【危険】暑くなる前から腐敗対策!お弁当作りの注意点・・・



【危険】暑くなる前から腐敗対策!お弁当作りの注意点・・・

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:27:56
これから暑くなると、お弁当の腐敗が心配ですが、具体的にどのような注意が必要か、お伝えします。


https://athleterecipe.com/column/21/articles/201804260000743
<お弁当の腐敗予防>

1.味付けは濃いめにする

2.しっかり加熱する。

3.細菌をつけない

4.保存温度に注意

5.酸味を利用し、酸性度を上げる

6.香草を利用する

7.常温保存可能な市販品を利用する

だそうです。これからのお弁当作り、神経使いますよね…



引用元: http://girlschannel.net/topics/1644028

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:28:49
100均で買ったシート入れてるけど不安だわ



3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:29:50
そろそろ保冷剤入れた方がいいのかな。



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:30:07
温かいうちに詰めない



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:50:05
>>5
詰めてから冷ましてた…
ありがとう



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:30:11
うちの学童では、夏休みのお弁当には必ず凍らせたペットボトルを入れるよう指導されてる。



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:30:26
自作の冷食、これからの時期怖いな。
梅干しだってお弁当箱全体に効果がある訳じゃないもんね。



76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 06:17:40
>>7
梅干しを一緒に入れてごはん炊くと、少なくともごはんの部分は抗菌効果少し増すらしいですよ。



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:30:33
デザートに凍らせたゼリー。
保冷剤代わりになる。



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:30:34
夏場は外食。



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:31:00
作ったおかずは小分けにして冷凍してそのままお弁当箱に入れて自然解凍してる。保冷の代わりにもなるかなと。でも夏は心配だからいも類は炒めた以外は入れないようにしてます



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:31:09
旦那、外仕事だから
もう保冷剤も使い始めて
凍らせたお茶も一緒に入れて持たせてる



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:31:41
子供が冷たいご飯だと食べてくれないから
保温のお弁当箱買ったけど
冷たいご飯より危険なのかな?
熱々なら良いけど常温だとやばい感じかな



109: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 15:39:09
>>14
夏場は腐るって言ってたよ



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:32:00
海苔も夏場は、悪くなるんだよね。
海苔弁好きには厳しい季節が来るわ。



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:32:20
食品用のビニール手袋使ってる。



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:32:27
チャーハンやピラフは傷みやすい



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:32:33
子供の部活でお弁当持っていくけど、お弁当を置く場所が日陰だから、保冷剤入れまくって抗菌シートを入れてる



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:33:18
カレー粉も腐敗防止になるよ。



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:33:50
前夜 ペットボトルの麦茶や
蒟蒻ゼリーなんかを凍らせて
当日朝に 弁当のそばに置き保冷。
昼には麦茶も溶けて飲めるよ。



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:34:20
実際、お母さんの作った手作り弁当で 食中毒とか お腹壊した子供 きいたことないよね。 皆さんしっかり気をつけて作られてて えらいな。



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:34:34
蓋が保冷剤になってるのってどうなのか気になる。





26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:34:57
梅干しの効果は接してるところのみだから、梅をご飯全体に混ぜたほうが良いですよ。



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:35:13
保温機能の無いシンプルなお弁当と保冷剤をくっつけて弁当包みで包んで保冷バックに入れる。
職場に冷蔵庫がない時はそうしてた。



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:35:49
弁当箱閉める前にシュッとひと吹きして保冷剤入れてる
パストリーゼは直ぐ蒸発するのでアルコールの匂いはしないし良いよ





60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 02:07:48
>>28
うちもパストリーゼ使ってます!
パストリーゼと保冷剤で夏を乗り切ります!



98: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 10:06:03
>>28
これすごくいいと思い購入したいのですがドラッグストアーとかで売ってますか?




29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:35:53
子供が魚卵好きだが、生のタラコとかししゃもっこ(ちらし寿司に使うオレンジの粒々)は今まで怖くて入れたことないんだけど、保冷剤入れれば大丈夫かな?




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44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:58:55
>>29
まず子供のお弁当に魚卵を使おうとしないで。
食中毒テロ起こしたいのかな?
怖くて入れた事ないならこれからも辞めるべき。
保冷剤は万能じゃないよ!
子供の苦しむ姿を見たいならお好きに。



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:40:54
お酢でお弁当箱をかるく拭いてから、詰めてるよ!



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:45:05
>>30
お酢いいね。今年はお酢使って殺菌します。



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:43:20
手には黄色ブドウ球菌が必ずいるから、その菌が好む糖分(ごはん等)は特に素手では触らない。
手に傷があったりすると、菌の数は劇的に増えるから、お弁当を扱う時は必ず手袋をしたりする。



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:43:59
キャラ弁とかって流行ってるけどいっぱい菌がついてそうだよね



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:48:03
隙間おかずも、どうしたらいいか
悩むわ〜。。
濃い味付けばかりでもねぇ。。。
ウ〜ン



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:48:05
温かいお弁当だと菌が繁殖するってこと?



