【悲報】鳥貴族「メニュー、一律280円 → 298円にしたら客が全然来なくなったンゴ・・・」



【悲報】鳥貴族「メニュー、一律280円 → 298円にしたら客が全然来なくなったンゴ・・・」

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:06:40.17 ID:f/FMjb6h0.net
パクられ客離れの鳥貴族は値下げしかない
「298円に値上げ」は間違っていた
2018.10.29

焼き鳥チェーン「鳥貴族」の客離れが止まらない。一時は「単一業態の居酒屋の星」といわれたチェーンに、何があったのか。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「鳥貴族を模倣した店が増えているうえに、一律280円から298円に値上げしたことで客離れが進んだ。
回復のためには値段をもとに戻すしかない」と分析する――。


10カ月連続で既存店客数が前年同月比マイナス

鳥貴族の客離れが続いている。既存店客数は直近の9月まで10カ月連続で前年同月を下回った。
総合居酒屋が苦戦する中で、単一業態の居酒屋の星として業績を伸ばしていた鳥貴族に、いったい何が起きたのか。

鳥貴族は昨年10月、原材料費や人件費の高騰などを理由に商品の価格を一律280円から298円に値上げした。
当時は値上げに踏み切る競合もいくつかあり、「ある程度の値上げはやむを得ない」という雰囲気もあったように思う。
だが、値上げ率が6%超と高かった一方で、しっかりと商品の価値を訴求することができず、結果として消費者には受け入れられなかったようだ。

鳥貴族の客数減少は深刻なペースだ。直近5カ月では、9月が15.3%減、8月が9.2%減、7月が14.2%減、6月が11.4%減、5月も11.4%減と、大幅な減少が続いている。
当然、既存店売上高も減少が続き、9月まで10カ月連続で前年同月を下回っている。かなり深刻な状況といえよう。

以下ソース
https://president.jp/articles/-/26537




引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1541704000/

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:07:21.71 ID:ISxzK2Ox0.net
貴族の名に恥じぬようにもっと値上げすべき



3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:07:27.95 ID:ED5+wyam0.net
実は余り安くないと気付かれただけやん



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:08:04.92 ID:4ByVv9G/0.net
学生しかいかんやろここ



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:09:11.65 ID:0rccAmIM0.net
やきとりセンター行くンゴ



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:09:33.98 ID:ENvXJOcI0.net
ここで下げても人は戻らんやろ
違うアプローチで攻めるしかない



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:09:35.15 ID:FMy1Kzlg0.net
そらここよりコスパいい焼鳥屋普通に有るし
鳥貴族さんは周りが見えてなかったんやろ



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:09:51.65 ID:kmbjGscW0.net
飲食店なんか芸人以上に一発屋要素強くて、しかもパクリ放題なんだから値上げしても同じっしょ



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:09:56.61 ID:xv+2dRSR0.net
3年間いたけど本当に嫌い
日本に良い影響ない



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:10:13.72 ID:6tSdyk1A0.net
値上げだけが問題じゃないんじゃね?



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:10:33.44 ID:kmbjGscW0.net
貴族なんだから高級店にしろや



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:10:49.19 ID:a2FnRELDa.net
時間制限やめろ



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:11:08.15 ID:RKoO/y+c0.net
焼鳥日高に駆逐されるで



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:11:11.66 ID:ED5+wyam0.net
そこまで旨くない、一品280円やでwww→殆どは量が少ないので割高
チェーン店の単品飲み放題戦争に出遅れ

そらそうなるわ



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:12:24.65 ID:0rccAmIM0.net
>>19
焼き鳥はぶっちゃけ高いわ
サイドメニューとドリンクは安い



21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:11:43.34 ID:5t1HjvBe0.net
飲食店って価格以外で差別化のしようがないよな



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:12:58.73 ID:Qs3YOxoR0.net
値上げしていいのはガリガリ君の会社の姿勢だけだな



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:13:17.39 ID:7fa91/gN0.net
味玉うまい



