吉野家さん、赤字を受けて自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」を導入!!









吉野家さん、赤字を受けて自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」を導入!!

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:44:25.59 ID:KAo+82bX0.net
吉野家ホールディングス(HD)は5日、2018年8月中間連結決算で、最終利益が8億5000万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は8年ぶり。
主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比2・7%増の1003億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。

 中間期の連結売上高が1000億円を超えたのは初めて。
同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約1200店ある吉野家の約4割で導入する方針を明らかにした。


河村泰貴社長は5日の記者会見で「未曽有の人手不足の中(業績改善に)取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。

https://www.yomiuri.co.jp/economy/20181005-OYT1T50118.html




引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1538783065/

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:45:15.40 ID:9KOWRgiZ0.net
それを客に教えるひとがいるやろ



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:46:01.14 ID:N0S59mPe0.net
吉野家は10年前から終わってる感あったし残党や



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:46:20.47 ID:jZ4i5W2ud.net
セルフになるぶん当然安くなるんですよね



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:46:40.00 ID:5HUEcKWid.net
そんなんより豚丼元に戻せや



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:47:56.54 ID:GD/2SolXd.net
電子マネー使えないよなTポイントくらいか



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:58:24.71 ID:ZyxYlbId0.net
>>9
ワオンつかえるぞ



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:48:01.57 ID:+GLgi5//d.net
なか卯の方が数倍マシ



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:48:44.76 ID:pgiecQgg0.net
その代わり客も離れていきそうなんですけどそれは大丈夫なんですかね?



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:49:07.97 ID:XmR1G6S2a.net
セルフ化で客が離れるとかどういう思考回路だよ



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:49:23.56 ID:TPOAl0Wta.net
マクドみたいになるんやな
前払いと紙容器のコンボ歓迎



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:49:43.36 ID:CtjsZfpi0.net
勝手にとって食べまくるといいおの精神



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:50:13.60 ID:MqEzZio7M.net
お新香は食べ放題



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:50:20.74 ID:PmL87hRO0.net
飲食店は運んでくるのと後片付け無しがいいのに



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:50:40.27 ID:apTkMRxqd.net
すき家の商売上手見習え



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:50:59.00 ID:63mEDoL4a.net
はなまるの方が残りそう



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:51:07.66 ID:XmR1G6S2a.net
券売機化アンドセルフ化で人件費の話なんかすぐ解決



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:54:01.36 ID:63mEDoL4a.net
>>19
人件費の急激な高騰に企業がついていけないんだよ
都内なんか今週から最低時給ほぼ1000円だぞ



46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:57:09.93 ID:JDBgR9tR0.net
>>19
基本そうなんやけど
吉野家みたいにほぼツーオペの場合削減余地が少ない気がするがな



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:51:33.04 ID:5PXgWiBxp.net
やっぱこういうとこの経営陣も無能なんすねー



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:52:05.71 ID:DOSkpBued.net
牛丼屋で働きたいやつなんかいない



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:52:56.73 ID:G5G1R0xiH.net
客との触れ合いがとかしょうもないこと言ってないで券売機にしろ



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:55:04.76 ID:e1GYNoL50.net
>>24
それな いちいち呼びたくないし忙しそうで待たされるし良いこと何もない
サッと食べてサッと帰ることに最大の価値がある 相変わらずの無能



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:53:38.19 ID:e1GYNoL50.net
結局人は増やさないとかもう商売として失敗してるだろ
日本の飲食業界は価値基準が狂ってるから成り立たんわ 国が悪い



26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:53:49.71 ID:3LxIgCfc0.net
値上げすればいいのに



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:54:22.24 ID:Q9AHDrxta.net
上のヤツらって吉野家で食わんからわからないんやろな



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:54:52.82 ID:cKYdY8KR0.net
牛丼290円にしたら三日に一度くらい通ったるわ



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:54:55.59 ID:Rqif76cAp.net
水とお茶をカブ飲みするワイにとってセルフサービスは有難いわ



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:54:57.27 ID:ifSboCca0.net
ご飯と肉を自分でよそえる様にしろ



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:55:15.63 ID:uut59G+50.net
武蔵小杉の店がこれになっとったわ
スマホも充電できるし割と居心地ええ



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:55:29.70 ID:x+Q24rBr0.net
肉の量を増やせ



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:56:13.40 ID:cgw2+PhGa.net
牛丼の本来の適正価格って並で600円くらいだろ?
それを無理に異常な安値で売ってるから歪みがでるんだよ
どの店も適正価格にすればいいだけ



58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:00:04.30 ID:3LxIgCfc0.net
>>38
並600円、大盛800円、特盛1000円
紅しょうが100円
こんなもんやな




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68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:02:23.09 ID:e0OGxXLka.net
>>38
デフレマインドで安くする事も出来ないってさ



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:03:00.73 ID:kSCtCNwZ0.net
>>68
消耗戦始めるようになったらもう終わりやろ



