【2ch】ニュー速クオリティ:カレー屋だけど何か聞きたいことある？

2008年01月10日

カレー屋だけど何か聞きたいことある？

1 ：カレーなる名無しさん：2007/01/07(日) 01:06:30

こたえますよ。

5 ：カレーなる名無しさん：2007/01/07(日) 06:13:09

売り上げと利益きぼんぬ

10 ：1：2007/01/08(月) 22:10:12

>>5
売上250から300で純利ゼロから30といったところでしょうか。

9 ：カレーなる名無しさん：2007/01/07(日) 17:36:12

家で作る時、手軽にコクを出すには何をすればいいんでしょ？

12 ：1：2007/01/08(月) 22:28:01

>>9
固形ルーを使う場合でしょうか。
だったら悪い事は言わない、へたにいじるよりは
水分へらしてルーを増やすのが一番だったりします。

あとは甘みと酸味をバランスよく適度に足すと、コクを感じやすくなります。
ウスターソース＆ケチャップとか水とトマトジュースを置き換えるとか。
ただしこの場合、特に前者は作ってすぐは味がバラバラな感じになるので要注意かな。

14 ：カレーなる名無しさん：2007/01/10(水) 15:19:48

ココイチのカレーについてどう思いますか？
チェーンのカレーでおいしいと思うところは？

17 ：1：2007/01/11(木) 15:02:44

>>14
カレーソースだけに限って言えば、
「まとまってるけどおもしろみのない味」と感じます。
香りの華やかさは皆無に近いし、味の構成もひたすら単調。
ただし、あらゆるトッピングに合うソースというコンセプトを考えると
それらの欠点は長所に変わるのかなあ。
むしろ問題はそのトッピングが実においしくないことの方にあるような。

チェーンのカレーをそんなに食べ較べた事はありませんが、
松屋のカレーは過去にいくつかのバージョンを食べ、どれもなかなかのものだと
思いました。バランスがハテナだった気もしますが、いかにも
「きっとカレーがほんとに好きな人が開発してるんだろうなあ」と感じます。

15 ：カレーなる名無しさん：2007/01/10(水) 15:49:48

カレーの付け合わせって何が一番だと思いますか？
最近ザーサイを出してくれ利お店を見つけて感動しましたw

18 ：1：2007/01/11(木) 15:07:37

>>15
アチャールのような酢漬けヤサイが好きですねー。
和式カレーの店だとキャベツの甘酢漬けが添えてある事がたまにありますが
これは確かに理にかなってると思います。
あと個人的には高菜や野沢菜を素朴に塩だけで漬けたようなやつが
インド系のカレーにすごくよく合うと思っているのですが、
実はザーサイなんてのはまさにその系統ですよね。
すごく共感します。

21 ：カレーなる名無しさん：2007/01/11(木) 15:23:24

市販のルーにこれ加えると少しプロ風味になるよってのはありますか

31 ：1：2007/01/11(木) 23:27:45

>>21
欧風路線なら、グラスドビアンとカラメルとビネガーで
コク・甘・酸をバランス良く足す感じ。
インド路線なら、クミンシード・マスタードシードあたりを
油でバチバチ言わせて油ごと加えるとか。

安易な所ではウスターソースをはっきり味がかわるくらい入れて一晩寝かせると
妙に「昔ながらの専門店」風の味になります。

27 ：カレーなる名無しさん：2007/01/11(木) 20:31:20

>>1
欧風なのか、南なのか、北なのか？

35 ：1：2007/01/11(木) 23:36:56

>>27
ルーツとしては北なんでしょうけど、
ごはんによくあう食べ飽きないカレー、みたいなものを目指す内に
南的要素が濃くなってきて今は正体不明な感じです。
欧風や東南アジア系も別店舗でやってます。

37 ：カレーなる名無しさん：2007/01/11(木) 23:44:10

南的要素って小麦粉が少なくて香辛料が多めのしゃぶしゃぶで辛いカレーの事？
欧風カレーってシチューみたいなヤツ？日本風カレーとはまた違うの？

40 ：1：2007/01/12(金) 00:21:09

>>37
北・南はこの場合、北インド・南インドのことですね。
一概にはいいきれませんが北はこってり南はさっぱりな傾向はあります。
＞日本風カレー
欧風カレーというジャンルの中に、じゃがいもニンジンごろごろの日本風カレーが
含まれている、というふうに解釈しております。

41 ：カレーなる名無しさん：2007/01/12(金) 00:51:06

インド料理屋と言わず、カレー屋と名乗ってるが、
それはそう解釈して良いの？

42 ：1：2007/01/12(金) 14:08:02

>>41
そーですね、あくまでカレー屋。
その方がなんでも好きなようにできるじゃないですか。

46 ：カレーなる名無しさん：2007/01/12(金) 17:04:15

カレーといえばやはり学校の給食カレー
すごくコクがあっておいしかった記憶があります
どうすれば学校の給食カレーみたいな味がだせますか？
なるべくこじゃれた材料なしの簡単な感じでご教授を

