美味しいカレーの作りかた教えてくれないか



美味しいカレーの作りかた教えてくれないか

1 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:20:59.70 0
さらさらなのに味がしっかりついてるカレーがいい

3 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:22:43.28 0
俺はドロドロ系が好き

4 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:22:55.68 0
さらさら好きならスープカレー作れば良い

7 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:23:27.11 0
SBのカレー粉でも入れれば
8 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:24:08.85 0
ロールキャベツとかスープとか汁物作った時の余りを水代わりに入れるとええで

11 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:24:23.80 0
赤ワイン使うといいよ

14 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:25:27.21 0
無印良品のグリーンカレーキットあれ最高ね
ステマじゃないよ

18 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:27:33.37 0
じゃがいもは入れると日持ちしないから入れるな
入れるなら別で茹でて食べる時に合わせろ

21 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:28:05.14 0
逆にマズいカレーはどうやって作れるのか聞きたいんだがw

35 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:30:44.32 0
>>21
自分でスパイスを調合する
これでだけで簡単にマズいカレーが作れる

28 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:29:16.42 0
タモリカレーよく作ってる

37 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:31:33.77 0
ガラベース使うと美味いよ

41 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:32:27.99 0
昔どこかのメーカーでムツゴロウのチキンカレーの素というのを売ってて
カレーは牛じゃなきゃという考えを打ち砕かれた
でもいつの間にかスーパーからなくなってた

54 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:36:29.11 0
隠し味は一切入れないってだけで美味しいカレーになる

58 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:37:36.02 0
ルーを使うなら実は下手に隠し味なんか入れるより
箱に書いてある通りに作る方が美味い

69 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:40:30.18 0
水は最初から多めに入れずに被るぐらいにして何分か置きで継ぎ足して行く
これでじっくり野菜を煮込んで旨みを出す
これだけで違う

71 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:41:22.47 0
なるほどサラサラって事は小麦粉なんか使わない方が良いかもな
ルーカレーをこしてホテルカレーのように仕上げるか
あるいはトロミは野菜かコリアンダーで付けてカレー粉で仕上げるのが良さそうだ

73 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:42:08.43 0
難しいことは良いから市販のカレーはどれが一番美味しいか教えろ

76 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:43:30.99 0
>>73
ディナーカレー

82 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:46:37.89 0
>>73
好みの問題だがw
スパイシーな本格派ならジャワ 俺は一番好き
コク重視の高級感ならディナー
コクと旨み重視なら熟カレー
問題外なのがバーモントやとろけるカレー

88 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:48:24.34 0
俺もジャワかディナーだわ
気分で変えるけど

83 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:47:10.27 0
カレーにピーマンいれるとスパイしーな気分になるからやってみ
これマジで

90 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:48:32.87 0
ニンニク入れると美味しくなるらしいでよっ

96 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:50:01.17 0
無印良品で売ってるイエローカレーが好き

103 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:51:26.84 0
ゴールデンカレーも良いよ

109 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:53:16.48 0
ルーを入れる直前に火を消して
少しだけ冷ます

110 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:53:33.73 0
油ひく量でだいぶ味が変わる

113 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:54:51.95 0
よく通ぶった奴が具が溶けるまで煮込んでるって言うけど
それなら最初からすりおろして入れろよって思う

114 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:55:52.70 0
>>113
旨みがルーに溶け込むから美味しくなるんだろ
刻んでちょっと煮ただけじゃ意味ないじゃんw

118 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:56:36.86 0
はちみつ入れればいい感じでトロトロになる
ルー入れる前に入れて少し煮込む

122 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 18:58:06.95 0
果物とか隠し味によく使われるけど梨はだめだった

132 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:01:00.09 0
カレー自分でつくりだすとなんでカレー屋が多いかよく分かるよね

140 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:03:52.21 0
煮込み時間なんてベースのスープとるためか
肉の種類によって長さ変えるだけの問題だし

143 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:04:53.85 0
健康を突き詰めると最終的にいきつくのがカレー

165 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:14:42.41 0
ご飯にかけるカレーライスならルーの中に豚ロース肉を山のように入れる
カレー用肉はダメ