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:56:15.97 ID:v3Sc7rgm0.net
まず食券機導入しろよ



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:56:18.41 ID:L//poUck0.net
ラーメン屋のバイト募集が時給1500円でびっくりしたわ
それでも人手見つからんからって営業時間減らしとった



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:00:03.43 ID:yRWf8kdN0.net
>>40
今都内の飲食だと平均1400円くらいだろ
1200円だと見向きもされない



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:02:31.88 ID:L//poUck0.net
>>57
都内じゃなくて愛知郊外の人気店やで



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:56:25.82 ID:HpwGl92Xp.net
やっぱり松乃家って神やな



45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:57:04.06 ID:gQGFM3I1H.net
豚丼なくなって高級路線の豚丼出したのほんまクソ



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:57:11.53 ID:d0mRV/b20.net
カード、電子マネー使えないとこ改善しろよ
改善すべき場所が違うやん



49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:58:14.51 ID:L6zyJ42XM.net
たまねぎ丼なんとかせーや



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:58:15.87 ID:kSCtCNwZ0.net
メニュー減らせばええんちゃの
出てくるのくっそ遅いわ



52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:58:53.23 ID:huPODs8na.net
すでに黒吉野家はそれ導入しとるやん
田舎者には分からんかもしれんが



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:59:24.30 ID:/uBVm8VT0.net
tマネー使えるようにしてほしい



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:59:33.11 ID:Yr97I4THa.net
自販機みたいにしてほしい
たかが牛丼を食うために会話するのが面倒



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 08:59:35.03 ID:NAGSM2Y40.net
やっぱりバイト上がりじゃない地に足が付いてない奴をトップに据えるとお仕舞いやな
なんでこれで収益が悪化しないと思ってんだろ



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:00:07.26 ID:v3Sc7rgm0.net
店舗減らして食券機導入した方がええのに



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:00:29.10 ID:nv3kCjCs0.net
黒吉野家はええで



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:00:41.86 ID:W5RAy5hS0.net
削るべきは現場の人件費やなくて本社の無能社員の人件費やないの



64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:00:50.10 ID:yVNyGyA80.net
牛丼と酒定食だけに戻せばいいのに



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:01:27.12 ID:BsHNiFpf0.net
幸楽苑といいKFCといい業界激変の年やな



66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:01:43.88 ID:4n0U/Rtvd.net
天神の吉野家は去年あたりからセルフ式やったで



74: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:05:10.82 ID:y6x8fn9n0.net
お新香取って食べ放題だから吉野家好き



77: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:05:46.88 ID:+LmNCQCb0.net
牛丼の具 一流
味噌汁 二流
ご飯と卵 産廃



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:06:03.23 ID:csoP4M7ga.net
牛丼
セットメニュー
カレー
これだけ充分やろ



80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:06:35.87 ID:WidAITUda.net
クソみたいな会計システム変えない限り行く気せんな



83: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:07:11.83 ID:SaOmEuu40.net
えーここの並って本来600円も価値あるか?380円ですら高いと思ってんのに



89: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:08:07.07 ID:Z3cvae4Ya.net
昔あったコールスロー復活させろや



90: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:08:30.37 ID:AaHhhKrbd.net
カレー消せよ
よくあんなまずいカレー出すわ
レトルトの方がうまい



93: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:09:29.27 ID:QFWec0cC0.net
松屋はプレミアムじゃなくて普通のに戻してほしいわ



118: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:17:12.55 ID:G/5aqWcla.net
>>93
関西はプレミアなんかないぞ



94: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:09:30.76 ID:C/JP/qh/M.net
吉野家グループ唯一の救いはなまるうどんのマネか

券売機導入しろよ



98: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/10/06(土) 09:10:26.93 ID:F/Ot+fKtd.net
どう考えても割に合ってないんだから深夜無くせばいいのに





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 12:23

頑なに券売機導入しない無能経営陣

2.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 12:25

人件費、物価が高い東京で人件費が安い地方と同じ事させるのが悪い。

3.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 12:30

今飲食店ってヤバいよね
この前ファミレスでボタン押しても接客来なくて、店員みんなバタバタしてて
こんな状況でおいしく食事できへんし、帰りました

4.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 12:32

セルフにしたぐらいで、そんなに人件費抑えられるもんかね?

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 12:34

セルフにしたら従業員減らせて人件費カットで黒字化や!とか考えてそうだけど愚策も愚策だな。

中途半端なセルフ化程面倒くさいもんはないし、吉野家に来るような客層をまるで分ってない。基本おひとりさまで底辺ばっかりだろ。
そいつらが理解できるまでいちいち説明すんのかって話。何回言っても分からなくて仕舞にはキレだすジジイとか絶対いるぞ。

6.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 12:39

早稲田のファミマのとこの吉野家はすでにセルフだぞ

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 12:42

>牛丼の具 一流
ないない。
ただでさえ、味が落ちているのに店舗や店員によりばらつきが大きすぎる。

これは牛丼の具を牛丼以外のメニューに使うため、味を薄くして、最終調整を店舗にしたのが原因。

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 12:44

都内のそば屋さんなんか食券だしセルフだし
これからそうやっていけないと生き残れないだろう
店員は厨房で商品を提供するだけでいい。
食堂やフードコートのような感じになってもよくね?

