【画像】食パンを手作りで焼いてくぞwwwwwwwwww



【画像】食パンを手作りで焼いてくぞwwwwwwwwww


1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)15:54:27 ID:ID:Tnj
暑い日が続くけどオーブンは毎日フル稼働してるよ!
今日は角食を焼きます!



引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1499928867/

pickup
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3: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)15:57:11 ID:ID:Tnj
材料はこちら!
強力粉(春よ恋)350g、ドライイースト 3.5g、バター・ショートニング 各10g、スキムミルク14g、砂糖 25g、塩 7g、水 245g、紅茶葉 5g、オレンジピール適量



4: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)15:58:10 ID:ID:Tnj
食パンの型は製菓材料店で1500円くらいで購入しました(´・ω・`)
今回は1.5斤分です。



5: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)15:58:12 ID:8DK
オーブンは電気?



6: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)15:58:31 ID:ID:Tnj
>>5 電気です!ヘルシオを使っています(´・ω・`)



7: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)15:59:02 ID:m5D
いい粉使うね



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:00:48 ID:ID:Tnj
>>7 近所で安く買えたので…。400円/1kgでした!



8: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)15:59:07 ID:8DK
春よ恋100%か



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:00:48 ID:ID:Tnj
>>8 菓子パンなどを作る時は春よ恋を使うことがほとんどです(´・ω・`)



9: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)15:59:07 ID:jdL
トースターにかけて終わりかと思ったけどガチで作るのか…



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:00:48 ID:ID:Tnj
>>9 それも好きだよ!



10: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)15:59:16 ID:ID:Tnj
ボウルにバターとショートニング以外を入れて捏ねます。
砂糖とイーストは隣り合わせに、塩はその向かい側に入れます!



11: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:00:23 ID:8DK
サフ金と茶葉… 旨くないわけがない



12: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:00:48 ID:ID:Tnj
>>11 仕上がりはどうなることやら(´・ω・`)



13: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:02:14 ID:ID:Tnj
バターとショートニングは生地が大体ひとまとめになってきたら投入します(´・ω・`)
ホームベーカリーをお持ちの方はイースト投入口にイーストを、生地がまとまってきたら(大体5分ほど)バター類を投入してください(´・ω・`)



14: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:05:18 ID:ID:Tnj
生地がつるんとして、引っ張ったら薄く膜が出来るようになったらラップをかけて一次発酵です(´・ω・`)今の時期なら室温で大体40分ほど。



15: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:05:53 ID:ID:Tnj
夏場はHBで発酵させるより室温で発酵させた方がいい気がします(´・ω・`)理由はないけど。



16: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:06:19 ID:8DK
春よ恋は国産小麦にしてはベタつかんから菓子パンに向いてるわな



20: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:09:04 ID:ID:Tnj
>>16 製菓材料店の方にもそう言われたよ!
詳しい人なんですね、パン屋さんの方ですか?(´・ω・`)



19: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:08:18 ID:ID:Tnj
一次発酵が終わったらフィンガーテストをします。
粉をつけた指を生地に刺してみて、生地が戻ってこなければ発酵終了!大体2倍ほどの大きさになってるかと思います。
そして生地を3等分にして丸めます。
そこに濡れ布巾を掛けてベンチタイム20分(´・ω・`)




21: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:09:17 ID:8DK
フィンガーテストの時に思いっきりパンチしてすべてを
台無しにしたい気持ちにかられるのは俺だけじゃないはず



22: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:09:41 ID:ID:Tnj
>>21 結果丸める時にガス抜きするからね、パンチしても良いと思います(´・ω・`)w



23: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:12:23 ID:ID:Tnj
ベンチタイムが終わった生地がこれ(´・ω・`)
まんまるだよ!



