【朗報】木からお酒が!?木材をアルコール発酵させる技術を開発wwwwwww









【朗報】木からお酒が!?木材をアルコール発酵させる技術を開発wwwwwww

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:10:14.82 ID:ID:TvmZyQwA0.net

森林総合研究所は、化学処理・熱処理を行わずに、酵素と酵母だけで木材をアルコール発酵させる技術を開発した。

現段階では安全性が確認されておらず、従ってこれを「酒」と呼ぶことはできないが、将来的には飲用可能な、人類の歴史において初となる「木のお酒」の醸造に挑戦したいという。

 木材価格は低迷している。原因は色々あるが、一つには木材の用途が近年においては限られているからだ。
木材をバイオエタノールに変える、というものは既にある。原料を熱処理したり、薬剤処理して、バイオエタノールを作るのである。
こうやって得られたバイオエタノール(バイオエタノールといってもアルコールであることに変わりはない)は、しかしあくまでも燃料用であって飲用にはならない。つまりガソリンの親戚であって酒ではないのである。

 ところで森林総合研究所が以前に開発した湿式ミリング処理という技術がある。水中で木材を粉々に粉砕することで、木材の糖化・発行を可能とする技術である。
従来はこれを、メタンガス燃料やバイオエタノールの製造の研究に利用していたのだが、今回、これを使って酒を造れないか、ということにチャレンジし始めたわけだ。

 結果としては、湿式ミリング処理した木材に食品用の酵素と酵母を加えたところ、アルコールを醸造することはできたというわけである。

 得られたアルコールには、木材の種類によって、例えばスギ材ではスギの香りがし、シラカンバ材ではウィスキー樽のような香りがするとのことである。つまり、長期間の熟成を経ることなく、香りよい酒が造れるかもしれないのだ。

 さしあたっての今後の研究としては、この方法で得られるアルコールの安全性を慎重に検討していきたいという。そして願わくは、樹木を原料とした酒という新しい産業を産み出し、林業の振興につなげたいとのことである。

木材を発酵させ酒を醸造する研究 森林総合研究所の挑戦
https://www.zaikei.co.jp/article/20180505/440716.html



引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1525569014/

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:10:56.71 ID:4qNgkNyV0.net
飲めるかどうかはともかくアルコールは作れるよね
問題は採算性



3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:12:45.74 ID:5eMkSGpL0.net
普通に穀物とかから作った方が美味くて効率もいいのでは。
木材からアルコールが作れるようになって従来より採算が良くなるとは思えん。



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:13:00.95 ID:2rRTkPJY0.net
アルコールストーブキャンプが捗るな



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:15:40.41 ID:+Qx8oYbu0.net
素人がプロに意見してるw



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:17:50.17 ID:rNplK2nL0.net
>化学処理・熱処理を行わずに これがキモだろうけど
松根油とかが取れる以上はエタノールにもできるってことじゃねえのか



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:22:37.00 ID:EibrnAGn0.net
呑み助はアルコールが入ってりゃ何でも良いんだろ?



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:23:44.18 ID:aH8M1sko0.net
「木村から」に見えた



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:25:47.56 ID:P772OvaU0.net
この技術はロシアが欲しがりそう



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:27:34.91 ID:ENBwUDXO0.net
木でお酒なら猿酒が大昔からあるだろと思ったが
木のお酒か……
それは知らんな……



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:30:04.67 ID:Lc1Bgrjj0.net
当然作れるだろう
サトウカエデから樹液を絞りそれを発酵させればアルコールができるんだから
コストと安全性の確認だろう
希少価値でうることもあり鴨



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:30:05.22 ID:Ok0rAoBR0.net
土砂災害増えてきたし不要な木材の処理にいいな



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:31:59.74 ID:2wZijvRZ0.net
よかったなロシア人



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:32:09.14 ID:2jrU1eHf0.net
オッシャー!キコリになってくる!



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:36:27.03 ID:SmG4G6el0.net
酸素と酵母だけでって書いてあるけど
酸素と酵母あれば砂糖水でつくれるやん
わざわざ大変な思いして木から作る理由はなんだよ



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:16:57.75 ID:ekxvdgTN0.net
>>19
バカ



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:36:48.14 ID:SuaLLuG70.net
ウイスキーに混ぜて樽の薫とか言いそう



21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:37:19.90 ID:4/p64Arx0.net
ロシア人「よくやった」



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:39:28.11 ID:N25z1A5+0.net
名木の産地が名酒の産地になったりするのか




義父、娘にチューを要求したけど娘は拒否→結果・・・

23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:39:34.22 ID:/c0CLt5u0.net
美味しんぼ脳が自然破壊ガーとか化学薬品の毒ガーとか喚き散らしそうな予感



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:41:39.75 ID:DwxlB2xx0.net
これ革命じゃね
林業が甦るかもかもかも



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:41:43.96 ID:TP7DerlW0.net
ちょまてよ



26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:42:57.12 ID:Ki36Rxnv0.net
よーし、杉からいい酒作れるようにして、さっさと伐採!花粉を減らすのだ!