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 12:45

松屋がそれ始めて行かなくなったんだが
吉野家もそれなら、そっちも行けなくなるなぁ
鶏すき丼気に入ってたんだが、しゃーない
街かど屋に切り替えていく

10.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 12:48

牛丼屋の中では一番好きだけど、最近牛丼以外のメニューばかり増えて
牛丼頼むと負けた気になるんだよね
だから自然と足が遠くなってきた
前は週1だったけど今は年に数回かな

11.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 12:53

赤字なのは肉質が悪くなっているのが原因じゃあないのか?

12.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 12:54

宣伝にお金を使いすぎ

経営陣をクビにすればいい

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 12:54

イメージがよくないよ。
松屋すき家は女性一人でギリギリ入れるけど吉野家はアウトみたいなとこあるしね

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 12:55

一回人を増やして業績回復したけど、人手不足には勝てなかったか。
上に載ってる具の量も、一度改善されたのにまた少なくなってる。
前と同じ失敗を繰り返してるよな。

15.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 12:59

そんなことより特盛、頭の大盛り頼んでも並みの牛肉しかのせない詐欺をやめろ。
すべての話はそれからだ

16.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 13:12

券売機とセルフ式とメニュー削減と深夜休業でなんとかなるだろ
多分収益も改善する

17.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 13:18

人との触れ合いはどうした???

18.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 13:19

客が来れば赤字が解消される
何故客が来ないのかをまず考えろよ

19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 13:25

あんな狭い店舗で人が歩き回るセルフとか邪魔すぎるわ
それより食券制にしろよ

20.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 13:27

まず定食コロコロ変えるの止めーや
あんなの新規が根付く訳無いだろうが

21.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 13:42

松屋が同じ事やって失敗してたが
サラダバーがあったのは良かったのに

22.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 13:51

24H営業やめたら、と言いたいけど配送は深夜に来るし大掛かりな作業や店内清掃は深夜しかやれないから難しいな。と言いたいが、配送時間を午後や夕方や夜に変更して済ませ作業や清掃は夜店閉めて一時間ぐらいでパパッと終わらせる様にすれば深夜営業はいらんわな

23.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 13:54

鍋騒ぎが牛丼屋のイメージを一気に悪くしたな。あんな複雑なものやれば現場は混乱、そりゃ客も働き手も離れれる

24.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 13:55

自分のことは自分でやれって教育されたやろ?

25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 14:07

高速道路のサービスエリアにある吉野家はセルフ。
でもなんの違和感もない。
通常店舗でやってみてもいいかもしれんな。

26.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 14:11

松屋も何店かセルフ式ができてるよな
松屋の場合は元から食券制で買っただけで厨房にも注文通ってるから
店員が出てきて食券を渡すのは無駄でしかなかった。
つゆだくとか店員の手間を増やす注文をしたいやつだけ
食券を厨房まで持って自己申告らしいので客と揉めるとしたらその辺。

片付けは客が返却口まで持っていくことになるのでテーブル拭いたりが
疎かになることは問題になるかもしれんが
セルフ式のうどん屋が割りとうまくいってるし大丈夫か

27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 14:19

セルフとか券売機とか学食かよめんどくせえ
客層的に丼取りにいってる間に席取る奴いそうで事件起きそうやが大丈夫なんか

28.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 14:41

客の前でライターで魚炙るの考えたやつをまずクビにしろ

29.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 14:44

店員と客の動線分離したあのカウンターに戻せば解決やろ
なんでテーブル形式なんか導入したんや?
安い早いうまいに戻せ

30.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 15:03

牛丼は吉野家一択とか言ってた奴等どこ行ったんだよw

31.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 15:09

> やっぱりバイト上がりじゃない地に足が付いてない奴をトップに据えるとお仕舞いやな

いやいや河村社長は元々吉野家のバイトですが。

32.  Posted by  ほえほえ   投稿日:2018年10月06日 15:24

久々に行ったら米がまずくなってたな。食券と味噌汁をなんとかしろ。

33.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 15:45

カウンターにセルフもクソもねぇだろw
食券導入しろよwレジにかけてる時間分人件費削れるんだぞ

34.  Posted by  名無し   投稿日:2018年10月06日 16:02

スガキヤみたいになるのか?

35.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月06日 20:15

安倍のせいで不景気すぎる

36.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年10月07日 11:49

セルフでいいけど、それより食券採用してよ

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