26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:13:23.28 ID:nHbhMI72a.net
飲食店のブームなんて数ヶ月で終わるのが当たり前やん



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:13:50.56 ID:sVSbRTYR0.net
基本的に食べ飲み放題やから気にならんな



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:14:12.84 ID:YCbY5Ykp0.net
280円税込→298円税込→298税抜き
こんなことしてたら客飛ぶだろ



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:16:43.36 ID:RY1h8tvk0.net
>>28
こんなことしたんか?そりゃあかんわ



48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:18:03.76 ID:sVSbRTYR0.net
>>28
税抜きはあかんわ



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:14:28.85 ID:qZJv5NOE0.net
1本140円ならそんなにそこらの居酒屋と変わらんよな



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:14:58.91 ID:m48CXseUH.net
キャベツと釜飯とやっすいビール飲んで終わりや



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:15:11.49 ID:Qs3YOxoR0.net
まあ一度離れて客はなかなか戻らんで



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:15:16.46 ID:qZJv5NOE0.net
298円(税抜き)ってのがセコいわ



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:15:52.95 ID:OG8lJLSa0.net
ちょっとした焼き鳥屋いけば一本100-150円やしな
串カツとかも



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:16:24.58 ID:4YbWEZaC0.net
人による



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:16:30.25 ID:wSY/xxbHM.net
ジャンボ焼き鳥はでかいけどそれ以外の焼き鳥は普通に高い
一本140円てなんだよ
それなら鷹とり行くだろ普通



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:16:53.40 ID:ED5+wyam0.net
焼き鳥一本140円なら専門の旨いとこ行けるわになるしな・・・
最初から何か中途半端なのに何で受けてるんやろとは思ってた



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:18:17.07 ID:/6yq9yoRd.net
>>43
わいの地元の専門店より高くて草 ちゃんと炭で焼くしただのぼったチェーンやんけ・・・




【腹筋崩壊注意】死ぬほど笑ったゲームのバグ画像、バグGIF集wwwwwww

44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:17:06.16 ID:Sne46Dmn0.net
コンビニの焼き鳥に流れたんやろなあ
ストゼロもあればパーフェクトやろ



87: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:22:58.62 ID:ED5+wyam0.net
>>44
コンビニの焼き鳥は不味すぎだろ・・・
流石にそれなら鳥貴族の方がマシ

何かちょくちょく混じってるネトウヨがウザいな・・・



46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:17:37.96 ID:dX80ZK4vK.net
トイレでストロング缶一気はセーフにしろ



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:17:56.97 ID:+uiGuYA+a.net
うちの近くの焼き鳥屋が10本700円で売ってるから鳥貴族とか高級店やわ



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:18:13.85 ID:/5y6IKBBM.net
高いほうが売れるからい1本2000円にすりゃいい
貴族名乗ってんだし



53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:18:38.35 ID:xv+2dRSR0.net
社員がね
大学辞めてでも焼き鳥チェーンで働きたいっていうアレな人ばっかり集めてるから仕事できるわけないよね



62: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:19:40.45 ID:ouI0Utqsd.net
>>53
なんやそれ



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:18:56.62 ID:IcDG/sl50.net
鳥貴族の上に鳥二郎あるけど毎回鳥二郎行ってるわ



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:18:57.50 ID:WSQQ0Y4R0.net
税抜き表示始めるとこは糞やな
払う側からしたら損させられた気にしかならへん



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:19:01.08 ID:AxZPehiLd.net
日本人どんだけ貧乏なんだよwww



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:19:16.79 ID:djvsmZ/E0.net
有能メニューは第三ビールの大ジョッキくらいやろ



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:19:17.47 ID:NRcbaCkV0.net
日本人ってほんま貧しくなったよな
給料全然上がらんし物価も上がらず増税は止まらん
なんでこうなったんや



60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:19:31.32 ID:/6yq9yoRd.net
鳥貴族の串の焼きってどうやってるか詳しい人おるんか?
ちゃんと炭で火入れしとるんかそれとも便利な機械でやっとるんか?



