【悲報】ベーカリーカフェのサンマルクさん、ひっそり業績不振になっていた・・・

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【悲報】ベーカリーカフェのサンマルクさん、ひっそり業績不振になっていた・・・

1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:00:04.56 ID:ID:CvNcpLQ1p.net
絶好調だったサンマルクが急失速した理由

http://toyokeizai.net/articles/amp/197881?__twitter_impression=true

拡大路線をひた走ってきたサンマルクホールディングス(HD)に“異変”が起きている。

同社はカフェ「サンマルクカフェ」やベーカリーレストラン「サンマルク」を柱に事業を展開し、前2017年3月期まで4期連続で最高純益を更新するなど好調な業績を維持してきた。

ところが、11月14日、今2018年3月期の通期業績計画を下方修正した。期初時点では売上高718億円(前期比6.4%増)、純利益47億円(同6.0%増)と、過去最高純益を達成する計画だった。




引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1512691204/

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2: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:00:58.97 ID:ID:CvNcpLQ1p.net
チョコレート入りのクロワッサン「チョコクロ」が若い男女に支持されるなど、固定ファンの多いサンマルクHDの業績にブレーキがかかった理由はいくつかある。

1つ目は既存店の苦戦だ。当初は通期で前期並みと見込んでいた既存店売り上げが、今回の修正で前期比2.5%減の見通しとなった。

上期(2017年4〜9月期)の立地別の状況を見ると、駅ビル内店舗などは前期比1〜2%減で推移。ショッピングセンター内店舗は5〜6%減、郊外型店舗も5%減と落ち込んだ。
綱嶋専務は「顧客の節約志向の流れが続いている」と、個人消費が本格回復に至っていないことが既存店不調の要因だと説明する。

外食業界全体の人手不足を受け、十分な人材を集めることができなかったことも痛い。一部店舗では、満足いく接客ができずに来店客が帰ってしまうケースも散見された。



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:01:38.30 ID:ID:CvNcpLQ1p.net
もう1つの理由は、出店計画の大幅な遅れだ。サンマルクHDはこれまで、積極出店を成長の原動力としてきた。2015年3月期は94店舗、2016年3月期は93店舗と高い水準で出店を続けた。

だが、2017年3月期は68店舗とペースダウン。今2018年3月期も期初時点では86店舗の出店を計画していたが、「現実的にはこの数字は無理」(綱嶋専務)と判断し、
63店舗へと修正。駅ビルや駅内への出店を目指したが、賃料高騰で条件の折り合わないケースが多発したほか、十分な人材を確保できていないことも響いた。



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:02:30.34 ID:HGfxnkaZp.net
よく見かけるけど行ったことないわ



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:03:12.10 ID:JMQNXPCid.net
ワイも半年に一度くらいチョコクロ食いたい時だけ行っとるで



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:03:29.64 ID:DmPTVy4I0.net
チョコクロ屋だよな
あれはうまい



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:04:08.30 ID:bWnnnbeLp.net
甘いものしか置いてないし行かない



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:04:48.45 ID:mOXNZi6rp.net
昔ってもっと高級路線じゃなかった?
店内にピアノ置いてあって、生演奏聞きながら食ってた記憶



17: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:08:05.50 ID:DmPTVy4I0.net
>>11
近場のサンマルクはまだピアノあるわ



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:14:05.46 ID:2ueOe3cHd.net
>>11
レストランの方は今もそんな感じや
街中にあるのはカフェやろ



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:05:22.89 ID:IYZuoiBN0.net
リピートしなくていいかなって店



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:05:28.85 ID:EmYX88FB0.net
姫路駅出たらでっかく1件あるけど姫路駅にはスタバが2店舗入ってるっていう



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:06:52.52 ID:u3i3aTfip.net
サンカクマルカフェだと思ってた



18: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:08:23.41 ID:d9FjJpHp0.net
札幌駅のとこだけ維持してくれればええで



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:09:09.54 ID:X3pIFF310.net
接客レベルは低いしカフェラテは不味いし店内は汚いし残当
チョコクロがあるから潰れないだけだわ



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:09:44.11 ID:BuaCqGtp0.net
チョコクロしか無いから飽きられたんだと思いますけど



21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:10:32.70 ID:ETV7tt5W0.net
駅前に無いから行ったことがない
増やせや



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:10:42.17 ID:BuaCqGtp0.net
サンマルクのコーヒーならコンビニでええやんてなるもんな
店内も妙に汚い



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:11:06.69 ID:kUj9dLL7p.net
どこにでもあるけど一度も入ったことない
何か食おうと思った時に候補に上がらない



25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:11:52.84 ID:BuaCqGtp0.net
>>23
いやそういう店じゃないから(笑)



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:12:19.64 ID:kUj9dLL7p.net
>>25
でもレストランやろ?



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:12:51.21 ID:ae1QazbBa.net
>>27
え?