50 ：1：2007/01/13(土) 00:30:37

>>46
給食カレーに特別なレシピがあるわけではないでしょうが、
スキムミルクはよく使われていたと聞いたことがあります。
水の一部を牛乳におきかえてみるといいかもしれませんね。
あとこれは推測の域を出ないんですが、
最近の市販ルーは塩分を控えて作られてる傾向があるような気がします。
塩分って実はコクと深い関係があって、塩分を抑えすぎると
コクよりもクドさを感じてしまったりします。
バーモントカレーあたりに塩を加えると昔の味っぽくなると思ってるのですが。

またこれもよく言われることですが、大量に作るとまろやかでコクのある
感じになると。これは理屈はわかりませんが確かにそうだとは思います。

51 ：カレーなる名無しさん：2007/01/13(土) 00:33:31

つーかうちで作ってくれてる人に作り方聞いたら
ルーも材料も作り方も家と全く同じで箱の後ろに書いてあるとおりらしいから
大量に作るしかないだろうな
内容量こそ業務用だが銘柄は普通に売ってる市販のカレー

54 ：カレーなる名無しさん：2007/01/13(土) 01:00:20

>>50
>>51
なるほど、それでキャンプとかで大量に作るカレーはおいしく感じるのですね

スキムミルク、バーモンドに塩、参考にしてみます
ありがとうございました

55 ：カレーなる名無しさん：2007/01/13(土) 01:02:45

カレー伝道師の渡辺氏によると、著書で確か、カレーは必ず4人前以上を作ることと書いてあったような。

60 ：カレーなる名無しさん：2007/01/16(火) 03:44:52

カレーに甘みを加えたいときは何を入れてますか？

64 ：1：2007/01/16(火) 13:04:09

>>60
どういう甘みかにもよりますが、
基本的にはズバリ、砂糖でいいのですよ。
（あくまで骨格がちゃんと完成していればの話ですが）
砂糖に火を入れてカラメルの状態で使うのもよいです。

63 ：カレーなる名無しさん：2007/01/16(火) 12:38:55

>>1
市販のルーで一番おいしいと思うのは何？
またはこれとこれをミックスするとおいしいとかある？

65 ：1：2007/01/16(火) 13:15:58

>>63
個人的に固形ルーを使う時はノスタルジーを重視するということもあり、
バーモントカレーやインドカレーなどの古典を選んでしまいます。
客観的にも、余計な味がごちゃごちゃしていない分うんざり感が少ないです。
逆に最近の「こくまろ」と「熟」は少々気持ち悪さを感じました。

積極的においしいカレーを作りたいなら、箱入りルーより
フレーク状のやつにいいものが多いと思います。
箱ルー最大の欠点である油臭さみたいなものが少ない気がするのです。
手に入りにくいかもしれませんが、コスモ食品というメーカーのものが
おすすめです。

66 ：カレーなる名無しさん：2007/01/16(火) 13:38:06

これかな？
手に入りにくいのか、一応探してみよう。
㌧

339 名前：カレーなる名無しさん　[]　投稿日：2006/09/24(日) 16:08:01
コスモ食品の
[コスモ直火焼カレー・ルー]がオススメ
余計な事しないで作ってもかなりウマいい　

68 ：1：2007/01/16(火) 22:11:41

>>66
そうそう、まさにそれです。実は密かに評判いいのかな。

70 ：カレーなる名無しさん：2007/01/17(水) 21:33:00

ジャガイモが煮崩れしない為のポイントあれば
教えてけさい。メークインでも煮崩れします。

74 ：カレーなる名無しさん：2007/01/17(水) 23:27:03

>>70
ジャガイモは別に茹でる

75 ：1：2007/01/18(木) 14:49:29

>>70
そうですね、確かに煮込みすぎ以外の理由は考えにくいですね。
肉などを長く煮込みたいならじゃがいもは途中から投入か別ゆでで。
あと強いて言うならルーを溶かし込むとき金属のレードルなんかで
グルグルやると割れやすいですね。ここは木ベラで。

87 ：カレーなる名無しさん：2007/01/22(月) 08:13:51

あめ玉についてどう思いますか？

93 ：1：2007/01/24(水) 02:31:57

>>87
あめ玉って「あめ色に炒めた玉ねぎ」の事でいいんですよね。
どう思いますかと聞かれても…ですが、
玉ねぎをよーく炒めた方がおいしいレシピもあるしそうでないものもあるとしかｗ

ただし、市販のルーに投入するのは個人的にはあまりオススメしません。
苦労の割には効果が薄いような気がしますし、効果がはっきり感じられるくらいの
量をいれてしまうとバランスがガタガタになって、
他をいろいろ調整しなきゃいけなくなるのではないかと。
それくらいなら一から作る方がおすすめ、ってところです。