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:19:36.27 ID:r/f/k+KJ0.net
ここのハイボール少なすぎて一口で飲み干しちゃう



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:19:53.34 ID:CvhjMfea0.net
コスパコスパ言いたくはないが消費者が鳥貴族の焼き鳥にそんな価値はないて判断したならもうそこまでだと思うわ



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:20:02.70 ID:t2SDqzSS0.net
知多から響に戻す事も忘れるな



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:20:34.28 ID:kmbjGscW0.net
むしろちょっと金払いがよくなったからこんな中途半端なところ行く気なくなっただけやろ



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:20:39.30 ID:NRcbaCkV0.net
ミスった物価は上がってたわ
最悪や



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:21:08.05 ID:pkrrKZ88d.net
客がほんまの底辺みたいな奴ばっか



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:21:29.05 ID:+6fI22LKd.net
もっと高くてええから旨いもん食いたいわ



76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:21:40.06 ID:Hw6AYPV10.net
そもそも280円であの料理の時点で全然安くないのにみんな安くて旨いって言うから意味不明だった
しかも敷居がないからかどこの店舗もクソうるさいし



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:22:05.21 ID:/B+GFJTu0.net
飲食店って競合多すぎやろ
そら社員をこき使って人件費浮かすしか利益出せんわ



79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:22:09.92 ID:P6OS57v70.net
一休のが安いし美味い



80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:22:25.04 ID:f8szydUpa.net
焼き鳥は小さくていいから150円くらいにしてくれや

無駄に一本がデカすぎ



86: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:22:52.13 ID:cA8Yi/Fj0.net
安い店に行く客は値段に敏感やで



88: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:22:59.59 ID:jMf+sTNK0.net
値上げというよりみんな単純に飽きたんちゃうか
チカラメシと一緒やろ



89: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:23:06.18 ID:r/f/k+KJ0.net
結局釜飯以外イマイチ



94: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:24:00.37 ID:RY1h8tvk0.net
釜飯の原価が高いってバレたからや



99: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:24:47.08 ID:sHC0Vzdzd.net
関ジャニのメンバーの店やっけ



101: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:25:42.36 ID:ortscIr/0.net
安さで流行になったチェーンが値上げしたら廃れるのは当たり前やんな
今から安くしても廃れたイメージは落ちへんというね



109: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/11/09(金) 04:27:00.23 ID:fvPBvrCkd.net
一本100円前後の焼き鳥屋なんて山程あるしな
わざわざセコイチェーン店行くかって話やろ





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:33

社員採用の面接で「大学辞めてすぐに働けますか?」と聞いてきて、ここの人事は頭おかしいと思った

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:38

ほんと税抜き表記は嫌い
知ってても会計時に騙された気分になってリピートする気にならんわ

3.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 15:39

学生の時よくいったなー 懐かしい
ビールも280円だから安かったんだよな
300になったら流石に嫌だな。ほかのとこいくかってなる気持ちは分かる

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:43

280円税込→298税抜きなら値上げ率6%じゃなくて15%やん

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:46

呼び込みで入ったのに品は出てこない
2時間したら出てけ
出てない商品の清算はしようとする最悪な記憶しかない

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:46

2本で600円か・・・貧乏なのでもも肉と焼き鳥のタレで宅飲みするわ

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:47

そんな数十円で変わるもんかと思ったら税込みから税抜き表記になったんか
それは腹立つからあかんわ

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:47

普通の人間からすりゃ280円でも298円でもいい
ただ鳥貴族みたいなとこいく貧乏人は均一の値段に安心感を得てるんだし他よりも値上げに敏感だよ
子供の頃にうまい棒が10円→11円だったら10本買えなくて発狂するだろ

