味噌汁ってなんでこんな旨いの?日本人に生まれてよかったわ。美味い味噌汁がこちら









味噌汁ってなんでこんな旨いの?日本人に生まれてよかったわ。美味い味噌汁がこちら

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:34:59.18 ID:ID:vKuRHY3u0●.net

NG味噌汁」はコレ! 簡単に作れる「健康味噌汁」の秘訣!
https://taishu.jp/articles/-/64273

日本人のソウルフードとも言うべき味噌汁が、食の欧米化に押されて家庭の食卓から遠ざかりつつある。ところが、逆に輸出は右肩上がりに伸びているという。

味噌汁の塩分は意外に少なく、1杯(150cc)で、せいぜい1.2〜1.5グラム。カップ麺の5〜6グラムと比べても低い。加えて、味噌汁の具材には野菜が多いのだが、野菜のカリウムが塩分(ナトリウム)を排泄してくれるのだ。

料理研究家のオガワチエコさんは、「ダシや酒精入りの味噌は麹が殺菌されているので、無添加の生味噌(田舎味噌)を買うようにしている」と言う。五明教授が解説する。

「加熱したり、ダシ入りの味噌は確かに発酵が抑えられるように作ってあります。出荷後に発酵して炭酸ガスなどでパッケージが破れるのを防ぐためです。しかし、すでに十分に発酵させて出荷するので、栄養面で大きく落ちるわけではありません。気にすることはないと思います」

 最後に「中高年男性でも簡単に作れて、健康的な味噌汁」を、オガワさんに紹介してもらった。

続きはウェブで




引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1554017699/

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3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:35:42.74 ID:ue9swAMs0.net
みんな何味噌が好き?



119: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 18:03:44.45 ID:5UWTyETN0.net
>>3
なめこの赤だし
酒に合うんだよコレ



143: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 18:23:03.55 ID:0s9fJ9JH0.net
>>3
米こうじ味噌
しか知らないだけなんだが



155: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 18:32:25.47 ID:2au35/bT0.net
>>3
八丁味噌



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:38:09.31 ID:eamLYdGE0.net
昆布だし、いりこだし万歳
あらかじめだしを味噌と混ぜておけば
インスタント味噌汁より美味しいのが
手軽に作れる



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:38:31.16 ID:+xhwzl9/0.net
普通の味噌に赤だし少し混ぜるだけで超絶うまくなる



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:39:46.57 ID:irEONatC0.net
地元の味噌を使うのが正しいと思う



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:40:34.16 ID:FXuXY/jx0.net
赤味噌苦くてきらーい



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:41:32.52 ID:ItVfoiJY0.net
イン・ザ・ミソスープで「見た目は濁っているのに味はとても澄んでいる」という台詞があったけど
そうでもないよな?



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:42:19.78 ID:LL03wNr10.net
アオサの味噌汁の旨さを知ってるのはオレだけでいい



106: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:49:39.88 ID:OJfUgkpJ0.net
>>15
みんな知ってるわ



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:42:30.96 ID:ThZwMF7W0.net
もやしはやめて



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:43:08.94 ID:kim8azlAO.net
のんのんびよりでトマト味噌汁の美味さを知った。
あれに千切りベーコン入れたら最高。



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:43:20.71 ID:7trM9nff0.net
味噌汁
凄い
味噌大さじ1、水200ml、本だし小半、レンジ2分



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:43:37.70 ID:DlZR4dzd0.net
愛媛に生まれて良かったと思う味噌汁の具



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:44:44.77 ID:7trM9nff0.net
>>20
むっちゃ、美味い!



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:45:10.53 ID:666c2uMFO.net
オレが考えたけっこう旨い味噌汁つーかピリ辛味噌スープ

まずお椀の味噌汁にとろろこんぶを一掴み入れ、まんべんなくほどける様によく混ぜる
そこに七味唐辛子を10回くらいふるだけ

七味の辛さがとろろこんぶの酸味でマイルドになって旨い



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:46:41.81 ID:7gPTH96T0.net
俺トコは三輪そうめんの地元やから、そうめんの節がデカい袋に
詰められて売ってある、それを味噌汁の具にするねん



215: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 19:29:15.80 ID:wz1X+5K/0.net
>>24
うまいな



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:48:38.92 ID:cJEQaE9P0.net
最近は粉味噌にはまってる




【2chの闇】嘘がバレる瞬間集めてみたwwwwwwww

29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:50:35.66 ID:lurGcWXo0.net
キャベツをバカにするな



186: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 19:03:12.42 ID:Ca1lwrHq0.net
>>29
キャベツうまいよな



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:54:13.21 ID:8mnZ8rkS0.net
トマトスープのほうがうまい気がする
大豆の水煮いれてもいいし



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:55:39.94 ID:aJeEXQvB0.net
一杯8円で飲める



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:56:02.31 ID:qv/UHCBL0.net
酔って寝た後の寝起きの味噌汁は異様に美味しく感じる
何なんだあれは



45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 16:59:20.29 ID:tLpUWMin0.net
大根最強



52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:02:46.92 ID:dIIvCvaF0.net
赤みそってのがあるんだ。
赤だし苦手だけどそれならいけるかな?