170 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:16:33.70 0
ビールをちょっと入れてもコクや苦味酸味が出てうまいよ

171 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:16:59.64 0
子供のためにはちゃんと噛むようにゴロゴロカレーの方が良いぞ

174 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:18:04.73 0
タイのカレーは辛すぎてダメだわ

181 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:21:34.90 0
ジャガイモのざらざらが気になるなら
別に茹でて最後の5分くらいに加えると良いよ

183 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:22:48.66 0
じゃがいもって揚げるのに限るよね

184 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:23:22.40 0
野菜入れないと一日置いたカレーはうまくならないよ

185 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:23:45.09 0
俺も無印良品のカレーおすすめ
特にグリーンカレーはヤバい
マジで店より美味いの出来る

186 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:24:11.00 0
家のカレーが世界一
料理人が作ったモノよりうまいと言い張る場合が多い
特異な家庭料理だから揉めるのは当たり前

190 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:27:22.64 0
レトルトだとルーが少ないからカレー粉でのばしちゃうことあるわ
これだと豚汁の具でも買っておいたほうがレトルトカレー買うよりよかったということになるんだよな

192 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:28:21.31 0
牛肉もジャガイモもニンジンも別に入れなくていいし何なら玉ねぎさえ無くてもいい
ビーフシチューみないな具材で作るフォンドボーベースのカレーに縛られなくてもいいよ

194 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:28:36.21 i
玉ねぎはザクザク感が残ってるぐらいに入れたほうが美味いよね

196 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:35:38.15 0
マメのカレーとか
マトンのカレーが好きなんだけど家でどうにかできないものか

200 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:40:54.10 0
シーフードカレーも寝かせたら美味しくなるの?

201 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:42:11.89 0
魚介系は寝かしてなんぼな気がする

202 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:42:38.49 0
サラサラってのがスパイスで作ったカレーレベルならスパイスで作るか
水で薄めて塩足すぐらいか
とろっとしたレベルならじゃがいもいれなきゃいい

203 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:44:02.20 0
次の日のカレーがうまいのって冷える時に味がしみ込むからでしょ?
マグロみたいに置いとくとアミノ酸がでてくるとかそういうわけじゃないよね

204 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:44:50.27 0
じゃがいものはいってないカレーのレシピを最近よく見ます

207 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:48:05.95 0
無印のグリーンカレーは魚醤もココナッツミルクパウダーも鷹の爪も入ってるからべんりだよね
缶詰のココナッツミルクは青臭いしドロドロだし癖強すぎるからパウダーの方がサラッとして食いやすいんだよな

ちなみに具は厳選した結果タケノコもキノコもいれないで
•鳥肉
•ししとう
•なぜかジャガイモ
の三つだけに絞った

サッと鳥肉とシシトウ炒めてルーで煮込んで
低温でジックリきつね色になるまで揚げた1センチ角に切ったジャガイモを入れて
軽くひと煮立ちさせたらココナッツミルクパウダーと魚醤入れて完成
2-30分で出来る

直線的な辛さのルーとホクホクのジャガイモの甘さが
口の中で融合して堪らんハーモニー奏でます



208 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:49:57.15 0
タイ系よりインドの南部だか北部だかのやつは無印にもあるのかい?

215 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:59:20.50 0
>>208
http://www.muji.net/store/campaign/detail/C10052801

手づくりキット インド風チキンカレー
手づくりキット インド風キーマカレー
手づくりキット インド風ほうれん草カレー
手づくりキット タイカレー グリーン
手づくりキット タイカレー レッド
手づくりキット タイカレー イエロー

■レトルト
ひよこ豆を使ったダルカレー
素材を生かしたカレー キーマ
素材を生かしたカレー チャナマサラ
素材を生かしたカレー バターチキン
素材を生かしたカレー チキンクルマ
素材を生かしたカレー パラックチキン
さつま芋を使ったベトナム風カレー
イエローカレー
グリーンカレー
レッドカレー
シンガポール風スープカレー
スパイシーフルーツカレー
10種類の彩り野菜カレー

209 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:51:02.18 0
ジャガイモ揚げて入れるとドロドロならずにシャバシャバカレーができるよね

211 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:52:29.78 0
揚げたら別で食いたくなる

