ちくりんで
変えなあかんねみたいな話になってた気がするから
日本だけじゃないよ



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:27:01.80 ID:gLgVC5Ij0.net
こうやって狭いコミュニティで滅んで行ったのがネアンデルタール達



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:27:31.48 ID:bg3jhMlx0.net
俺はこんな世界もあっていいと思うけど
お前らは何故か憎悪するよね
師弟関係にトラウマでもあるの?



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:28:56.39 ID:v/Tu7grh0.net
>>56
お手軽に日本文化パクりたいパヨクが発狂してるんだろ



116: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:36:01.90 ID:nWHVZbqp0.net
>>56
分からんが
てんやをこよなく愛する自分を否定されてるような気がして
ちょっとイラつくな



170: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:43:59.67 ID:9P6F+sBu0.net
>>56
まず非効率だよね
あと、ちゃんと報酬与えてるんならまあいいんだろうけど、
こういう業界は勉強させてもらって給料までもらうのか!って理屈で金払わないからな



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:27:33.87 ID:suaInQAm0.net
近藤さんは昔弟子に天麩羅揚げさせたら客から「なんで近藤じゃねえんだよ舐めてんのか?」ってクレームいれられたことがあるからちょっと慎重になってるんじゃねえのかな



58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:27:38.01 ID:5oX9x6Il0.net
天ぷらなのに重すぎる



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:28:02.70 ID:SiP1r/pI0.net
奥では賄いとか練習用で揚げてるだろ
あくまでも客用にはやらないよってだけじゃね



71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:29:38.27 ID:pytT+Mih0.net
>>59
毎日美味い天ぷら食えて高い給金いただいて
何が不満なんだかね



96: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:33:05.47 ID:pytT+Mih0.net
>>86
だれかと言うか本人が文句言ってないなら問題ない
ただこれで月給20万とかなら外野からでは
あるが叩かせてもらうよ



64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:28:22.36 ID:tDqgdoui0.net
まぁしょうもない技術たからすぐ習得されて独立されたら商売敵になるからな。
飼い殺しとくのが一番だろ



191: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:47:32.56 ID:ZmO0KIad0.net
>>64
これ



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:28:27.79 ID:vqWa3Vxf0.net
これはガチ
だから揚げるに関しての技術は平均的ケンモメン以下ということになる



67: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:28:29.80 ID:25mht2Y30.net
山岡さんなんとかならないの?



73: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:29:43.52 ID:M/fCsquq0.net
なんでも見る力は重要なんだが見て覚えれたら全ての職人から盗めるし
てか客に出せないだけだろマスコミのきりとり報道文句いっといてこれかよ



74: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:29:54.30 ID:EMYhUG+X0.net
自分はする気も勤まりもしねーのに何が気にくわないのかよーわからん



76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:30:05.00 ID:Ym2tYiGW0.net
天ぷら揚げる人によってそんなに変わるもんかな。そこそこ修業したら誰が揚げても一緒じゃねーの



79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:30:46.82 ID:KxDl7/te0.net
うなぎも、串10年、焼き20年、タレ300年



80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:31:02.08 ID:25mht2Y30.net
コツのいらない天ぷら粉なら修行すら不要



81: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:31:02.60 ID:bFcDXY8e0.net
同業者増やさない為だろ
本当に本人には何の意味もない



82: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:31:06.36 ID:oYgHjiNA0.net
まあ高級店に入って新卒のヤンキー上がりが揚げてたらガッカリするから気持ちはわかるが
結局店の雰囲気にお金出してるってことだよねこれ
40歳で弟子入りしたらすぐ揚げさせてもらえるだろ



83: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:31:11.44 ID:0c/ayJEz0.net
情報を食べる場面は必要なんだよね 最善かはともかく 長くツラい修行を乗り越えたって事実に価値があるんだよ



85: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:31:16.92 ID:bg3jhMlx0.net
見て覚える技術に嫉妬し憎悪する人たち



115: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:35:41.54 ID:FHH7CfvB0.net
>>85
見て覚えるってのは職人がアスペだから伝達能力がないってのがバレてる



143: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:39:47.91 ID:4zIwngN50.net
>>115
ですよねー



171: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:44:00.41 ID:vVmICCTj0.net
>>115
お前は自分の感覚を適切に表現して相手に間違いなく伝えることができるのか
その技術を世に広めてくれよ頼む



88: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:31:36.20 ID:suaInQAm0.net
高いカネ取ろうと思ったら能書きが大事ってのはどの商売でも同じやん



97: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:33:16.05 ID:M/fCsquq0.net
サラリーマンだってそれなりの仕事任せてもらえるには年数かかるだろ



98: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:33:18.70 ID:xe2wXqID0.net
AIに任せちまった方が身の為だな



100: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:33:34.52 ID:bg3jhMlx0.net
あー子供部屋おじさんに刺さってるのか
気持ちは分かるけど