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:05:18.46 ID:LM3ueqJCO.net
(´・ω・`)袋のやつが楽でいろんな味だしねでよく飲む



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:06:10.87 ID:6zFBcO3i0.net
顆粒の本だしと美袋の唄って味噌で作る味噌汁
結局これに帰ってくる



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:09:34.50 ID:PNMEtKOgZ
いつも豚ひき肉入れてる



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:10:42.14 ID:HMkdSS/N0.net
みそは栄養価が高いスーパーフードらしいぞ
味噌汁飲んでるから日本人は世界一長生き説



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:12:29.87 ID:zYlesEAI0.net
>>68
んでも味噌の消費量と平均寿命は全く一致しないんだよな



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:13:20.14 ID:1EfWQgkqO.net
インスタントの、生味噌タイプと粉末タイプでは
粉末タイプが断然オイシイのですが(例外も有)
アレは何でなんですかね………誰かわかる?



73: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:14:57.77 ID:I0fs63sa0.net
>>70
答えは、そんなインスタントな味が好きだからじゃね?
粉末を旨いと思ってるのは自分だけと思った事はない?



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:15:30.58 ID:kswbkmLE0.net
>>70
人工調味料の味に慣れてるからだろw



71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:13:53.28 ID:LNx1xs3m0.net
お店の味噌汁がすきなんだけど家だと同じにならない



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:14:36.44 ID:Hr6n78ZI0.net
なめこ4袋使って味噌汁作る



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:16:20.18 ID:t7PgV8NX0.net
へ〜、ほうれん草と豆腐の組み合わせ良くないのか



83: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:21:26.90 ID:aW9cgbBs0.net
かつお菜の味噌汁が美味い
食感がイマイチだが出汁が出る



85: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2019/03/31(日) 17:23:40.30 ID:0oQhRBYa0.net
味噌汁飲みてえな
松屋行こうかな
貧しいなオレ





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年04月01日 02:52

自家製長期熟成味噌もええぞ
香りがまた田舎臭くていい

2.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 02:55

冬には七味とか入れると暖まっていいよね

3.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 02:58

あさげですらしみるからな

まさにソウルフードって感じ

4.  Posted by     投稿日:2019年04月01日 03:05

���Υ������ȤϺ��������ޤ�����

5.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 03:07

八丁味噌の赤だしで、豆腐とワカメだけのやつが一番うまいんだが、塩分気にして家では合わせ味噌 悲しい

6.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 03:31

ドブ味の八丁味噌禁止

7.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 03:48

腸にも味噌はまじで良いらしいが、冬場はクノール飲みがちなんだよなあ。

8.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 03:51

九州出身としては麦味噌が一番美味い
キャベツとたまねぎと豚バラ入れると最高
八丁味噌は初めて飲んだ時苦すぎてびびった
今では大好きだが

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年04月01日 03:51

※4
ネタで言ってんのかガチで言ってんのかわからん

10.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 04:25

今日も※欄めっちゃ民度高いやん
アベノミクスで好景気だし日本美しいわほんと

11.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 06:00

ただし焼き味噌とかはまずいのでNG

12.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 08:14

いやいやいや、一杯1.2〜1.5gも塩分あったら多いよ
カップ麺と比較になるってのがもうヤバイ
そもそもカップ麺の6gは飲みきった場合でしょ、あんなの完飲する奴ほとんどいない

13.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 09:39

>>5
赤味噌は他の味噌より塩分低いぞ?
塩分気にして態々塩分の多い合わせにするとか阿呆な家だな。どうせ情報より自分のイメージを大事にしてるバカ嫁の判断だろ?データで論破して赤味噌の朝食を取り戻せ。
つか多分塩分云々は赤味噌嫌いな奴が合わせにしたくて適当言ってるだけだろうけどな

14.  Posted by  名無し   投稿日:2019年04月01日 11:53

最近のマイブームは一個10円位のインスタント味噌汁に板になってない海苔をひとつまみいれること。

安い味噌汁があっという間に旨い味噌汁にかわるよ。

石塚の番組で山本山海苔の会社行った回で海苔から出汁(旨味)が出ると言ってたけど嘘じゃなさそう

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年04月01日 20:02

香りが非常に良いからね
味は香りが占める範囲がかなり広い
タバコ吸ってる奴は味なんて殆ど解ってない
辛い物は刺激で味じゃないから味覚音痴は辛い物好き

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