【画像】高級和牛で最高のステーキを焼いてくぞwwwwwww

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【画像】高級和牛で最高のステーキを焼いてくぞwwwwwww

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:45:37 ID:ID:kmg

今回は山形牛のミスジ
240gで1300円くらいでした



引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1452951937/

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:46:00 ID:ID:kmg
普段は赤身の肉を焼くことが多いけど、年に3〜4回くらいは霜降りのいい肉を食べたくなる
今日は今年初めてのステーキなのでちょっと贅沢してみた



46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:09:04 ID:ql7
>>2
必ずなんで今回なん!?
いい事が有ったん!?



49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:11:31 ID:ID:kmg
>>46
何回も焼いてるからさw
ステーキを焼ける日は何もなくてもいい日だよ



3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:46:29 ID:HqB
ちなみに焼くだけで食わない



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:47:33 ID:ID:kmg
>>3
ちゃんと食ったよww



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:46:41 ID:0T0
思ったよりたいしたことなかった
3等級くらいか?でも美味しそう



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:47:58 ID:ID:kmg
>>4
サシの感じだと3〜4くらいかな〜?と



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:47:08 ID:ID:kmg
横から



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:48:01 ID:dWb
意外と普通のお値段

っていうか、和牛としては並じゃね?



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:49:07 ID:77P
なんだよもう食い終わってんのかよ
ご馳走さま



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:49:46 ID:ID:kmg
>>10
さすがに焼きながらは撮れんかった
すまぬね



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:49:36 ID:Hwt
じゅうぶん美味そうだわ
はよ



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:50:19 ID:ID:kmg
いい肉ってテキトーに焼いても美味いんだけど、赤身の美味しくなる温度より脂の融点が低いから、ホントは焼くのが結構難しい
さらに俺の好みは表面カリッとだ



48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:10:34 ID:ql7
>>13
イッチのカリッとは
かなり香ばしいやろwww



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:50:50 ID:HqB
上手に焼けました!!



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:51:42 ID:ID:kmg

ちなみにこれはだいぶ前に同等くらいの肉を焼いた時

スキレットを手に入れてウハウハだった俺はバカの一つ覚えで超高火力で何度も返しながら和牛を焼いた



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:52:19 ID:6s3
山形牛は高級か?

米沢牛は高いが



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:53:38 ID:ID:kmg

んで焼き上がりはこんな感じ
もちろん味はめっちゃうまかったんだけど、スキレットに大量に流れた脂を見て、次はベストの焼き方で焼くことを誓った次第



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:53:58 ID:6s3
個人的には霜降りより赤身の方が美味い



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:54:29 ID:ID:kmg
>>20
俺も赤身大大大好きよ!!



21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:54:13 ID:ID:kmg
理想は赤身の旨味とサシの甘味の融合
そのためには短時間で表面と内部にも熱を通さなきゃならない



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:55:23 ID:ID:kmg
使うのは
南部鉄のスキレットと…



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:55:55 ID:ID:kmg

溶岩さ



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:56:48 ID:ID:kmg
溶岩とスキレットをセットしたら



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:58:29 ID:ID:kmg
溶岩とスキレットを予熱
スキレットは最高火力で



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:59:09 ID:mXx
牛は赤身が良いよなぁ
赤身は美味いしヘルシーなんだっけ



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:01:11 ID:ID:kmg
>>29
赤身うまいよね
アメリカもオージーも好き



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:59:26 ID:AtW
お、こんな時間に何てことしてくれるんだい…



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)22:59:57 ID:tdK
スキレットてなんや?



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:01:56 ID:ID:kmg
>>31
鉄の鋳物のフライパンのことだよ!
厚みがあって分厚い肉を焼いても温度が下がらない



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:02:40 ID:tdK
>>35
無知ですまんな



42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:06:21 ID:ID:kmg
>>37
いえいえ
道具フェチなもんで



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:00:33 ID:ID:kmg
溶岩でまずは付け合わせの下仁田ねぎと原木しいたけを焼いておく…



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:00:49 ID:mXx
凝ってますな



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:02:15 ID:HqB
下仁田ねぎなら単品でいける



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:02:53 ID:ID:kmg
いい感じ



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:03:26 ID:HqB
醤油で頂きたい



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:05:21 ID:mXx
(神奈川周辺の美味しいお肉屋教えてください)



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:06:52 ID:ID:kmg
>>40
ゴメン、俺いつもスーパーwww




【2chの闇】嘘がバレる瞬間集めてみたwwwwwwww

45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:07:51 ID:mXx
>>43
スーパーのも最近美味しいよな



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:05:45 ID:ID:kmg
そしたら肉をスタンバイ



中心温度が常温よりちょっと低めになるくらいに冷蔵庫から出す時間を調整してある
塩を先にふるか後にふるか直前まで悩んだけど、今回はふらなかった



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:07:46 ID:ID:kmg
そしたらまずはスキレットにオン!!!

最高火力でこんがりと



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:09:19 ID:ID:kmg

焦げ目が付いたらすかさず溶岩にオン!