24: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:13:08 ID:ID:Tnj
あ、既に貼ってた(´・ω・`)ごめん
その生地を綿棒で伸ばします。




25: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:14:01 ID:ID:Tnj
伸ばした生地の真ん中にオレンジピールを乗せます。
バレンシアオレンジピールです(´・ω・`)



26: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:15:32 ID:ID:Tnj
奥側を手前に持ってきて折り、手前を奥に折り三枚折りに(´・ω・`)
パンマットに打ち粉をし忘れて貼り付いたのはミスだった(´・ω・`)たっぷり打ち粉をしてやって下さい(´・ω・`)



27: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:16:45 ID:ID:Tnj
折ったところを指でつまんで閉じます(´・ω・`)
それをふんわりと巻いて巻き終わりをまた指で閉じます(´・ω・`)



28: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:18:09 ID:ID:Tnj
ショートニングを塗った食パンの型に生地を並べます(´・ω・`)
姪が手伝ってくれたよ!不格好ですが発酵したら関係ないから大丈夫(´・ω・`)



29: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:19:21 ID:ID:Tnj
濡れ布巾を被せて二次発酵!大体1時間くらいかな。
型の8割くらいまで膨らんだらOKなので発酵具合を見ながらやってみて下さい(´・ω・`)



30: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:19:24 ID:8DK
これワイの好きな奴やわ 紅茶とオレンジピールのパン旨いやな
ワイの場合は牛乳で茶葉抽出してホームベーカリーお任せやけどな



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:20:41 ID:ID:Tnj
>>30 第2弾は茶葉を煮出してみてます!
冷ますのやらなんやらが面倒な時は紅茶パウダーを入れてます(´・ω・`)



31: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:19:36 ID:jdL
発酵いつのまにかおわってた(´・ω・`)



33: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:20:41 ID:ID:Tnj
>>31 まだ焼成中なんです…(´・ω・`)ごめん



34: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:21:38 ID:ID:Tnj
230度にオーブンを余熱しておきます。
我が家のオーブンはだいたい20分くらいかかるので発酵具合を見ながら余熱を開始して下さい(´・ω・`)



35: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:22:21 ID:ID:Tnj
発酵が終わったら蓋をします(´・ω・`)



36: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:22:21 ID:IDz
春巻きの皮使って作るベーコンエピ旨いで



37: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:22:52 ID:ID:Tnj
>>36 なんだって?!おつまみにいいね…
包むのはどうやるのか教えて欲しい…



41: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:25:43 ID:IDz
>>37
春巻きにベーコンとチーズを一直線に並べて巻き巻き
ハサミでエピっぽく切れ込み入れて
オリーブオイルを塗って
トースターでチン

出来上がり
サクサクで旨し



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:27:05 ID:ID:Tnj
>>41 今晩作る!!!ありがとう!いい晩酌になりそうだ(´・ω・`)!



38: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:23:45 ID:ID:Tnj
現在焼成中&第2弾仕込み中なのでお待ちください(´・ω・)っ旦



39: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:24:16 ID:ID:Tnj
余熱が終わったオーブンに入れて18分、その後余熱で15分焼きますよ!



42: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:25:56 ID:qij
春よ恋ってやつだと何か違うの?



43: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:27:05 ID:ID:Tnj
>>42 小麦の香りがとてもいいです(´・ω・`)あと伸びも良いです(´・ω・`)




【異常行動】ニートの友達が毎週6時間かけて徒歩で会いに来るんだが・・・

46: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:41:51 ID:ID:Tnj
焼けました!



47: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:44:52 ID:ID:Tnj
ちょっと二次発酵が足りなくてみちみちにはならなかった…(´・ω・`)



48: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:45:27 ID:ID:Tnj
15センチくらいの高さから2〜3回落とします(´・ω・`)
そうすると余分な水分が抜けるよ!



55: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:47:17 ID:IDz
>>48
15mから落としたら空気も食う気も無くならない?



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:51:49 ID:ID:Tnj
>>55 15センチや(´・ω・`)



50: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:45:49 ID:ID:Tnj
ぱかっ



54: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:46:36 ID:lWL
あらいい感じ



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:51:49 ID:ID:Tnj
>>54 高さ以外は上手くいったよー!



