【画像】寒いから肉まんを作ってくwwwwwwww









【画像】寒いから肉まんを作ってくwwwwwwww

food_chukaman


1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:05:50 ID:ID:IOz
ここ最近まともな休みがなくて何も作ってなかった(´・ω・`)
今日は寒かったからコンビニで人気のヤツを作るよ!
半分リアルタイムだよ!ごめんね!



引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1486551950/

pickup
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5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:06:59 ID:sW1
肉まん!?
すげーうまそう
皮も作るんだよね?



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:08:04 ID:ID:IOz
先に粉類を用意します。
強力粉、薄力粉、ドライイースト(サフ赤)、BP、牛乳、水、ラード、塩、砂糖を用意するよ(´・ω・`)
写メは撮り忘れたよごめんね(´・ω・`)



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:09:19 ID:wAD
BPって何
ベーキングパスタ?



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:10:31 ID:ID:IOz
>>10 ベーキングパウダーだよ!分かりづらくてごめんね!



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:08:56 ID:ID:IOz
耐熱容器に水と牛乳を入れてレンジで人肌程度まで温めて
そこにドライイーストを溶かすよ(´・ω・`)
粉類を入れたボウルをホイッパーでぐるぐる混ぜるよ!



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:10:16 ID:ID:IOz
水と牛乳を粉類に加えてゴムベラで纏めます。
その後はボウルの中で少し捏ねて、台に出して本気で捏ねるよ!
15分くらいかな(´・ω・`)



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:11:26 ID:ID:IOz
この捏ねがしんどい(´;ω;`)
表面がつるんとなったらボウルに戻してラップします。




14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:12:05 ID:fUW
ベーコンエピとかメロンパンの人かな?



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:12:36 ID:ID:IOz
そのボウルをレンジへどーん!
30度で60分一次発酵させるよ(´・ω・`)

>>14 そうてす!




16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:13:31 ID:ID:IOz
その間に中の肉あんを作るよ!
材料はこちら(´・ω・`)
きくらげ大好きだから大量!



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:14:27 ID:Gn9
素人でもつくれる??



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:15:39 ID:ID:IOz
>>17 もちろん!簡単だよ!
後でレシピを載せますのでよかったら参考にしてください(´・ω・`)



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:15:17 ID:ID:IOz
筍、しいたけ→荒みじん切り
ネギ、生姜、ニンニク→みじん切り
写メには写ってないけど食感を出すために豚バラスライスを細かくして入れてるよ(´・ω・`)



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:16:27 ID:ID:IOz
味付けは醤油、酒、塩、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープ、粗挽きブラックペッパーだよ!



21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:17:09 ID:ID:IOz
ちなみに今回は生椎茸を使ったけど、干ししいたけでもとっても美味しいよ!
その際は戻し汁をぜひ加えてくださいな(´・ω・`)



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:18:12 ID:ID:IOz
あとは粘りが出るまでこねる!!!!!
お肉解凍したばかりだったから手が冷たい。



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:18:23 ID:fUW
やっぱりそうか
今回も楽しみにしてます



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:18:54 ID:ID:IOz
ラップをして冷蔵庫にIN。
出番が来るまで放置するよ(´・ω・`)

>>23 どうもありがとうございます!



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:19:11 ID:ID:IOz
さてここからリアルタイム。
お急ぎの人はごめんね(´・ω・`)



26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:19:55 ID:ID:IOz
もう少しで一次発酵が終わるよ。
それまで少し待ってね(´・ω・)っ旦~



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:26:49 ID:Gn9
たのしみや



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:33:16 ID:ID:IOz
発酵終わりました!ぼわーん(´・ω・`)



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:34:13 ID:ID:IOz
2〜2.5倍になったらOKだよ!
台に取り出します(´・ω・`)



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:34:35 ID:ID:IOz
8等分にして丸め直すよ(´・ω・`)



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:34:51 ID:xQv
焼く前のパン生地って可愛いよね



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:35:25 ID:ID:IOz
固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム(´・ω・`)
生地を休ませてあげるよ(´・ω・`)

>>31 それ凄くわかる!かわいい!