98 ：カレーなる名無しさん：2007/01/24(水) 09:15:12

>>1
あなたの店のカレーの原価と定価を教えてください。

99 ：1：2007/01/24(水) 13:55:07

>>98
商品単価は７００円から１２００円の幅があります。
原価率は２２％から３５％の幅があります。
トータル原価率は季節変動もありますが２６～２８％程度です。

171 ：カレーなる名無しさん：2007/02/05(月) 22:25:22

まぁでも、いつか店より美味いカレーを作りたいぜ
今日作ったのは旨味が強すぎて、食った瞬間は幸せだったけど
その後があまりよろしくなかった

172 ：カレーなる名無しさん：2007/02/05(月) 22:31:51

カレーを作るのって楽しいよね。他人が食べてどう感じるかは抜きに。

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この記事へのコメント

1. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:39

１？

2. Posted by あ 2008年01月10日 01:40

インドカレー屋でバイトしてる俺が来ました

3. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:40

３

4. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:42

一桁ああああ

5. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:43

参考になるな～
今度またカレー作ろう！

6. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:43

カレー食いたい

7. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:44

1けた？ちょっとカレー食ってくるわ

8. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:45

カレー作るぞぉおおおおおおおおおおおおおお

9. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:45

4？

10. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:45

1桁！！
ハラヘッテキタ

11. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:45

1けたゲット

12. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:47

＞純利ゼロから30

カレーって結構儲かると思ってた

13. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:48

かれー

14. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:49

こ－ゆう時は皆さん
敬語を使うのね。

15. Posted by 名無しｸｵﾘﾃｨ 2008年01月10日 01:51

たまにはこういうのもいいなｗ
明日はカレーにしよう

16. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:53

とりあえずカレーに対する熱意は感じた

17. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 01:56

やっぱココイチは美味しくないよな。つかレトルトカレーまんまの味だろあれ・・・・

18. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:04

カレー作る時、肉は何を入れる？オレは牛豚合挽きミンチ。（ハンバーグ用とか書いてるヤツ）
ﾊﾞｰﾓﾝﾄの中辛だけど、このミンチ入れると肉の甘みがイイ感じに混ざってあまり辛くならない。
牛豚合挽きミンチは邪道でつか？

19. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:05

こういうスレを載せてくるセンスが好きだよ

20. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:10

深夜に見るスレじゃないｗ

21. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:12

カレーは無限の可能性があるやもしれぬ

22. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:12

>>10は月あたりなのかな、日あたりなのかな？

23. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:12

↑インド系カレーならフツーにありじゃない？

24. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:18

俺は缶詰のデミグラと無塩の野菜ジュース入れる
お手軽でウマ～

25. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:20

>>※18
蒸した鶏胸肉を入れてる。もちろんカレーとは別々に作る。お肉がもちもちして結構オススメ。

26. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:23

レトルトカレーでおなかいっぱい

27. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:27

銀座にある"デリー"って店
ウマいよ

28. Posted by 2008年01月10日 02:28

カレーはお野菜いっぱいエキスな健康メニューです！

29. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 02:41

ココイチの味と値段で長いこと経営してることがむしろ凄い

30. Posted by 名無し 2008年01月10日 02:43

コスモは旨すぎる

31. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 03:04

野菜ジュースを入れるだけで激ウマ

32. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 03:13

amazon何でも売ってるなぁ

33. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 03:34

こういう変化球もありだな、たまには

34. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 04:37

早速amazonで予約した

35. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 05:19

松屋のカレーはカレーとは認めない

36. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 05:44

麹町のカレー屋はシンプルな肉カレーでウマイがリーマンが室内で煙草スパスパ吸うのが難点。テラスあるんだからそこで食えと。

37. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 06:37

松屋のチキンカレーが大好きだったんだが・・・

38. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 06:39

めんどいからルーだけでいいよ

39. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 06:49

つくづくカレーとラーメンは日本料理なんだと思わせられた

40. Posted by YTT 2008年01月10日 07:02

だまされたと思って業務用スーパーでフレーク状ルーを買うんだ。どこの奴でもいい。
味が家庭用と全然違うんだ。シチューもフレーク状のがいい。

41. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 07:47

コスモは神。粉臭さが無いしダマにもならない。三日後特にうまし

42. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 08:02

コスモも美味くてずっと使ってたけど、
最近はZEPPINに変えた。
どっちが美味いとかじゃなくて、同じ味は飽きる。
味としては両方同程度に高品質。

43. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 08:15

旨いレトルトカレーは無いものか
ボンカレーはもう食い飽きた

こくまろという単語を見た瞬間におちん〇ミルクという単語が思い浮かんだ俺はもうだめだ

44. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 08:39

肉や野菜をいためるとき固形ルーを使用総量の半分くらいを使って油の代わりに使うと結果的に油の使用量が少なくて俺的に好きな味になる。
焦がすと最悪だけど。
あと、やっぱ塩は必要な気がする。

45. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 08:45

紀伊国屋オリジナルのレトルトカレーが旨いよ。　500円ぐらいするけど。

うちはカレーはトマトピューレとあめ玉、生姜、にんにく、それにSBのカレー粉で作ってる。　一時は朝倉香辛料やオリジナルブレンドも使ってたが、SBの業務用をハナマサで買って使うように。結構、おいしい。

46. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 08:46

皆真剣なのが良いわ
カレー屋さんも丁寧に答えてくれてて好感持てるし
カレー作りたくなってきたよ

47. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 09:03

COCO壱で牛しゃぶカレーをたのんだら
牛しゃぶしゃぶの乗ったポークカレー出された・・・
牛しゃぶビーフカレーと頼まなくてはいけなかったらしい

あの時のがっかり感は異常

48. Posted by みやびっぷ 2008年01月10日 09:07

250売り上げて純利益0円とか、現実すぐる

49. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 09:09

米47に吹いたｗ

50. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 09:54

1週間3食カレーでも大丈夫な俺には良スレ。
でもいまいちレトルトカレーに抵抗あったからコスモは知らなかった。
今度試してみよう。

51. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 10:32

今日はカレーでFA

52. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 10:50

インド系カレーには、やはり仕上げに香菜を加えたい。

53. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 10:53

このスレをうっかり見たため、昼はカレーに決まりました

54. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 10:53

なんという好感が持てる>>1
今晩は間違いなくカレー

55. Posted by 2008年01月10日 10:55

なんて良スレ。
今夜はカレーだな

56. Posted by あ 2008年01月10日 11:04

良スレだな。

「○○だけど質問ある？」系をもっと扱って欲しい。

57. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:10

カレーの魔力には、誰も逆らえない…

58. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:10

コスモ食品か…頭に刻んだぜ。近々探してみよう。

59. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:10

給食のカレー、確かにおいしかったなー。懐かしい

60. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:11

このコスモのカレーって、水に溶かして煮込むだけとか、そのくらいのお手軽品？
すんげー腹減ってきた。今すぐカレー食いたい。COCO壱でもいいから。

ところで、松屋の２９０円時代のカレーは旨かったとおもう。何で今は３５０円もするのに味が劣化してるのか本部説明しろよ！

61. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:24

インドカレーマニアで自分でも作る俺も、
松屋の昔のチキンカレー280円は好きだった。
あのスパイス使いはカレーマニアが開発したんだろうな。

ココイチはすごいと思う。
万人向け（万人受けではないw)の味で、万人向けのトッピング。
俺は自分向けの味付しか出来ないから、プロは諦めた。

62. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:35

コクってよく意味が分からんのだが
誰か具体的に説明してくれ。

63. Posted by 名無し 2008年01月10日 11:38

ｺｽﾓ売り切れﾜﾛﾀ

64. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:38

>>米62
甘味

65. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:43

「コク」って言葉が何度か出てるけど、具体的には何を指すんだろうなあ。
ただ何となく言ってるだけなんだろうか？
ちょっと調べてみたけど、みんなコクについて言ってることがバラバラなんだよね、共通する感覚ではないんだろうか。

66. Posted by 65 2008年01月10日 11:44

うわ、カブった

67. Posted by あ 2008年01月10日 11:46

このアマゾンは卑怯ｗ

68. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:52

イチローは毎昼カレーだって、栄養のバランスも良さげだし健康にいいかもっ！カレーなら毎昼いけそうだ

69. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 11:55

カレーは同じルーで同じ様に作っても味が全然違うからなぁ
奥が深いぜ

70. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 12:14

今夜は素カレ－で決まりだ！

71. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 12:20

カレー職人のスレは面白いなあ。参考になるわ。
でも、一人暮らしだとどうしても大量に作ることが
出来んのが辛いｗ

72. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 12:26

CoCo壱で食ってきたぉ
チキン煮込みホウレン草チーズミックス３辛３００ｇ。

今の俺に近づくとカレーが移るぜ。

73. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 12:44

カレーなんぞに600円以上払う気もない

74. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 12:46

カレーなんぞ金払って食う物ではない。
自分で作って食う物だ。

75. Posted by ぁ 2008年01月10日 13:00

カレーが余ったらカレーコロッケにしてるな

76. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 13:07

カレー屋の店員は髪の毛までカレー臭がこびり付くから
仕事帰りは直帰でシャワーなんだろうな。
天ぷら屋なんて油の蒸気で髪から皮膚まで油だらけに
なるんだからさ。
ちなみに銀だこのたこ焼きの値段設定も６００円ぐらいだから
自分で作ったほうが安上がりだよな。

77. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 13:09

自分で作ったら安上がりってのは、いかにもニートか学生らしい感覚だな。
おれは金を払ってでも時間が欲しいよ。

78. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 13:25

>77
そんな考えで学生時代をすごしたから
いまの>77がいるんだよ。

79. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 13:27

「出来立てから煮込んだ味がする」系のカレーはやっぱクドイよな。

80. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 13:29

新年早々に株価が大幅な下落幅を更新して
原油はおろか、日常品や食料まで値上げ攻勢の昨今に
おいて、手間隙かけて安くあげるのが最良の家計自己防衛策
だからな。

81. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 13:31

アマゾンのコスモ直火焼きカレーが中辛も辛口も物凄い勢いで売り切れたぞｗｗｗ

82. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 13:49

コスモのフレークなら、大きめのホームセンターで結構見かけるよ。

83. Posted by 2008年01月10日 13:53

銀だこって高いよね。たいして旨いわけでもないのに。

84. Posted by 2008年01月10日 13:54

カレーは辛え
なんちてwww

85. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 14:09

普通の　こくまろ　はどっちも微妙すぎると思うんだな
高い方はそこそこだが

86. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 14:16

はぁ、ココイチのカレーはうまいだろ
松屋のが酷すぎるわ
残して帰ったわい

87. Posted by 2008年01月10日 14:17

俺外食で納得したことって無かったんだが
インドカレーの店でナンとカレー喰って感動したよ

88. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 14:17

あとこくまろはすぐ食べたい時はいいんだよ

TPOによって使い分けろカスが

89. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 14:27

売上２５０から３００って凄すぎだろ……

90. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 14:33

ちょ・・・amazon。

釣られてコスモカレー買おうと思いっきりポチったら売り切れ。
勘弁しろよ～～～～。

91. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 14:38

朝確認したときはあったのに、既にコスもが売り切れててワロタｗｗｗｗ

92. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 14:46

また管理人増やしたのか

93. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 14:53

>>79
だから良いんじゃないか。
あれは手間かけたくないときにはそれなりに優秀だと思うぞ。

94. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 15:42

米14
板が違うからねぇ。

95. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 15:42

カレーなる名無し…こんな板あったんだなｗｗ

96. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 15:48

純利って人件費を引いてからの利益の割合か？

97. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 15:49

なんというカレーを作りたくなるスレ

98. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 15:55

ココイチ結構好きなのに評判悪い

99. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 16:07

ココイチは確かに味が単調なんだよなー
食べ始めた時はｳﾏｰだけど、終盤はダレてしまう

100. Posted by 荒らしの前 2008年01月10日 16:08

ハラヘッテキタ

101. Posted by の 2008年01月10日 16:21

受け答えが紳士でイイ
参考になる

102. Posted by 2008年01月10日 16:21

なんか凄い具体的だな
腹減ってきたー

103. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 16:55

とりあえず
＞87「あめ玉ってどうなのですか？」
↑このあめ玉って聞き方が激しくムカツク・・・

104. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 17:03

ちょっくらコスモ直火買ってくる

105. Posted by わ 2008年01月10日 17:05

ココイチカレーを一年ほぼ毎日食べたら１０キロ太ったよ。
デリバリー範囲で他に夜にやってるとこないし。
とりあえずカレー一杯が1000円もするのが恐ろしい。

106. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 17:07

秋葉原駅のカレーは辛いだけだったな・・・

107. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 17:33

ＣｏＣｏ壱で１０辛食った俺が通りますよ

108. Posted by 　 2008年01月10日 17:42

カレー板？

109. Posted by 　 2008年01月10日 17:46

松屋のカレーって水っぽいよ

110. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 17:47

ココイチのカレーって客観的に見ても微妙だったのか･･･
どうりで初めて食べたっきり行って無い訳だ

111. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 17:51

松屋のコップの内側にスポンジの欠片が入ったまま水が出てきたときはビビったわ

112. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 17:53

個人的には京王系列のC&Cってカレー屋が好きだ
京王線の駅にしかないけどな

113. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 18:13

不覚にも広告欄をクリックしたくなってしまった。
これは効果的過ぎる。

114. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 18:23

なんてスレを拓いてしまったんだ俺は･･

カレーは個人商店とか喫茶店系で食うのが好き。
っつーわけで、ギリギリ閉店に間に合うかどうかの瀬戸際じゃん
他人が食ってるのを見ると食いたくなる。
文字しか見てない気もするが、まぁ、いいじゃん。

115. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 18:23

ココイチのメニュー表（写真付き）を見ていると、
ベースのカレーソースが同じで具が違うだけと、ことさら認識させられるので食欲が失せる

116. Posted by メッツのリトル松井の「リトル」の名付け親のロッテのバレンタイン監督 2008年01月10日 18:38

ちょｗｗカレー食ってくる(焦)

117. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 18:53

カレー食べたくなったなｗ明日作るかｗｗｗ
カレーは基本的にそのままで作るよ！
肉多く入れると旨みでて良いよねｂ
それに野菜もたっぷり入れると更に良し！
ビーフにしたいけど金無いからチキンで我慢ｗ

118. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 18:54

週の半分カレー食ってた時期があったわ。
激太りしたけどｗｗ

119. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 19:58

これみて湘南カリーにデリバリー速攻で頼んでしまった・・・

120. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 20:12

フレークのルーに興味が沸いた！

121. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 20:28

料理する人多いんだな。

122. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 20:31

市販ルーだけどディナーとジャワ混ぜるのが好き

123. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 20:32

スーパーで売ってる
[和牛のスネ肉]なんか、煮込む手間はかかるけど
安いくて美味いから重宝してる。
今、黄金伝説観てるけど.....
朝、昼、晩とカニ料理オンリーは辛いけど
カレーならイケる気がする。
バナナカレーとか納豆カレーは嫌だけど

124. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 20:32

新宿中村屋のインドカリーフレークもかなりハイレベルだ。ただ、隣町のアピタが扱いをやめて以来、入手不可能になってしまったが…

125. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 20:46

ココイチで満足してる方々ってすごい・・・
あんな塩カレーよく好んで食べれるなぁ

男は黙ってまんてんへ

126. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 20:50

ココイチが何故つぶれないのかが不思議
飯食いに行って味に腹を立てたのはあそこだけ

127. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 20:52

コスモカレーは本当に美味しいけど
近所に売ってるところがなくて悲しい・・・。

128. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 20:59

シエルスレ

129. Posted by あ 2008年01月10日 21:29

ちょうどフレーク状のカレー買ってきてたから参考に明日作ろう

130. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 21:31

カレーを一度もおいしいと感じたことのない俺はおそらく不幸
シチュー・ハッシュドビーフ・ハヤシライスなどはおいしいと思った経験ありなんだが
辛さや複雑な旨みとかに対してどっか鈍いんだろうか

131. Posted by 2008年01月10日 21:49

阪神甲子園球場で販売してるカレーはレトルトだけど、なかなか味に深みがあって美味しいよ。
主観だけど、ココイチよりも美味しい。
球場に足を運んだ際に是非。

132. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 21:53

米130
知ったこっちゃねえよｗｗｗｗ

133. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 21:53

このすれ保存した

134. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 21:57

amazonリンクの商品シリーズが軒並み売り切れってｗ

お前ら買い過ぎｗｗｗ

135. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 21:58

※130
で？
どう言って欲しいんだ？

136. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 22:36

>>1の丁寧さとカレーに対する愛に脱帽
明日はカレーで決まりだな

137. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 22:48

松屋の妙に甘いカレーのどこが旨いんだと思ってたら昔のが旨かったみたいだな。

俺的に「コク」は塩分とか糖分を除外した味の濃さのこと。

138. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 22:50

松屋にいきたくなってきた

139. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 22:54

スーパー行ったらコスモ中辛あったんで思わず買ってしまった。

･･････でも玉ねぎ売り切れってどうさ。

140. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:26

市販のルーを辛くする方法ってないかね？
バーモンドの辛口でもココ壱の普通より辛くないからなんか物足りない…。
とりあえずコショウを入れまくって辛くしてるんだけど、なんか辛さの方向性が違う…。

141. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:26

GOGOカレーだかいうチェーン店のカレーがうまい。
すげー。うまい。

142. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:35

キャンプのカレーが美味い理由はこれだったのか……
いいスレだ

143. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:37

気になってうちの常備カレールー見てみたらコスモだった。

これ評判いいのね。

144. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:40

日曜にカレーを作ってまだ残ってる。
なんてツイてるんだ！

145. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:42

日曜にカレーを作ってまだ残ってる。
なんてツイてるんだ！

146. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:42

うちのお母さんカレー最強(･ω･*)　いや俺が思うだけですが
カレーは美味しい。キャンプで食べるカレーって上手く出来てない筈なのになんであんなに美味いんだか。

米140、ラー油とか七味は？

147. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:46

絶対に再現できない味、大阪の伝説カレー屋「インディアンカレー」
誰か　誰か　誰か　再現してくれー！！！！！！
中毒サラリーマンがどんどん吸い込まれていくカレー屋。
レシピは極秘。店でないと食べられない。
俺は遠いのでめったに行けない。家で再現したいー。

148. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:48

LEEってまだある？
あれくいてぇ～

149. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月10日 23:56

隠し味にチョコレート入れるってのが出てこなかったが、
コレは俺が間違ってるのかな？
砂糖じゃなく、チョコ。
結構有名だと思ったんだけど…。

150. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:07

友だちがココイチ通いつめてあだ名がインドになってる。

151. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:14

>140

一味唐辛子をドバっと入れて煮込むのもいいんだが。。。

最近、ハバネロソースが色々出てるので試してみるとイイ！
タバスコよりも、カレーと合う。　

S&Bの粉末ハバネロペッパーだと、グリーンペッパー系（ピーマン系）の味
がしないので、純粋に辛さがガツンとくる。　お勧め。

152. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:30

ゴーストうんこ
出たと思って下を見ると，便器には落ちてない。でも紙にはちゃんと付くうんこ。
クリーンうんこ
出たと思って下を見ると，確かに出ている。でも紙は汚れないうんこ。
ウェットうんこ
50回ふいても，まだ付いている気がするうんこ。万一のことを考えて，パンツにトイレットペーパーをあてがってトイレを出る。
セカンドうんこ
終わってパンツを上げかけたところで，再びもよおすうんこ。試してみると，確かにまだ出る。
ヘビーうんこ
食べ過ぎ飲み過ぎの翌日のうんこ。重くて流れにくい。
ロケットうんこ
すごい速度で出てくるので，パンツを素早く降ろさなくてはならないうんこ。
パワーうんこ
勢いがあるので，水がピチョンと跳ね返ってくるうんこ。広範囲をふかなくてはならない。

153. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:31

リキッドうんこ
液状で，一般に痛みと音がすさまじいうんこ。３日たっても痛いことがある。
ショッキングうんこ
においが強烈なため，便後１時間は誰もそのトイレに入れないうんこ。
アフターハネムーンうんこ
すぐそばに他の人がいても，平気で音とともに出せるようになるうんこ。
ボイスうんこ
あまりにも固くて切れないので，出すのにかけ声が必要なうんこ。
ブレイクうんこ
量が多すぎるため，休憩をとっていったん水を流さないとあふれてしまううんこ。
バック・トゥ・ネイチャーうんこ
森の中や田舎のあぜ道，時にはビルの地下等にナチュラルにしてあるうんこ。

154. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:31

155. Posted by 名無しｸｵﾘﾃｨ 2008年01月11日 00:33

オリエンタルカレー知ってるやついないか？

156. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:36

男ってホントにカレーとプリンが好きだよなｗ

157. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:40

ためしてガッテンのガッテンカレーなどを最近作った俺には、なんと言うありがたい良スレ！！
これでまたあらたなメニューが増えるぞ、ありがとう！

158. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:42

正月に帰省した時、
カレーを作ったら両親に喜ばれて嬉しかったな。
普段自炊は全くしないのだが、カレー作りはとても楽しいと思える。
方法としては、>>93で推奨されていない、
あめ玉＋市販ルーでやってみたんだが、かなり美味しかったぞ。
玉葱を沢山入れると、甘味が出て良いね

159. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:43

正月に帰省した時、カレーを作ったら、両親に喜ばれて嬉しかったな。
普段自炊は全くしないのだが、カレー作りはとても楽しいと思える。
方法としては、>>93で推奨されていない、
あめ玉＋市販ルーでやってみたんだが、かなり美味しかったぞ。
玉葱を沢山入れると、甘味が出て良いね

160. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 00:45

※149
結構有名だと思うけど、市販のカレールーに使うと大抵はバランス壊すらしいので最近下火。あとインスタントコーヒーとかも。

161. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 01:09

なんと言うカレースレ・・
※を見てもお腹が減ってくる・・・

162. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 01:13

昨日の晩から鶏肉ににんにく、カレー粉等をもみこんで
昨日の晩から漬け込んだのを使ったんだけど……
にんにくが強すぎたよ(´･ω･`)

なんか生の玉ねぎかにんにくみたいな味が口に残ってる。
やっぱり市販のルーで作る場合徹底的に弄るか、全く弄らないかのどちらかかな。

あと、市販のルーはジャワカレーみたいな辛さが強い奴にバーモンドをブレンドすると旨いと思う
あと、トマト缶は偉大

163. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 01:14

164. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 01:29

今カレー食って満足感に満たされてる俺は今だけ勝ち組
チョコレート入れてもおいしいが蜂蜜いれても美味しくなるよ
あとフルーツ（林檎）や海産物（貝類）も良い！

165. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 01:32

>>60 仕方がないよ。あそこの社長味音痴だし。
それに過去と比べても味の劣化が激しくて　それが原因で客離れが起きてる。
それに客離れが売り上げに響いているのを知ってか知らずか値上げしたからね。
本部の無能っぷりは例を見ないほど。

166. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 03:23

やばい
無性にカレーが食いたくなった

167. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 03:47

amazon在庫切れた

168. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 03:57

amazon宣伝効果高すぎだろｗｗｗｗｗｗｗ

169. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 03:58

カレー大嫌いな俺
胃もたれする食い物に価値は無い
あと食器とスプーンでｶﾁｬﾝｶﾁｬﾝ音して下品
カレーだとガツガツ食って盛大に音を出す俺の親父を見ると
その瞬間だけ殺意湧くぜ