32: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:13:42.65 ID:kUj9dLL7p.net
>>30
ベーカリーレストランて書いてあるで




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24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:11:43.29 ID:77pD9UB/a.net
コーヒーがくそ不味いからな
パンはまあまあ美味いけど



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:12:37.36 ID:ae1QazbBa.net
チョコクロのバリエーション増やしとるだけやん
過去の栄光にすがってるだけってはっきりわかんだね



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:13:38.08 ID:tapCgOvj0.net
近所にあった店の前通ると良い匂いがしたな



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:15:51.34 ID:2ueOe3cHd.net
サンマルクレストラン
サンマルクカフェ
全然営業形態違うから



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:17:05.38 ID:2s6g3JBV0.net
ピアノの生演奏あるとこ昔行ったけど
ピアノ投げやりに弾きすぎでうるさくてジャマやったわ



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:18:20.43 ID:rfD2y8gf0.net
レストランの方は行った事ないなあ
カフェはコーヒーがマズくて椅子代と割り切りが必要なのは知ってる



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:20:31.56 ID:vMo5C2Ig0.net
ちっちゃいパンがいっぱい来た記憶しかない



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:20:38.59 ID:PdGgL7eg0.net
サンマルク自体入ったことないわ
☕?Dきなんやけどね



53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:20:59.19 ID:ihpJqabQ0.net
流れ的にシナボンみたいなもんだろ




56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:22:03.75 ID:PdGgL7eg0.net
>>53
甘ったるいシナモンロールか
あれまた食いたいけどいつの間にか店無くなってたな



67: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:27:05.71 ID:ihpJqabQ0.net
>>56
東京埼玉に計5店舗しかないみたい
一時期は色んな所にあったのにな



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:21:33.93 ID:VkRKFGckd.net
オフィス街の店は好き



60: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:23:45.43 ID:xpmX/c170.net
コーヒー激マズで草生えた



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:26:52.96 ID:ZdJ2m2Izp.net
家の近くの商店街、ドトールもエクセルシオールカフェもミスドもサンマルクもあるけど
サンマルクだけ行ったことない



66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:26:55.71 ID:ck6Fg6oyp.net
サンマルクのコーヒーカップくっそ持ちにくくない?なんで下側に隙間空いてんねん



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:27:32.76 ID:4i9DVarQM.net
サンマならスタバかタリーズ行くかなあ



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:27:38.82 ID:lpoiQavlp.net
サンマルクのコーヒーって
絶望的にまずくね?



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:28:04.77 ID:cBBXEsxHp.net
シナモンロールとか他の店でも食えるし



74: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:28:31.84 ID:jKJfK8630.net
たまにドリンク券とチョコクロセットでお得な時セットでるよな



76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:29:46.07 ID:tv5kOmfnp.net
近くにプロントあるし、パスタならそっちのがええ



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/12/08(金) 09:29:16.13 ID:frlCKnWyM.net
レストランの方でバイトしてたけどパンは美味いからおすすめやで
でも料理はかなりいい加減で止めた方がええ




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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年12月08日 18:00

豪徳寺とかいうせっまい駅前にサンマルクカフェとすき家とデニーズと日高屋が生息してる魅力0の町
そら梅ヶ丘にも経堂にも負けますわ

2.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 18:07

レストランは店舗によって接客レベルが違うんだよなー
レストランの方は好き

3.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年12月08日 18:18

サンマルクレストラン大好きなんだけどなあ
値段も安いし美味しいしお腹いっぱいになるし

4.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年12月08日 18:22

チョコクロはうまいんだけど、コーヒーがまずいんだよな…

5.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 18:25

今度ベーカリーレストラン、彼女と行ってみるわ。

6.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 18:26

洋食喫茶は全て回転寿しのレイアウトにして
コンベア配送でいいじゃん。
ホールスタッフって1番無駄。
回転寿しのサイドメニューが洋食喫茶は
回転寿しの一部に過ぎない事を
証明している

7.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 18:26

コーヒーまずいって言うけどベローチェやコメダよか不味くはないやろ

8.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 18:28

店内が汚くて居心地が悪いのはホンマにその通り

9.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 18:35

座るとこがない

10.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年12月08日 18:36

レストランの接客が3年前くらいからいきなり悪くなって行かなくなったな

11.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年12月08日 18:38

カフェのパン類がうまいって書いてるやつがいるがサンドイッチはだめだ
ここのはなんか臭くてまずい

12.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 18:41

系列である鎌倉パスタ、フォークとかの食器類が食洗機オンリーで洗ってんだろうなってくらい汚い
酷い時はネギとかくっついてる
ガストも多い
食器汚いと行く気失せる

13.  Posted by      投稿日:2017年12月08日 18:43

スタバよりはマシだけどイメージの差があるね

14.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年12月08日 18:55

北欧でいいや

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年12月08日 19:20

チョコクロではなくミックスジュースが発想できる奴とは話が弾みそう

16.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 19:40

まあサンマルク系列でパンの先生に本当の意味で合格貰った店舗今の所1つもないからね。
本社の接客に対する教育のレベルは高いよ。
ただそれをバイトの子らにアウトプットできるかは店長次第。
ってか人材もまともに確保できないのに店舗増やすなや。

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年12月08日 19:43

みんなチョコクロって言うけど
自分はやみつきドッグがなんか好きだった
引っ越してから近くにお店なくて行ってないけど
やみつきドッグ今もあるのかな?

18.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 19:47

サンマルクとか接客がクソだしな 客のこと馬鹿にしてるゆとりアルバイトしかいないわ サンマルクにだけは絶対に行かない 早く潰れろ

19.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 20:32

美味くないのに無駄に高いレストランの話してる奴とチョコクロ屋のファストフード店しか行ったことのない奴の話が全く噛み合ってなくて草

レストランはベーカリーレストラン名乗ってるのに売りのパンが不味いのが致命的
バケットとかいうレストランとダブる

20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年12月08日 21:20

身内がパートで入って面接時の交渉と
まったく扱いが違ってすぐやめた経緯からして
クソだなーって思って二度と行ってない。

21.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月08日 21:58

焼きたてアツアツのチョコクロが食いたいけどだいたい冷めてるよね
せめて自分で温める用のトースターとか置いてくれないものかなあ…

22.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月09日 01:27

タバコ臭いとこか?

23.  Posted by  名無し   投稿日:2017年12月09日 08:36

株価3000円割ったら起こして

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