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:48:46
夏場は弁当箱の上下に保冷剤入れて挟んでる。子供には弁当冷たいと怒られるけどお腹壊すよりマシ。



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 00:53:34
味付けご飯もできなくなるね。
チャーハンとかオムライス、楽だったんだけどな



48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 01:14:08
これからの季節 凍らせたゼリーいいなと思うんですけど、蓋は開けないでそのまま入れてますか?



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 01:44:05
>>48
溶けてお汁出ちゃうから最初の固いとこだけ捲って小さい子供でも開けやすくして入れてるよ!開けられない時は先生が開けてくれるからフタは開けずにそのままが多いかな。



49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 01:14:49

夏は弁当作らない
その分、冬はお弁当作ります




52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 01:22:10
ごはんとか弁当箱につめてから冷蔵庫に入れて冷ましてはダメなのかな?



53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 01:23:08
来週は小学校の運動会だから参考にします。冷めても美味しいたまご焼きや無難なウインナーとかは家で調理してお弁当として持っていってお昼の時間に合わせて小学校近くのほっともっとで唐揚げとポテトをちょこっとつけたし購入する予定です。



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 01:28:45
ご飯にお酢を少しだけかけてから
ラップでお握りにぎっています。

あと、おいなりさんも酢飯だから良いと聞きました。



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 01:39:44
朝は作れないから今の時間に作って冷蔵庫に入れて、朝保冷バックに入れて持たせてるけど外仕事だしもう無理かな…。



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 01:45:18
夏場のキャラ弁=雑菌の温床
お腹壊した子供たち本当に可愛そう。
言いたいけど言った所で逆ギレされるのがわかるから言えない。



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 01:51:47
年中、保冷剤は入れるのが当たり前だと思ってた。冬だって暖房とかついてるからね



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 02:15:35
去年は「自然解凍OK」の冷凍物を少し入れて、保冷剤も使って乗り切った



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 02:52:13
>>61
冷凍食品をどうのこうの言ってた著名人がいるけど
便利な物を上手く利用するのは良いと思う



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 02:34:16
炊き込み御飯はダメよ



64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 02:39:05
しっかり冷めてから詰めて
凍らせたゼリーは結構早く溶ける



66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 02:52:24
保冷剤は上に置いた方良いらしい
まぁ上下挟めば尚良しなのかな



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 04:49:51
ゼリーのフタ開けられない子がいるからやめてほしいんじゃ?
みんな先生に「あけてー!」じゃウザイよ。



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 06:55:33
ポテトサラダ入れるのは絶対に止めた方が良い。

友達一家がポテサラで食中毒になって大変だったそうです。



80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 07:19:49
小学生の時に自分で作った
お弁当にあたってから
夏場にお弁当作るの怖い



82: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/12(土) 07:43:53
何となく梅干し強そうだから入れてる。





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月17日 17:31

細菌をつけないってさらっと難度の高いこと要求してて草
肉眼で見えないもの付けないようにって無理だろ

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月17日 17:58

細菌をつけないて無理じゃね?

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月17日 18:07

学校に大型冷蔵庫が必要な時代になってきたあああああああああ

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月17日 18:11

何も考えずお弁当を自分用で作ってたけど一度もお腹壊したりしなかったな・・。
でも手で触らない冷めてから詰める、保冷剤は付けるを徹底していこうと思った

5.  Posted by  名無し   投稿日:2018年05月17日 18:35

一応保冷剤と抗菌シートは使っているけどフルタイム勤務では全部冷ますとかキッッッついんだよなぁ

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月17日 18:56

給食室ないの?

7.  Posted by  名無し   投稿日:2018年05月17日 19:03

抗菌シートって全く意味ないって聞いたけど
全然虫除け効果ないって消費者庁がいってるのに平気で売ってる虫コナーズみたいなもんだと思ってる

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月17日 19:14

おかず(カップに小分け)、おにぎり(ラップの上から握る)はまとめて冷凍してある。
出かける前に出してお弁当箱に詰めて保冷剤入れて保冷バッグで持っていく。
朝の仕事が減っていいよ。

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月17日 21:15

でんぷん質は避ける

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月17日 23:04

細菌をつけないってのは素手で触らないってことだ
箸か手袋使う

11.  Posted by  名無し   投稿日:2018年05月18日 07:17

手袋すると良い訳じゃないよね。
入れる食材の選択が大事。
弁当箱にご飯を入れて冷ましてから、おかずはそれぞれ冷ましてから入る。
生野菜を仕切りにしない。
ミニトマトは切らない。
おにぎりは海苔ではなく焼おにぎり。具材は昔ながらの梅干や塩鮭。
弁当箱をタオルで包むと、周りに保冷剤多めに入れてもご飯が固くなりにくい。
祖母や母からそう教えられて弁当作ってるから、外仕事の旦那の弁当を腐らせたことはない。
自分のは野菜たっぷりで保冷剤でキンキンに冷やしたサラダうどんとかだけどね。

12.  Posted by  名無し   投稿日:2018年05月24日 12:20

※11
ガルちゃんへお帰りください

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