212 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:52:49.28 0
スープカレーとつけ麺をありがたがってるのは同じ人種

213 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:54:19.69 0
でもあれはあれで美味しいじゃんスープカレー

214 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 19:55:06.10 0
具がでかいドロドロカレー好きなヤツは
ナポリタン好きそう

219 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 20:05:40.62 0
トマト缶ぶちこむよ
ルー入れないときの方がいい匂いするのが難点

220 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 20:05:44.57 0
インドでもタイでもいいんだがじっくり煮込まないサラっとしたカレー美味しいよね

具も一緒に食うわけだから西洋料理みたいに野菜や肉の旨味を
全部スープに引き出さなきゃとか思わなくてもいいんだよな

221 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 20:06:14.21 0
カレールーの最高峰はバーモントカレーだよ
辛さを抑えてるから味を辛さで誤魔化すことができない
専門家の中でもバーモントカレーの評価は高い

222 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 20:06:50.62 0
インドやタイのカレーって煮込んでるの?

227 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 20:12:34.90 0
>>222
フライパンで炒めて軽くひと煮立ちさせる程度
最後にスパイスかけて香りが飛んじゃう前に盛りつける

225 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 20:10:16.15 0
カレーの鉄則は市販のコンソメとか絶対に入れないこと
これ入れると安っぽいインスタント食品みたいな味になる

235 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 20:26:17.90 0
パスタの専門店とかも野菜はフライヤーで揚げちゃって最後に混ぜてるけど
面倒なら野菜はぜんぶ素揚げして入れればいいよ
玉ねぎ炒めるのも面倒ならフライドオニオン買ってきて入れれば誤魔化せるしな

234 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 20:19:54.81 0
そば屋のカレーが最強

239 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 21:29:41.34 0
タモリカレーぐぐったらめっちゃ作りたくなったから
やってみる

241 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 21:42:41.39 0
こくまろは最初からたまねぎエキスが入ってるので適当に作ってもおいしい

インスタントカレーの歴史はこくまろ以前とこくまろ以降に分かれる

243 名無し募集中。。。2012/09/13(木) 21:46:52.18 0
色々試した結果
カレーフレークに落ち着いた

247 名無し募集中。。。2012/09/14(金) 00:39:40.36 0
こくまろに話題のガリガリくんコンポタ味を入れてる人がいたよ

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カテゴリ:  雑談  


この記事へのコメント

1.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 16:39

インスタントコーヒーいれて、とんかつソースお玉一杯 ケチャップお玉一杯入れるとまろやかなあじ。

2.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 16:40

海上自衛隊のカレーは、美味い!

3.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 16:42

トマトやなすを入れて煮込む。

4.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 16:44

甘口 中辛 大辛のカレーのルーを半分づつ入れたら、意外と美味い!

5.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 16:44

ウスターソースと生卵入れて混ぜ合わせて食べる。

6.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 16:45

牛豚合挽を使う

7.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 16:48

よし今夜はカレーにしよう

  今夜もぼっちだ

8.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 16:48

カレーは、牛肉と豚は、愛知の長島で分けられる? 牛肉派と豚肉派と

9.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 16:49

グリコのインスタントカレーLEEの20倍美味いね〜

10.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 16:50

メタル・インドカレー売ってますか? オリエンタルカレーは、見かけますよ〜

11.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 16:52

ハウス食品のディナーカレーは、当時高級だった。 バーモンドカレーが一般的だった。

12.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 16:52

ニンニクみじん切り大目、同量のショウガみじん切り、セロリ一本分のみじん切りこれを炒めたものをベースに好きなカレーを作る。
大体のカレーに合うがトマト使った酸味のあるカレーがとくに合う。

13.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 16:56

サラサラなら牛挽と固形ブイヨン、無援野菜ジュースをベースにする。
豚挽ならビールで煮込むと味がまとまる。

14.  Posted by  喜孝   投稿日:2012年09月23日 16:58

メタル食品は、2008年5月に破産 大同食品に営業壌土

15.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:03

昔、こくまろか熟カレーのどっちかに
少量の小麦粉とお玉少しのとんかつソースを加えたら
奇跡的においしいのが出来て絶賛されたことがある
それ以来同じレシピで作ってるがあの時の味が
再現できた試しがない