所詮日本の料理では無いから無理も無いが・・・

反論はするな超個人的意見だし、カレー嫌いが少数派なのも理解しておる

170. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 04:13

169
勇気あるね！

171. Posted by 2008年01月11日 04:43

カレーのお陰でニンジン大好きになりました。

カレーのお陰で彼女も出来ました。

カレーのお陰で料理に目覚めました。

172. Posted by 2008年01月11日 04:48

昨夜はカレーライス食べたよ！うま-

173. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 07:42

※169
カレー嫌いなのは仕方ないから反論しない
だが
空　気　を　読　め

あとカレーは最早日本食

174. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 09:47

>169
その理由別にカレーじゃなくてもよくね？

175. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 10:59

※169
うるせぇ。いいからカレーを好きになれ。はやく。

まずはドライカレーからだ。

176. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 12:10

米169
胃弱ぇw

177. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 12:36

※169
四面楚歌を覚悟で、あえて一石投じたかったのか？
意図がわからない。

178. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 13:14

プロが松屋をココより評価しているのを見て安心した。自分も約半値の松屋の方がいいと思うので。

179. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 14:06

事実ココイチは日本一のカレー屋だ。
ねらーは味覚までもアンチメジャーなんだなww

180. Posted by 2008年01月11日 14:43

ロイホ最高だよねｗｗｗｗｗｗ

181. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 15:20

カレーはチェーン店で工場生産でもしないと原価は高いだろうな
でもって松屋はガチ

182. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 15:56

カレーは和食だよん。
インド→イギリス→日本となって、まったく違うものになった。

183. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 17:24

>>1の目から見て「華麗なる食卓」ってどうなんだろうな・・・

184. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 17:55

ココイチってまずくはないけど、おいしいとは言えないじゃん。
ちょっとした個人のお店のカレーの方が何倍もおいしい。

金曜日だし、バーモンドとコスモ探しに行ってくるわ

185. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 18:13

AmazonGJすぎるｗｗｗｗｗ
これからカレーだ、ディナーカレーって知ってるかな？
固形ルーなんだが一番うまいと思う、まぁ井の中の蛙状態なんだろうけどね。

186. Posted by 2008年01月11日 18:16

ｶﾚｰ食べたくなったwww
CoCo壱は値段の割に味が……
今度松屋のｶﾚｰ食ってみようかな

187. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 18:39

Amazon在庫切れｗ

188. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 19:00

TCLの人くさいな。

189. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 19:13

※169
皿の音うるさいとかｗｗｗｗ
お前は貴族かよｗｗｗｗ

190. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 19:18

ｺｺｲﾁｶﾚｰの見た目のがっかり度は異常

それはそうとカレー食うと鼻水でません？

191. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 19:33

はぁ？　ココイチうまいじゃん
お前らはただ批判できれば満足なんだろ？

192. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 19:58

タマネギとニンジンはフードプロセッサーで、
みじん切りにして投入するのが好き。
比較的短時間で野菜の甘みが出たおいしいカレーになる。
ゴロゴロした具が欲しいなら別途追加でOK。

193. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 20:15

人それぞれなんだから店くらいでカリカリすんなｗｗ

coco壱って辛めな気がする。慣れるまで結構辛さ感じた。でもビーフカレーうめえｗｗｗ

194. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 20:49

コスモ中辛うめー！！！
なんという良スレ…本当にありがとう！

195. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 23:22

今の松屋のカレーは色々溶かしすぎて水っぽいな
チキンカレーはうまかったのになぁ

196. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月11日 23:28

熟カレーinあめ玉が好きな俺は
>>1とは味覚がだいぶ違うんだろうなｗ

197. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月12日 00:50

エチオピアのクローブ臭がプンプンするカレーが好きだ。
神保町に行ったときはあそこかキッチン南海のカツカレーだな。

198. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月12日 01:05

※196
俺も熟カレーinあめ玉はたまに作るが、あれ名前に反して作って一晩くらい寝かせないと美味くならんルーだと思うな。

199. Posted by ぬ 2008年01月12日 01:08

ガツガツ食べるのは嫌いだな。

まぁカレー以外も同じだけど。

200. Posted by ﾀｲｶﾞｰｳｯｽ 2008年01月12日 03:38

カレー好きなんだが… むっちゃ食いたくなるんだが…
実際、食うとあんまり美味く感じない。食い終わるとラーメンにすれば良かったと後悔してしまう。
だが、数ヶ月すると無性に食べたくなる。
カレーってふしぎ

201. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月12日 13:38

>>米197
俺はクローブ苦手だからあまりエチオピアは好きじゃないな。
レトルトならまだましなんだが、店のはクローブ強すぎ。

202. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月12日 19:22

カレーの肉に豚バラを使うって奴が居ないことに絶望した。

あれ？俺がおかしい？
…美味しいんだけどなぁ。

203. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月13日 02:00

俺も肉は豚バラが一番好きだよ＾＾　＞202

204. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月13日 02:48

ココイチはあのシンプルな味がいいと思うが

C＆Cは変な甘さがあるからあんま好きじゃないや

しかし、ほんとにココイチって日本一なのか？
少なくとも俺の狭い行動範囲内のココイチは大抵空いてるｗ

205. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月13日 02:50

>202
豚バラは切り落としよりもブロックに限るb
圧力釜でやわらかく煮ると最高だな

206. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月13日 10:47

ココイチがうまいとかいってる奴はリトルスプーンのカレーを薦める。

207. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月13日 10:52

北陸在住であればやはり「カレーのチャンピオン」を挙げずにはいられまい。Ｌカツ万歳！

208. Posted by 149 2008年01月14日 08:34

※160
※164

そっかー。貴重な意見㌧。
ハチミツは今度やってみる。

※206

道在住だが、
俺も絶対リトルの方が美味いと思う。
あの値段であの味は反則。
ココイチはいつ見ても駐車場がガラガラ。
1300g20分完食無料が無くなってから行かなくなった。

ただ、札幌圏以外のリトルはどんどん潰れてるけどね。
急激な店舗数拡大と、変な定食屋の展開失敗その他のせいで、
資金繰りがかなり悪化してるらしい。
TVCMもあまり見なくなったし。

209. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月14日 13:58

※207
最近隣の市にも開店したようだ。今度行ってみよう。

210. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月14日 14:03

そういえば、スープカレーって最近聞かないなあ。

211. Posted by 名無しクオリティ 2008年01月27日 21:24

コスモ確かにうめーなｗｗｗ
妙に食べやすく感じたけど、これが油臭さが少ないってことか