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:49

焼き鳥除いて、つまみやドリンクの量が他の店の半分くらいだもんな
割高だよほんと

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:52

全席禁煙にしたら行くよ。
あんなタバコの煙もくもくの店なんかで
食事する気になれないわ。

11.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 15:54

店によって、生焼けだったり塩かけすぎだったりする
から、味を統一してくれよ

12.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 15:56

>日本人どんだけ貧乏になったんだよ

最近あまり見ないよな
昔はこれが効果ゼロとはいえ煽り文句ととられてたもんだけどね
今はもう
こんだけ貧乏になったんだよ
としか思わねえよ誰も

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 15:58

客数で比較したらそりゃそうだろ。
値上げして客数が増えるなんて有り得ない。
問題は売上が具体的に何パーセント減少したか。

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:01

お酒が駄目だ…多少コスパ高くても焼酎いいやつ使ってる店とかそっちのほうが需要あるでしょう今の時代。

15.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 16:04

学生時代はコスパの良い店だと思って気に入ってたんだけどなぁ。
最近久しぶりに行ったら他に美味いもの知ったせいか味落ちた気がしたし、何より酒質の悪さが気になったわ。
コスパと味があったから安っぽい酒も学生の喧騒も我慢できてたが、あれじゃ行く意味ないね。

16.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 16:07

>>59
物価は上がらずってw
物価は嫌な程上がってるだろ

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:11

最後の支払い時にアレ?前よりかなり高くね?
と気づくパターンで次から他に行く

18.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:13

分煙進めるとかいって
いつまで立っても分煙されないから串カツに行くようになったわ

19.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 16:14

税別298なのかw
そりゃ人来なくなってもおかしくないね
他でもいいもんな

20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:14

※12
ほんとそれだわ

21.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:15

鳥貴族は席が狭くて仕切りがちゃんとして無いから騒々しい

22.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:17

月曜日に高田馬場店行ったが
相変わらずほぼ満席状態で大盛況だったがな

23.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 16:21

親子揃ってピンチ

24.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:34

最寄りの店が禁煙ではないのがきつい

25.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 16:35

280円は200円台って印象だけど298円は300円って印象になるんだよ

26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:41

お通し代でマウント取るような連中が
串代数十円値上がりでゴネて来店しなくなるとはね…(笑)

27.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 16:42

税抜きにするセコい店にいくわけないじゃん
まわりにニパチの店たくさんあるしさ
単価322円なら普通の居酒屋行くし

28.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:48

鳥貴族うんぬんじゃなくて、消費全体が前年度割れしてると思うよ。うちの商売も上り調子だったのが、この夏は、急に前年並みに落ち込んだ。

29.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 16:49

試しに行ったけど飯はコスパいいと思えんかった
酒類はコスパ良いと思うで

30.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 16:51

居酒屋は何回か行くとメニューを網羅しちゃうから飽きる

31.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 16:52

話したい時に行くわ
爆飲みするなら笑笑一休二重丸

32.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 17:01

なにも考えず惰性で行ってた人が、値上げを気に見直して他店へいったんだろう。
元に戻しても戻らんだろう、気が付いてしまったんだから

33.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 17:06

税別なんだw
じゃあ客は離れるわ

34.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 17:09

※8と※17のミックスだな
嫌煙厨のために全席禁煙の店舗をオープンさせてもいい
素朴に売り上げを見てみたい

35.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 17:10

知らない間にそんな高くなってたのか
他の焼き鳥屋知らない人達が行く店だろ
最近入りやすい居酒屋や焼き鳥屋やらおでん屋増えているしそらいかなくなるわ

36.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 17:26

昔は淡麗(大)だったのに今の金麦(大)になってからは行ってないな。
串も再利用してるみたいだし。

37.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 17:35

値段関係ないよー
焼き鳥以外おいしくないから行かなくなった

38.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 17:49

290円なら気づかれなかったのに

39.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 18:10

ばかだよなー
38があたまいいわ。
さらに10点につき1点(290円の商品無料)
とかにすれば小宴会飲みグループとかから
がっぽがっぽできたかもしれんのに。

40.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月09日 18:16

居酒屋なのにメシがうまいわけでもなく酒がうまいわけでもない

41.  Posted by  名無し   投稿日:2018年11月09日 19:19

子供メニュー増やしたら?

42.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年11月10日 07:35

鳥目に進化したんやろなぁ。

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