51: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:45:53 ID:irW
ガッハッハッハッ
なんで2斤も食パン買ったのはこのスレのせいやな?
チーズで食うのさ



52: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:46:27 ID:ID:Tnj
>>51 チーズたっぷりにブラックペッパーだけで食べるのほんっっっとうに美味しいよね!罪深いよあれは!!



53: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:46:34 ID:ID:Tnj
割ってみますね(´・ω・`)



56: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:48:43 ID:zki
焼き立ていいなー!美味しそう!



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:51:49 ID:ID:Tnj
>>56 焼きたての食パンは本当に美味しいです!



57: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:49:17 ID:ID:Tnj
ふわっふわ!!!!!



58: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:49:53 ID:ID:Tnj
オレンジピールも中にぎっしりだよ!



59: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:50:45 ID:lWL
うまそ



61: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:51:49 ID:ID:Tnj
>>59 ありがとう!



62: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:51:58 ID:zki
わあああ



64: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:52:34 ID:YHs
おいしそう
超簡単ちぎりパンでも心折れるのに紅茶とかーーーー



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:53:08 ID:ID:Tnj
>>64 ぜひ作ってみてください!



66: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:53:47 ID:BsX
こんな時間にもいるのか
夜だけかと思った



67: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:54:21 ID:ID:Tnj
これから第二弾を焼こうと思うよ!
紅茶パウダーとスキムミルクとバターを多めにして水分少なめにしてみた!

>>66 休みだと昼〜夕方にかけて焼くことが多いよ!



68: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:54:55 ID:jdL
おぉ!できてるやん!



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:56:46 ID:ID:Tnj
>>68 おまたせしました!
パン屋さんいいなぁ…近所にないのよね(´;ω;`)



76: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:58:03 ID:BsX
>>72
どんなうまいパン屋より焼きたてが最強
だから自分で作ってすぐ食べるのか一番うまいと思うよ



69: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:55:10 ID:YHs
期待



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:56:46 ID:ID:Tnj
>>69 あと10分くらい二次発酵するよ!
パン屋さんいいなぁ…近所にないのよね(´;ω;`)



70: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:55:14 ID:qij
上がちょっとこんがりし過ぎじゃないかね?
しかし美味そうだな



72: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:56:46 ID:ID:Tnj
>>70 オーブンの機嫌によりけりで焦げたりするのさ…お目汚し申し訳ないです…
パン屋さんいいなぁ…近所にないのよね(´;ω;`)



75: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:57:45 ID:ID:Tnj
では第2弾焼いてきます〜



77: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)17:09:34 ID:sFY
めっちゃうまそう



78: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)17:24:49 ID:ID:Tnj
少し長めに焼いてるよー
こやつは夏バテ中です



80: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)17:25:48 ID:zki
>>78
もふもふ!



81: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)17:26:57 ID:ID:Tnj
>>80 暑い日が続いてるからスポーツ刈りにしてあげようとしたらブチ切れられたよ!



83: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)17:29:21 ID:koc
>>78
うまそーーー



84: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)17:29:42 ID:ID:Tnj
>>83 だめだよ!!!(´;ω;`)



79: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)17:25:37 ID:YHs
かわいいよおおおお



86: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)18:16:02 ID:dbC
久々に見かけた
もふもふにゃんこ頂きますね



87: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)18:54:29 ID:39R
2回目やけたの?



89: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)19:33:52 ID:ID:Tnj
遅くなってしまい申し訳ないです!
焼けたのですがすぐに出無ければならなくなり写真を撮ってません(´;ω;`)
出来上がりは良かったですが個人的には最初のが美味しかったかなぁと思います!



63: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:52:17 ID:jS2
いいな
食べたい。



65: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2017/07/13(木)16:53:08 ID:ID:Tnj
>>63 ぜひ食べてほしい!おすそ分けしたい美味しさ!




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この記事へのコメント

1.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2017年07月13日 21:31

焼きたてのモチモチ食パンが食べたくなってきた。

2.  Posted by  名無し   投稿日:2017年07月13日 22:35

この人のスレよく見かけるけど、毎回美味そうだよなー。パン上手に焼ける人が身内にいるって凄い羨ましい。

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