【画像】ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれないwwwwwww









【画像】ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれないwwwwwww

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:07:56 ID:ID:6l8
今回焼いたのはこれ



オージー産味わい葡萄牛のモモ300グラム600円



引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/

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3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:09:48 ID:hbU
常温にしてから、焼くといいらしいよ。



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:10:27 ID:ID:6l8
>>3
これ大事よね



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:09:57 ID:ID:6l8
これまで超高火力で何度も返しながら焼いたり





6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:11:49 ID:ID:6l8
安定のあさくまとタマネギでソース作ったり






7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:12:31 ID:xVl
冷蔵庫から出しておいて30分ほど経ってから真空パックに入れて50度くらいのお湯で湯煎
それから胡椒をかけて放置
10分ほどしたら塩をかけて強火焼き
これめっっっっちゃ美味いよ?



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:15:39 ID:ID:6l8
写真は無いけど>>7が言ってくれたみたいに真空パックで低温調理をしたり…
色々やってきたが、今日めっちゃうまいステーキが焼けたのでこれからあげていこうと思う



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:16:35 ID:zXu
>>10
300グラムを独りで食べたんか?



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:17:38 ID:ID:6l8
>>12
そうだよ
余裕でしょう



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:13:02 ID:ID:6l8
大量の油で揚げ焼きにしたり





11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:15:43 ID:zXu
野菜食べてるか?



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:16:45 ID:GUB
炭火とかは無し?



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:18:34 ID:ID:6l8
>>13
今回使ったのはこれ

何か分かる?



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:19:15 ID:pp3
溶岩?



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:20:39 ID:ID:6l8
>>17
正解!!
早いなwww



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:21:42 ID:zXu
>>20
手入れ大変そうやな?



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:22:35 ID:ID:6l8
>>24
簡単簡単!
まぁ手入れについてはあとで書くわ



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:24:29 ID:ID:6l8
何はともあれ
バターに

ハーブスプリンクルと瓶詰め刻みニンニクとレモン汁少々を加えて良く練り、冷蔵庫で冷やしておく



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:26:44 ID:9IS
>>27
よくわからんが写真が逆かな



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:28:33 ID:ID:6l8
>>30
ゴメン
逆だったわ



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:24:58 ID:zXu
いつも楽しませてもらっているけど
体調大事にしてな!
健康診断は受けているやろうけど。



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:26:55 ID:ID:6l8
>>28
優しいな
野菜も好きだからちゃんと食ってるよ
ありがとう



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:26:28 ID:ID:6l8
セッティングはこんな感じ

左のスキレットでは牛脂でニンニクを炒めてる



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:29:20 ID:2gl
>>29
ええな〜
焼きニンニクは大好きや



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:30:06 ID:ID:6l8
ニンニクが炒め終わったらいよいよ焼くよ

溶岩は中火で10分くらい予熱してある



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:32:16 ID:ID:6l8
塩を焼く前にふるか焼いた後にふるなギリギリまで悩んだけど、今回は焼く直前にふることにした



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:32:33 ID:hbU
お腹空く。



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:35:39 ID:ID:6l8
塩ふったら溶岩にオンする



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:37:03 ID:zXu
プレートも分厚いな……



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:38:44 ID:ID:6l8
>>38
プレートは厚さ2センチあるよ



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:39:16 ID:ots
溶岩なんてどこで買うん
高そう



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:42:41 ID:ID:6l8
>>40
ネットで売ってるよ〜
5000円くらいだったかな



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:40:21 ID:5yB
何気に勝ち組アピール



42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:41:05 ID:ID:6l8
どれくらい焼くか未知なところもあったけど、今回は
片面3分くらいずつ焼いた




45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:44:58 ID:ID:6l8
両面焼いたら今度は側面

厚さ4センチくらいあるから肉が立つ!



46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:46:04 ID:QIT
側面は焼かなくていい気が



53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:52:24 ID:ID:6l8
>>46
均一に熱を通したかったから今回は一応側面も焼いてみたんだ



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:46:23 ID:ID:6l8
側面も3分くらい焼いて、全体に程よく焼き色をつける




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48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:48:20 ID:Ti7
コーラは瓶で飲むとうまいように
肉もこうやって焼いたほうがうまそうに見えるな



49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:50:29 ID:ID:6l8
こんな感じ

溶岩だと焦げ目がつかないんだよね
そのかわり中までじっくり火が通るから、焼いても肉汁があんまり出て行かない!
だから焼いてる時に煙が出ないんよ



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:51:26 ID:ID:6l8
さて、その間にスキレットを最高火力で熱しておく



