回らない寿司屋で正社員やってたけど質問ある?wwwwww



回らない寿司屋で正社員やってたけど質問ある?wwwwww


1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:24:38 ID:ID:hii
回らない寿司屋で正社員やってた




引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1516461878/

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:25:13 ID:pk8
お客の回転率が悪かったんですね



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:26:13 ID:ID:hii
>>2
店はかなり忙しかった



3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:25:24 ID:bpl
いつも行ってるあの寿司屋かな?



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:26:53 ID:ID:hii
>>3
何処かわからんけど関西の方



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:26:44 ID:4Hx
今どき包丁は砥ぎやにまかせると聞くけど本当?



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:28:17 ID:ID:hii
>>6
他の店はわからんけど自分で研いでた
研ぐのは結構簡単や



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:28:06 ID:TSY
なんでお寿司?



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:29:16 ID:ID:hii
>>8
高校中退してからニートしてたら親から勧められて嫌々入った



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:28:50 ID:CiG
どんくらいの規模?



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:30:36 ID:ID:hii
>>10
カウンター8席と個室2部屋、座敷が1部屋



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:31:18 ID:CiG
>>13
正社員は何人?バイトは?



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:33:45 ID:ID:hii
>>15
正社員は自分いれて3人



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:30:35 ID:CiG
何年いたの!



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:30:53 ID:ID:hii
>>12
2年くらい



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:31:40 ID:hGy
まかないはやっぱりうまいのか!?



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:33:45 ID:ID:hii
>>16
賄いは市場で買ってくる業務用の物が多かった、休み前は握りとかちらし寿司とか食べれた



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:31:51 ID:CiG
単価は?



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:36:20 ID:ID:hii
>>17
単価は大将しか知らん
でも夜やと大体1人1万から2万くらい使うかな



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:37:17 ID:CiG
>>24
結構いくな 接待メイン?



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:40:14 ID:ID:hii
>>25
接待も多かったけど個人も多かった



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:41:34 ID:CiG
>>30
凄えな 昼はランチとかあんの?



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:43:22 ID:ID:hii
>>31
ランチもやってる、夜と比べるとかなり安い



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:34:06 ID:CiG
穴子背開き出来る?




24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:36:20 ID:ID:hii
>>19
穴子は市場で背開きしたの買ってたから背びれと頭取るだけ



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:34:16 ID:dmv
何でやめたの!?




26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:37:23 ID:ID:hii
>>20
ストレスからの味覚障害と軽い鬱でやめた



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:37:23 ID:6vF
めんどくさい客とかいた?



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:41:54 ID:ID:hii
>>27
昼間は中休憩があるんやけど普通に電話して無理やり入ってくる客がうざいかなあと満席の時にどれくらいで空くか聞かれるとか



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:38:37 ID:CiG
1日の売り上げはどんくらい?



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:40:14 ID:ID:hii
>>28
日によってちゃうけど平日は30万くらいで休日は80万とかいく時ある



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:40:11 ID:CiG
仕込みは何が出来る?



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:45:51 ID:ID:hii
>>29
魚の水洗い(内臓抜いたり鱗剥がし)とかカニほぐしたり
自分が一番下っ端やであんまり出来ることすくないけど



42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:47:25 ID:CiG
>>38
そうなんだ 先輩は何年目?親方さんは?



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:50:43 ID:ID:hii
>>42
先輩は5年目と3年目の2人



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:41:45 ID:4Hx
ビールはキリン?アサヒ?



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:43:22 ID:ID:hii
>>32
ビールは生は麒麟のみで瓶やどアサヒ、麒麟、エビスある



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:42:30 ID:CiG
出前はやるの?



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:46:57 ID:ID:hii
>>34
出前もやってる



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:44:09 ID:CiG
自営業?会社になってるの?



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:46:57 ID:ID:hii
>>36
自営業



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:45:12 ID:CiG
洗い物とか雑用は誰がやるの?



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:46:57 ID:ID:hii
>>37
バイトが居ればバイトがするけどおらんだら大体自分がやる



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:46:03 ID:CiG
一日どんくらい働くの?タイムカードとかある?




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44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:48:57 ID:ID:hii
>>39
大体朝7時から23時くらいかな



40: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:46:56 ID:dmv
なんでストレスたまっちゃったの?
白子の軍艦を握る時どんな気持ち?



44: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:48:57 ID:ID:hii
>>40
かなり性格のきつい先輩からの嫌がらせに耐えられんかった
あと自分は握りはできやん



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:48:53 ID:CiG
給料は?残業代はちゃんと出たの?



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:50:43 ID:ID:hii
>>43
給料は基本給13万で残業代は毎日1000円もらえた



45: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:49:52 ID:CiG
2年頑張ったならまー凄えわ



46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:50:16 ID:OPt
回らない寿司屋ってやっぱり本格的な店が多いんだろうな
やっぱり高い意識を持ってやらないと続けられないか
俺も陶器職人の手伝いの仕事勧められたことあるけどやらなくてよかったよホント



49: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:51:43 ID:CiG
>>46
だろうな 店持ちたいとか独立したいとか目標ないと無理だろな



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:53:27 ID:ID:hii
>>49
マジでやる気ないと続けられやんわ
他の店とかも1ヶ月続く人の方が少ないって言ってたし



48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:51:08 ID:yRV
ダスキンとか掃除の業者にでも転職するといいよ



52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:54:51 ID:ID:hii
>>48
マジで転職先みつけやなやばい



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:52:10 ID:ahe
一日16時間労働は草



52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:54:51 ID:ID:hii
>>50
一応平日は2時間くらい休憩ある



53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:54:53 ID:CiG
いやー厳しいなー でも寿司屋だからなそーいや俺も寿司屋勤めだったなー 懐かしい



62: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:02:02 ID:ID:hii
>>53はなんで辞めたん?