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:16:50.19 ID:CfyBTDPV0.net
>>26
花粉症は激減、酒の販売は増加で製薬業界と酒業界で折り合いをつけなくてはならない
まぁ酒が増えればアル中が増えて製薬は儲かるし政府も木材酒にしっかり税金をかける
誰が吸い取るかの違いだけで一般国民が幸せになることはない気がする



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 10:46:08.24 ID:tZb2c7nL0.net
大規模実験とかの建前で良いこの機会に杉を減らせ今だに植林してるんだろ?
農林水産省の役人は責任を持って自分で伐採しろや



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:22:35.73 ID:FYVpW6A50.net
すかさず自民党が課税ワロタ



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:36:22.80 ID:Q8a0HaEC0.net
バール(のようなもの)も作ってほすい



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:38:01.18 ID:eDTxUwnH0.net
樽酒じゃいかんのか?



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:52:47.49 ID:ekxvdgTN0.net
>>32
何がっすか?



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:43:35.67 ID:DCyTyOPD0.net
こんなのアルコール作れたところで
木材自体が消滅するわけじゃ無いから
材木にもならないゴミが大量に残るだけでは?



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:51:11.00 ID:N25z1A5+0.net
シベリアに大森林もあることだし、ロシア人が喜びそう



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:52:44.41 ID:vEgKAlLa0.net
日本中に植え付けた杉を全部酒にしろ



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 11:55:03.06 ID:Fg/vGujk0.net
ハイパーウイスキーか特濃ウイスキーか
どうなるんだ……



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 12:07:41.40 ID:ATot0uLG0.net
島に監禁した山口達也がが喜びそう



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 12:15:36.55 ID:+38SCmJH0.net
一年草からでもできないの?



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/05/06(日) 12:43:34.48 ID:u2ZIXovb0.net
セルロースからエタノール発酵ができるのなら、
着古した衣類の処分も焼却ではなくエタノール発酵で利用できるということだぜ。





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 18:34

???「せや!う〇こから酒を造ってみよう!」

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 18:35

酒飲まない身からしたら理解できないが、人間ってどんだけアルコール好きなんだよって話だわ
生まれて初めて飲んだ際に素直に旨いと思えるような代物でもないだろうに

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 18:36

ニトロセルロースやコロジオン、セルロイドを発明した19世紀の人類は偉大だった。
20世紀以降の人類は駄目。
創造性が皆無。

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 18:40

じゃあアイドル衣装から作った酒でガッポガッポだな

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 18:45

うちの研究室で似たようなことやってた
とにかくセルロースを処理するのが大変
ここが一番コストかかる。なんとかして安くやれる方法無いかとみんな探してる

6.  Posted by  名無し   投稿日:2018年05月06日 18:52

ツパイががぶ飲みしている天然アルコールを生成するブルタムヤシって、日本で栽培したら酒税法に引っ掛かるのかが気になってしょうがない。

7.  Posted by  名無し   投稿日:2018年05月06日 19:04

硬い糖鎖は無理やり破壊しようとするから硬いだけ
鍵を差し込めば簡単にバラバラになる


ジッパーを引きちぎるのはムリだが、開くのは簡単みたいな

8.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 19:27

針葉樹は飲みたくないなぁ

9.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 19:31

木からアルコールというと、「木精」という言葉が浮かぶのは爺だからか?
木精はメチルアルコールの別名だな。
炭焼きの時に出る木酢液から昔は作っていたらしい。

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 19:42

こんなのを林業再生と結びつけるのはさすがに無理ゲー

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 19:52

酒のイメージが悪くなったタイミングで
このニュースは痛すぎるな。

12.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 20:08

香木の類であれば美味い酒ができるかもねと思ってたけど、※4の発想がヤバイ。
割とマジで金になるんじゃないだろうか。

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 20:42

やっぱヒノキは違うな〜

とかなるのかな?

14.  Posted by  名無し   投稿日:2018年05月06日 20:55

樽に寝かせるんじゃなくて、オーク材とかから作ったエタノール混ぜて出荷かな?安いウィスキーとか。

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 23:08

エタノールとアルコールはちゃんと区別しようぜ。
そのへん雑に扱ってるから、バイオエタノールもアルコールなんて妙な言い回しになるんだよ。
メタノールもイソプロパノールもアルコールだし、結構そこらにあるもんだぜ?

16.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 23:13

燃料として販売する場合と酒として販売する場合の1Lの値段を考えてみると良い
ガソリンより安くなければ燃料にはならないが、酒なら1000円でも売れるかもしれん

木の種類や産地の名前でブランド化もしやすい
そういう話だろうよ

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月06日 23:40

※16
その価格差は酒税がかなり占めてるから、単純に比較は出来ないぜ。

あと、バイオ関係を燃料にした場合は、CO2の排出量が化石燃料とは別計算になるってのもある。
そういう思惑もあって、燃料としてイマイチなのはわかってるけど、頑張って燃やそうとしてる。

18.  Posted by  名無し   投稿日:2018年05月06日 23:43

なんで嫌気性代謝のアルコール発酵に酸素が必要なんだ??

19.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年05月07日 03:58

セルソースを固めてるリグニンはどう処理してんのやろ

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