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:51:55 ID:zXu
肉汁も出ず
焼いてる時に煙が出ないのは良いな



52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:52:08 ID:sTd
腹減った
コンビニいこうか



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:53:56 ID:ID:6l8
これまでに焼いた肉を見てもらえると分かるかもしれないが、俺は表面はカリッと香ばしいのが好きなので、片面だけスキレットで焦げ目をつける



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:54:55 ID:ID:6l8
こんな感じで1分くらい



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:56:40 ID:ID:6l8
焼き上がり

しばらく網で休ませる
なぜか一ヶ所うまく焦げ目がつかんかったけど気にしないっ



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:56:58 ID:zXu
あれな……
カリッ
って言うより、苦みばしった感じに見えるんやけどw



58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:57:05 ID:KnQ
溶岩てネタじゃなしにマジなのかよ



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:59:27 ID:ID:6l8
>>58
大マジだぜ



60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)22:59:24 ID:zXu
へー、
溶岩とフライパンの熱の入り方って、偉い違いが解かった。



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:02:49 ID:ID:6l8
オーブントースターにぶち込んで温めてあった皿に
うつして、さっきのガーリックバターを乗せて完成!




64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:04:21 ID:sTd
うまそう



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:05:37 ID:ID:6l8
断面はこんな感じ


レアだけどあったかくって、めっちゃジューシーでうまかった!!



66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:06:50 ID:lIO
普通にうまそう



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:08:34 ID:ID:6l8
>>66
ありがとう!
うまかったぜ



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:08:03 ID:ID:6l8
薄く切って、ポン酢とガーリックチップでも食った
これもうまい



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:09:08 ID:zXu
今回が最高っ!! (∩´∀`∩)



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:10:41 ID:ID:6l8
>>70
おおっ
ありがとう!褒めてもらえて嬉しいww



71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:09:49 ID:ID:6l8
ごちそうさま!

オージーのモモなら300は軽いっ



73: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:11:11 ID:ID:6l8
ちなみに溶岩でステーキ焼いたのは今回が2回目



74: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:12:48 ID:ID:6l8
前回はスキレットに溶岩プレートを重ねて焼いたよ



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:16:08 ID:ID:6l8
焼いたのはオージーのサーロイン
ついでにマイタケも焼いてみた


これもめっちゃうまかったんだけど、やっぱり焦げ目をつけたかったから今回の焼き方にしてみたというワケです



76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:18:02 ID:ID:6l8
以上です!
ここまで見てくれた人、どうもありがとう!!



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:20:37 ID:ID:6l8
そうだ、溶岩の手入れのこと忘れてたww
手入れは簡単
焼いた後は触れるくらいまで冷めてから、ぬるま湯で表面の汚れを落とすだけだよ!洗剤はしみ込んじゃうから絶対NGだそうだ
2回目からは油もしかなくていいし、スキレットと使い方が似てるかも



79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:20:45 ID:zXu
焦げ目も今回のは納得出来る。
実に美味しそうやった!!
けども、イッチ的にはどうだったwww?


一緒にライスとか副菜無し食したんかw?
ビールは?



80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:24:39 ID:ID:6l8
>>79
ありがとう!!
正直、もう少し焦がしても良かったと思ってるwww
副菜は作らなかったから味噌汁とごはんです
ステーキにライスはマストでしょうw
酒は赤ワインを少々



81: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:28:07 ID:8i6
最初のフライパンの時点でなんか嫌な予感したけどやっぱりただの金持ちじゃねーかf**k!!!



82: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:31:27 ID:ID:6l8
>>81
んなことないぜ〜
スキレットは引き出物の選べるギフトでもらったやつ
数ある中からこれをチョイスした俺まじ有能



83: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:37:13 ID:ID:6l8
今度は和牛も焼いてみたいな〜
焼いたらまた見てくれよなッ!!



85: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:38:55 ID:zXu
必ず見るから!!
楽しみにしてる!!

今日もありがとう!!



86: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:42:05 ID:ID:6l8
>>85
ありがとう!次も頑張って焼くよ



89: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:45:39 ID:ID:6l8
最後に言いたいのは、ステーキ焼くのに溶岩プレートはまじでいい!
スキレットが2015年のヒット商品に入ってたけど、次は溶岩が来るねwww



91: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:54:38 ID:RP9
結局溶岩で焼く事になんのメリットかあるの?



92: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/22(日)23:59:58 ID:ID:6l8
>>91
帰ってきたぜww
溶岩のいいところは、表面を焼きながら中心までじっくり火を通せるから、肉汁が逃げずにめっちゃジューシーにしあがること!多分遠赤外線のおかげと思う!
中心まであったかくて柔らかい理想の状態に焼けるよ!



