【衝撃】そうめんは「氷水」に入れちゃダメ!?専門家が語る「正しい食べ方」がコチラwwwwwwww

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【衝撃】そうめんは「氷水」に入れちゃダメ!?専門家が語る「正しい食べ方」がコチラwwwwwwww

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:45:13
https://www.j-cast.com/2018/07/13333631.html?p=all
議論の発端は、あるツイッターユーザーが2018年7月9日に投げかけた素朴な疑問だ。

投稿者の女性は、そうめんは「水を切って、ザルに盛り付ける」と考えていた。だが、大阪出身の夫は、「氷水の中に入れて出すのが普通じゃないの?」。こうした意見の違いを受けて、

「関西と関東で違うの?」
とツイッターで尋ねたのだ。

そうめんの盛り付け方に地域差はあるのか。また、よりおいしく食べるにはどちらの盛り方が適切なのか――。

▼実家が製麺所だというそうめん研究家のソーメン二郎さん
「そうめんは、油をとるために水洗いし、氷水で締めた後は、すぐザルに入れて食べて下さい。長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。また、氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります」

▼揖保乃糸で知られる兵庫県内の製麺業関係者
「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」

-------
皆さんはどのようにして食べてますか?



引用元: http://girlschannel.net/topics/1716183

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:46:12
氷いれてた、、



3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:46:15
氷水に入れて出したことない
しっかり締めて水気を切ってザルに盛ってた



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:46:21
そんなの知ってる



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:46:54
ソーメン二郎

誰やねん



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:47:10
知ってるけど氷水に入れてる



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:47:14
めんどいわ。(笑)



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:47:25
昨日土井先生氷水に入れてたよね



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:49:16
>>9
土井先生は盛り付けの審査だから清涼感を出すために水に入れてた。
あと素麺は伸びにくいからいれてもいいらしい



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:51:41
>>9
そうそう!あれ見て、えーって言っちゃった。個人的には水に入れて水っぽくなるのがイヤなので。
まだ氷の上っていう方がマシだと思った。
でももはや好みの問題だね、これw



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:47:29
えっ普通は水切ってざるに入れるよね



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:47:57
つめたいそーめんが食べたいのでこれからも氷水にいれて食べます。なんでもいいじゃん。



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:48:25
氷水で泳がせてたわ。



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:48:30
専門家に説明されんでも考えたら解る



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:48:32
氷水にさらさないと麺がくっつかない?



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:48:33
めんつゆの方に氷入れてる



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:48:34
専門家w



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:48:56
食べ方くらい好きにさせてよ



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:48:58
どっちでもええ



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:48:59
つゆをキンキンに冷やす



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:49:05
水切ってザルに入れて上に氷のせてる



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:49:28
竹で流す!




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27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:49:51
>>23粋だねぇ



26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:49:42
>一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです

こんな面倒なこと、1人2人で食べるならいいけど家族分やれないw





28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:49:57
流しそうめんは邪道って事ね



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:50:02
ザルにいれても乾いてくっつくだけなのでお好きな方で召し上がってください



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:50:07
いつもザル
氷水に入れてるのって高級のだと思ってた



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:50:09
氷水にいれてた。
水気を切って、一口大にしてザルに盛るだと?
そんな事やってられるか!



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:50:41
知ってるけど氷水に入れた方が美味しいからこれからもそうする。



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:51:43
なんでラーメン二郎みたいに言っとねん



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:54:12
子供と食べるように流しそうめんのおもちゃのやつ?かったけどダメってことか……



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:55:45
>>37
いいじゃない、楽しそう!



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:55:04
映画で、水に入れたそうめんを食べてるのを見て衝撃を受けた!こうやってたべるんだな!って思ったけど、地域の差なんだ



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:55:42
関東だけど氷水に入れてた。
なんなら彩りで缶詰のみかんとさくらんぼも添える。



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:55:53
氷水に入れた方がちゅるんとしてて美味しい。



42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:56:00
氷水に入れたひんやり感がおいしい



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:56:30
氷水に入れとかないと食べてる間にくっつく。
くるっと一口分ずつ丸めるなんて人数分してたらどんどん常温になる。
だからこれからも氷水につけてキンキンに冷やしながら食べます!