16.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:06

いまだにボルツのカレー粉愛用の我が家。

17.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:15

どろどろが好きなら、おろし人参入れてみそ
辛口のルー推奨

18.  Posted by  名無し   投稿日:2012年09月23日 17:19

牛スジカレーは煮込むのに二時間くらいかかるけど、マジおすすめ。

19.  Posted by  手抜き   投稿日:2012年09月23日 17:23

市販品辛口カレールーを2欠片に対し、
・ハヤシやハッシュドビーフのルー
・クリームシチューのルー
・ビーフシチューのルー
のいずれかを1欠片入れて作る。

人参ベースの野菜ジュースを水代わりに適量用いる。

ジャガイモは鍋の具材に含めず、必要とあらば後のせコロッケで代用する。

20.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:25

飴色玉ねぎ簡単にできるならもっとルー使わないカレーつくるのにな
これがめんどくて

21.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:26

メインのルーはディナーカレーが鉄板
あとは結局どんだけ玉ねぎ頑張って炒めるかにかかってる

22.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:30

玉ねぎのすりおろしを茶色くなるまで炒めてみて

普通はみじん切りを炒めるいわゆる「あめたま」を使うけど、すりおろしの方が味が濃いカレーには合うよ

23.  Posted by     投稿日:2012年09月23日 17:30

◆livedoorしたらば掲示板◆
あっちゃんこと前田敦子応援板

24.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:30

じゃがいも入れないだけでおいしくなる

25.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:31

ジャワカレープライムを放り込む

おわり

26.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:31

論外なのは二段熟ととろけるカレーだろうが
バーモントは美味い

27.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:41

ζ*'ヮ')ζ<牛、牛を使う

28.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:42

インド料理屋でカレーのスパイス買ってきて自分で作ってる
2000円くらいでスパイスは全部そろって何十回も作れる
スパイス以外は4人分でたまねぎ2個、トマトホール缶1個、ココナッツミルク缶1個、ヨーグルト200g、鶏肉400g、ニンニク生姜大さじ1杯づつだからあまり費用は掛からない

29.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 17:48

買ってきたルーの箱裏に書いてあるレシピどおりに素直に作る

余計な物入れたり自分風カレー作る前にまずは基本どおりにやってみる

30.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:00

全ては愛のターメリック
ハラハーラ ハラペーニョ
泣かれちゃやだもん シナモン カルダモン
無理か パプリカ
コリコリ コリアンダー

錯乱してサフラン
ちょこっとチョコレート
今更ガラムマサラ
でも、明日があるもん シナモン カルダモン
美味しいカレーの出来上がり

31.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:02

赤ワイン入れるとか、一般的だけど、日本酒(清酒)も水5:酒1の割合入れて作るのもいいよ。

32.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:04

チョコorかりんとうを入れる

33.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:04

最近、茄子を入れるようになった
カレールーの味は変わらないけどね

34.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:05

カルボナーラ作るつもりだったのにこのまとめ見たらカレー食べたくなったわww
カレーの材料買ってくる

35.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:06

少しコンソメ入れるだけでも違うよな。
玉ねぎ大目に炒めて、SBのカレー粉をベースに、ケチャップ等で隠し味
骨付き肉で出汁取ってもうまい

36.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:09

この前友人にジャワのレトルト4パック貰った。食べてみたら意外とイケた。

辛いのが好きだからコショウをちょっと多めに加え、バターと牛乳を少し入れたらヒット! 取り敢えずこのパターンで少し続けて見ることにするw

37.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:09

業務用スーパーが近くにあるなら、オニオンソテーが安く売ってるはずだから袋半分くらい(500g)いれてニンニク多めに摩り下ろして入れる。
ジャガイモにんじんいれて半分くらい火が通ったらルー投下。
豚肉・たまねぎは出来上がり寸前くらいでざっくり切ったのをいれ、たまねぎに火が通ったら出来上がり。
たまねぎ、ニンニク嫌いな人にはお勧めしないがこのカレーはめっちゃうまいで