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:11:59 ID:ID:kmg
でも今回は今年初ステーキだから特にいい日



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:12:50 ID:EXI
ペッパーランチの甘口ステーキソース好きなんだけど似たようなの買えないだろうか



52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:12:58 ID:ql7
野菜少ない・・・
体重に変動無いかwww



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:15:51 ID:ID:kmg
>>52
これ食う前にサラダも食ったから大丈夫!w
体重?触れてくれるなよwww



53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:13:59 ID:ID:kmg
中心温度が低いことを考えて、ちょっと長めに溶岩で焼いたよ


3分…いや、5分弱くらいだったかな



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:14:36 ID:b9R
やっぱ溶岩だと違うもんかね?



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:17:15 ID:ID:kmg
>>54
主観だけど、中心の仕上がりが凄いいい感じになるよ!
オーブンとかに比べると短時間で、ジューシーであったかくてうまい!



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:18:19 ID:ID:kmg
焼けたら網で休ませる
カリッとしてない面を上にしてます



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:18:48 ID:swC
うむザブトンステーキを頼む



66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:26:47 ID:ID:kmg
>>59
ザブトンもうまいよな!
もうなんか肩ロースは一通りうまい



60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:19:00 ID:ID:kmg
肉が蒸されない程度にフワッとアルミホイルで保温



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:21:18 ID:ID:kmg
写真撮り忘れたけど、休ませてる間に肉から出た脂でフライドガーリックを作って


ガーリックをあげてから同じフライパンに赤ワインと醤油を煮詰めてソースを作りました



62: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:24:47 ID:ID:kmg

オーブンであっためてあった皿に乗せて
ピンクソルトと細かめに挽いた胡椒をふりかけたら…



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:25:33 ID:ID:kmg
完成!!



64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:25:39 ID:ql7
お皿も変えたん!?



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:27:28 ID:ID:kmg
>>64
お、気づいてくれてありがとうw
ちなみにこの皿も自作なwww



67: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:26:57 ID:ql7
サラダ食べても
温野菜を増やして

パン?ライス?
飲み物はなに?

食後にイチゴって良いな



79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:33:34 ID:ID:kmg

>>67
お供はもちろんライスです
次はもうちょっと野菜も焼くかw



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:27:38 ID:rEL
腹減った



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:28:20 ID:rEL
ほうふく



71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:29:11 ID:ID:kmg
断面はこんな感じ


>>70
追撃www



77: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:31:51 ID:ql7
>>71
レアやな……



84: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:36:31 ID:ID:kmg
>>77
場所によってはミディアムレアっぽいトコとか…



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:30:09 ID:rEL
>>70
刃牙みて衝動買いしたtぼーんステーキ

骨は食べられなかったよ…



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:30:50 ID:O3C
なんやこれなんやこれ…
今日の夕飯の生姜焼きが霞んで見える…



76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:31:36 ID:ID:kmg
厚い部分はレア〜ミディアムレアって感じかな?
表面はカリッと香ばしくて、口に入れると肉汁が溢れて脂が甘い!!!うますぎる!!!



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:32:17 ID:rEL
わさび醤油でいただきたい



81: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:34:45 ID:ID:kmg
>>78
今回はわさびと塩で食ったよ!
わさびと和牛の相性は危険



82: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:35:49 ID:rEL
>>81
あはぁ…
絶対うまい…



83: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:36:16 ID:rEL
まずいわけがない



86: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:39:03 ID:ID:kmg
>>83
うまかったぜ!
でもTボーンもいいなぁ…w



85: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:38:01 ID:ID:kmg
日の通りやすい端の方はミディアムっぽいところもあった


和牛だとこれくらいの方が好みの人も多いかな?



88: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:39:46 ID:ql7
和牛ならレアで食したいwww



91: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/16(土)23:41:43 ID:ql7
せやな!コーンやいんげん豆も検討してwww



126: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2016/01/17(日)00:28:46 ID:su2
ご馳走様でした
おやすみ





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 22:06

ネットのクズが作った料理は画像を見ただけで臭くて食欲が失せるわ

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 22:12

日本の無駄に高い駄肉ごときで満足か雑魚

3.  Posted by  名無し   投稿日:2018年12月27日 22:21

1300円の肉も買えないなら
仕事変えるか非正規やめるべきだよ?

4.  Posted by  名無し   投稿日:2018年12月27日 22:25

コメ欄に乞食がわいとる(笑)

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 22:28

スキレットって、単なるフランパンのことだよ。鋳鉄のは、キャストアイアンスキレットという。

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 22:33

やっすい肉食べてんなw
恥ずかしくないんかね

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 22:34

古すぎない?

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 22:43

高級とは

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 23:10

溶岩の人か
久しぶりに見たな

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 23:30

1300円って100gあたりの単価だと思った
それでもブランド和牛肉なら平凡なものだけど

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 23:31

ボーナスシーズンなんやから
高い肉買いなよ

12.  Posted by  名無し   投稿日:2018年12月27日 23:41

240gで1300円って安すぎないか?

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年12月27日 23:51

コメ欄悲しすぎない?

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