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:58:19
実家でみんなで食べるとき母が寿司桶に氷水いれてこうやって食べてた
このほうが手間もかからないし、冷え冷えで美味しい




48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:58:27
すぐ食べるから氷水でいいや



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 09:59:09
そうやって出てくるお店もあるよね。



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 10:01:28
うちはざるにのせてその上に氷のせてた。
くるっとはさせてない。
氷水に入れるとつゆがすぐ薄くなるから
つゆの消費が多くなるし。



60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 10:10:27
氷水に入れてた。
めんつゆ薄まるから濃いめに調整して食べるの大好きです。



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/07/13(金) 10:05:19
好きな食べ方でいいじゃん





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 19:37

しってた

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 19:41

俺はにゅうめん派

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 19:42

氷水に入れた見た目も食感も涼やかな素麺を食べたいのに
ザルなんかで出されたら興ざめするわ

4.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 19:45

専門家(素人)

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 19:46

>長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。

どんだけ時間かけて喰うねん
10分やそこらで最初と最後で味の変化を感じとれる繊細な味覚の持ち主がどんだけいるんよ
阿呆らし

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 19:47

つけ汁が薄くなるからザル派
そうめんはすぐ茹だるから必要な分を
都度茹でて食べる。

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 19:50

たけのこ派VSきのこ派レベルの低い言い争い

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 20:00

流しそうめんとか好きだし氷水派だな
ざる派の言いたいことも分かる
でも水をまとうことによる味のムラがそれはそれで美味しいんじゃないかと思う
確かに本当に味わうなら水を切ってすぐに食べるのがいいんだろうけど

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 20:01

※5
さすがに10分はわからんけど、30分ぐらいもすればかんり味落ちるぞ

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 20:10

そうめんごときに小麦の味とか求めてないんで

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 20:15

そうめん食う時、味求めてるか?

12.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 20:15

???「めんつゆをシャーベットにして、アイスクリームのディッシャーで麺の上に盛り付ければ冷たいしふやけないぞ!」

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 20:16

画像検索してみたら揖保乃糸を製造・販売してる所でも
氷水に入れてる写真がたくさん出て来るんだけど・・・

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 20:17

夏、実家では氷をパックに入れてざる下においてその上に水をきったそうめんをおいてたなぁ、めんどくさい事してると思ってたけど意味あったのねぇ

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 20:19

のびる前にあっというまになくなるがな

16.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 20:20

大阪の夫=在日だから知らないんじゃないの?

17.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 20:35

たしかに氷水だとつゆ薄まるんだよな。
ちょいちょいつゆを足しながら食わなきゃならんわ。

18.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 20:42

ザルだとくっついて固まるから絶対氷水
麺つゆは都度、足せばいい

19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 20:47

※11
それを言っちゃあおしまいよ

20.  Posted by      投稿日:2018年07月13日 20:57

ざる盛りでも氷水浸しでも両方する
前者は小分けにすると食べ易く、残ったぶんを別容器で冷蔵庫に保存し易いというメリットがある
後者は見た目が涼しく、とにかく風情が楽しめる
通常、浸してから30分や1時間が経つ前に食べ終わり、のびた感やふやけた感に泣いたことはない(当然そうめんそのものの質やゆで方にもよるだろうが)

21.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 21:09

これ書いたやつにゅうめんすら知らなそう

22.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 21:10

人の食い方にケチつけんじゃねえよカス

23.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 22:22

素麺は味わって食べるものちゃうからなー冷たさを感じるものやし氷水がいいな

24.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 22:26

揖保乃糸社長と同僚だったけど
水つけっぱとか無いわー

25.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 22:45

味覚の好みなんて100人いたら100人とも少しずつ違うだろ
まぁ人の食い方にケチつけるような奴が作ってる物はそれ以外の食い方が出来ない糞不味い物なんだろ

26.  Posted by  名無し   投稿日:2018年07月13日 23:01

「冷たい」ということが一番大事
どれだけ味が良くてもこの要素がなければ
そうめんを食べる意味がない

27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年07月13日 23:19

そうめんはのどごし

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