38.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:13

>>196
ラムロールならジャスコとかヨーカドーにあるぞ。
自分はいつもそれ使ってる。

39.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:13

GABANの手作りカレー粉セットでやってる。普通のカレー粉でやるよりはうまい。

40.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:14

どこのスレぱくってきてんだよ

41.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:17

鍋持ってインデアン行け

42.  Posted by  おでん食べたい   投稿日:2012年09月23日 18:19

1)こんがり焼いた手羽元とにんじん・たまねぎを圧力鍋に投入

2)水(箱記載の分量からマイナス200cc)とコンソメの素(小匙1)を1)に入れる

3)15分ぐらい加圧

4)圧が抜けたら、ルウをいれて弱火で煮込む。とろりとしてきたら完成。

※1.さらさらにしたければハチミツ(少量)を入れればよい。入れすぎ注意!
※2.辛さはガラムマサラで調整するとよい。

43.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:34

味覇と各種スパイスなりカレーの元があれば旨くいく。

44.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:37

いつもジャワカレー
基本の具材と炒め玉ねぎ、ローリエ、チキンコンソメ、ピーマンは必ず入れる
あと火を止めた後にとんかつソース少々

45.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 18:55

どんぶりで食べるカレーはかなりまずい

46.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 19:02

手羽元入れてじっくり煮込むとうまいよ

47.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 19:03

ディナーカレーの※色を変えるとはわかってるな

48.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 19:28

大正漢方胃腸薬。
試してみて。

49.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 19:55

絶対に2段熟カレーはやめとけ
いいか絶対だぞ

50.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 19:55

新じゃがを細き刻んで玉ねぎも細かく刻んで溶かす
ドロッとした味わい

51.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 20:00

俺はおかんのなんもひねらないただのバーモント一筋や!って嫁に伝えたところ、変り種や凝った料理が好きで栄養管理にうるさいその嫁が試行錯誤の末に傑作を生み出したぞ。
具は折れ好みの単純なたまねぎにんじんじゃがいも豚バラに、苦肉の策で冷凍枝豆のみ許可。
味付けは、聞いたらバーモントのルーに、ガラムマサラ、俺がいつも飲んでる安い微糖コーヒー、醤油、牛乳、バター風味のマーガリンをちょい足すんだそうだ。
その日に俺が入れたくて買ってくる揚げ物とかに合わせて微調整をするらしいので分量はわからんし、嫁自身も雰囲気で適当に入れてるらしい。
が、とにかく毎回うまい。
おかんを超えつつあって怖いくらい。
まざこんではないしもう20年以上たまにしかに会ってないが、やっぱ親の味ってのはあるから、ここまでの味を簡単に作る嫁を尊敬する。

52.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 20:06

セロリのみじん切りはガチ
セロリの臭いが苦手な人間も大丈夫で、最高にコクのあるカレーになる

53.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 20:07

市販のめんつゆをいれたら味に深みが出るぞ

54.  Posted by  合法魔薬膳   投稿日:2012年09月23日 20:14

自分で作る以外では…湯島○○ーのカモミールかれー(^O^)銀座もあるでよ!…ま、シャバシャバカレーの定番だわね♪

55.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 20:23

料理に慣れてない人は、
ルーの箱に書いてあるとうりに作ると良い

56.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 20:25

貧乏で普通のカレーばっかり作っていたときがあって一回気づかずに超とろ火にしたまま一晩放置したことがあったんだ。ホウロウ鍋だった。朝びっくりしたんだけど全然焦げていなくて、焦げくさくもない。味見したらただ市販のカレールーだけなのに異常にうまくなってたんだ。煮込むって大切だなって思ったよ

57.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 20:31

ケチャップ小さじ半分。状況により、砂糖小さじ3分の一、好みでにんにく、醤油小さじ半分〜1パイ

58.  Posted by     投稿日:2012年09月23日 20:49

市販のカレー使うなら
チョコとか蜂蜜とか余計な隠し味()なんてしない事

59.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 20:54

カレーにソース混ぜるだけで美味しい
辛さと甘さが程良くマッチしてグッド

60.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 21:08

ボンカレーはどう食ってもうまいのだ

61.  Posted by  名無し   投稿日:2012年09月23日 21:19

ジャワとこくまろのルーを半々で使う。
日本の市販カレールーは良くできてる、好みの辛さや風味を自分で探りながら作るのが簡単じゃない?
具材はお好みで!