33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:38:09 ID:ID:IOz
その間に具材を8等分に(´・ω・`)
言い忘れたけど肉あんの中にごま油も入れてね(´・ω・`)



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:39:12 ID:VX4
本格的に醗酵させてて感服した
なんちゃってではなかった



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:39:51 ID:ID:IOz
>>35 今まで発酵させない料理のスレ立ててない気がするよ(´・ω・`)



66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:13:04 ID:VX4
>>36
そうなんや
コテハンあんまし気にしてなかった
すまんな…(´・ω・`)



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:19:17 ID:ID:IOz
>>66 とんでもない!!ええんやで(´・ω・)っ旦~



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:54:17 ID:ID:IOz
めん棒で生地を伸ばします(´・ω・`)



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:54:37 ID:ID:IOz
ぐいぐい



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:55:09 ID:3yp
寒いから肉まんいいねえ



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:55:17 ID:ID:IOz
丸くね(´・ω・`)




46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:56:07 ID:ID:IOz
真ん中に肉あんを乗せます(´・ω・`)
たっぷり乗せても生地がしっかり伸びるので大丈夫。



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:56:50 ID:ID:IOz
対角線上の生地をむにゅっとつまみます




48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:57:02 ID:fug
生地がしっかり伸びる‥

いい仕事してますな



49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:57:25 ID:ID:IOz
残った四隅もむにゅっと(´・ω・`)
最後はぎゅっと閉じてね!



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:58:17 ID:ID:IOz
不格好だけどこんな感じで8つ包むよ(´・ω・`)
正方形(?)に切ったクッキングシートの上に乗せます。




52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:58:53 ID:ID:IOz
そしてまた濡れ布巾をかけて最終発酵させるよ(´・ω・`)




53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)20:59:17 ID:ID:IOz
その間に蒸し器を用意してね(´・ω・`)
うちに蒸し器はないから大きなお鍋でやります(´・ω・`)



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:00:01 ID:fug
>>53
はい(´・ω・`)




義父、娘にチューを要求したけど娘は拒否→結果・・・

56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:01:10 ID:mM0
買った方がはや・・・いや、なんでもない



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:01:43 ID:ID:IOz
>>56 スレ立てる度に言われるよ(´;ω;`)
作った方が美味しいし楽しいよ!



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:09:38 ID:ID:IOz
発酵が終わりましたのでお鍋へ(´・ω・`)
蒸し器がない方は大きくて深いお鍋に茶碗などを逆さまにして入れて、その上にお皿を載せれば簡易蒸し器になりますよ(´・ω・`)




62: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:10:35 ID:ID:IOz
8つ全て蒸し器に入れられない!という方は
残りの肉まんを冷蔵庫に入れて下さい(´・ω・`)
発行が進むのを防ぐためです。



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:10:53 ID:ID:IOz
10〜15分ほど中火で蒸します(´・ω・`)



64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:11:09 ID:fug
はい(´・ω・`)



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:12:19 ID:ID:IOz
おっと(´・ω・`)
水滴が垂れるのを防止するために
鍋蓋に布巾をしてね(´・ω・`)



67: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:16:05 ID:fug
手抜かりの無い仕事にわくわく‥(´・ω・`)



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:19:40 ID:ID:IOz
>>67 どうもありがとう(´・ω・`)
もうちょっとで蒸し上がるよ!



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:20:57 ID:fUB
女性かな?



74: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:28:42 ID:ID:IOz

ほかほか!



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:29:21 ID:mM0
プロか!



85: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:34:19 ID:ID:IOz
>>84 ただの会社員なんです(´・ω・`)



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:30:17 ID:fUB
女性と見たぜ!
分量とかの細かいレシピ、良かったら後でくれ!
不器用だけどやってみる できるかなw



79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:30:41 ID:ID:IOz
割ってみるよ(´・ω・`)




80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:31:24 ID:ID:IOz
肉汁で火傷したよ!熱いよ!!!!(´;ω;`)




81: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:32:24 ID:ViB
肉汁か



82: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:32:54 ID:fug
ちょっ えっ あっ

ものすごーーーく うまそう



84: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:33:27 ID:mM0
素人の作業じゃねー



86: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:35:44 ID:VX4
飯テロやんけ(´・ω・`)



87: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:36:26 ID:ID:IOz
レシピ書きます。クックパッドにあったものを自分なりにアレンジしたものです(´・ω・`)

薄力粉 150g
強力粉 150g(春よ恋使用)
ドライイースト 5g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/3
水、牛乳 各90gずつ

これが生地だよ(´・ω・`)



88: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:37:06 ID:fUW
美味しそう
早く北海道に持ってきてくれ(´・ω・`)



91: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:38:01 ID:ID:IOz
>>88 なまらうまいよ(´・ω・`)



89: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:37:43 ID:ID:IOz
乾燥きくらげ、タケノコ、椎茸、長ネギはお好みの量で。
豚ひき肉、豚バラスライスは200gと70gほどです。
生姜、にんにくは1かけ!