101: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:33:48.49 ID:UFJz2nSV0.net
マジレスすると1年も有れば十分だろうな
師匠がマンツーマンで教える前提だが



103: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:33:56.37 ID:m12h2gcn0.net
ただのブラックだろコレ



107: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:34:36.04 ID:5tV90Aye0.net
客は近藤が揚げた天ぷら食いに来てるんだから、弟子があげるのは無理なんだろw
近藤死んだら店終わりやん。



114: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:35:35.17 ID:DERrToLy0.net
>>107
9年目で師匠が突然亡くなったらどうすんだろなw



109: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:34:44.63 ID:AB1mmUhI0.net
馬鹿馬鹿しいな



111: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:35:22.82 ID:muMMeqvl0.net
[ ::━◎]ノ 今時スーパーホワイト職場やん.



118: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:36:18.45 ID:w+S+qNL+0.net
飲食の揚げ場ってなんて言われてるか知ってるか?
誰でもできるだ



123: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:37:25.94 ID:CKInewcY0.net
薄給で延々雑用させるための方便だからな



126: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:37:42.38 ID:KxDl7/te0.net
天ぷらを揚げるというのは、仕入れ、仕込み、接客、調理を一人で出来るて意味だろ



127: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:37:42.43 ID:HHNLZYob0.net
否定してる奴は新人の天ぷら食べたいのか?



138: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:39:01.91 ID:w+S+qNL+0.net
>>127
おれはかまわない



130: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:37:52.42 ID:mIpoZ5Mq0.net
批判的な考えもあるがやっぱ違うよ
品がないてんやの天ぷらとは



131: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:37:58.27 ID:vP2KcQy40.net
逆に大した社会経験が無いのに50年も60年も店の厨房に立って天ぷら揚げてたら病気だろ。



132: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:38:01.53 ID:8YgnmvOz0.net
給料貰えるっても見習いなんて10数万程度しか貰えないだろこの世界は



133: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:38:07.08 ID:2WcLAMSP0.net
料理学校行けばプロに教えてもらえるんだろ
そっちでいいじゃん



134: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:38:18.11 ID:t6HcK1Tn0.net
パワハラでわろた



135: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:38:30.19 ID:EBU/Umfu0.net
仕上げの工程までやらせたら独立するわけで
やったことないから居るんだよw



139: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:39:02.76 ID:IF6moBwn0.net
有名老舗店で長年修行して暖簾分けしてもらった←これ自体が飲食店にとってのブランド価値



157: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:42:15.56 ID:d8PVIiSM0.net
>>139
近所に寿司居酒屋が出来てそこの大将が京樽で何十年も働いてた人だった

意味ねえじゃんとかみんなで笑ってたら案の定不味いだの出来あえばかりだのと評判になり半年で潰れた



158: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:42:18.77 ID:qQ908Ht80.net
中国では無人料理屋ができてると言うのに...



164: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:43:28.41 ID:KSvb9w2d0.net
正直無駄な時間だろう…



169: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/06/11(火) 10:43:57.20 ID:xesY9lue0.net
ホリエモンも言ってたけど低賃金で雑用をさせるための方便だよこんなの
詐欺みたいなもんだ





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月11日 22:51

もう見て覚える時代は終わってるのに

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月11日 22:57

封建的で体育会系の文化の賜物だな
10年間具体的なキャリアも得られない仕事場に
誰が来ると言うのか
本当に残したいてんぷらの技術や文化あるなら
こんな馬鹿な真似はしない
非常に時代錯誤で遅れている

3.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月11日 22:59

授業自体はいいと思うけど見て覚えるのに〇〇年って本当にアホだと思う

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月11日 23:03

さすがに営業時間外に揚げてるやろw

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月11日 23:04

さっさと独立しろ

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月11日 23:07

ここのサツマイモはマジで美味いぞ
まるで石焼き芋を揚げたような美味さだ

7.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月11日 23:09

さらっと一人前になられて独立でもされたらライバル増えるもんね。簡単だもん。
もう潔く求人にはアシスタント募集って書いといた方が雇用者労働者ともに納得できるんじゃないか?

8.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月11日 23:13

寿司もそんな世界だけど
3ヶ月で店出せる専門学校あるからな。

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月11日 23:18

天ぷらが簡単とか、本当においしいものを
食べたことがないんだろうな…。

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月11日 23:22

馬鹿なのはお互い様だろ

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月11日 23:30

料理人の有能さと後進の指導の有能さは恐らく両立できないんじゃなかろうか

12.  Posted by     投稿日:2019年06月11日 23:32

���Υ������ȤϺ��������ޤ�����

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月11日 23:40

さすがに家で練習してるだろ

14.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月11日 23:50

10年も無駄にして可哀想

15.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月11日 23:53

で、この師匠は師匠になるまで前の師匠のところで何十年見るだけで今の師匠になれたの?