62.  Posted by     投稿日:2012年09月23日 21:20

インド食材店でカレーミックスパウダーとダール買ってくれば終わり。
本格的なネパール、インド風カレー。
はじめから各種スパイスを絶妙に調合してある。
かなり辛いからダールでとろみと甘みをつける。

十分もあれば豆カリーの出来上がり。
500円で五十食は作れるよ。
あっちの人は味噌汁を作るように気軽に毎日作るんだ。
みんな変に気合いれすぎ。

63.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 21:23

1日目夕食:カレーを楽しむ
2日目朝食:一晩置いたカレーを楽しむ
2日目昼食:カレーうどんを楽しむ
2日目夕食:カットトマト缶を入れて味を変えたカレーを楽しむ
3日目朝食:鍋底に残ったカレーをパンにつけて楽しむ
ご馳走様でした

64.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 21:24

フォンドボーって書いてあるものを買ってきなさい。

水の量をキチンと量って普通に作れ。それが一番だ。
余計な味を付け加えると失敗するぞ。やっても、野菜をゴロゴロさせる時に、水を少し減らすぐらいでいい。

65.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 21:32

50代になって,カレー食べるとおなか壊すようになった。大好きだったのに悲しい。

66.  Posted by  ななし   投稿日:2012年09月23日 21:34

タイカレーめっちゃ美味い

エスニックショップでペースト買って自作してるけどマジ美味い

67.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 21:45

煮込んでる最中にフォンドボー入れたら美味しいよ。

68.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 21:50

市販のカレーにバター入れるだけでうまくなるよ

69.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 21:58

箱に書いてある玉ねぎの量の倍量を入れる。
しっかり炒めて。
玉ねぎの甘さがアカン人はダメだけども

70.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 22:05

具を炒めるときににんにくとショウガのチューブを少しいれる
味にすこしコクとパンチがでる

71.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 22:26

たまねぎを繊維方向に逆らって薄切りにして、トロトロカレーにする

72.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 22:31

水の変わりに野菜ジュース入れろ
野菜100%のやつでもいいぞ
果汁入ってると甘くなるし

73.  Posted by     投稿日:2012年09月23日 22:34

セロリいれるのがうまい。しゃきしゃき感あってうまい。

74.  Posted by  名無しさん   投稿日:2012年09月23日 22:36

本スレでカレー作ったことない奴がコメしてるんだね。
カレーに蜂蜜入れると、トロミが消えてサラサラになってしまうのよ。

75.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 22:39

自衛隊で公開してるレシピで作ったら美味かった。料理下手な自分でもなんとか作れたよ。
そこらの専門店より美味いからお試しあれ。

76.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 22:41

海上自衛隊のカレーのレシピ 本売ってますよ〜 地方隊に寄って作り方違うね〜

77.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 22:42

海上自衛隊の横須賀カレーの缶詰め買ったけど、美味いね〜

78.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月23日 22:43

グリコのLEEのカレーは、めちゃくちゃ辛い

79.  Posted by  秋風クオリティ   投稿日:2012年09月23日 22:46


ミルクチョコ
アップルブリザーブジャム
オニオンチップ
レーズン
粉砕アーモンド

投入する。

マンゴチャツネも投入!

80.  Posted by  秋風クオリティ   投稿日:2012年09月23日 22:48


ハーブ
ジャム
いろいろ、お試しあれ!

81.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 22:48

いったん冷ましてから再加熱

82.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 23:02

ナス入れて煮込む奴は料理をしらないナス、カボチャ、ズッキーニなんてのは別に炒めて皿で合わせる。
一寸考えてみろぐちゃぐちゃの野菜とかデロデロの野菜とか、色の褪せた野菜なんか食いたくないだろ。

