【画像】卒業研究発表会中だけどこの前作ったビーフジャーキーの画像あげてくwwwwwwww









【画像】卒業研究発表会中だけどこの前作ったビーフジャーキーの画像あげてくwwwwwwww

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:25:49 ID:ID:cuX
あげてく




引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1454721949/

pickup
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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:28:08 ID:ID:cuX
ブロック肉買ってきて切ったところと
漬けてるとこの画像は諸事情によりあげれない
適度な大きさに切って
醤油と赤ワインとみりんと日本酒と6種のハーブとスパイスで1日漬けたものがこちら



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:29:06 ID:A3d
これはモモ肉かな



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:32:20 ID:ID:cuX
水分拭き取ったら串刺しにして干す
本当は外で干したいんだけど猫が怖いし
思ったより臭くないから室内で




9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:32:32 ID:41I
こんなことしてる場合かよ



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:33:20 ID:ID:cuX
>>9 いいんだ、他の奴らの発表心底興味ないから
僕の出番13:00やし



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:32:59 ID:28M
普通に買うと高いからなぁビーフジャーキー



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:33:53 ID:ID:cuX
>>11 作っても意外と高い
買うよりクッソ安いけど



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:33:31 ID:og6
うまそう



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:34:52 ID:rA3
イッチは何の研究してるの?



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:35:28 ID:41I
>>15
そらビーフジャーキーの作り方よ



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:36:06 ID:ID:cuX
>>16 ちゃうわw
まぁ数学教育についてだね



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:35:32 ID:ID:cuX
乾くとこんな感じになりやす
厚切りにして干す時間を短くすることによって中まで乾ききってない手作りならではの仕上がりになります



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:38:53 ID:A3d
>>17
乾燥させると外側の菌は死滅するん?



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:39:52 ID:ID:cuX
>>23 どうなんだろ、乾燥の段階では菌いると思う
熱燻で死滅すると思われ



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:37:13 ID:rJX
腐らんのか?水分とんだってどうやって判断するんや?



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:38:32 ID:ID:cuX
>>19 腐らないよー
触ればわかるよ!



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:37:48 ID:ID:cuX
そしたらこんな感じにセッティングして
燻製器にぶち込む
僕の場合はヒッコリーと少量のウイスキーオーク





21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:38:21 ID:rJX
ご家庭に燻製器は無い



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:39:05 ID:ID:cuX
>>21 ダンボールで自作できるらしいよ
ホームセンターでも買えるよ!



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:39:22 ID:A3d
あ、燻製の工程あるから殺菌大丈夫やな



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:41:03 ID:ID:cuX
>>29できらぁ!



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:42:30 ID:A3d
>>30
台所でフライパン使って燻製作ってる人もおるみたいやしいけるんちゃう?



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:40:14 ID:rJX
マンションやから燻製怖いンゴ…



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:40:48 ID:ZOM
えっ?同じ値段でビーフジャーキーを?



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:42:51 ID:ID:cuX
もっかい干して馴染ませたら
ウイスキーと一緒に美味しくいただきましょう
どのくらい保つのかはわからないけど
1週間後に食べたやつは味も変わらなかったし
お腹も壊さなかったよ!





【2chの闇】嘘がバレる瞬間集めてみたwwwwwwww

33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:43:01 ID:CaU
燻製したあとジップロック入れて熱湯にぶち込めば菌は死ぬと思うぞ



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:43:15 ID:RvD
うまそう



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:44:02 ID:ID:cuX
見てくれてありがとう!



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:45:46 ID:41I
>>35
おつ
発表頑張ってな



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:47:57 ID:41I
これって…燻製ですよ



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:48:05 ID:ID:cuX
約1キロ



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:48:40 ID:8kS
ピュアJ民やな



42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:48:59 ID:ID:cuX
フォークでメッタ刺しにするやでー



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:49:45 ID:41I
ちょっとキモいな…



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:50:15 ID:41I
穴ボコの感じが、ちょっとだけな



45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:50:19 ID:ID:cuX
塩と危ないハーブやでー



46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:50:42 ID:ID:cuX
まぁこれは僕もキモいと思った



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:51:44 ID:aoL
うまそうやな



48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:52:09 ID:ID:cuX
擦り込むやでー



49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:53:29 ID:ID:cuX
こんな感じで1週間保存



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:54:09 ID:aoL
ジャーキーもそうやけど香辛料の配合てどうやっとるん



53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)10:54:16 ID:ID:cuX
あ、休憩時間入ったからまた後で続きあげますー



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:06:29 ID:ID:cuX
1週間後冷水に漬けて塩を抜いていく
せっかく浸透した塩をなぜ抜くのかって人もいると思う
適量の塩分を浸透させるよりしょっぱ過ぎなものから抜いた方が全体に均等に塩分がいくんだってさ



58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:11:46 ID:ID:cuX
ちなみにこれを干してるときは少し部屋が臭くなった
干し終えたら速攻で消臭作業に入った



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:12:58 ID:ID:cuX
あとはさっき同様に燻すだけ
燻したものがこちら



めっちゃくちゃ油落ちます



60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:14:41 ID:ZOM
薫製は場所が大変やな



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:15:56 ID:ID:cuX
>>60 ほんとそれですよ



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:15:11 ID:ID:cuX
半日ほど冷蔵庫で寝かせて

いい感じの断面です。

これを焼くなりチンするなりすると香りが際立ちます。
無限にビールが飲めそうな出来です。




64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:17:45 ID:ID:cuX
燻製にハマると困ることとして
スーパーで肉コーナーをめっっっちゃ見る
何につけても食材と燻製を結びつけようとして
金を使いすぎる



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/02/06(土)11:24:21 ID:ID:cuX
他にも牛タンのブロックとか
鶏モモとか色々やったけどろくな画像なかったお、、、

では卒研発表会頑張ります!
見てくれた人ありがとう!





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年02月14日 23:24

緑肉かな?

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年02月14日 23:37

最初のやつは美味しそうには見えない
はっきり言って気持ち悪い

3.  Posted by  名無し   投稿日:2019年02月15日 00:40

>>2
写真の色味が悪いだけ。

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2019年02月15日 00:43

汚くて無理

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