96: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:39:59 ID:fUB
なんかこーゆー創作のスレ好き



99: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:42:00 ID:ID:IOz
小さいけど、具がたっぷり&生地がもっちもちなので
ひとつでも十分満足できるよ!



100: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:42:43 ID:fUB
>>99
おやつに冷凍肉まん食べてる



101: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:44:25 ID:ID:IOz
>>100 冷凍やコンビニには出せない肉汁と生地の食感がたまらんよ(´・ω・`)ボウルとお鍋があれば作れるから試してみてほしい!



102: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:45:21 ID:ID:IOz
質問なさそうだから落ちようかな!
見てくれてどうもありがとう(´・ω・`)ノシ
いい肉まんライフを!



103: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:45:38 ID:SSk
こーゆうパンって食べきれなかったらどうするの?
焼いたり蒸したりした後で冷凍?
生地の状態で冷凍するの?



105: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:46:36 ID:ID:IOz
>>103 蒸した後で粗熱をとってラップにくるんで冷凍して下さい!生地の状態で冷凍はダメだよ(´;ω;`)!



107: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:48:21 ID:SSk
>>105
〆た後なのにありがとう!
美味しそうだから今度作ってみるよ



108: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:48:28 ID:ID:IOz
ごめん落ちようとしたけど忘れ物したよ。
こいつは今日も元気だよ(´・ω・`)
じゃあ落ちるね!ありがとうございました!



110: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:48:59 ID:vPt
二次、ないし三次発行までさせたパン生地って冷凍しても大丈夫です?
ちゃんと解凍したら焼ける?



114: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:51:54 ID:ID:IOz
>>110 発酵させた生地を冷凍するのはオススメしません(´・ω・`)
水分量とか変わってしまうだろうしね…
全て焼いてから冷凍するのがいいと思うよ!(´・ω・`)

で、忘れ物パート2。あんの味付けは
醤油大さじ1と1/2
オイスターソース大さじ1
砂糖小さじ1と1/2
塩小さじ1/3
酒大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1

だよ!



115: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)21:52:40 ID:vPt
>>114
なるほど……わかった
ありがとう、引き留めてごめんね
また遭遇したらよろしく!



121: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)22:17:42 ID:ID:IOz
さらに忘れてた。
生地にサラダ油orラード大さじ1いれてね!!ごめん!



124: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/09(木)18:12:18 ID:noW
皮からか
すごいな



125: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/09(木)18:14:19 ID:8p6
よく作ってたわ
コンビニよりよっぽど旨いよね



126: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/09(木)18:38:22 ID:Rlt
うおおお
食べたい
器用な主が羨ましい



128: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/10(金)13:44:14 ID:kf6
肉まんか
久しく食べてないなw
美味しそう!
(* ^―^)y─┛o〇◯



123: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/02/08(水)23:58:42 ID:UTB
来たら終わってた
めっちゃうまそうで腹減ってきたじゃねーか





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月19日 21:46

これってイーストとベーキングパウダー両方必要?
普通は肉まんはパンと違ってアルコールの匂いしないから
ベーキングパウダーだけでいいんじゃね?

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月19日 21:54

ベーキングパウダーじゃそもそも発酵しないぞ
ベーキングパウダーって主に重曹だからな
アルコールの香りがしないのは発酵具合が違うだけ
イースト無しでやったら全く膨らまないで終わるからやってみ

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月19日 22:17

ちょっとぐぐってみた
両方のところも多いけど
「やまでら くみこ のレシピ」「フードソムリエ」はベーキングパウダーのみ
「キューピー三分間クッキング」【広東料理の達人】はイーストのみですね

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月19日 23:00

女の自己顕示欲スレまとめんな

5.  Posted by  名無し   投稿日:2018年05月19日 23:14

おいしそう…
551みたいなの作れるかな

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