83.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 23:04

>>1そんなの簡単www
1端カレーを作ったら食わずに冷蔵庫などで冷やして保存、次の日再び熱して煮立たせる

できればもう一度冷やして再び冷蔵庫などで保存、3日目に再び煮立たせてそれから食う

レストラン並みの味になってるはずだ

84.  Posted by  名無し   投稿日:2012年09月23日 23:15

圧力鍋を使えばいいよ。マジで。

85.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 23:27

M to Mのカレー美味しいよ。
超マイナーだけど。

一日寝かせなくても、味が馴染んでいる。

86.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 23:35

こくまろは玉ねぎの甘みが効いててうまい。薄いとダシっぽい味になる
バーモントは給食や林間学校で作られるカレーのような懐かしい味。甘口最強
肉は良いものがないなら挽き肉が最強
あと寝かせたカレーより作りたてのほうが好き

87.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月23日 23:41

レトルトカレーでも暖めて食ってろボケ

88.  Posted by  ああ   投稿日:2012年09月23日 23:44

腹減った

89.  Posted by      投稿日:2012年09月23日 23:45

ごはんですよを入れる奴は居ないのか
妙な中毒性があって美味しいのに…

90.  Posted by  ナナ〜シャ☆   投稿日:2012年09月24日 00:54


最終的に、
S&Bカレー粉で調整。

福神漬けは、酒悦。

91.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 01:04

普通に説明書通りに作るのが一番うまいよ。

92.  Posted by     投稿日:2012年09月24日 01:12

カレーって絶対過大評価過ぎるわ
みんな先入観無くして食ってみろよ、ハヤシライスとかのが美味いぞ

「みんな大好き」とか言われてるの見ると本当腹立つ

93.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 01:47

米92 美味いは主観過ぎるからなぁ
カレーのスパイシーな味は派手で、楽しい。
ハヤシの美味さはじっくりとした滋味とでもいうか。
主張の激しさが全然違うから、美味さはおいといて、人気が出るのはカレーの方だというのは自然だと思う。

94.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 02:27

ルーのパッケージに書かれている作り方通りに作るのが一番うまいだろ。
どんだけ研究されてその作り方になってると思ってるんだ。

あとは個人個人の好みで、自己責任で隠し味なり何なりを入れればいい。

95.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 03:12

具材が溶けるまで煮込んだルーしかないようなカレーは嫌いだな、具材がゴロゴロ入ってる奴のほうがいい

96.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 04:09

インドカレーの香辛料セットがスーパーに売ってる
それにニンニクを足すんだ

97.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 04:12

とりあえず、市販で1番辛いのはどれだ?
今のところディナー辛口愛用なんだが、ペヤング級のはないのか??

98.  Posted by     投稿日:2012年09月24日 05:07

カレーは正式にはカリーって発音するねぇハート
カリーカリーカリー次期、創価学会会長になるアイアムNo.1俺、怒のカリ首を女の子はなめて舐めてぇ-ハートにやにやハートイェイイェイハート

99.  Posted by     投稿日:2012年09月24日 05:18

���Υ������ȤϺ��������ޤ�����

100.  Posted by      投稿日:2012年09月24日 05:54

銀座カリーとLEEを混ぜて食え
試行錯誤すんのアホくさくなる旨さ

101.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 06:09

61.
ジャワとこくまろのルーを半々で使う。

>俺を見つけてしまった瞬間だった。

102.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月24日 07:15

板橋秀明 削除してください

103.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月24日 07:17

怒は、スルー

104.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月24日 07:17

ちゃんと日本語しゃべれ〜怒

105.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月24日 07:19

ジャワカレー美味いね〜

106.  Posted by  名無し   投稿日:2012年09月24日 07:19

変にアレンジしないで市販のカレールーの裏面のレシピ通りに丁寧に作る
だけで鉄板だけど美味しいわな

107.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月24日 07:20

カツライス美味い!