16.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月11日 23:57

技術は安売りすると価値が減るからね。
これが中韓に技術渡して真似されて今や追い抜かれた産業の話になると意見がころっと変わる謎

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:18

働いてない奴らが何言ってんだ

18.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 00:30

せめて7年ぐらいで済むように
ちょこっと教えてもらえませんかねぇ?

19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:33

いろいろごちゃごちゃ言っているけど、
こういう店はいざ独立するってときになったときは
色々手を貸してくれるよ。
専門学校系は普通に廃れていっているし、(海外で出店する場合はありだけど)
10年はともかく5年はまじで修行しないとどうにもならないと思う。接客に関しても数年はやらないと、一人で店をやってお客を満足させられるようになるまでは無理。
大体の飲食店の8割はオープン一年目で潰れるんだから、そうならないようにするには、こういう昔ながらの修行も必要なんだよ。

20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:33

そら日本も廃れますわ

21.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:38

なんで料理人が努力して得た技を他人に給料払って教えなあかんねん。

22.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:40

さっさと独立されたら同業商売敵増えるからね

23.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 00:41

ROM専が廃れたネットがどうなったかを考えたら反論に困る。

24.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 00:44

技術をホイホイ教えると、覚えた途端独立するとか言い出して商売敵になる世界やぞ。
そんなん教え損やろ。
マニュアル言うてる奴一回作れるか試して見ろ、食材の段階で詰まるやろうけどな。

25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:50

悪習だよなあ

26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:51

てか近藤さんやん。レジェンドやぞ。
この人のもとで働くならそりゃそれぐらい覚悟せんとあかんやろ。

27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:53

貧乏舌なら修行もしてない素人調理人の料理も美味しいのだろうけどw
上級国民になると店の品格や板前の技量も必要になるんだよ

28.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:55

スポーツにしろ勉強にしろ何にしろ教えを請うにはお金かかるの
お金貰ってそのうえ教えを請うのは学生気分の抜けないお馬鹿ですよ

29.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 00:56

10年みてる奴より10年上げてるやつのほうが絶対に美味いわ

30.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 01:02

揚げてるだけじゃ何も身に付かないぞ
考えたり、見たり、食べて味や触感を確かめない事には大して進歩する筈も無く

31.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 01:04

>>19

ドヤして気持ちよかったか?
出来るだけ早めに社会に出ような?
まだ間に合うから。

32.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 01:12

自炊したら分かるけど何遍揚げても一流店に出す気にはならないぞ。
そんなリンチする習慣か?

33.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 01:18

こういう店って上流の客をトータル的に満足させる事が出来る店なんだろうな。
ここで批判的な事を言ってる人の何人がそういった客を満足させることができるんだろうね。

34.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 01:18

客には出さなくても、見て学んだ分、自分で家で試して試行錯誤して身につけるだろ。本当に見てるだけと思ってるとは恐ろしい。

35.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 01:20

こういうやり方って、あと何年持つんだろうな
今の世代にはギリ残っても、長い目で考えて先があるように見えない

36.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 01:31

こんな馬鹿なことを美学にしてるってのがもう恐ろしい

37.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 01:53

>>27
品の無い堀江が無駄だと騒いでるってことはそういう事なんだよね

38.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 02:03

別にいいじゃん。
お前らが働いたり食事に行く店じゃないんだからさあ。
店からしたら大きなお世話だろ?
ほっとけばいいじゃん、潰れるような店ならそのうち潰れるんだから。
現に自分らの周りに、回らない寿司屋なんてどれくらいある?

39.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 02:09

別にいいだろ。選んだのは本人。無駄だと思うなら他探すなりするのも本人の自由。外野がどうこう言うことではない。一つだけ言うなら客はただ天ぷらを食べにきているのではなく、この師匠が作った天ぷらを食べにきているしそれこそがこの店の価値そのものだろ

40.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 02:12

店主も奴隷ができる食通もそれっぽくて通ぶれる
Winwinの関係なんだよなあ

41.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 02:14

こういうのを叩くやつは、物事の価値を自分の懐事情でしか語れないんだな

42.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 03:00

個人的にはいくらでも揚げてるだろ…店で客に提供する物は無理だろうが

43.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 04:28

ゴミクズ業界の奴隷制度

親方は人間のクズだが従うアホも悪い

44.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 04:29

>>31
なんか、見ていて居たたまれなくなる煽りだね
本当の煽りを十年修行してから煽ろうね

45.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 13:25

本気で教えたら3か月で一人前だろう
ただ自分の店を持つための資金は3か月では貯まらない

46.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年06月12日 14:37

要するに問題は味だろ
このやり方で他より美味いものが出せるなら客としてはアリだ

47.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 15:21

>>6
なら石焼芋でも食っとけや

48.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 15:25

>>34
それを10年も続けるのが馬鹿だろ?
勉強だけして何もしないのならニートと同じだわ

49.  Posted by  名無し   投稿日:2019年06月12日 15:34

>>9
雰囲気で流されるから宗教とか悪徳セールに騙されやすい人だろうな...。

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