96: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2015/11/23(月)12:50:25 ID:Vfv
溶岩もだが
横にして立つ肉とか買えんわ





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 22:16

溶岩プレートか。数年前に岩塩プレートと一緒に話題になってたな

2.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月19日 22:17

600円の肉も買えないとかヒッキーは可哀想だなw
つかこれ3年前かー最近見た奴に似てる

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 22:30

3年前に見たわー
しかしどの焼き上がりもおいしそう

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 22:44

無駄に面倒くさい手順を踏むと美味そうに見えるけど、
現実は安いフライパン一つでも火の使い方次第で同じ仕上がりに出来る。
そもそも蒸し焼きに適した赤身を溶岩プレートでとか意味無い。

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 22:44

なんか既視感あるとおもったら2015年か

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 22:44

2015

解散

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 22:52

>>1
ホントそれなw

名誉毀損どうぞ「全国の精神保健指定医に事実確認を」高須クリニックの高須克弥は、警察を退職した保護司など高齢者約百名が共同体となって2005年頃から2chなどインターネットサイト上で行ってきた、 気に入らない書き込みをする、大半が若者であるネットユーザーに対し、公権力を不当に行使して個人情報を調べ上げると、実在する暴力団をネット上で装い、ネットユーザーを精神的に追い詰める集団犯罪活動に加担してきた。暴力団の恨みを買い、住所氏名等を知られたと思い込まされたネットユーザーは、凄まじい恐怖と共にパニックになり、衝動的に自サツを図ったり、無関係の人に対してのサッ傷事件を起こすこともあるが(共に未遂含む)、活動は証拠が残らないように行われてきたためにこれまで表沙汰になる事はなかった。しかし、そのとき警察署内にて簡易精神鑑定を行なった精神保健指定医が、ネットで書き込みをしたことが原因で不可解なパニックを引き起こし、警察沙汰となった若者を数多く見てきており、彼らがこの、法や倫理、人権を無視した極めて非人道的な活動の事情についてよく知っている。尚、活動は全国中の若者に対して行われ、2012年までの7年間で推定1000人ほどの若者がそのターゲットとなってきたために、活動の存在を知る精神保健指定医は少なくない。高須と高齢者たちはこの活動を「教育」という大義名分をもって行ってきたが、あくまでそれは聞こえのいい口実であり、その実態は、彼らにとっての若者いじめであり、刺激をもたらす趣味である。 メンバーの大半が警察OBである彼らに警察は何もすることができずに、事実上、やりたい放題となっている。

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 22:54

よく見る溶岩やんけ

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 22:56

低温調理からの表面だけ焼き入れでFAなんだよなぁ…

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 22:56

※2
1800円だぞ?算数苦手か?

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 23:08

こうやって焼いてもおいしいけど
ビニール袋に入れた肉を火を切ったお湯の中に入れて2,30分温めたあと
両面を焼くというのもおいしかった

12.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 23:15

すでに出てるが、低温調理+表面炙りのメイラード反応が大正義
表面を高火力で肉汁を閉じ込めてとか大嘘だよ

60度のお湯もいいけど、遠火の弱火で頻繁にひっくり返す形でも結構いける

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 23:16

モモだから多分100g200円だぞ

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 23:27

肉チャンネルのジモンも前に似たようなことやってた
あと側面も焼いて何度か休ませるのは正しいらしいで

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月19日 23:34

低温調理+スキレット1,2分が一番だわ
味付けは最後寝かせる時だけでええ

16.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月19日 23:34

お前ら底辺にはこの程度の安肉も高級品なのか、、、w

17.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月20日 00:27

肉、くうかい

18.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月20日 10:18

三年前のスレがまとめられるとか、溶岩さん改めてすげーな

19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月20日 14:48

マイタケって肉柔らかくする成分あるとかTVで聞いたな

20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月20日 16:52

見つけたのはお前じゃねぇ。
溶岩プレートなんて何年も前からみんな知ってるだろ。

21.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月20日 18:18

最初に焼き入れて
肉汁を閉じ込めるは共通なんだな、

22.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月20日 18:59

この人の最新のスレ見ると焼きのレベルも上がってる上に溶岩とスキレットも育ってて草生える

23.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月21日 07:43

美味そう、あと脂多い肉焼くと滴りがすごそう

24.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月21日 09:39

今更溶岩かよと思ったら2015

25.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月21日 18:56

>>24
実際このスレで溶岩の認知度上がったよな

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