108.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 08:57

市販のカレールーに塩と砂糖だけ足して15分ぐらいで手早く作ったカレーが一番美味しい
そのことに気づいたときは隠し味とか1時間かけてつくるカレーってなんだったのと我ながら呆れたわ
結局、ハチミツとかりんごは砂糖で簡単に代用できるし、野菜が溶けておいしいのも野菜の甘味が溶けてるだけなんだよね
醤油やバターっていう隠し味も塩で代用できる

109.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 09:21

サラサラ系ならヨーグルトを使ったチキンカレーが好き

110.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 09:28

ちゃんとした店のカレーにはじゃがいもは入ってない これ豆な

111.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 10:00

ボンカレーで

112.  Posted by     投稿日:2012年09月24日 10:08

���Υ������ȤϺ��������ޤ�����

113.  Posted by  名無しクオリティー   投稿日:2012年09月24日 10:26

ジャワとゴールデンを半々。
もう30年コレが主力。

114.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 10:53

少し挽肉入れると美味いよ

115.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 11:21

ここまでコスモ食品のカレーなしかよ…切ない……

116.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 11:21

玉ねぎ山ほど微塵にしてカレールー数種類ぶちこむだけで
結構うまい。

117.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 11:41

バーモンドかゴールデンだな
下手に自分でアレンジするより、レシピにしたがって作ったほうが美味しい

118.  Posted by     投稿日:2012年09月24日 12:16

サラサラカレーならルーを使うより
カレー粉にコンソメやブイヨン入れるのお勧め
スープカレーみたいなサラサラカレーになる

119.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 12:21

だまされたと思ってパッケージ裏に書いてあるとおりに従って作ればいいよね
アレコレ入れてうまいと思ってるボクのカレーがくそまずいってわかると思うよ

120.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 12:30

タマネギ炒めるときににんにくのみじん切りを一かけぶんかふたかけ分いれることかなあ。

121.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 16:15

炒めタマネギは、人によってはネギ臭いと言って敬遠する人も居るから注意。

122.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 18:16

ほんだしの粉入れる(´・ω・`)
これだけで和風カレーになる(´・ω・`)

123.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 19:37

カレーうめえぇ(・ω・)

124.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月24日 20:20

カレーうどん好きです。

125.  Posted by  D   投稿日:2012年09月24日 21:22

和風カレーにはうどんしかねーな。

126.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 21:36

玉ねぎは色がつくまで炒める

127.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 21:57

ただの水でなく
動物と野菜のダシからとったスープで作れば
初日からうまいカレーできる

128.  Posted by     投稿日:2012年09月24日 22:51

おにぃちゃん
愛情込めてカレー作ったの。
いっぱい食べてね。

129.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月24日 23:25

夏限定のゴールドカレーが良い感じ
だが黒胡椒と唐辛子がルーの中に最初から入っていたのにはワロタ

130.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月25日 01:49

箱裏通り原理主義者は味覚障害。
アレンジを自分の舌で行うとクソが出来上がる為、他人もクソを作っているのだろうという前提の元、箱裏の説明通りに作れと念仏を唱えるようになる。

131.  Posted by     投稿日:2012年09月25日 04:16

カレー食いたいけど給料日がまだだから節約!って思ってた矢先にこんなスレ見ちまった……明日カレー屋さんいこうかなぁ

132.  Posted by  薔薇   投稿日:2012年09月25日 07:50

CoCo壱番屋カレーは、日本一不味い

133.  Posted by  名無し   投稿日:2012年09月25日 07:57

100円のレトルトで! 足りると思う 豚汁は外せんけど

134.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月25日 08:29

レトルトのハヤシを鍋にあけ、カレールーとガラムマサラぶち込んで食べる

135.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月25日 11:55

マジ隠し味は止めて欲しいと思うよ、自己満足でしかない。
どうしても隠し味的な事をしたいなら、作った後、皿に盛り分けた後で各人の好みに合わせて入れて欲しいね。

136.  Posted by     投稿日:2012年09月25日 23:09

本当のカレーは炒める料理と知ってから、ルーは使ってない。
何入れても強制的に味が「○○カレー」になる上に、比べると明らかにまずい。

カレー粉使って野菜炒めにして、好みでトマトと牛乳(少量:ヨーグルトもよい)を加えたらいい。

自分好みにできるし香りも立つ。本場のカレーは15分位で作れるから、時間もお得だよ。

137.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月26日 00:38

ZEPPINを普通に作ったら最強だった
貧乏舌かもだけど、たまに食うならこれで十分だわw

138.  Posted by  名無しクオリティ   投稿日:2012年09月29日 18:11

カレーに限らないけど
大根おろしをいれろ
こくが出るし消化にもいい
機能美

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