66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:04:19 ID:CiG
>>62
鬱病だよ 7年くらい居たけど



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:08:05 ID:ID:hii
>>66
多分自分も鬱やと思う。味覚障害になったし



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:56:16 ID:CiG
巻物くらいは出来るの?




56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:58:06 ID:ID:hii
>>54
先輩が不出来すぎてもうちょい待ってって言われて巻物もできやん



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:57:59 ID:CiG
住み込み?休みはあった?



58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:59:21 ID:ID:hii
>>55
実家から通ってた



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)00:59:47 ID:ID:hii
あと休みは月大体5日くらい



60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:00:51 ID:CiG
>>59
そうか まー普通の寿司屋だな もったいない



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:01:42 ID:vYj
俺も寿司屋で5年働いてたわ
回る方の



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:03:39 ID:ID:hii
>>61
回る寿司もかなり忙しそうやけどどう?



67: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:06:04 ID:vYj
>>65
忙しいよ
日曜とかだと13時間位で130万とか1皿100円で売るし



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:10:14 ID:ID:hii
>>67
洗い物とかやばそうやね



74: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:14:17 ID:Z4u
>>72
殴る蹴るが当たり前で15で入った人も病んでたな、、、
飲食希望だったけど紆余曲折あって10数年後全然違う職種で頑張ってる
緩くなってもきついんだな



77: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:18:44 ID:ID:hii
>>74
自分は殴る蹴るは無かったし特別そこがきついだけじゃ



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:22:37 ID:Z4u
>>77
そうかもしれない
昔と言うのもあるけどあまりにも酷いとこにが初めだったからトラウマになったかもね



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:02:45 ID:CiG
人間関係なんだよな 飲食はきつい奴、クズが多いからな



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:06:22 ID:ID:hii
>>63
やっぱ人間関係かぁ



64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:03:20 ID:ahe
やっぱ寿司職人で手に職つけて独立するという人生設計はナシなの?



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:06:22 ID:ID:hii
>>64
将来大将みたいになりたいと思わんかったし結構独立して戻ってくるのもよく聞く



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:07:38 ID:Z4u
お寿司屋って上下関係厳しいよね



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:10:14 ID:ID:hii
>>69
昔に比べたらだいぶ緩いみたい、女将が言ってた



71: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:09:06 ID:E6f
鬱病多いな
おれは業種全然違うけど鬱の治療1年半かかった



76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:17:22 ID:ID:hii
>>71
自分精神科行ってないんやけど行った方がいいんかなあ
味覚外来には行ってるけど



79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:26:14 ID:E6f
>>76
深刻な不眠など生活に支障を来してるなら行った方がいいかも
軽いうちに行けば薬も軽くて済むし



81: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:28:52 ID:ID:hii
>>79
不眠はやめたら治ったしいまのところ生活に支障ないし大丈夫かな



73: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:10:50 ID:CiG
10年前に戻れるなら銀座の久兵衛本店で修行したいわ なんだかんだ日本一だと思うわ総合的にな



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:14:38 ID:ID:hii
>>73
もう自分は職人やりたくないけどなぁ



85: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2018/01/21(日)01:38:11 ID:ID:hii
気づいたら精神科の話に変わってるやんでも相談できる人おらんだし良かった、ありがとう
とりあえず自分は寝ます





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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無し   投稿日:2018年01月22日 04:51

元々ふらふらしてたのにこの環境で2年はすごいわ。

2.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年01月22日 05:09

大して教えることねえから
ダラダラと雑用ばかりさせて
ついでにストレスの捌け口にして
そこから残った奴にまたダラダラと教えて10数年以上かけて一人前にするクソみたいなシステムが寿司と板前

3.  Posted by  名無し   投稿日:2018年01月22日 06:01

安い金で朝から晩まで働かせて、雇い主だけ潤うのは駄目だよな
ちゃんと給料払えないとこは潰していかないと

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年01月22日 06:03

※2
学校じゃないんだから


技術が欲しければ専門学校行け

5.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年01月22日 06:05

7〜23でこの給料では病んで正常
来る日も来る日も23時終わりは人生の終わりを
感じるはず 儲け主義の個人事業主は始末悪い

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年01月22日 06:06

7〜23でこの給料では病んで正常
来る日も来る日も23時終わりは人生の終わりを
感じるはず 儲け主義の個人事業主はしまつわるい

7.  Posted by  名無し   投稿日:2018年01月22日 06:36

飲食は基本クズしかいないからな
飲食介護土方早めとけ

8.  Posted by  名無し   投稿日:2018年01月22日 08:08

和歌山の人かな

9.  Posted by  名無し   投稿日:2018年01月22日 09:01

利益に大して人件費おかしいだろ。
見習い扱いだろうけど超絶ブラックやん。
理解できん。

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2018年01月22日 17:04

方言がかわいい笑四国の方かな?
次がんばってほしい

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